บริษัท Shanghai EasyReal ได้ดำเนินการติดตั้ง ทดสอบระบบ และรับมอบโรงงานผสมและหมักด้วยอ่างน้ำแบบนำร่อง (Pilot Water Bath Mixing & Fermentation Plant) ให้แก่บริษัท INTERNATIONAL FOOD AND BEVERAGE JOINT STOCK COMPANY (INTERBOS) ในประเทศเวียดนามเสร็จเรียบร้อยแล้ว
โครงการนี้มอบแพลตฟอร์มนำร่องที่มั่นคงให้แก่ INTERBOS สำหรับการพัฒนาโยเกิร์ต เครื่องดื่มจากพืช และผลิตภัณฑ์หมักดองอื่นๆ ภายใต้สภาวะควบคุมที่ใกล้เคียงกับการผลิตในระดับอุตสาหกรรม
ระบบที่ส่งมอบให้กับ INTERBOS นั้นใช้พื้นฐานจาก Configuration 6 ซึ่งเป็นชุดอุปกรณ์ที่สมบูรณ์ที่สุดในซีรีส์การผสมและการหมักด้วยอ่างน้ำของ EasyReal
เครื่องนี้รวมฟังก์ชั่นการทำความร้อนและทำความเย็นด้วยอ่างน้ำ การควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ การตรวจสอบค่า pH และฟังก์ชั่นการผสมที่ตั้งโปรแกรมได้เข้าไว้ด้วยกัน
ระหว่างการติดตั้งและทดสอบในสถานที่จริง โรงงานจะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:
• ติดตั้งและเริ่มใช้งานได้ภายในไม่กี่วัน
• สามารถรักษาเสถียรภาพของอุณหภูมิได้ภายใน ±1°C ในการทำงานต่อเนื่อง
• ดำเนินการตามรอบการทำงานอัตโนมัติเป็นเวลา 72 ชั่วโมงโดยไม่หยุดชะงัก
สิ่งนี้ทำให้ทีมวิจัยและพัฒนาของ INTERBOS มีเครื่องมือที่เชื่อถือได้ในการดำเนินการทดลองซ้ำๆ เปรียบเทียบสูตร และบันทึกข้อมูลกระบวนการก่อนที่จะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ไปสู่การผลิตในระดับที่ใหญ่ขึ้น
สำรวจระบบ:ภาชนะผสมแบบอ่างน้ำ
โรงงานนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับงานวิจัยและพัฒนาด้านอาหาร เครื่องดื่ม และเทคโนโลยีชีวภาพขั้นพื้นฐาน ที่ต้องการการควบคุมอุณหภูมิและการผสมที่แม่นยำ การใช้งานทั่วไป ได้แก่:
• การทดลองการหมัก
โยเกิร์ต เคเฟอร์ เครื่องดื่มจากพืช ผลิตภัณฑ์โปรไบโอติก และของเหลวหมักดองอื่นๆ
• การทดสอบการผสมและการปั่น
การผสมของเหลวกับของเหลว และของเหลวกับของแข็ง เช่น อิมัลชัน เครื่องดื่มปรุงแต่งรส และต้นแบบซอส
• การศึกษาพารามิเตอร์กระบวนการ
การเปรียบเทียบอย่างเป็นระบบของอุณหภูมิ ค่า pH ความเร็วในการกวน และระยะเวลาในการคงสภาพ เพื่อทำความเข้าใจผลกระทบต่อเนื้อสัมผัส ความคงตัว และรสชาติของผลิตภัณฑ์
คุณสมบัติหลัก
1. การควบคุมอุณหภูมิและการผสม
o ระบบทำความร้อนและทำความเย็นแบบอ่างน้ำ เพื่อการควบคุมอุณหภูมิที่นุ่มนวลและสม่ำเสมอ
o ระบบกวนสารแบบตั้งโปรแกรมได้ (ต่อเนื่องหรือเป็นช่วงๆ) พร้อมการตั้งค่าเวลา
o สามารถเลือกควบคุมอุณหภูมิแบบภาชนะเดี่ยวหรือแบบรวมศูนย์ได้ ขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าที่เลือก
2. ระบบอัตโนมัติและการตรวจสอบ
o การวัดค่า pH แบบเรียลไทม์โดยใช้เซ็นเซอร์ Mettler Toledo
o ระบบควบคุมที่ใช้ Siemens สำหรับการปรับกระบวนการ การบันทึกข้อมูล และการสนับสนุนระยะไกลขั้นพื้นฐาน
3. ตัวเลือกการกำหนดค่าที่ยืดหยุ่น
o การกำหนดค่าหกแบบ (1–6) ตั้งแต่การผสมอ่างน้ำพื้นฐานไปจนถึงระบบการหมักที่มีอุปกรณ์ครบครัน
o สามารถเลือกระดับการควบคุมได้ (กึ่งอัตโนมัติหรือแบบ PLC) ช่วยให้ผู้ใช้สามารถปรับการลงทุนให้สอดคล้องกับความต้องการด้านการวิจัยและพัฒนาในปัจจุบัน
ส่วนประกอบหลัก
• ภาชนะสำหรับแช่น้ำ
• เครื่องกวนแบบใบพัด
• เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นและเครื่องทำความเย็น (ขึ้นอยู่กับการกำหนดค่า)
