Fermentatore à bagnu d'acqua à scala di laburatoriu-pilota | EasyReal
UFermentatore à bagnu d'acqua EasyReal Lab-Pilot Scalecombina un riscaldamentu di precisione, un'agitazione efficiente è una tecnulugia di cuntrollu avanzata in un design compactu. U so vasu in acciaio inox à doppiu stratu presenta una giacca d'acqua chì distribuisce u calore uniformemente in tuttu u mezu di u bagnu, evitendu i punti caldi lucali è assicurendu una fermentazione uniforme.
Dentru à u bastimentu, un altu tagliuagitatoreo un agitatore à girante nurmale mischia liquidi viscosi, suspensioni o substrati à base di latte senza dannà e culture sensibili. U sistema supporta profili programmabili per a fermentazione in più fasi - cum'è u riscaldamentu, u mantenimentu è u raffreddamentu - chì ponu esse eseguiti automaticamente per mezu di ricette PLC.
I sensori di temperatura, e sonde di pH è i trasmettitori DO (ossigenu dissoltu) opzionali permettenu un cuntrollu in circuitu chjusu per i parametri di fermentazione critichi. A registrazione di dati è a visualizazione di e tendenze permettenu à l'utilizatori di seguità e prestazioni, rendendu u fermentatore ideale sia per a ricerca accademica sia per i testi pilota industriali.
Tutte e superfici di cuntattu di u pruduttu sòSUS304 o SUS316L di qualità alimentaria, cù tubazioni sanitarie è valvole per assicurà un funziunamentu asetticu. Tuttu u sistema pò esse cunnessu à utilità opzionali cum'è ungeneratore di vaporeper a sterilizazione o unrefrigeratoreper e fasi di raffreddamentu cuntrullatu.
UFermentatore à bagnu d'acqua à scala di laburatoriu-pilotaserve una vasta gamma di industrie è istituzioni di R&S chì sviluppanu bevande fermentate, alternative à i latticini è prudutti bioattivi.
L'applicazioni tipiche includenu:
• Formulazioni di yogurt, kefir è latticini fermentati
• Kombucha è bevande probiotiche
• Prove di fermentazione enzimatica è microbica
• Fermentazione di proteine vegetali è idrolisi enzimatica
• Sviluppu di cumposti di sapori è aromi
• Prototipi di fermentazione à base di suchju è tè
A so cunfigurazione flessibile supporta diversi volumi di vasi - da2 L à 50 L, rendendulu adattatu per l'università, u centru di R&S di l'imprese alimentarie, l'impianti pilotu è i laboratori d'innuvazione corporativa. Ogni cunfigurazione pò simulà versioni ridotte di fermentatori industriali cumpleti, dendu à l'ingegneri di prucessu insights precisi prima di l'espansione.
Mantenendu un cuntrollu stabile di a temperatura è di u pH, u sistema assicura a cunsistenza da lottu à lottu è una qualità sensoriale ripetibile - chjave per una cummercializazione riescita.
I testi di fermentazione richiedenu un cuntrollu termicu è di mischju precisu per prutege e culture è prevene a contaminazione. À u cuntrariu di i simplici serbatoi agitati, uFermentatore à bagnu d'acqua EasyRealusa u riscaldamentu indirettu per via di l'acqua circulante. Questu elimina u cuntattu direttu cù u vapore, evitendu zone di surriscaldamentu chì ponu distrughje i probiotici o denaturà e proteine.
E materie prime cum'è u latte, e proteine di soia, o l'estrattu di frutti ponu varià in viscosità è cuntenutu di solidi, influenzendu u trasferimentu di calore. L'ingegneri di EasyReal cuncepiscenu a geometria di u vasu, a velocità di agitazione è a superficia di a giacca in cunsequenza. Un interbloccu di sicurezza impedisce u funziunamentu senza un equilibriu d'acqua o di pressione sufficiente.
Questa attenzione à l'igiene è à u cuntrollu aiuta e squadre di R&S à rispettà e norme di sicurezza alimentaria (HACCP, ISO22000) è l'audit regulatori per a pruduzzione sperimentale o pre-cummerciale.
Dimensionamentu di u core
• Volumi di travagliu di u vasu: 2 L / 5 L / 10 L / 20 L / 30 L / 50 L (volume di travagliu = 70-85% di u tutale).
• Stile di coperchio: coperchio sanitario à serratura cù vetru di spia è porte tri-clamp.
Sistema termicu (bagnu d'acqua)
• Bagnu d'acqua à circulazione termostatica esterna (riscaldamentu 20–95 °C; cù opzione di raffreddamentu finu à 4–10 °C).
