Линија за преработка на калинка
Линијата за преработка на калинка EasyReal нуди целосно автоматизирано решение кое ја минимизира работната сила и ја максимизира ефикасноста на екстракцијата. Од приемот на овошјето до конечното пакување, секој чекор користи специјализирана машинерија која ги зачувува хранливите материи, ја отстранува горчината и гарантира непречен тек на производството.
Линијата започнува со систем за отстранување на круната и миење на калинката за отстранување на отпадоци и остатоци од круната. Резервоар за ензимска обработка го разградува пектинот, што ја подобрува филтрацијата и бистрината на сокот. Сокот може дополнително да се бистри или да остане заматен во зависност од посакуваниот производ.
EasyReal интегрира вакуумски деаератори и системи за испарување за да создаде концентрати стабилни на полица без губење на вкусот. Нудиме испарувачи со паѓачки филм за концентрирање на сок. Сите делови што се во контакт со производот се изработени од не'рѓосувачки челик SUS 304/316L, а линијата ги исполнува FDA, CE и HACCP сертификатите.
Нашиот паметен PLC + HMI систем ги евидентира сите параметри на сериите, предупредува за отстапувања и поддржува далечинско решавање проблеми. Можете да ги следите производствените перформанси, циклусите на чистење и потрошувачката на енергија со само неколку допири.
Линијата за преработка на калинка EasyReal служи за повеќе индустриски апликации во секторите за овошни сокови, функционални пијалоци и прехранбени состојки.
• Производителите на сокови ја користат оваа линија за производство на NFC сок од калинка, нектар од калинка и мешани пијалоци (на пр., калинка + јаболко или калинка + грозје).
• Концентрат Извозниците се потпираат на нашите системи за испарување со повеќе ефекти за да произведат концентрат од калинка со 65–70 °Brix за глобална трговија.
• Договорните пакувачи ја користат единицата за асептичко полнење за да им служат на сезонските брендови и стартапите за производство на сокови со безбедно пакување кое може да се чува на полица.
Со растечката побарувачка на потрошувачите за храна што го зајакнува имунитетот, е здрава за срцето и богата со природни бои, линијата EasyReal Pomegranate им помага на клиентите брзо и безбедно да создаваат производи со висока вредност и чисти етикети.
Калинката има сложена структура со кора, арили (кесички од сок), семки и горчливи мембрани од кора. Ефикасната екстракција бара посебна грижа за да се избегне кршење на семките, кое ослободува несакани танини кои го прават сокот адстрингентен.
Сокот од калинка е чувствителен на кислород и топлина. Без соодветна деаерација и стерилизација, бојата станува кафеава, а вкусот се влошува. EasyReal го решава ова со вакуум деаерација на ниска температура, пастеризација од цевка во цевка и краткотрајна стерилизација за да се задржат природната боја и хранливите материи како што се витамин Ц, полифеноли и антоцијанини.
Овие уникатни предизвици бараат линија за обработка што комбинира механичка нежност со термичка прецизност. EasyReal го инженерира секој модул околу биолошките карактеристики на калинката за да ги заштити приносот, вкусот и рокот на траење.
Изборот на вистинската конфигурација зависи од вашите производствени цели, видот на суровина и форматот на пакување.
Започнете со дефинирање на вашиотизлезен производ:
● Забистар сок, потребни ви се модули за разјаснување и филтрирање.
● Зазаматен сок или нектар, користете ензимски резервоари и груби филтри.
● Законцентрати, додадете единици за испарување.
Следно, усогласете го вашиотдневен капацитет за обработка:
●Мал обем: 500–2.000 кг/ч (идеално за стартапи и сезонски фарми)
●Средна скала: 3.000–6.000 кг/ч (за регионални преработувачи на сокови)
●Голем обем: 10.000–20.000 кг/ч (за извоз и индустриско производство)
Конечно, изберете го вашиотпакување:
● За B2B продажба: користетеасептични полнила од кеса во буре
● За директно до потрошувачот: додадетеединици за полнење шишиња, конзерви или кесички
EasyReal обезбедува цртежи на распоред, спецификации за комунални услуги и пресметки на трошоците за секое поставување. Нашиот тим ви помага да ги проверите локалните фабрички услови, да ги споредите опциите за обработка и да ја прилагодите линијата за да одговара на вашата деловна фаза.
Еве како линијата за преработка на калинка EasyReal го трансформира овошјето во готови производи:
1. Прием и сортирање на овошје
– Рачниот или ролерскиот систем за сортирање ги отстранува расипаните овошја и остатоците.
2. Отстранување на круни и миење
– Машината за отстранување на круни + машината за перење меурчиња чисти прашина и загадувачи на терен.
