Лабараторны ферментар на вадзяной лазні | EasyReal
TheФерментар для вадзяной лазні EasyReal Lab-Pilotспалучае ў сабе дакладны нагрэў, эфектыўнае перамешванне і перадавыя тэхналогіі кіравання ў кампактнай канструкцыі. Яго двухслаёвы посуд з нержавеючай сталі мае вадзяную кашулю, якая раўнамерна размяркоўвае цяпло па асяроддзі ванны, пазбягаючы лакальных перагрэваў і забяспечваючы раўнамерную ферментацыю.
Унутры пасудзіны, высоказрушныагітатарЗвычайная мяшалка з імпеллерам змешвае глейкія вадкасці, суспензіі або субстраты на аснове малака, не пашкоджваючы адчувальныя культуры. Сістэма падтрымлівае праграмуемыя профілі для шматступенчатай ферментацыі, такія як награванне, вытрымка і астуджэнне, якія могуць выконвацца аўтаматычна з дапамогай рэцэптаў ПЛК.
Датчыкі тэмпературы, зонды pH і дадатковыя пераўтваральнікі растворанага кіслароду (DO) дазваляюць кіраваць крытычна важнымі параметрамі ферментацыі ў замкнёным контуры. Рэгістрацыя дадзеных і візуалізацыя тэндэнцый дазваляюць карыстальнікам адсочваць прадукцыйнасць, што робіць ферментатар ідэальным як для акадэмічных даследаванняў, так і для прамысловых пілотных выпрабаванняў.
Усе паверхні, якія кантактуюць з прадуктам,харчовая SUS304 або SUS316L, з санітарнымі трубамі і клапанамі для забеспячэння асептычнай працы. Уся сістэма можа быць падключана да дадатковых камунікацый, такіх якпарагенератардля стэрылізацыі абочылердля кантраляваных фаз астуджэння.
TheЛабараторна-пілотны ферментар на вадзяной лазніабслугоўвае шырокі спектр галін прамысловасці і навукова-даследчых устаноў, якія распрацоўваюць ферментаваныя напоі, альтэрнатывы малочным прадуктам і біялагічна актыўныя прадукты.
Тыповыя сферы прымянення ўключаюць:
• Ёгурт, кефір і кісламалочныя сумесі
• Напоі з камбучай і прабіётыкамі
• Выпрабаванні ферментацыі з выкарыстаннем ферментаў і мікробаў
• Ферментацыя расліннага бялку і ферментатыўны гідроліз
• Распрацоўка смакавых і араматычных злучэнняў
• Прататыпы ферментацыі на аснове соку і гарбаты
Яго гнуткая канфігурацыя падтрымлівае розныя аб'ёмы сасудаў — адад 2 да 50 літраў, што робіць яго прыдатным для універсітэтаў, цэнтраў даследаванняў і распрацовак харчовых прадпрыемстваў, пілотных заводаў і карпаратыўных інавацыйных лабараторый. Кожная ўстаноўка можа імітаваць паменшаныя версіі паўнавартасных прамысловых ферментараў, даючы інжынерам-тэхнолагам дакладную інфармацыю перад маштабаваннем.
Падтрымліваючы стабільную тэмпературу і кантроль pH, сістэма забяспечвае кансістэнцыю ад партыі да партыі і паўтаральнасць сэнсарнай якасці — ключ да паспяховай камерцыялізацыі.
Выпрабаванні на ферментацыю патрабуюць дакладнага кантролю тэмпературы і перамешвання для абароны культур і прадухілення забруджвання. У адрозненне ад простых рэзервуараў з перамешваннем,Ферментар для вадзяной лазні EasyRealвыкарыстоўвае ўскосны нагрэў праз цыркуляцыю вады. Гэта выключае непасрэдны кантакт з парай, пазбягаючы зон перагрэву, якія могуць разбурыць прабіётыкі або дэнатураваць бялкі.
