लीची प्रसंस्करण लाइन
ईज़ीरियल लीची प्रसंस्करण प्रणाली इस नाजुक उष्णकटिबंधीय फल की प्राकृतिक सुगंध और पोषण मूल्य को संरक्षित रखती है। हमारे इंजीनियरों ने इस लाइन को उच्च मात्रा में प्रसंस्करण करने के लिए डिज़ाइन किया है, साथ ही छिलका उतारने और बीज निकालने के दौरान फल की गुणवत्ता को भी बनाए रखती है।
हम सतह की अशुद्धियों को हटाने के लिए बबल वॉशिंग सिस्टम से शुरुआत करते हैं, इसके बाद रोलर सॉर्टिंग और जेंटल कन्वेयर फीडिंग की प्रक्रिया होती है। पीलिंग और पिटिंग स्टेशन में बीज और छिलके को अलग करने के लिए ब्लेड या मैकेनिकल कटर का उपयोग किया जाता है। अगले चरण आपके उत्पाद के उद्देश्य के आधार पर भिन्न होते हैं।
जूस बनाने के लिए, हमारी निष्कर्षण प्रणाली में लीची पल्पिंग मशीन, एंजाइम उपचार, पृथक्करण आदि शामिल हैं। यह स्वाद को बरकरार रखते हुए रेशेदार अवशेषों को हटा देती है। प्यूरी/पल्प के लिए, हम रंग को सुरक्षित रखने और ऑक्सीकरण को कम करने के लिए स्क्रीन मेश के आकार को समायोजित करते हैं और वैक्यूम डीएरेटर का उपयोग करते हैं।
डिब्बाबंद फलों की श्रृंखला में चीनी सिरप तैयार करना, वैक्यूम डीएयरेशन और स्वचालित टिन फिलिंग जैसी प्रक्रियाएं शामिल हैं। सभी उत्पादों के लिए, हम ट्यूब-इन-ट्यूब या ट्यूबलर स्टेरिलाइज़र, रोगाणुहीन या गर्म फिलिंग सिस्टम और आसान सफाई के लिए स्वचालित सीआईपी (CIP) प्रदान करते हैं।
पूरी उत्पादन प्रक्रिया पीएलसी और टचस्क्रीन इंटरफेस के माध्यम से संचालित होती है। आप प्रवाह दर, तापमान, नसबंदी वक्र और उत्पादन को वास्तविक समय में देख सकते हैं। चाहे आप 500 किलोग्राम प्रति घंटा उत्पादन करें या 10 टन प्रति घंटा, हम आवश्यकतानुसार विस्तार के लिए मॉड्यूलर डिज़ाइन उपलब्ध कराते हैं।
लीची की मीठी, फूलों जैसी सुगंध और रसदार बनावट इसे कई उत्पाद श्रेणियों में लोकप्रिय बनाती है। EasyReal के प्रसंस्करण समाधान आपको उच्च मांग वाले वैश्विक बाजारों की जरूरतों को पूरा करने में मदद करते हैं:
•सिरप में डिब्बाबंद लीचीखुदरा और खानपान के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद। हम छिलके उतारने, बीज निकालने और वैक्यूम सिरप भरने की प्रक्रिया को स्वचालित करते हैं ताकि एकरूपता और लंबे समय तक सुरक्षित रहने की गारंटी हो।
•लीची के रस का गाढ़ा मिश्रणबोतल भरने वाले संयंत्रों या सामग्री आपूर्ति श्रृंखलाओं के लिए आदर्श। हमारा मल्टी-इफेक्ट इवेपोरेटर उच्च सुगंध प्रतिधारण और कम ऊर्जा खपत के साथ जूस को संघनित करता है।
•एनएफसी लीची पेयकोल्ड-चेन बाजारों या उच्च श्रेणी के पेय पदार्थों के लिए, हम फलों के प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखने के लिए एंजाइम-मुक्त प्रणालियाँ प्रदान करते हैं।
