शंघाई इजीरियल ने वियतनाम में इंटरनेशनल फूड एंड बेवरेज जॉइंट स्टॉक कंपनी (इंटरबोस) में एक पायलट वाटर बाथ मिक्सिंग एंड फर्मेंटेशन प्लांट की स्थापना, चालू करने और स्वीकृति का कार्य पूरा कर लिया है।
यह परियोजना INTERBOS को औद्योगिक उत्पादन के करीब नियंत्रित परिस्थितियों में दही, पौधों पर आधारित पेय पदार्थ और अन्य किण्वित उत्पादों को विकसित करने के लिए एक स्थिर पायलट मंच प्रदान करती है।
INTERBOS को आपूर्ति किया गया सिस्टम कॉन्फ़िगरेशन 6 पर आधारित है, जो EasyReal की वाटर बाथ मिक्सिंग और फर्मेंटेशन श्रृंखला में सबसे पूर्ण सेटअप है।
इसमें वाटर बाथ हीटिंग और कूलिंग, स्वचालित तापमान नियंत्रण, पीएच मॉनिटरिंग और प्रोग्रामेबल मिक्सिंग फ़ंक्शन का संयोजन है।
साइट पर स्थापना और परीक्षण के दौरान, संयंत्र में निम्नलिखित समस्याएं देखी गईं:
• इसे कुछ ही दिनों में स्थापित कर चालू कर दिया गया।
• निरंतर संचालन में ±1°C के भीतर तापमान स्थिरता प्राप्त की।
• प्रक्रिया में बिना किसी रुकावट के 72 घंटे तक स्वचालित चक्र चलाए गए।
इससे इंटरबोस की अनुसंधान एवं विकास टीम को नए उत्पादों को बड़े पैमाने पर उत्पादन में ले जाने से पहले बार-बार परीक्षण करने, सूत्रों की तुलना करने और प्रक्रिया संबंधी डेटा रिकॉर्ड करने के लिए एक विश्वसनीय उपकरण मिलता है।
सिस्टम को एक्सप्लोर करें:वाटर बाथ ब्लेंडिंग वेसल
यह संयंत्र खाद्य, पेय पदार्थ और बुनियादी जैव प्रौद्योगिकी अनुसंधान एवं विकास कार्यों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिनमें सटीक तापमान और मिश्रण नियंत्रण की आवश्यकता होती है। इसके विशिष्ट अनुप्रयोगों में शामिल हैं:
• किण्वन परीक्षण
दही, केफिर, वनस्पति आधारित पेय पदार्थ, प्रोबायोटिक उत्पाद और अन्य किण्वित तरल पदार्थ।
• मिश्रण और संयोजन परीक्षण
तरल-तरल और तरल-ठोस मिश्रण, जैसे कि इमल्शन, स्वादयुक्त पेय पदार्थ और सॉस के प्रोटोटाइप।
• प्रक्रिया पैरामीटर अध्ययन
उत्पाद की बनावट, स्थिरता और स्वाद पर तापमान, पीएच, हिलाने की गति और धारण समय के प्रभाव को समझने के लिए इनका व्यवस्थित तुलनात्मक अध्ययन।
मुख्य विशेषताएं
1. तापमान और मिश्रण नियंत्रण
तापमान को सौम्य और एकसमान रूप से नियंत्रित करने के लिए वाटर बाथ हीटिंग और कूलिंग की सुविधा।
समय सेटिंग के साथ प्रोग्राम करने योग्य हलचल (निरंतर या रुक-रुक कर)।
o चयनित कॉन्फ़िगरेशन के आधार पर, एकल-पात्र या एकीकृत तापमान नियंत्रण का विकल्प।
2. स्वचालन और निगरानी
मेटलर टोलेडो सेंसर का उपयोग करके वास्तविक समय में पीएच मापन।
o प्रक्रिया समायोजन, डेटा लॉगिंग और बुनियादी रिमोट सपोर्ट के लिए सीमेंस-आधारित नियंत्रण प्रणाली।
3. लचीले कॉन्फ़िगरेशन विकल्प
o बुनियादी जल स्नान मिश्रण से लेकर पूर्णतः सुसज्जित किण्वन प्रणालियों तक छह विन्यास (1-6)।
o नियंत्रण स्तर का विकल्प (अर्ध-स्वचालित या पीएलसी-आधारित), जिससे उपयोगकर्ता वर्तमान अनुसंधान एवं विकास आवश्यकताओं के अनुरूप निवेश कर सकें।
मुख्य घटक
• पानी से स्नान करने का बर्तन
• पैडल के साथ एजिटेटर
• प्लेट हीट एक्सचेंजर और चिलर (संरचना के आधार पर)
• मेटलर टोलेडो पीएच सेंसर