3. Екстракција на сок
– ременскиот екстрактор за сок може да притисне калинка за да добие повеќе сок.
4. Ензимски третман (опционално)
– Загреаниот резервоар го разградува пектинот за подобра филтрација и бистрина на сокот.
5. Филтрација и бистрење
– Ултрафилтрациската единица или центрифугалниот сепаратор произведува бистар или заматен сок.
6. Вакуумска деаерација
– Ги отстранува воздушните меурчиња и го штити вкусот, особено пред загревање.
7. Испарување (за концентриран сок)
– Паѓачкиот филм или системот за принудна циркулација нежно ја отстранува водата.
8. Стерилизација
– Тубуларниот пастеризатор ги убива бактериите со краткорочно загревање.
9. Асептичко полнење
– Финалниот сок или концентрат влегува во стерилни кеси или буриња подготвени за складирање или продажба.
1. Машина за перење „Калинка“
2. Калинкаекстрактор за сок
3. Резервоар за ензимски третман
Овој резервоар ја подобрува бистрината на сокот и ефикасноста на филтрација со разградување на пектинот.
Користиѕидови обложени со не'рѓосувачки челикза контролирано греење (45–55°C).
Резервоарот е опремен сомешалка со мала брзина, контролер на температура, иCIP спреј топки.
Помага во отстранувањето на соединенијата што создаваат магла, особено при производство на бистар сок.
4. Испарувач на паѓачки филм
Овој испарувач концентрира сок или екстракт со отстранување на вода под вакуум.
Користивертикални цевки од не'рѓосувачки челиксо производ што тече како тенок филм внатре.
Пареата го загрева ѕидот на цевката, додека вакуумот ја намалува температурата на вриење (65–75°C).
Ги зачувува вкусот, бојата и хранливите материи подобро од традиционалното отворено вриење.
EasyReal нудимодели со единечен, двоен или троен ефект, со конфигурации за заштеда на енергија.
Ги намалува трошоците за енергија по литар и поддржува автоматско следење на Brix и контрола на пареа.
5. КадауларенСтерилизатор
Овој разменувач на топлина го стерилизира сокот на 95–105°C (по мерка) за кратко време.
Има четири концентрични цевки од не'рѓосувачки челик: производот тече внатре, прегреаната вода надвор.
Краткото време на задржување спречува губење на вкусот, а воедно ефикасно ги убива бактериите.
Се поврзува со асептичниот филер за затворен, стерилен систем.
Вклучува автоматско снимање на температурата, аларми за грешки и CIP интеграција.
Овој стерилизатор е идеален за сок, концентриран сок од калинка.
6. Асептична машина за полнење со вреќа во буре
Оваа машина за полнење го става стерилниот производ во претходно стерилизирани кесички од алуминиумска фолија во буриња.
Користи глава за стерилизација со пареа, оптоварувачка ќелија/мерач на проток и вентил за полнење контролиран од PLC.
Машината за полнење може да реализира CIP и SIP со стерилизатор заедно.
Поддржува големини на кеси од 1L до 220L или поголеми големини (1000L).
Можете да наполните сок, концентрат или паста со целосно асептично затворање.
Во споредба со обичните полнила за кеси, овој систем го продолжува рокот на траење до 12 месеци без ладење.
Линијата за преработка на калинка EasyReal обработува широк спектар на сурови видови калинка и формати на финален производ. Оваа флексибилност им помага на производителите да се прилагодат на сезонската понуда, различните потреби на клиентите и еволуирачките барања на пазарот.
Можете да обработувате:
●Свежи калинки од полето
Овие минуваат низ целосно дробење, одвојување на арилот и екстракција на сок.
Ова е најчестиот влез за фабриките во близина на фарми или овоштарници.
●Ладно складирани или претходно разладени калинки
Складираното овошје се мие и омекне пред да се гмечи.
Системот може да ја прилагоди брзината на внесување и притисокот на дробење за да се спречи кршење на семето од стврднатото ткиво.
●Замрзнати арили или претходно одвоени кесички
Овие го прескокнуваат чекорот на дробење на целото овошје и влегуваат директно во пулперот.
Идеално за региони каде што се увезува арил или се користи IQF (индивидуално брзо замрзната) суровина.
●Пресуван сок или полуготов производ од фарми од горниот тек
Можете да ги заобиколите почетните чекори и директно да внесете во ензимски третман или филтрација.
Ова им помага на преработувачите кои служат како B2B рафинерии или секундарни концентратори.
Конечните производи вклучуваат:
1. Заматен сок од калинка (NFC)
Свеж сок со полно тело и арома. Користи блага филтрација.