Такія сыравінныя матэрыялы, як малако, соевы бялок або фруктовы экстракт, могуць адрознівацца па глейкасці і ўтрыманні цвёрдых рэчываў, што ўплывае на цеплаперадачу. Інжынеры EasyReal адпаведна распрацоўваюць геаметрыю ёмістасці, хуткасць перамешвання і плошчу абалонкі. Блакіроўкі бяспекі прадухіляюць працу без дастатковай колькасці вады або балансу ціску.
Такая ўвага да гігіены і кантролю дапамагае камандам даследчыкаў і распрацоўшчыкаў адпавядаць стандартам бяспекі харчовых прадуктаў (HACCP, ISO22000) і праходзіць рэгуляцыйныя аўдыты для эксперыментальнай або перадкамерцыйнай вытворчасці.
Памер стрыжня
• Рабочыя аб'ёмы ёмістасці: 2 л / 5 л / 10 л / 20 л / 30 л / 50 л (рабочы аб'ём = 70–85% ад агульнай колькасці).
• Тып вечка: санітарная вечка з заціскам, назіральным шклом і трохзаціскнымі адтулінамі.
Тэрмасістэма (вадзяная лазня)
• Знешняя тэрмастатычная цыркуляцыйная вадзяная ванна (нагрэў 20–95 °C; з опцыяй ахаладжальніка да 4–10 °C).
• Кантроль тэмпературы: датчык Pt100 у прадукце + датчык ванны.
• Матэрыялы: кантактныя паверхні SUS304 або SUS316L; абалонка/змеевічок, прызначаныя для вадзянога контуру (без непасрэднага траплення пары ў прадукт).
Агітацыя і рэалогія
• Варыянты рабочага кола: марское (з нізкім зрухам) або якарнае (сярэдняя глейкасць).
• Дадатковыя скрабкі для суспензій з больш высокім утрыманнем цвёрдых рэчываў (толькі пры неабходнасці).
• Прывад са зменнай хуткасцю з санітарным механічным ушчыльненнем.
Датчыкі і асептычныя функцыі
• Стандарт: тэмпература (Pt100).
• Дадатковыя опцыі: pH (зонд харчовага класа), раствораны кісларод (для дрожджавых/аэробных выпрабаванняў).
Элементы кіравання і даныя
• ПЛК Siemens + 7-цалевы/10-цалевы HMI, этапы рэцэпту (нарастанне/утрыманне/астуджэнне), тэндэнцыі, сігналізацыя, ідэнтыфікатары партый, экспарт праз USB/Ethernet.
• Блакіроўкі: нізкі ўзровень вады ў ванне, перагрэў, датчык вечка/дзверы, абарона ад сухога ходу помпы.
Камунальныя паслугі і будаўніцтва
• Харчаванне: аднафазнае 280 В, 50/60 Гц (іншае па запыце).
• Астуджальная вада або чылер з замкнёным цыклам (рэкамендуецца для хуткага астуджэння).
• Сціснутае паветра (для клапанаў/пнеўматычнае пакрыццё, калі абранае).
• Мабільная платформа/каляска з фіксуючымі коламі; невялікія памеры для лабараторных сталоў/пілотных пакояў.
Рэкамендаваныя пакеты
• Лабараторны і пілотны камплект (2–50 л): вадзяная лазня + чылер, крыльчатка, паліўны теплообменнік, опцыі pH + кіслотнага раствора, ПЛК/HMI.
Працэс ферментацыі звычайна выконваецца ў наступнай паслядоўнасці, якую можна карэктаваць у залежнасці ад прадукту і рэцэптуры:
1. Падрыхтоўка матэрыялу – сырое малако, сок або раслінны субстрат папярэдне награваецца і гамагенізуецца.
2. Інакуляцыя – Закваскі або мікробныя інакулянты ўводзяцца асептычна.
3. Нагрэў на вадзяной лазні – цыркуляцыйная вадзяная лазня паступова павышае тэмпературу прадукту да зададзенага значэння.
