Evaporador de buit de tipus placa
Menjar i begudes
• Concentració d'aigua de coco (funcionament al buit a baixa temperatura per protegir la frescor)
• Concentrats de suc clarificat de poma/pera/raïm
• Ingredients lactis (sèrum de llet, permeat, líquids a base de llet amb incrustació controlada)
• Condiments i extractes (salsa de soja, extractes botànics, bases de begudes funcionals)
Bio/Farmacèutica i Química (disseny opcional)
• Recuperació de dissolvents / concentració de producte quan es requereixen materials resistents a la corrosió
Si el vostre producte conté molta polpa, fibres o sòlids molt incrustants, demaneu-nos opcions de pel·lícula decreixent o de circulació forçada.
1. Alimentació i preescalfament:El producte entra en una secció de calefacció per plaques i s'acosta a la temperatura d'ebullició sota buit.
2. Evaporació al buit:La reducció de la pressió disminueix la temperatura d'ebullició, cosa que ajuda a protegir els líquids sensibles a la calor.
3. Separació:El vapor se separa del concentrat a la cambra d'evaporació per evitar l'arrossegament.
4. Condensació:El vapor es condensa (opció de condensador de plaques) i es recull com a condensat.
5. Descàrrega i control:El concentrat es descarrega mitjançant una bomba; la temperatura, el buit i el cabal es controlen mitjançant un PLC.
Actualització opcional d'estalvi d'energia: TVR (termocompressor de vapor):
La recompressió tèrmica del vapor reutilitza part del vapor generat com a vapor de calefacció per reduir la demanda de vapor viu i el cost operatiu.
• Evaporador de plaques d'efecte simple:Ideal per a objectius de concentració moderada, utilitats senzilles i arrencada ràpida.
• Evaporador de plaques multiefecte:millor economia de vapor per a capacitats més grans i una major eliminació d'aigua.
• Sistema assistit per TVR (opcional):Millora de l'eficiència del vapor mitjançant un termocompressor.
• Alta eficiència de transferència de calor:Els patrons de plaques promouen la turbulència per a un intercanvi ràpid de calor.
• Petjada compacta:Els paquets de plaques proporcionen una gran superfície en un espai reduït.
• Concentració a baixa temperaturaal buit (millor per a la retenció d'aroma i color).
• Disseny higiènic i fàcil de mantenir:Els paquets de plaques es poden obrir per a la seva inspecció, canvi de juntes i neteja.
• Mides flexibles:afegir/eliminar plaques i adaptar la superfície als canvis de capacitat.
Trieu unevaporador de plaquesquan:
• El producte ésclar / polpa baixa, viscositat baixa a mitjana
• Necessitesinstal·lació compacta, neteja ràpida, terminis de lliurament ràpids
• Voleu un funcionament al buit a baixa temperatura per a líquids delicats
Considerapel·lícula caient / circulació forçadaquan:
• El producte téalt contingut de sòlids, polpa/fibres pesades, alta incrustació, o moltalta viscositat
• Necessiteu una forta circulació antiincrustant i un temps de funcionament més llarg entre CIP
• Cambra d'evaporació + dipòsit d'equilibri
• Secció de preescalfador de plaques
• Condensador de plaques
• Bombes d'alimentació/descàrrega/condensat
• Sistema de buit
• Opció de termocompressor de vapor (TVR)
• Instrumentació (temperatura / pressió / cabal)
• Sistema de control PLC de Siemens amb interfície d'operador (HMI)
• Disseny preparat per a CIP (mòdul CIP opcional segons el projecte)
Materials (típics):Peces en contacte amb el producteSUS316L / SUS304; altres opcions resistents a la corrosió disponibles sota petició.
• Capacitat: 100–35.000 L/h
• Temperatura de funcionament: 40–90 °C (depèn del nivell de buit i del producte)
• Pressió de vapor: 0,2–0,8 MPa
• Àrea de transferència de calor: 5–200 m²
• Material de la placa: SUS316L / SUS304 / titani (segons calgui)
El consum final d'energia depèn dels °Brix d'alimentació, els °Brix objectiu, la selecció d'efectes/TVR i les utilitats.
P1: Un evaporador de plaques pot gestionar polpa o fibres?
És millor per a líquids clarificats o amb poc sòlid. Per a molta polpa/alta incrustació, demaneu pel·lícula decreixent o circulació forçada.
P2: TVR és el mateix que MVR?
No. TVR utilitza un termocompressor de vapor per recomprimir el vapor; redueix la demanda de vapor viu i millora l'eficiència.
P3: Què necessiteu per dimensionar l'evaporador?
Cabal d'alimentació (L/h), estructura principal, entrada/sortida °Brix, sòlids/viscositat, temperatura admissible d'evaporació, grau de buit, formació d'escuma i consum d'utilitats (vapor/aigua de refrigeració/compressor d'aire/energia).
1. Producte (aigua de coco / suc / sèrum de llet / salsa de soja / extracte)
2. Cabal d'alimentació (L/h) i temperatura d'alimentació
3. Entrada °Brix (o %) de sòlids totals
4. Relació objectiu °Brix / concentració
5. Viscositat i sòlids/partícules (si n'hi ha)
6. Tendència a l'escuma / sensibilitat a l'aroma
7. Serveis (pressió de vapor, temperatura de l'aigua de refrigeració, energia)
8. Requisits CIP + normes locals (CE, etc.)
Contact: [email protected]
Productes relacionats