Идеално за дистрибуција во фрижидер во шишиња или кесички.
2. Бистар сок од калинка
Рафиниран сок со висока бистрина и ниска заматеност. Потребни се ензимски + чекори на бистрење.
Се користи за извоз или за примена на мешани сокови.
3. Концентрат од сок од калинка (60–65°Brix)
Основа стабилна на полица за реконституција, блендирање или извоз.
Испарува под вакуум за да се заштити вкусот и да се намали волуменот.
5. База за ферментација
Можете да користите филтриран сок како основа за вино, оцет или комбуха.
Системот подготвува стабилни влезови за резервоари за ферментација.
Со модуларен дизајн и прилагодливи параметри на машината, префрлувањето помеѓу овие производи е лесно. Можете да менувате филтри, да ги прилагодувате поставките на Brix и да избирате патеки на производите користејќи го екранот на допир. Ова ви дава моќ да опслужувате повеќе пазари со една линија.
EasyReal ја опремува линијата за обработка на Pomegranate со паметен PLC + HMI систем за контрола што го поедноставува работењето, ги намалува грешките и им дава на менаџерите податоци во реално време.
● Централен панел на допир (HMI):
Операторите гледаат дијаграми на тек, поставуваат температури, контролираат брзини на пумпите и ги следат вентилите.
Секој чекор - како што се претходно загревање, стерилизација или деаерација - има јасни графички контроли.
● Контролер на Siemens PLC:
Системот го автоматизира одржувањето на температурата, откривањето на нивото на сок и прилагодувањето на протокот на пареа.
Кога нешто тргне наопаку (како пад на притисок или скок на висока температура), PLC-то веднаш алармира.
● Евидентирање на податоци и излез на извештаи:
Системот ги складира податоците за производството како што се време, температура, брзина на проток и Brix.
Можете да извезувате логови преку USB или Ethernet за ревизии или следење на квалитетот.
● Поддршка за повеќе јазици:
Обезбедуваме англиски јазик + вашиот локален јазик на сите екрански интерфејси.
Ова го намалува времето за обука и ги намалува грешките на операторот.
● Далечински мониторинг (опционално):
Поврзете се преку Wi-Fi или LAN за да ги следите перформансите или да решавате проблеми без да бидете на лице место.
Нашите инженери можат да се најават од далечина за сервис или ажурирања.
Во споредба со рачно контролираните линии, системот EasyReal ја подобрува точноста, го намалува времето на застој и овозможува подобро планирање. Не ви е потребен инженер за да го управува системот - сите поставки се лесни за користење и заштитени со нивоа на лозинка.
Без разлика дали управувате со 500 кг/ч или 15 тони на час, паметниот систем ги одржува операциите чисти, безбедни и следливи.
Доколку планирате да започнете или проширите преработка на калинка, EasyReal е вашиот најдобар партнер за опрема. Ние дизајнираме, произведуваме и инсталираме целосни линии за преработка што одговараат на вашите цели на производот, капацитет и буџет.
Еве што ветуваме:
●Целосни технички консултации:
Ги анализираме вашите суровини, спецификации на готовиот производ и потреби за пакување.
Ќе добиете јасен план на проектот и понуда без скриени трошоци.
●Прилагоден распоред и цртежи за помош:
Нашите инженери го дизајнираат поставувањето на опремата, потребите за вода/електрична енергија/гас и протокот на цевки.
Ова ја прави фабричката инсталација побрза и попрецизна.
●Глобална достава и инсталација на лице место:
Вршиме испорака низ целиот свет и испраќаме техничари за поставување, тестирање и обука.
Од Африка до Централна Азија, нашите тимови имаат богато искуство.
●Постпродажна поддршка:
Добивате 12-месечна гаранција, доживотна поддршка, снабдување со резервни делови и далечинско одржување.
Исто така, ви помагаме подоцна да надградите со дополнителни модули.
●Гаранција за безбедност на храната:
Целата опрема ги исполнуваФДА, CE, ISO, иНАССРстандарди.
За сите делови што доаѓаат во контакт со храна користиме не'рѓосувачки челик SUS 304/316L.
EasyReal веќе има изградено линии за преработка на калинки во Турција, Иран, Индија, Египет и Чиле. Меѓу нашите клиенти се брендови на сокови, добавувачи на прехранбени состојки и земјоделски задруги.
Ајде да ја изградиме вашата линија заедно.
Кажете ни ја вашата идеја за производ и потребите за капацитет. Ќе ви испратиме професионално решение за 48 часа.
Контактирајте нè сега на: [email protected]
Посетете: www.easireal.com