• เซ็นเซอร์วัดค่า pH ของ Mettler Toledo
• ระบบควบคุมแบบกึ่งอัตโนมัติหรือ PLC ของ Siemens
ชุดเครื่องผสมและหมักแบบอ่างน้ำ (Water Bath Mixing & Fermentation Plant) แบ่งออกเป็นหลายรูปแบบเพื่อให้เหมาะกับความต้องการด้านการวิจัยและพัฒนาที่แตกต่างกัน:
• การกำหนดค่า 1 – ระดับเริ่มต้น
การผสมแบบอ่างน้ำพื้นฐานพร้อมระบบทำความร้อนแบบรวมศูนย์ เหมาะสำหรับการทดสอบอย่างง่ายและการควบคุมอุณหภูมิ
• การกำหนดค่า 3 – ระดับกลาง
ระบบควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติและฟังก์ชันการกวนตามเวลา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทดลองที่มีโครงสร้างชัดเจนและต้องการผลลัพธ์ที่ทำซ้ำได้
• การกำหนดค่าที่ 6 – การตั้งค่าการหมักขั้นสูง
เครื่องนี้มีระบบการหมักแบบครบวงจร พร้อมระบบทำความร้อนและทำความเย็น การตรวจสอบค่า pH และระบบควบคุมที่ยืดหยุ่น นี่คือรุ่นที่ส่งมอบให้กับ INTERBOS เวียดนาม
สามารถอัปเกรดระบบทั้งหมดได้ทีละขั้นตอน ผู้ใช้สามารถเริ่มต้นด้วยการตั้งค่าที่เรียบง่ายกว่า และเพิ่มเครื่องทำความเย็น เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน หรือโมดูลควบคุมขั้นสูงเมื่อโครงการมีความซับซ้อนมากขึ้น
EasyReal ออกแบบโรงงานต้นแบบเพื่อช่วยบริษัทผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มลดความเสี่ยงและต้นทุนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ในโครงการ INTERBOS โรงงานต้นแบบระบบอ่างน้ำนี้ให้การสนับสนุนในด้านต่างๆ ดังนี้:
• ความเสี่ยงในการพัฒนาที่ต่ำลง
สามารถทดสอบสูตรและสภาวะกระบวนการใหม่ได้ในระดับนำร่องก่อนที่จะลงทุนในการผลิตเต็มรูปแบบ
• ลดการใช้วัสดุ
การทดลองในปริมาณน้อยช่วยประหยัดวัตถุดิบเมื่อทำการทดสอบสูตรอาหารหรือการตั้งค่ากระบวนการต่างๆ
• ข้อมูลที่ดีขึ้นเพื่อการขยายธุรกิจ
สภาวะกระบวนการที่เสถียรและมีการบันทึกไว้ ช่วยให้วิศวกรสามารถถ่ายทอดสูตรการผลิตนำร่องที่ประสบความสำเร็จไปยังสายการผลิตในระดับอุตสาหกรรมได้ง่ายขึ้น
การติดตั้งระบบ INTERBOS แสดงให้เห็นว่าโรงงานนำร่องสำหรับการผสมและการหมักด้วยอ่างน้ำสามารถสนับสนุนงานวิจัยและพัฒนาอย่างเป็นระบบสำหรับเครื่องดื่มหมักและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้อย่างไร
สำหรับผู้ผลิตและทีมวิจัยและพัฒนาที่ต้องการสร้างหรือปรับปรุงโรงงานนำร่อง EasyReal สามารถจัดหาระบบมาตรฐาน รวมถึงโซลูชันที่ปรับแต่งได้ตามกระบวนการและแผนผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
เรียนรู้เพิ่มเติมหรือปรึกษาหารือเกี่ยวกับโครงการของคุณ:
• รายละเอียดทางเทคนิค: ระบบอ่างน้ำนำร่อง
• ติดต่อ:
o +86 157 1164 2028
o [email protected]
o www.easireal.com
o ผู้ติดต่อ: เจ็ท มา ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดระดับโลก
บริษัท Shanghai EasyReal มุ่งเน้นระบบการประมวลผลระดับห้องปฏิบัติการและระดับนำร่องสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
ผลิตภัณฑ์ของเราประกอบด้วยเครื่องฆ่าเชื้อ UHT/HTST, เครื่องโฮโมจีไนเซอร์, เครื่องผสมและหมัก, ระบบบรรจุแบบปลอดเชื้อ และสายการผลิตนำร่องแบบกำหนดเอง
เราให้บริการลูกค้าในกว่า 30 ประเทศ โดยให้การสนับสนุนทั้งการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่และการยกระดับสายการผลิต
วันที่เผยแพร่: 21 พฤศจิกายน 2025