•लीची प्यूरीइसका उपयोग स्मूदी, आइसक्रीम, दही और शिशु आहार में किया जाता है। हमारी प्रसंस्करण लाइन गूदे की चिपचिपाहट को नियंत्रित करती है और भूरापन कम करती है।
हमारे लक्षित उपयोगकर्ताओं में जूस ब्रांड, डिब्बाबंद फलों के निर्यातक, उष्णकटिबंधीय फलों के प्रोसेसर और अनुसंधान एवं विकास प्रयोगशालाएँ शामिल हैं। चाहे आप दक्षिणपूर्व एशिया, लैटिन अमेरिका या अफ्रीका में काम करते हों, हम आपके कच्चे फलों की विशिष्टताओं, पानी की गुणवत्ता और पैकेजिंग आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए डिज़ाइन को अनुकूलित करते हैं।
सर्वोत्तम उत्पाद श्रृंखला का चयन आपके अंतिम उत्पाद, दैनिक क्षमता और बजट पर निर्भर करता है। हम आपको महत्वपूर्ण निर्णय बिंदुओं पर मार्गदर्शन प्रदान करते हैं:
1. अंतिम उत्पाद का प्रकार:
•रसइसे अलग करने, वायु निकासी करने और कीटाणुशोधन की आवश्यकता है।
•प्यूरीनियंत्रित बनावट की आवश्यकता है
•डिब्बाबंद फलइसके लिए छिलका उतारना, सिरप बनाना और वैक्यूम कैनिंग की आवश्यकता होती है।
2. पैकेजिंग का स्वरूप:
•गरम भरावनपीईटी/पीपी बोतलों (रस) के लिए।
•रोगाणुरहित भराईबैग-इन-ड्रम प्यूरी या औद्योगिक जूस के लिए।
•डिब्बा या टिनसाबुत लीची के लिए भरावन।
3. लाइन क्षमता विकल्प:
• प्रारंभिक उत्पादन स्तर: 500–1,000 किलोग्राम/घंटा (पायलट या स्थानीय बाजारों के लिए)
• मध्यम स्तर: 2–5 टन/घंटा (क्षेत्रीय वितरण के लिए)
• औद्योगिक स्तर: 8–15 टन/घंटा (निर्यात स्तर का उत्पादन)
हम प्रस्ताव रखते हैंमॉड्यूलर उपकरणचरणबद्ध विस्तार के लिए। सभी प्रणालियाँ CE, FDA या GMP मानकों का अनुपालन करती हैं।
जूस/प्यूरी के लिए:
ताजा लीची → बबल वॉशर → रोलर सॉर्टिंग → छिलका उतारना और गुठली निकालना → गूदा बनाना → रस शोधन → वाष्पीकरण (यदि आवश्यक हो) → वायु निकासी → नसबंदी → भरना → पैकिंग
सिरप में डिब्बाबंद लीची के लिए:
ताजा लीची → बबल वॉशर → रोलर सॉर्टिंग → छिलका उतारना और गुठली निकालना → आकार के अनुसार ग्रेडिंग → वैक्यूम सिरप भरना → हवा निकालना → सीमिंग → पाश्चुरीकरण → ठंडा करना → लेबलिंग
प्रत्येक मार्ग में अलग-अलग मशीन समूह और प्रवाह गति का उपयोग होता है। हम आपको कच्चे लीची की गुणवत्ता और उत्पाद लक्ष्यों के अनुरूप सटीक प्रवाह डिजाइन करने में मदद करते हैं।
1. लीची बबल वॉशर
यह वॉशर पानी के मंथन और वायु बुलबुलों के प्रवाह का उपयोग करके सतह की धूल, कीटनाशकों और कीड़ों को हटाता है।
यह जालीदार कन्वेयर की मदद से फलों को धीरे से उठाता है और इसमें आउटलेट पर स्प्रे रिंसिंग सिस्टम लगा है। ऑपरेटर पानी को कीटाणुरहित करने के लिए क्लोरीन या ओजोन मिला सकते हैं। यह यूनिट खाद्य-गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बनी है और इन्वर्टर के माध्यम से इसकी गति को समायोजित किया जा सकता है।
