Анар өңдеу желісі
EasyReal анар өңдеу желісі еңбекті азайтатын және экстракция тиімділігін арттыратын толық автоматтандырылған шешім ұсынады. Жемістерді қабылдаудан бастап соңғы қаптамаға дейін әрбір қадам қоректік заттарды сақтайтын, ащы дәмнен арылатын және өндірістің үздіксіз жүруін қамтамасыз ететін мамандандырылған техниканы пайдаланады.
Бұл желі анардың тәжін алу және жуу жүйесінен басталады, бұл қоқыс пен тәж қалдықтарын кетіреді. Ферменттік өңдеу багы пектинді ыдыратады, бұл сүзілуді және шырынның мөлдірлігін жақсартады. Қалаған өнімге байланысты шырынды одан әрі мөлдірлендіруге немесе бұлтты күйінде қалдыруға болады.
EasyReal дәмін жоғалтпай, сөреде тұрақты концентраттар жасау үшін вакуумдық деаэраторлар мен булану жүйелерін біріктіреді. Біз шырын концентрациясына арналған құлайтын пленкалы буландырғыштарды ұсынамыз. Өніммен жанасатын барлық бөлшектер SUS 304/316L тот баспайтын болаттан жасалған және желі FDA, CE және HACCP сертификаттарына сәйкес келеді.
Біздің PLC + HMI ақылды жүйеміз барлық партия параметрлерін жазып алады, ауытқулар туралы ескертеді және қашықтан ақаулықтарды жоюды қолдайды. Сіз өндіріс өнімділігін, тазалау циклдарын және энергияны пайдалануды бірнеше рет басу арқылы бақылай аласыз.
EasyReal анар өңдеу желісі жеміс шырындары, функционалды сусындар және азық-түлік ингредиенттері секторларында бірнеше салалық қолданбаларға қызмет көрсетеді.
• Шырын өндірушілер бұл желіні NFC анар шырынын, анар шырынын және аралас сусындарды (мысалы, анар + алма немесе анар + жүзім) өндіру үшін пайдаланады.
• Концентрат экспорттаушылары әлемдік сауда үшін 65–70 °Brix анар концентратын жасау үшін біздің көп әсерлі булану жүйелерімізге сүйенеді.
• Келісімшарт бойынша қаптама жасаушылар асептикалық құю блогын маусымдық брендтер мен шырын шығаратын стартаптарға қауіпсіз, сөреге төзімді қаптамамен қызмет көрсету үшін пайдаланады.
Иммунитетті күшейтетін, жүрекке пайдалы және табиғи түске бай тағамдарға деген тұтынушылардың сұранысының артуымен EasyReal анар желісі клиенттерге жоғары құнды, таза жапсырмадағы өнімдерді тез және қауіпсіз жасауға көмектеседі.
Анар қабығынан, шырын қапшықтарынан, тұқымдарынан және ащы қабығынан тұратын күрделі құрылымға ие. Тиімді экстракция тұқымның сынуын болдырмау үшін ерекше күтімді қажет етеді, бұл шырынның дәмін тұтқыр ететін қажетсіз таниндерді бөліп шығарады.
Анар шырыны оттегі мен жылуға сезімтал. Тиісті деаэрация және стерилизация болмаса, түсі қоңыр түске айналады және дәмі нашарлайды. EasyReal бұл мәселені төмен температуралы вакуумдық деаэрация, түтік ішіндегі пастерлеу және табиғи түсті және С дәрумені, полифенолдар және антоцианиндер сияқты қоректік заттарды сақтау үшін қысқа мерзімді стерилизация арқылы шешеді.
Бұл ерекше қиындықтар механикалық нәзіктікті термиялық дәлдікпен үйлестіретін өңдеу желісін талап етеді. EasyReal әрбір модульді анардың биологиялық ерекшеліктеріне негіздеп, өнімділігін, дәмін және сақтау мерзімін сақтайды.
Дұрыс конфигурацияны таңдау өндіріс мақсаттарыңызға, шикізат түріне және қаптама форматына байланысты.
Өзіңізді анықтаудан бастаңызшығарылатын өнім:
● Үшінмөлдір шырын, сізге нақтылау және сүзу модульдері қажет.
● Үшінбұлтты шырын немесе нектар, ферментативті цистерналар мен ірі сүзгілерді пайдаланыңыз.
● Үшінконцентраттар, булану бірліктерін қосыңыз.
