Shanghai EasyReal ha completato l'installazione, la messa in servizio e il collaudo di un impianto pilota di miscelazione e fermentazione a bagno d'acqua presso INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS) in Vietnam.
Il progetto fornisce a INTERBOS una piattaforma pilota stabile per lo sviluppo di yogurt, bevande a base vegetale e altri prodotti fermentati in condizioni controllate, simili a quelle della produzione industriale.
Il sistema fornito a INTERBOS si basa sulla Configurazione 6, la più completa della serie di sistemi di miscelazione e fermentazione a bagnomaria di EasyReal.
Integra funzioni di riscaldamento e raffreddamento a bagnomaria, controllo automatico della temperatura, monitoraggio del pH e miscelazione programmabile.
Durante l'installazione e il collaudo in loco, l'impianto:
• È stato installato e messo in funzione nel giro di pochi giorni.
• Raggiunta una stabilità di temperatura entro ±1°C durante il funzionamento continuo.
• Esecuzione di cicli automatizzati per 72 ore senza interruzioni del processo.
Questo offre al team di ricerca e sviluppo di INTERBOS uno strumento affidabile per eseguire prove ripetute, confrontare formule e registrare i dati di processo prima di avviare la produzione su larga scala di nuovi prodotti.
Esplora il sistema:Recipiente per miscelazione a bagnomaria
L'impianto è progettato per attività di ricerca e sviluppo di base nel settore alimentare, delle bevande e delle biotecnologie, che richiedono un controllo preciso della temperatura e della miscelazione. Le applicazioni tipiche includono:
• Prove di fermentazione
Yogurt, kefir, bevande a base vegetale, prodotti probiotici e altri liquidi fermentati.
• Prove di miscelazione e amalgamazione
Miscelazione liquido-liquido e liquido-solido, come ad esempio emulsioni, bevande aromatizzate e prototipi di salse.
• Studi sui parametri di processo
Confronto sistematico di temperatura, pH, velocità di agitazione e tempo di mantenimento per comprenderne l'impatto sulla consistenza, la stabilità e il sapore del prodotto.
Caratteristiche principali
1. Controllo della temperatura e della miscelazione
Riscaldamento e raffreddamento a bagnomaria per un controllo delicato e uniforme della temperatura.
o Agitazione programmabile (continua o intermittente) con impostazioni di tempo.
o Possibilità di controllo della temperatura per singolo recipiente o unificato, a seconda della configurazione selezionata.
2. Automazione e monitoraggio
Misurazione del pH in tempo reale tramite sensori Mettler Toledo.
o Sistema di controllo basato su Siemens per la regolazione dei processi, la registrazione dei dati e l'assistenza remota di base.
3. Opzioni di configurazione flessibili
o Sei configurazioni (1–6) dalla semplice miscelazione a bagnomaria a sistemi di fermentazione completamente attrezzati.
o Possibilità di scegliere il livello di controllo (semiautomatico o basato su PLC), consentendo agli utenti di adeguare gli investimenti alle attuali esigenze di ricerca e sviluppo.
Componenti principali
• Recipiente/i per bagno d'acqua
• Agitatore con paletta
• Scambiatore di calore a piastre e refrigeratore (a seconda della configurazione)
• Sensori di pH Mettler Toledo
• Sistema di controllo semiautomatico o PLC Siemens
La serie di impianti di miscelazione e fermentazione a bagno d'acqua è suddivisa in diverse configurazioni per soddisfare le diverse esigenze di ricerca e sviluppo:
• Configurazione 1 – Livello base
Sistema di miscelazione a bagno d'acqua di base con riscaldamento centralizzato, adatto per semplici test e applicazioni di mantenimento della temperatura.
• Configurazione 3 – Livello intermedio
Controllo automatico della temperatura e funzioni di agitazione temporizzata, ideali per esperimenti più strutturati che richiedono profili ripetibili.
• Configurazione 6 – Impostazione avanzata della fermentazione
Capacità di fermentazione completa con riscaldamento e raffreddamento, monitoraggio del pH e logica di controllo flessibile. Questa è la configurazione fornita a INTERBOS Vietnam.
Tutte le configurazioni possono essere aggiornate gradualmente. Gli utenti possono iniziare con una configurazione più semplice e aggiungere refrigeratori, scambiatori di calore o moduli di controllo avanzati man mano che i progetti diventano più complessi.
EasyReal progetta impianti pilota per aiutare le aziende del settore alimentare e delle bevande a ridurre rischi e costi nello sviluppo dei prodotti. Con il progetto INTERBOS, l'impianto pilota a bagno d'acqua supporta:
• Minore rischio di sviluppo
Nuove formule e condizioni di processo possono essere testate su scala pilota prima di investire nella produzione su vasta scala.
• Minore consumo di materiali
Le prove su piccoli lotti aiutano a risparmiare ingredienti quando si testano diverse ricette o impostazioni di processo.
• Dati migliori per l'espansione su larga scala
Condizioni di processo stabili e documentate facilitano il trasferimento, da parte degli ingegneri, delle ricette pilota di successo alle linee industriali.
L'impianto INTERBOS dimostra come un impianto pilota di miscelazione e fermentazione a bagnomaria possa supportare un lavoro strutturato di ricerca e sviluppo per bevande fermentate e funzionali.
Per i produttori e i team di ricerca e sviluppo che desiderano costruire o ammodernare un impianto pilota, EasyReal offre sistemi standard e soluzioni personalizzate basate su processi e piani di prodotto esistenti.
Scopri di più o discuti del tuo progetto:
• Dettagli tecnici: Sistemi a bagno d'acqua pilota
• Contatto:
o +86 157 1164 2028
o [email protected]
o www.easireal.com
Persona di contatto: Jet Ma, Direttore Marketing Globale
Shanghai EasyReal si concentra su sistemi di lavorazione su scala di laboratorio e su scala pilota per l'industria alimentare e delle bevande.
La nostra gamma di prodotti comprende sterilizzatori UHT/HTST, omogeneizzatori, unità di miscelazione e fermentazione, sistemi di riempimento asettico e linee pilota personalizzate.
Serviamo clienti in oltre 30 paesi, supportando sia lo sviluppo di nuovi prodotti che l'ammodernamento delle linee di produzione.
Data di pubblicazione: 21 novembre 2025