• अर्ध-स्वचालित या सीमेंस पीएलसी नियंत्रण प्रणाली
वाटर बाथ मिक्सिंग और फर्मेंटेशन प्लांट श्रृंखला को विभिन्न अनुसंधान एवं विकास आवश्यकताओं के अनुरूप कई कॉन्फ़िगरेशन में विभाजित किया गया है:
• कॉन्फ़िगरेशन 1 – एंट्री लेवल
एकीकृत तापन के साथ बुनियादी जल स्नान मिश्रण, सरल परीक्षणों और तापमान बनाए रखने वाले अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त।
• कॉन्फ़िगरेशन 3 – मध्यवर्ती स्तर
स्वचालित तापमान नियंत्रण और समय-आधारित सरगर्मी कार्य, उन अधिक संरचित प्रयोगों के लिए आदर्श हैं जिनमें दोहराए जाने योग्य प्रोफाइल की आवश्यकता होती है।
• कॉन्फ़िगरेशन 6 – उन्नत किण्वन सेटअप
हीटिंग और कूलिंग, पीएच मॉनिटरिंग और लचीले नियंत्रण तंत्र के साथ पूर्ण किण्वन क्षमता। यही कॉन्फ़िगरेशन इंटरबोस वियतनाम को डिलीवर किया गया है।
सभी कॉन्फ़िगरेशन को चरणबद्ध तरीके से अपग्रेड किया जा सकता है। उपयोगकर्ता एक सरल सेटअप से शुरुआत कर सकते हैं और प्रोजेक्ट के अधिक जटिल होने पर चिलर, हीट एक्सचेंजर या उन्नत नियंत्रण मॉड्यूल जोड़ सकते हैं।
EasyReal खाद्य और पेय कंपनियों को उत्पाद विकास में जोखिम और लागत कम करने में मदद करने के लिए पायलट प्लांट डिज़ाइन करती है। INTERBOS परियोजना के तहत, पायलट वॉटर बाथ प्लांट निम्नलिखित कार्यों में सहायक है:
• विकास संबंधी जोखिम कम
बड़े पैमाने पर उत्पादन में निवेश करने से पहले नए फॉर्मूले और प्रक्रिया की स्थितियों का प्रायोगिक स्तर पर परीक्षण किया जा सकता है।
• सामग्री की खपत कम
कई व्यंजनों या प्रक्रिया सेटिंग्स का परीक्षण करते समय छोटे पैमाने पर किए गए परीक्षण सामग्री की बचत करने में सहायक होते हैं।
• विस्तार के लिए बेहतर डेटा
स्थिर और रिकॉर्ड की गई प्रक्रिया स्थितियों से इंजीनियरों के लिए सफल पायलट रेसिपी को औद्योगिक लाइनों में स्थानांतरित करना आसान हो जाता है।
इंटरबोस की स्थापना यह दर्शाती है कि कैसे एक पायलट वॉटर बाथ मिक्सिंग और फर्मेंटेशन प्लांट किण्वित और कार्यात्मक पेय पदार्थों के लिए संरचित अनुसंधान एवं विकास कार्य का समर्थन कर सकता है।
पायलट सुविधा स्थापित करने या उसे अपग्रेड करने की इच्छुक निर्माताओं और अनुसंधान एवं विकास टीमों के लिए, EasyReal मानक प्रणालियों के साथ-साथ मौजूदा प्रक्रियाओं और उत्पाद योजनाओं के आधार पर अनुकूलित समाधान भी प्रदान कर सकता है।
अधिक जानने के लिए या अपनी परियोजना पर चर्चा करने के लिए:
• तकनीकी विवरण: पायलट वॉटर बाथ सिस्टम
• संपर्क करना:
o +86 157 1164 2028
o [email protected]
www.easireal.com
संपर्क व्यक्ति: जेट मा, वैश्विक विपणन निदेशक
शंघाई इजीरियल खाद्य और पेय उद्योग के लिए प्रयोगशाला-स्तरीय और पायलट-स्तरीय प्रसंस्करण प्रणालियों पर ध्यान केंद्रित करता है।
हमारे उत्पाद श्रृंखला में यूएचटी/एचटीएसटी स्टेरिलाइजर, होमोजेनाइजर, मिक्सिंग और फर्मेंटेशन यूनिट, एसेप्टिक फिलिंग सिस्टम और कस्टमाइज्ड पायलट लाइनें शामिल हैं।
हम 30 से अधिक देशों में ग्राहकों को सेवाएं प्रदान करते हैं, जिसमें नए उत्पाद विकास और उत्पादन लाइन उन्नयन दोनों में सहायता करना शामिल है।
पोस्ट करने का समय: 21 नवंबर 2025