Келесі, сәйкестендіріңізкүнделікті өңдеу қуаты:
●Шағын көлемді: 500–2000 кг/сағ (стартаптар мен маусымдық фермалар үшін өте қолайлы)
●Орташа масштабты: 3000–6000 кг/сағ (аймақтық шырын өңдеушілер үшін)
●Ірі масштабты: 10 000–20 000 кг/сағ (экспорттық және өнеркәсіптік өндіріс үшін)
Соңында, өзіңізді таңдаңызқаптама:
● B2B сату үшін: пайдаланыңызасептикалық пакеттегі барабан толтырғыштары
● Тікелей тұтынушыға: қосубөтелке, банка немесе пакет толтыру қондырғылары
EasyReal әрбір орнату үшін орналасу сызбаларын, коммуналдық қызметтердің сипаттамаларын және шығындарды бөлуді ұсынады. Біздің командамыз сізге жергілікті зауыттық жағдайларды тексеруге, өңдеу нұсқаларын салыстыруға және желіні бизнесіңіздің кезеңіне сәйкестендіруге көмектеседі.
EasyReal анар өңдеу желісі жемістерді дайын өнімге қалай айналдыратыны көрсетілген:
1. Жемістерді қабылдау және сұрыптау
– Қолмен немесе роликті сұрыптау жүйесі бүлінген жемістер мен қоқысты кетіреді.
2. Тәжді алу және жуу
– Тәжді кетіретін машина + көпіршікті шайба шаң мен далалық ластаушы заттарды тазалайды.
3. Шырын сығу
– таспалы шырын сыққыш көбірек шырын алу үшін анарды сыға алады.
4. Ферменттік емдеу (міндетті емес)
– Қыздырылған бак шырынның жақсы сүзілуі мен мөлдірлігі үшін пектинді ыдыратады.
5. Сүзу және тазарту
– Ультрафильтрациялық қондырғы немесе центрифугалық сепаратор мөлдір немесе лайлы шырын шығарады.
6. Вакуумдық деаэрация
– Әсіресе қыздыру алдында ауа көпіршіктерін кетіреді және дәмді қорғайды.
7. Буландыру (концентратталған шырын үшін)
– Түсетін пленка немесе мәжбүрлі айналым жүйесі суды ақырын кетіреді.
8. Стерилизация
– Түтікшелі пастеризатор микробтарды қысқа уақыт қыздыру арқылы жояды.
9. Асептикалық толтыру
– Дайын шырын немесе концентрат сақтауға немесе сатуға дайын стерильді пакеттерге немесе бөшкелерге салынады.
1. Анар кір жуғыш машинасы
2. Анаршырын сыққыш
3. Ферменттік өңдеуге арналған резервуар
Бұл резервуар пектинді ыдырату арқылы шырынның мөлдірлігін және сүзу тиімділігін жақсартады.
Ол пайдаланадытот баспайтын болаттан жасалған қапталған қабырғаларбақыланатын қыздыру үшін (45–55°C).
Танк жабдықталғантөмен жылдамдықты араластырғыш, температура реттегішіжәнеCIP бүріккіш шарлары.
Бұл тұман түзетін қосылыстарды кетіруге көмектеседі, әсіресе мөлдір шырын шығарған кезде.
4. Құлап жатқан пленка буландырғышы
Бұл буландырғыш вакуум астында суды кетіру арқылы шырынды немесе сығындыны шоғырландырады.
Ол пайдаланадытік тот баспайтын болаттан жасалған құбырларөнім ішінде жұқа пленка түрінде ағып кетеді.
Бу түтік қабырғасын қыздырады, ал вакуум қайнау температурасын (65-75°C) төмендетеді.
Ол дәстүрлі ашық қайнатуға қарағанда дәмін, түсін және қоректік заттарын жақсы сақтайды.
EasyReal ұсыныстарыбір, қос немесе үш еселік эффектілі модельдер, энергия үнемдейтін конфигурациялармен.
Ол литріне шаққандағы энергия шығынын азайтады және автоматты Brix мониторингі мен буды басқаруды қолдайды.
5. ВаннаоларСтерилизатор
Бұл жылу алмастырғыш шырынды қысқа мерзімде 95–105°C температурада (теңшелген) зарарсыздандырады.
Оның төрт концентрлі тот баспайтын болаттан жасалған түтігі бар: өнім ішіне ағады, қызған су сыртқа шығады.
Қысқа сақтау уақыты микробтарды тиімді түрде өлтіре отырып, дәмнің жоғалуына жол бермейді.
Ол асептикалық толтырғышпен жабық, стерильді жүйе үшін байланысады.