• Cuntrollu di a temperatura: sensore Pt100 in u pruduttu + sensore di bagnu.
• Materiali: superfici di cuntattu SUS304 o SUS316L; giacca/bobina dedicata à u circuitu d'acqua (nisun vapore direttu in u pruduttu).
Agitazione è reologia
• Opzioni di girante: marina (à bassu cisaillementu) o à ancora (viscosità media).
• Bracci raschiatori opzionali per fanghi cù più solidi (solu quandu hè necessariu).
• Azionamentu à velocità variabile cù guarnizione meccanica sanitaria.
Sensori è funzioni asettiche
• Standard: temperatura (Pt100).
• Opzioni: pH (sonda di qualità alimentaria), DO (per prove di lievito/aerobiche).
Cuntrolli è dati
• PLC Siemens + HMI 7"/10", passi di ricetta (rampa/mantenimentu/raffreddamentu), tendenze, allarmi, ID batch, esportazione USB/Ethernet.
• Interblocchi: mancanza d'acqua in u bagnu, surriscaldamentu, interruttore di u coperchiu/porta, prutezzione di funziunamentu à seccu di a pompa.
Utilità è custruzzione
• Alimentazione: monofase 280 V, 50/60 Hz (altre à dumanda).
• Acqua di raffreddamentu o refrigeratore à circuitu chjusu (cunsigliatu per un raffreddamentu rapidu).
• Aria compressa (per valvole/rivestimentu d'aria se sceltu).
• Pattinu/carrellu mobile cù rote bloccabili; ingombru ridottu per banchi di laburatoriu/sale pilota.
Pacchetti cunsigliati
• Pacchettu di laburatoriu è pilotu (2–50 L): bagnu d'acqua + refrigeratore, girante, PHE, opzioni di pH + DO, PLC/HMI.
U flussu di travagliu di fermentazione seguita tipicamente a sequenza quì sottu, aghjustabile per pruduttu è formulazione:
1. Preparazione di u materiale - U latte crudu, u suchju o u sustratu vegetale hè preriscaldatu è omogeneizatu.
2. Inoculazione - E culture starter o l'inoculanti microbici sò introdutti asetticamente.
3. Riscaldamentu di u bagnu d'acqua - U bagnu d'acqua circulante aumenta gradualmente a temperatura di u pruduttu finu à u puntu di cunfigurazione.
4. Mantenimentu di a fermentazione - U sistema mantene un pH è una temperatura stabili per ore definite.
5. Agitazione è campionamentu - L'agitazione cuntinua o intermittente assicura l'omogeneità; i campioni ponu esse prelevati in modu sicuru.
6. Fase di raffreddamentu - U bagnu d'acqua è u refrigeratore opzionale abbassanu a temperatura di u pruduttu per fermà a fermentazione.
7. Scaricu è pulizia - U pruduttu finale hè svuotatu.
Ogni tappa hè registrata per mezu di u PLC per una tracciabilità è una riproducibilità cumplete in tutti l'esperimenti.
Un cumpletuFermentatore à bagnu d'acqua à scala di laburatoriu-pilotasistema daShanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.integra parechje unità modulari cuncepite per assicurà stabilità, igiene è precisione in ogni tappa di u prucessu.
1. Recipiente di fermentazione SUS304 o SUS316L (rivestitu cù bagnu d'acqua)
Fundu cònicu, porte tri-clamp, superfici bagnate lucidate à specchiu. U riscaldamentu indirettu per via di l'acqua circulante impedisce i punti caldi è prutege e culture.
2. Bagnu d'acqua / Refrigeratore à circulazione termostatica
U circuitu chjusu furnisce profili precisi di rampa/mantenimentu/raffreddamentu (≈20–95 °C; cù u refrigeratore à ≈4–10 °C). I sensori di u bagnu è di u pruduttu mantenenu punti di riferimentu stretti.
3. Agitatore à velocità variabile (Marinu / Ancora)
Miscelazione à bassu cisaillementu per basi di latticini/vegetali; ancoraggio quandu a viscosità aumenta. Guarnizione meccanica sanitaria è design compatibile CIP.
4. Suite di Sensori (Adatta per l'Alimentazione)
Temperatura Pt100 (standard); pH opzionale, DO per u cuntrollu di u prucessu è i dati. Porte per u campionamentu sterile è a calibrazione.
5. Armadiu di cuntrollu PLC + HMI (Siemens)
Ricette, interblocchi, allarmi, tendenze, esportazione di dati è opzione di assistenza remota. Un operatore surveglia a fermentazione in più fasi cun fiducia.