4. Вытрымка ферментацыі — сістэма падтрымлівае стабільны pH і тэмпературу на працягу вызначаных гадзін.
5. Перамешванне і адбор проб – бесперапыннае або перыядычнае перамешванне забяспечвае аднастайнасць; пробы можна бяспечна адбіраць.
6. Фаза астуджэння – вадзяная лазня і дадатковы ахаладжальнік зніжаюць тэмпературу прадукту, каб спыніць ферментацыю.
7. Выгрузка і ачыстка – канчатковы прадукт зліваецца.
Кожны этап рэгіструецца праз ПЛК для поўнай адсочвальнасці і ўзнаўляльнасці ва ўсіх эксперыментах.
ПоўныЛабараторна-пілотны ферментар на вадзяной лазнісістэма зШанхайская машынабудаўнічая кампанія EasyReal, ТААаб'ядноўвае некалькі модульных блокаў, прызначаных для забеспячэння стабільнасці, гігіены і дакладнасці на кожным этапе працэсу.
1. Ферментацыйны пасудзіна SUS304 або SUS316L (з вадзяной лазняй)
Канічнае дно, трохзаціскныя порты, люстрана паліраваныя змочвальныя паверхні. Ускосны нагрэў праз цыркуляцыю вады прадухіляе ўзнікненне гарачых кропак і абараняе культуры.
2. Тэрмастатычная цыркуляцыйная вадзяная лазня / ахаладжальнік
Замкнёны контур забяспечвае дакладныя профілі павышэння/ўтрымання/астуджэння (≈20–95 °C; з чылерам да ≈4–10 °C). Датчыкі ванны і прадукту падтрымліваюць жорсткія зададзеныя значэнні.
3. Мешалка са зменнай хуткасцю (марская / якарная)
Змешванне з нізкім узроўнем зруху для малочных/раслінных асноў; замацаванне пры павышэнні глейкасці. Санітарнае механічнае ўшчыльненне і канструкцыя, прыдатная для CIP-мыйкі.
4. Набор датчыкаў (харчовага класа)
Тэмпературны датчык Pt100 (стандартны); дадаткова pH, раствораны кіслот для кантролю працэсу і даных. Парты для стэрыльнага адбору проб і каліброўкі.
5. Шафа кіравання PLC + HMI (Siemens)
Рэцэпты, блакіроўкі, сігналізацыя, тэндэнцыі, экспарт дадзеных і опцыя дыстанцыйнага кіравання. Адзін аператар упэўнена кантралюе шматступенчатую ферментацыю.
6. Электрычны парагенератар (дадаткова, для SIP)
Падаецца насычаная пара толькі з боку прадукту для стэрылізацыі, калі гэта патрабуецца пратаколамі валідацыі.
7. Задняя частка/каляска і блакіроўкі бяспекі
Кампактная мабільная рама, фіксуемыя колы, абарона ад нізкага ўзроўню вады ў ванне, адключэнне пры перагрэве, перамыкач вечка/дзвярэй.
TheЛабараторна-пілотны ферментар на вадзяной лазніпадтрымлівае шырокі спектр уваходных матэрыялаў і стыляў ферментацыі, што робіць яе адной з самых універсальных сістэм у лінейцы даследаванняў і распрацовак EasyReal.
Сумяшчальнасць матэрыялаў
• Малочныя і раслінныя вадкасці: малако, соя, авёс, міндаль, какоса
• Сокавыя і гарбатныя асновы: яблычны, вінаградны, камбуча, травяныя настоі
• Мікробныя булёны: ферменты, прабіётыкі, араматызатары
• Бялковыя суспензіі: ферментацыя раслінных або аднаклетачных бялкоў
Параметры вываду
• Кісламалочныя і немалочныя напоі
• Экстракты, багатыя ферментамі, і прабіётычныя культуры
• Безалкагольныя або слабаалкагольныя ферментаваныя чаі
• Прэкурсоры смаку і водару для падрыхтоўкі харчовых прадуктаў
Модульная канструкцыя дазваляе даследчыкам хутка карэктаваць параметры працэсу паміж рознымі рэцэптамі. Паўтаральнасць ад партыі да партыі забяспечвае надзейнасць дадзеных для аптымізацыі рэцэптуры.
