ក្រុមហ៊ុន Shanghai EasyReal បានបញ្ចប់ការដំឡើង ការដាក់ឱ្យដំណើរការ និងការទទួលយករោងចក្រលាយ និងដំលើងជាតិទឹកសាកល្បងនៅក្រុមហ៊ុន INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS) ក្នុងប្រទេសវៀតណាម។
គម្រោងនេះផ្តល់ឱ្យ INTERBOS នូវវេទិកាសាកល្បងដែលមានស្ថេរភាពសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍទឹកដោះគោជូរ ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ និងផលិតផលដែលមានជាតិ fermented ផ្សេងទៀតក្រោមលក្ខខណ្ឌដែលបានគ្រប់គ្រង ដែលនៅជិតផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម។
ប្រព័ន្ធដែលផ្គត់ផ្គង់ទៅឱ្យ INTERBOS គឺផ្អែកលើការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ 6 ដែលជាការរៀបចំពេញលេញបំផុតនៅក្នុងស៊េរី Water Bath Mixing & Fermentation របស់ EasyReal។
វារួមបញ្ចូលគ្នានូវកំដៅ និងត្រជាក់អាងងូតទឹក ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដោយស្វ័យប្រវត្តិ ការត្រួតពិនិត្យ pH និងមុខងារលាយដែលអាចសរសេរកម្មវិធីបាន។
អំឡុងពេលដំឡើង និងធ្វើតេស្តនៅនឹងកន្លែង រោងចក្រ៖
• ត្រូវបានដំឡើង និងដាក់ឱ្យដំណើរការក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។
• សម្រេចបានស្ថេរភាពសីតុណ្ហភាពក្នុងរង្វង់ ±1°C ក្នុងប្រតិបត្តិការជាបន្តបន្ទាប់។
• បានដំណើរការវដ្តស្វ័យប្រវត្តិរយៈពេល 72 ម៉ោងដោយគ្មានការរំខានដល់ដំណើរការ។
នេះផ្តល់ឱ្យក្រុមស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ INTERBOS នូវឧបករណ៍ដែលអាចទុកចិត្តបាន ដើម្បីដំណើរការការសាកល្បងម្តងហើយម្តងទៀត ប្រៀបធៀបរូបមន្ត និងកត់ត្រាទិន្នន័យដំណើរការ មុនពេលផ្លាស់ទីផលិតផលថ្មីទៅកាន់ផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ។
ស្វែងយល់ពីប្រព័ន្ធ៖ធុងលាយទឹកសម្រាប់ងូតទឹក
រោងចក្រនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការងារស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ម្ហូបអាហារ ភេសជ្ជៈ និងជីវបច្ចេកវិទ្យាជាមូលដ្ឋាន ដែលតម្រូវឱ្យមានការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព និងល្បាយឲ្យបានច្បាស់លាស់។ ការអនុវត្តធម្មតារួមមាន៖
• ការសាកល្បងដំណើរការ fermentation
ទឹកដោះគោជូរ គីហ្វឺរ ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ផលិតផលប្រូបាយអូទិក និងសារធាតុរាវដែលមានជាតិ fermented ផ្សេងទៀត។
• ការធ្វើតេស្តលាយ និងលាយបញ្ចូលគ្នា
ការលាយរាវ-រាវ និង រាវ-រឹង ដូចជាសារធាតុ emulsion ភេសជ្ជៈមានរសជាតិ និងគំរូទឹកជ្រលក់។
• ការសិក្សាអំពីប៉ារ៉ាម៉ែត្រដំណើរការ
ការប្រៀបធៀបជាប្រព័ន្ធនៃសីតុណ្ហភាព កម្រិត pH ល្បឿនកូរ និងពេលវេលារក្សាទុក ដើម្បីយល់ពីផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើវាយនភាព ស្ថេរភាព និងរសជាតិផលិតផល។
លក្ខណៈពិសេសចម្បង
១. ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព និងការលាយ
o កំដៅ និងត្រជាក់ក្នុងអាងទឹក សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពថ្នមៗ និងឯកសណ្ឋាន។
o ការរំញ័រដែលអាចសរសេរកម្មវិធីបាន (បន្ត ឬ មិនទៀងទាត់) ជាមួយនឹងការកំណត់ពេលវេលា។
o ជម្រើសសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនាវាតែមួយ ឬបង្រួបបង្រួម អាស្រ័យលើការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដែលបានជ្រើសរើស។
២. ស្វ័យប្រវត្តិកម្ម និងការត្រួតពិនិត្យ
o ការវាស់ pH ពេលវេលាជាក់ស្តែងដោយប្រើឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា Mettler Toledo។
o ការគ្រប់គ្រងដែលមានមូលដ្ឋានលើ Siemens សម្រាប់ការកែតម្រូវដំណើរការ ការកត់ត្រាទិន្នន័យ និងការគាំទ្រពីចម្ងាយជាមូលដ្ឋាន។
៣. ជម្រើសកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដែលអាចបត់បែនបាន
o ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធចំនួនប្រាំមួយ (1–6) ចាប់ពីការលាយទឹកក្នុងអាងធម្មតារហូតដល់ប្រព័ន្ធ fermentation ដែលបំពាក់យ៉ាងពេញលេញ។
o ជម្រើសនៃកម្រិតត្រួតពិនិត្យ (ពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ ឬផ្អែកលើ PLC) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ផ្គូផ្គងការវិនិយោគជាមួយនឹងតម្រូវការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍បច្ចុប្បន្ន។
សមាសធាតុសំខាន់ៗ
• ធុងសម្រាប់ងូតទឹក
• ឧបករណ៍កូរជាមួយចប
• ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅចាន និងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ (អាស្រ័យលើការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ)
• ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា pH របស់ Mettler Toledo
• ប្រព័ន្ធបញ្ជាពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ ឬ Siemens PLC
ស៊េរីរោងចក្រលាយ និងធ្វើមេតាបូលីសក្នុងអាងទឹកត្រូវបានបែងចែកជាការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធជាច្រើនដើម្បីឱ្យសមស្របទៅនឹងតម្រូវការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ផ្សេងៗគ្នា៖
• ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធទី 1 – កម្រិតចូល
ការលាយទឹកអាងងូតទឹកមូលដ្ឋានជាមួយនឹងប្រព័ន្ធកំដៅរួមបញ្ចូលគ្នា សមរម្យសម្រាប់ការធ្វើតេស្តសាមញ្ញ និងកម្មវិធីរក្សាសីតុណ្ហភាព។
• ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធទី 3 – កម្រិតមធ្យម
ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងមុខងារកូរដោយផ្អែកលើពេលវេលា ដែលល្អសម្រាប់ការពិសោធន៍ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធច្រើន ដែលតម្រូវឱ្យមានទម្រង់ដែលអាចធ្វើម្តងទៀត។
• ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធទី 6 – ការរៀបចំដំណើរការ fermentation កម្រិតខ្ពស់
សមត្ថភាពដំណើរការ fermentation ពេញលេញជាមួយនឹងការកម្តៅ និងការត្រជាក់ ការត្រួតពិនិត្យ pH និងតក្កវិជ្ជាគ្រប់គ្រងដែលអាចបត់បែនបាន។ នេះគឺជាការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដែលបានប្រគល់ជូន INTERBOS វៀតណាម។
ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធទាំងអស់អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងមួយជំហានម្តងៗ។ អ្នកប្រើប្រាស់អាចចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំដ៏សាមញ្ញជាង ហើយបន្ថែមម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅ ឬម៉ូឌុលត្រួតពិនិត្យកម្រិតខ្ពស់ នៅពេលដែលគម្រោងកាន់តែស្មុគស្មាញ។
EasyReal រចនារោងចក្រសាកល្បងដើម្បីជួយក្រុមហ៊ុនផលិតម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈកាត់បន្ថយហានិភ័យ និងថ្លៃដើមក្នុងការអភិវឌ្ឍផលិតផល។ ជាមួយនឹងគម្រោង INTERBOS រោងចក្រអាងងូតទឹកសាកល្បងគាំទ្រ៖
• ហានិភ័យនៃការអភិវឌ្ឍទាប
រូបមន្ត និងលក្ខខណ្ឌដំណើរការថ្មីអាចត្រូវបានសាកល្បងក្នុងទ្រង់ទ្រាយសាកល្បងមុនពេលវិនិយោគលើផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ។
• ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈទាបជាង
ការសាកល្បងជាបាច់តូចៗជួយសន្សំសំចៃគ្រឿងផ្សំនៅពេលត្រួតពិនិត្យរូបមន្តធ្វើម្ហូបច្រើន ឬការកំណត់ដំណើរការ។
• ទិន្នន័យកាន់តែប្រសើរសម្រាប់ការពង្រីក
លក្ខខណ្ឌដំណើរការដែលមានស្ថេរភាព និងបានកត់ត្រាទុកធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់វិស្វករក្នុងការផ្ទេររូបមន្តសាកល្បងដែលទទួលបានជោគជ័យទៅកាន់ខ្សែសង្វាក់ឧស្សាហកម្ម។
ការដំឡើង INTERBOS បង្ហាញពីរបៀបដែលរោងចក្រលាយ និង fermentation សាកល្បងក្នុងអាងងូតទឹកអាចគាំទ្រដល់ការងារស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented និងភេសជ្ជៈដែលមានមុខងារ។
សម្រាប់អ្នកផលិត និងក្រុមស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ (R&D) ដែលកំពុងស្វែងរកការសាងសង់ ឬធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកន្លែងសាកល្បង EasyReal អាចផ្តល់ជូននូវប្រព័ន្ធស្តង់ដារ ក៏ដូចជាដំណោះស្រាយតាមតម្រូវការដោយផ្អែកលើដំណើរការ និងផែនការផលិតផលដែលមានស្រាប់។
ស្វែងយល់បន្ថែម ឬពិភាក្សាអំពីគម្រោងរបស់អ្នក៖
• ព័ត៌មានលម្អិតបច្ចេកទេស៖ ប្រព័ន្ធអាងងូតទឹកសាកល្បង
• ទំនាក់ទំនង៖
ទូរស័ព្ទ៖ +៨៦ ១៥៧ ១១៦៤ ២០២៨
o [email protected]
o www.easireal.com
o អ្នកទំនាក់ទំនង៖ Jet Ma នាយកផ្នែកទីផ្សារសកល
Shanghai EasyReal ផ្តោតលើប្រព័ន្ធដំណើរការក្នុងកម្រិតមន្ទីរពិសោធន៍ និងកម្រិតសាកល្បងសម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។
ផលិតផលរបស់យើងរួមមាន ឧបករណ៍សម្លាប់មេរោគ UHT/HTST ឧបករណ៍ធ្វើ homogenizers ឯកតាលាយ និង fermentation ប្រព័ន្ធបំពេញ aseptic និងខ្សែបន្ទាត់សាកល្បងតាមតម្រូវការ។
យើងខ្ញុំបម្រើអតិថិជននៅក្នុងប្រទេសជាង 30 ដោយគាំទ្រទាំងការអភិវឌ្ឍផលិតផលថ្មី និងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២១ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២៥