6. Generatore di vapore elettricu (opzionale, per SIP)
Fornisce vapore saturatu solu à u latu di u pruduttu per a sterilizazione quandu hè necessariu da i protocolli di validazione.
7. Interblocchi di sicurezza per pattini/carrelli
Struttura mobile compatta, rote bloccabili, prutezzione di mancanza d'acqua per u bagnu, arrestu di surriscaldamentu, interruttore coperchio/porta.
UFermentatore à bagnu d'acqua à scala di laburatoriu-pilotaSupporta una larga gamma di materiali d'input è stili di fermentazione, ciò chì ne face unu di i sistemi più versatili in a linea di R&D di EasyReal.
Compatibilità di i materiali
• Latticini è liquidi vegetali: latte, soia, avena, mandorla, noce di coccu
• Basi di suchji è tè: mela, uva, kombucha, infusioni d'erbe
• Brodi microbici: enzimi, probiotici, lieviti aromatizanti
• Suspensioni proteiche: fermentazione di proteine vegetali o unicellulari
Opzioni di output
• Latte fermentatu è bevande non lattiero-casearie
• Estratti ricchi d'enzimi è culture probiotiche
• Tè fermentati senza alcolu o à bassu cuntenutu alcolu
• Precursori di sapori è aromi per a formulazione di alimenti
A cunfigurazione mudulare permette à i circadori di adattà rapidamente i parametri di u prucessu trà diverse ricette. A ripetibilità batch-to-batch garantisce l'affidabilità di i dati per l'ottimisazione di a formulazione.
EasyReal offre ancu servizii di validazione à scala pilota - testà materie prime è ricette di prucessu in cundizioni di pruduzzione reali per verificà u putenziale di scaling-up. Questu furnisce à e squadre di R&S dati affidabili per passà da i risultati di laburatoriu à e linee cummerciali cun fiducia.
UPiattaforma di cuntrollu intelligente EasyRealporta l'automatizazione industriale in l'attrezzatura di scala di laburatoriu. U sistema presenta:
• Interfaccia PLC è HMI Siemensper un funziunamentu basatu annantu à ricette è una visualizazione intuitiva.
• Regulazione automatica di i parametriper a temperatura, u pH, l'agitazione è a circulazione in bagnu d'acqua.
• Funzioni d'allarme è d'interbloccuchì pruteggenu contr'à u riscaldamentu à seccu, a sovrapressione o l'interruzioni di corrente.
• Registrazione è esportazione di dativia USB o Ethernet, chì permette rapporti di sperimentazione tracciabili.
• Monitoraghju à distanza(opzionale) chì permette à l'ingegneri di accede à e tendenze di fermentazione per mezu di a cunnessione di rete.
• Scalabilità mudulareper una futura integrazione cù altri moduli pilotu EasyReal - sterilizzatore UHT, deaeratore o riempitrice asettica - chì formanu una mini linea pilotu cumpleta.
Cù sta logica di cuntrollu, un operatore pò surveglià sequenze di fermentazione cumplesse in più tappe. I punti di riferimentu restanu stabili ancu durante longhi periodi di mantenimentu, è ogni prova produce risultati consistenti in linea cù l'aspettative di prestazioni industriali.
Da u cuncettu à a messa in opera, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. furnisce un supportu cumpletu per i sistemi di fermentazione in laburatoriu è in scala pilota.
A nostra squadra d'ingegneria assiste i clienti in ogni tappa:
1. Definisce u scopu è u pruduttu di destinazione (bevanda fermentata, cultura enzimatica, yogurt vegetale).
2. Cuncepisce u layout è u P&ID persunalizati per u vostru laburatoriu o spaziu pilotu.
3. Cunfirmate i cullegamenti di l'utilità cum'è l'acqua, u vapore è l'alimentazione.
4. Assemblà è pruvà tutti i cumpunenti in a fabbrica di EasyReal prima di a spedizione.
5. Messa in serviziu in situ o validazione remota via videoconferenza.
6. Furmazione è documentazione per l'operazione, a manutenzione è a sicurezza quotidiana.
Cù più di 25 anni di sperienza è prughjetti in più di 30 paesi, EasyReal garantisce chì u vostru investimentu furnisce alte prestazioni, una longa durata di serviziu è risultati affidabili di R&S.
Cuntattateci oghje per discute u vostru prughjettu o dumandà una prova in u nostru laburatoriu pilotu.
Email: [email protected]
Situ web: https://www.easireal.com/contact-us/
Prodotti cunnessi
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Impianto Pilota di Sterilizazione UHT di Laboratoriu
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Recipiente di miscelazione à bagnu d'acqua
