Линија за прераду ананаса
Линија за прераду ананаса EasyReal нуди комплетан сет модуларних јединица које претварају свеж ананас у готове производе. Свака секција је пројектована тако да максимизира опоравак сока и минимизира ручни рад. Линија може да обавља прање, дробљење, екстракцију сока, ензимско бистрење, вакуумску дегазацију и термичку обраду у потпуно аутоматском радном процесу.
Користимо конструкције од нерђајућег челика и контактне површине прехрамбене класе у целом систему.
Испаривач сока од ананаса користи тип падајућег филма. Концентрише сок, задржавајући арому и хранљиве материје. Наш цевасти стерилизатор користи прегрејану воду, а не директну пару, како би се спречило сагоревање производа. За паковање, линија подржава асептичне пуњаче кеса за B2B клијенте и ротационе пуњаче боца за малопродајне формате сокова.
Свака линија се контролише путем EasyReal-овог паметног PLC + HMI интерфејса, који прати температуру, брзину протока и време стерилизације у реалном времену. Помажемо вам да пратите сваки корак - од уноса воћа до финалног паковања - обезбеђујући усклађеност са HACCP прописима и уштеду енергије.
Линија за прераду ананаса EasyReal је идеална за прерађиваче тропског воћа, произвођаче пића и прехрамбене брендове који желе да прошире производне линије на бази ананаса. Њен модуларни дизајн вам омогућава да производите:
● Бистри или мутни сок од ананасаза брендове пића RTD
● Ананасџемза секторе пекарства, сладоледа и хране за бебе
● Концентровани сок од ананасаза реконституцију и извоз
● Конзервирани кришке или коцкице ананасаза ланце супермаркета
● Сок ферментационог квалитетаза производњу вина или сирћета
Без обзира да ли опслужујете тржиште сокова, индустрију грицкалица или канале угоститељских услуга, EasyReal пружа флексибилност која вам је потребна да бисте задовољили променљиву потражњу на тржишту.
Избор праве конфигурације за прераду ананаса зависи од вашег циља производа, величине фабрике и формата паковања. EasyReal нуди пуну техничку подршку како би вам помогао да ефикасно планирате.
Почните тако што ћете изабрати својврста готовог производа:
● Забистри сок: укључује ензимски третман + филтрацију
● Замутни сок: прескочите бистрење, задржите влакна за тело
● Заџем: љуштење + кување + стерилизација туба у туби
● Законзервирано воћеУкључује секач, машину за прање конзерви, систем за сируп
Затим, изаберитекапацитет линије:
● 500 кг/х до 1 тоне/х: најбоље за пилот или стартне линије
● 3 до 5 тона/х: одговара фабрикама сокова или пиреа средње величине
● 10+ тона/х: индустријске линије са аутоматизацијом и CIP-ом
Затим дефинишите својециљ паковања:
● Асептична врећа у бубњудобро за пире и концентрат
● ПЕТ или стаклена флашаза производе од сокова за широку потрошњу
● Лимене конзерве (300–850 г): за исечен ананас или мешавину воћа
Свако подешавање ћемо упарити са одговарајућим машинама и цртежима распореда. Наш тим такође пружа прорачун комуналних услуга, подршку при инсталацији и обуку оператера.
Комплетан ток рада са ананасом укључује:
1.Пријем сировина
Свежи ананас се истовара, прегледа и складишти у хладу.
2.Прање и четкање
Машина за прање воћа уклања прашину, земљу и површинске клице.
3.Љуштење и вађење језгра
Аутоматске машине за љуштење скидају љуску и језгро ради чистог приступа пулпи за производњу воћног џема.
4.Дробљење
Машина за дробљење ананаса уситњава воће на величину погодну за пулпу за даљу прераду (екстракцију сока или пулпирање)
5.Колекција за екстракцију сокова
Сок се екстрахује за НФЦ или иде на ензимски третман ради бистрења.
6.Вакуумска деаерација
Уклања кисеоник како би се спречило кварење и деградација боје.
7.Испаравање (ако је концентрат)
Испаривач са падајућим филмом згушњава сок до 65° Брикса за складиштење.
8.Стерилизација
Стерилизатори типа „цев у цеви“ или „цев у омотачу“ убијају микробе загревањем топлом водом.
9.Асептично или неасептично пуњење
Сок иде у бурад, флаше или лименке у зависности од врсте производа.
10.Паковање и складиштење
Готови производи се пакују, кодирају и спремају за складиштење или хладни ланац.
Сваки корак се може прилагодити или прескочити на основу коначног производа.