परंपरागत वाशिंग टैंकों की तुलना में, बबल वाशिंग मशीन खरोंच को कम करती है और स्वच्छता में सुधार करती है।
2. लीची छीलने और गुठली निकालने की मशीन
यह स्टेशन फल के गूदे को कुचले बिना उसके कठोर छिलके और बीजों को अलग करता है।
हम क्षमता और लीची के आकार के आधार पर यांत्रिक या वायवीय मॉडल पेश करते हैं। हाथ से छीलने की तुलना में, इससे उपज बढ़ती है और श्रम की बचत होती है।
3. लीची को गूदा बनाने और परिष्कृत करने की मशीन
यह मशीन दोहरी स्क्रीन का उपयोग करके लुगदी निकालती है और रेशों को छानती है।
लीची घूमते हुए ड्रम में प्रवेश करती है, जहाँ बीटर उसे छलनी से गुजारते हैं। रस और प्यूरी के उपयोग के आधार पर जाली का आकार 0.5 मिमी से 2.0 मिमी तक होता है।
यह चिकनी बनावट, स्थिर उपज और स्वाद को बरकरार रखने को सुनिश्चित करता है। इस प्रणाली को लोंगान या रामबुतान जैसे अन्य फलों के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है।
4. तूबुलरलीची के रस के लिए कीटाणुनाशक
स्टेरिलाइजर बाहरी ट्यूबों में अत्यधिक गर्म पानी का उपयोग करके भीतरी ट्यूबों में लीची के रस को गर्म करता है।
यह स्वाद को बरकरार रखते हुए एंजाइम और बैक्टीरिया को नष्ट करता है। इस यूनिट में तापमान नियंत्रण, ऑटो-बैकप्रेशर वाल्व और सीआईपी सफाई की सुविधा है।
प्यूरी या गाढ़ी प्यूरी के लिए, हम नसबंदी हेतु ट्यूब-इन-ट्यूब स्टेरिलाइज़र का उपयोग करते हैं।
EasyReal लीची लाइन ताजे, जमे हुए या आंशिक रूप से छिले हुए कच्चे फलों के लिए उपयुक्त है।
आप साबुत लीची, गुठली रहित फल या वैक्यूम-पैक किए हुए अर्ध-संसाधित फल खिला सकते हैं। हमारी छिलका हटाने और छांटने की प्रणाली लीची के आकार, कठोरता और छिलके की बनावट के अनुसार समायोजित हो जाती है।
आउटपुट को विभिन्न फॉर्मेट में बदला जा सकता है:
• मेश साइज और प्रोसेसिंग स्टेप को बदलकर प्यूरी से जूस बनाया जा सकता है।
• डिब्बाबंद फलों से लेकर ताजे पैक किए गए एनएफसी पेय पदार्थों तक, विभिन्न फिलिंग विधियों को अपनाकर।
• विभिन्न फिलर्स को बदलकर स्थानीय 500 मिलीलीटर पीईटी बोतलों से लेकर 220 लीटर के रोगाणुरोधी ड्रम तक का उपयोग किया जा सकता है।
प्रत्येक मशीन को त्वरित बदलाव के लिए डिज़ाइन किया गया है। स्मार्ट फ्लो कंट्रोल और मॉड्यूलर पाइपिंग के साथ, आप डाउनटाइम को कम कर सकते हैं और उत्पाद श्रृंखला (एसकेयू) को बढ़ा सकते हैं।
ईज़ीरियल ने लीची प्रसंस्करण लाइन को पीएलसी (प्रोग्रामेबल लॉजिक कंट्रोलर) और एचएमआई (ह्यूमन-मशीन इंटरफेस) पर आधारित एक पूर्णतः एकीकृत स्मार्ट नियंत्रण प्रणाली से सुसज्जित किया है।