Оған температураны автоматты түрде жазу, ақаулық дабылдары және CIP интеграциясы кіреді.
Бұл стерилизатор шырын, концентрлі анар шырынын дайындауға өте ыңғайлы.
6. Асептикалық пакетті барабанға толтыру машинасы
Бұл толтыру машинасы стерильді өнімді барабандардың ішіндегі алдын ала стерильденген алюминий фольга пакеттеріне салады.
Ол бумен стерилизациялау басын, жүктеме элементін/ағын өлшегішін және PLC басқаратын толтыру клапанын пайдаланады.
Толтыру машинасы CIP және SIP-ті стерилизатормен бірге жүзеге асыра алады.
Ол 1 литрден 220 литрге дейінгі немесе одан үлкен өлшемді (1000 литр) қолдайды.
Шырынды, концентратты немесе пастаны толық асептикалық тығыздағышпен толтыруға болады.
Кәдімгі пакет толтырғыштарымен салыстырғанда, бұл жүйе тоңазытқышсыз сақтау мерзімін 12 айға дейін ұзартады.
EasyReal анар өңдеу желісі шикі анар түрлерінің және дайын өнім форматтарының кең ауқымын өңдейді. Бұл икемділік өндірушілерге маусымдық жеткізілімге, тұтынушылардың әртүрлі қажеттіліктеріне және өзгеріп отыратын нарықтық сұраныстарға бейімделуге көмектеседі.
Сіз мыналарды өңдей аласыз:
●Далалықтан алынған жаңа анарлар
Бұлар толық ұсақтау, арил бөлу және шырын шығару жолынан өтеді.
Бұл фермалар немесе бақшалар маңындағы зауыттар үшін ең көп таралған кіріс.
●Суық сақталған немесе алдын ала салқындатылған анарлар
Сақталған жемістер ұсақтамас бұрын жуылып, жұмсартылады.
Жүйе қатайған тіндерден тұқымның сынуын болдырмау үшін беру жылдамдығын және ұсақтау қысымын реттей алады.
●Мұздатылған арилдер немесе алдын ала бөлінген қапшықтар
Бұлар жемісті ұсақтау кезеңін өткізіп жібереді және тікелей целлюлоза ұнтағына түседі.
Арилс импорттайтын немесе IQF (жеке тез мұздатылған) шикізатын пайдаланатын аймақтар үшін өте қолайлы.
●Жоғарыдағы фермалардан алынған сығылған шырын немесе жартылай фабрикаттар
Бастапқы қадамдарды айналып өтіп, ферментативті өңдеуге немесе сүзуге тікелей кірісуге болады.
Бұл B2B тазартқыштары немесе екінші реттік байыту фабрикалары ретінде қызмет ететін процессорларға көмектеседі.
Соңғы шығарылатын өнімдерге мыналар кіреді:
1. Бұлтты анар шырыны (NFC)
Тұтас денелі және хош иісті жаңа сығылған шырын. Жұмсақ сүзілуді қолданады.
Бөтелкелерде немесе пакеттерде тоңазытқышта таратуға өте ыңғайлы.
2. Мөлдір анар шырыны
Мөлдірлігі жоғары және лайлылығы төмен тазартылған шырын. Фермент + тазарту қадамдарын қажет етеді.
Экспортқа немесе аралас шырындарға қолданылады.
3. Анар шырыны концентраты (60–65°Brix)
Қалпына келтіру, араластыру немесе экспорттауға арналған сөреде сақтауға төзімді негіз.
Дәмін қорғау және көлемін азайту үшін вакуум астында буландырылады.
5. Ашыту негізі
Сүзілген шырынды шарап, сірке суы немесе комбуча негізі ретінде пайдалануға болады.
Жүйе ашыту цистерналары үшін тұрақты кірістерді дайындайды.
Модульдік дизайн және реттелетін машина параметрлерінің арқасында бұл өнімдер арасында ауысу оңай. Сіз сенсорлық экранды пайдаланып сүзгілерді өзгерте аласыз, Brix параметрлерін реттей аласыз және өнім жолдарын таңдай аласыз. Бұл сізге бір желі арқылы бірнеше нарыққа қызмет көрсету мүмкіндігін береді.
EasyReal анар өңдеу желісін жұмысты жеңілдететін, қателіктерді азайтатын және менеджерлерге нақты уақыт режимінде деректер беретін ақылды PLC + HMI басқару жүйесімен жабдықтайды.
● Орталық сенсорлық панель (HMI):
Операторлар блок-схемаларды, орнатылған температураларды, сорғы жылдамдығын басқаруды және клапандарды бақылауды көреді.