EasyReal таксама прапануе паслугі па праверцы пілотных праектаў — тэставанне сыравіны і тэхналагічных рэцэптаў у рэальных умовах вытворчасці для праверкі патэнцыялу маштабавання. Гэта забяспечвае каманды даследчыкаў і распрацоўшчыкаў надзейнымі дадзенымі для ўпэўненага пераходу ад лабараторных вынікаў да камерцыйных ліній.
TheПлатформа разумнага кіравання EasyRealдасягае прамысловай аўтаматызацыі ў лабараторным абсталяванні. Сістэма мае наступныя характарыстыкі:
• Інтэрфейс ПЛК і HMI ад Siemensдля працы на аснове рэцэптаў і інтуітыўна зразумелай візуалізацыі.
• Аўтаматычнае рэгуляванне параметраўдля тэмпературы, pH, перамешвання і цыркуляцыі вадзяной лазні.
• Функцыі сігналізацыі і блакіроўкіякія абараняюць ад сухога нагрэву, перавышэння ціску або перапыненняў у падачы электраэнергіі.
• Запіс і экспарт дадзеныхпраз USB або Ethernet, што дазваляе адсочваць справаздачы аб эксперыментах.
• Дыстанцыйны маніторынг(неабавязкова) дазваляе інжынерам атрымліваць доступ да тэндэнцый ферментацыі праз сеткавае падключэнне.
• Модульная маштабаванасцьдля будучай інтэграцыі з іншымі пілотнымі модулямі EasyReal — стэрылізатарам UHT, дэаэратарам або асептычным напаўняльнікам — утвараючы поўную міні-пілотную лінію.
Дзякуючы гэтай логіцы кіравання адзін аператар можа кантраляваць складаныя шматступенныя паслядоўнасці ферментацыі. Зададзеныя значэнні застаюцца стабільнымі нават падчас працяглых перыядаў вытрымкі, і кожнае выпрабаванне дае паслядоўныя вынікі, якія адпавядаюць чаканням прамысловай прадукцыйнасці.
Ад распрацоўкі канцэпцыі да ўводу ў эксплуатацыю, кампанія Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. забяспечвае комплексную падтрымку лабараторных і пілотных сістэм ферментацыі.
Наша інжынерная каманда дапамагае кліентам на кожным этапе:
1. Вызначце аб'ём і мэтавы прадукт (ферментаваны напой, ферментная культура, раслінны ёгурт).
2. Распрацуйце макет і інжынерную схему трубаправодаў і ідэнтыфікацыйных матэрыялаў, адаптаваных да вашай лабараторыі або пілотнай прасторы.
3. Праверце падключэнне да камунальных паслуг, такіх як вада, пара і электрычнасць.
4. Збярыце і праверце ўсе кампаненты на заводзе EasyReal перад адпраўкай.
5. Увод у эксплуатацыю на месцы або дыстанцыйная праверка праз відэасувязь.
6. Навучанне і дакументацыя па штодзённай эксплуатацыі, тэхнічным абслугоўванні і бяспецы.
Маючы больш чым 25-гадовы вопыт і праекты ў больш чым 30 краінах, EasyReal гарантуе, што вашы інвестыцыі будуць мець высокую прадукцыйнасць, працяглы тэрмін службы і надзейныя вынікі даследаванняў і распрацовак.
Звяжыцеся з намі сёння, каб абмеркаваць ваш праект або запытаць тэставы запуск у нашай пілотнай лабараторыі.
Email: [email protected]
Вэб-сайт: https://www.easireal.com/contact-us/
Звязаныя тавары