ऑपरेटर टच स्क्रीन इंटरफ़ेस के माध्यम से संपूर्ण उत्पादन का प्रबंधन करते हैं। आप तापमान बिंदु निर्धारित कर सकते हैं, प्रवाह दर नियंत्रित कर सकते हैं, नसबंदी समय की निगरानी कर सकते हैं और भरने की गति को वास्तविक समय में ट्रैक कर सकते हैं। सिस्टम ट्रेस करने योग्य रिकॉर्ड के लिए ऐतिहासिक डेटा लॉग करता है और बैच की गुणवत्ता को बेहतर बनाने में आपकी मदद करता है।
हम दबाव, तापमान और स्तर का पता लगाने के लिए सीमेंस पीएलसी और औद्योगिक-श्रेणी के सेंसर का उपयोग करते हैं। इंटरफ़ेस प्रमुख अलार्म प्रदर्शित करता है और एक क्लिक में सीआईपी चक्र प्रारंभ करने की सुविधा देता है।
उच्च क्षमता वाली उत्पादन लाइनों में, हम ईथरनेट या वायरलेस मॉड्यूल के माध्यम से रिमोट कनेक्टिविटी प्रदान करते हैं। आप अपने कार्यालय से उत्पादन प्रदर्शन की जांच कर सकते हैं, रिपोर्ट डाउनलोड कर सकते हैं या सिस्टम को अपने एमईएस या ईआरपी के साथ एकीकृत कर सकते हैं।
मैनुअल लाइनों की तुलना में, हमारा स्मार्ट कंट्रोल ऑपरेटर की त्रुटियों को कम करता है, प्रशिक्षण समय को कम करता है, और आपको फल से उत्पाद में रूपांतरण का स्पष्ट डैशबोर्ड दृश्य प्रदान करता है।
अनुसंधान एवं विकास स्तर के या पायलट संयंत्रों में, हम यह सुविधा प्रदान करते हैं कि प्रत्येक बैच तापमान वक्र, वाल्व समय और उत्पाद आउटपुट के लिए निर्धारित बिंदुओं को संग्रहीत कर सकता है।
चाहे आपका लक्ष्य निर्यात के लिए बोतलबंद जूस, डिब्बाबंद फल या लीची प्यूरी का उत्पादन करना हो, EasyReal आपकी परियोजना में सहयोग करने के लिए तैयार है।
हम ग्राहकों की मदद करते हैं30 से अधिक देशोंहम आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप फल प्रसंस्करण लाइनें डिजाइन, स्थापित और संचालित करते हैं। हमारी टीम फैक्ट्री लेआउट योजना, उपयोगिता संबंधी आवश्यकताओं पर मार्गदर्शन, स्थापना पर्यवेक्षण और कमीशनिंग सेवाएं प्रदान करती है।
आपको मिला:
• आपके उत्पाद और बजट के अनुरूप तैयार किया गया संपूर्ण समाधान
• CE/FDA/GMP मानकों के अनुरूप उपकरण
• अपग्रेड विकल्पों के साथ मॉड्यूलर मशीनें
• वैश्विक सेवा साझेदार और स्पेयर पार्ट्स सहायता
• ईज़ीरियल लैब में ऑपरेटर प्रशिक्षण और रेसिपी परीक्षण
हमारे उपकरण दक्षिणपूर्व एशिया, मध्य पूर्व, अफ्रीका और मध्य अमेरिका में स्थित उष्णकटिबंधीय फलों के कारखानों में पहले से ही उपयोग में हैं। ग्राहक हमारी विश्वसनीय निर्माण गुणवत्ता, प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण और त्वरित बिक्री पश्चात सेवा की सराहना करते हैं।
हमसे आज ही से संपर्क में रहेंअपने लीची प्रसंस्करण प्रोजेक्ट की योजना बनाने के लिए, www.easireal.com पर जाएं या हमें ईमेल करें।[email protected]हम आपके फल व्यवसाय को आसान और बेहतर बनाने के लिए यहां हैं।