Алдын ала қыздыру, зарарсыздандыру немесе деаэрация сияқты әрбір қадам айқын графикалық басқару элементтеріне ие.
● Siemens PLC контроллері:
Жүйе температураны ұстап тұруды, шырын деңгейін анықтауды және бу ағынын реттеуді автоматтандырады.
Бірдеңе дұрыс болмаған кезде (мысалы, қысымның төмендеуі немесе температураның күрт көтерілуі), PLC бірден ескертеді.
● Деректерді тіркеу және есепті шығару:
Жүйе уақыт, температура, ағын жылдамдығы және Brix сияқты өндіріс деректерін сақтайды.
Аудиттер немесе сапаны бақылау үшін журналдарды USB немесе Ethernet арқылы экспорттауға болады.
● Көп тілді қолдау:
Біз барлық экран интерфейстерінде ағылшын тілін + сіздің жергілікті тіліңізді ұсынамыз.
Бұл жаттығу уақытын қысқартады және оператордың қателіктерін азайтады.
● Қашықтан бақылау (міндетті емес):
Жұмыс орнында болмай-ақ өнімділікті бақылау немесе ақаулықтарды жою үшін Wi-Fi немесе LAN арқылы қосылыңыз.
Біздің инженерлер қызмет көрсету немесе жаңартулар алу үшін қашықтан кіре алады.
Қолмен басқарылатын желілермен салыстырғанда, EasyReal жүйесі дәлдікті жақсартады, жұмыстың тоқтап қалу уақытын азайтады және жоспарлауды жақсартуға мүмкіндік береді. Жүйені іске қосу үшін инженер қажет емес — барлық параметрлер пайдаланушыға ыңғайлы және құпия сөз деңгейлерімен қорғалған.
Сіз сағатына 500 кг немесе 15 тонна жүкті басқарып жатсаңыз да, ақылды жүйе жұмысты таза, қауіпсіз және бақылауда ұстайды.
Егер сіз анар өңдеуді бастауды немесе кеңейтуді жоспарласаңыз, EasyReal сіздің ең жақсы жабдық серіктесіңіз. Біз сіздің өнім мақсаттарыңызға, қуатыңызға және бюджетіңізге сәйкес келетін толық өңдеу желілерін жобалаймыз, өндіреміз және орнатамыз.
Міне, біз уәде етеміз:
●Толық техникалық кеңес:
Біз сіздің шикізатыңызды, дайын өнімнің сипаттамаларын және қаптама қажеттіліктеріңізді талдаймыз.
Сіз жасырын шығындарсыз нақты жоба жоспары мен баға ұсынысын аласыз.
●Тапсырыс бойынша орналастыру және қызмет көрсету сызбалары:
Біздің инженерлер жабдықты орналастыруды, су/қуат/газ талаптарын және құбыр ағындарын жобалайды.
Бұл зауыттық орнатуды жылдамырақ және дәлірек етеді.
●Әлемдік жеткізу және орнында орнату:
Біз бүкіл әлем бойынша жеткіземіз және техниктерді орнату, сынау және оқыту үшін жібереміз.
Африкадан Орталық Азияға дейін біздің командаларымыздың бай тәжірибесі бар.
●Сатудан кейінгі қолдау:
Сіз 12 айлық кепілдік, өмір бойы қолдау, қосалқы бөлшектерді жеткізу және қашықтан техникалық қызмет көрсету аласыз.
Біз сізге кейінірек қосымша модульдермен жаңартуға көмектесеміз.
●Азық-түлік қауіпсіздігіне кепілдік:
Барлық жабдықтар сәйкес келедіАҚШ Азық-түлік және дәрі-дәрмек (FDA), CE, ISOжәнеHACCPстандарттар.
Біз тамақпен жанасатын барлық бөлшектер үшін SUS 304/316L тот баспайтын болатты қолданамыз.
EasyReal Түркияда, Иранда, Үндістанда, Египетте және Чилиде анар өңдеу желілерін салған. Біздің тұтынушыларымыздың қатарында шырын брендтері, азық-түлік ингредиенттерін жеткізушілер және ауылшаруашылық кооперативтері бар.
Бірге сіздің желіңіздің желісін құрайық.
Өнім идеяңыз бен қуат қажеттіліктеріңізді айтыңыз. Біз сізге 48 сағат ішінде кәсіби шешім жібереміз.
Бізбен қазір хабарласыңыз: [email protected]
Бару: www.easireal.com