Машина за дробљење ананаса
Ова дробилица користи назубљени чекићасти нож постављен на хоризонталној осовини. Сече влакнаста тела ананаса на једноличне комаде за цеђење сока. Подесиви размак омогућава контролу величине и штити кесице сока од оштећења. Левак од нерђајућег челика и отвор за пражњење обезбеђују санитарни рад. У поређењу са ручним сецкањем, смањује радну снагу за 80% и убрзава припрему материјала.
Машина за пулпирање ананаса
Машина за млевење примењује центрифугалну силу и унутрашња сита за одвајање пулпе и кожице. За ананас, двостепени модел са отворима од 1,2 мм у првој фази и 0,8 мм у другој нуди најбоље резултате. Обезбеђује глатку базу пиреа или сока. Машина за млевење EasyReal-а има дизајн за брзо растављање и ниске вибрације током дужег рада.
Испаривач ананаса – тип са падајућим филмом
За концентрат сока од ананаса користимо вишеструки испаривач са падајућим филмом. Сок тече дуж унутрашњих зидова цеви, формирајући танак филм који испарава под вакуумом. Овај дизајн штити једињења осетљива на топлоту попут витамина Ц и ароматичних естара. У поређењу са моделима са присилном циркулацијом, троши мање енергије и боље функционише за сокове ниског вискозитета.
Стерилизатор за ананас у туби
Овај стерилизатор загрева џем или пире од ананаса користећи прегрејану воду која циркулише у спољним цевима. Производ протиче кроз унутрашње цеви направљене од нерђајућег челика прехрамбене класе. Обезбеђује равномерно загревање без директне паре. Систем укључује балансирање притиска, снимање температуре и отворе за CIP чишћење. Може да користи и течни сок и гушћи џем.
Машина за пуњење асептичних кеса за производе од ананаса
Овај пуњач ради у стерилним условима и пуни концентрат сока од ананаса или џем у кесе од 5 до 220 литара. Поседује парну баријеру како би се осигурала асептичност система. Екран осетљив на додир помаже оператерима да подесе брзину пуњења и температуру. Ради са претходно стерилисаним кесама.
Машина за пуњење и спајање конзерви од ананаса
За конзервиране кришке ананаса или зачињене комадиће, ова машина пуни исечене комаде и сируп у лимене конзерве.
Линија за прераду ананаса EasyReal може да обрађује више врста воћа и подржава флексибилну промену производа. Она обрађује:
● Глатки кајенски кобасицаИдеално за бистри сок и конзервиране прстенове
● МД2 (Дел Монте Голд): пожељно за слатки пире и храну за бебе
● Краљица Викторија: користи се за тропске мешавине сокова или грицкалица
● Црвени шпански: прерађено за индустријски концентрат или сирћетну базу
Можете лако прелазити између сока, пиреа и конзервираног формата подешавањем величине мреже пулпера, параметара стерилизације и модула за паковање. Линија подржава сезонске промене капацитета и хибридну производњу - као што је комбиновање ананаса са мангом, маракујом или поморанџом.
Систем омогућава оператерима да промене производне линије у року од неколико сати, а не дана. Централизовани CIP систем чисти све резервоаре и цеви користећи врућу воду и каустична средства. Ово смањује време застоја и побољшава безбедност хране.
Линија за прераду ананаса EasyReal користи потпуно интегрисани PLC + HMI систем управљања за управљање сваким кораком обраде. Од дробљења до асептичног пуњења, све машине раде под једном паметном логиком управљања која обезбеђује стабилан квалитет производа и безбедност оператера.
Главна контролна јединица користи Siemens PLC и Siemens екран осетљив на додир. Оператори могу директно на HMI-ју да подесе температуру, брзину протока, ниво у резервоару и параметре стерилизације. Сваки одељак има безбедносне сензоре и аларме. Уколико било који вентил цури или температура одступа, систем ће се зауставити и активирати визуелна упозорења.
Бележимо све податке о производњи ради праћења и ревизије квалитета. Систем чува циклусе чишћења, криве температуре и запремине пуњења у меморији. Податке можете експортовати путем УСБ-а или Етернета. Са опционим даљинским приступом, техничари компаније EasyReal могу да прате систем и помогну у решавању проблема без посете вашој локацији.
Системом за CIP чишћење такође управља PLC. Он користи врућу воду и алкални или кисели раствор у унапред подешеним циклусима. Ово обезбеђује темељно чишћење након сваке производне серије. Читав систем је дизајниран да подржи стандарде безбедности хране као што су HACCP и FDA FSMA.
У поређењу са ручним управљањем или локално ожиченим дугмадима, наша централизована контрола смањује време обуке и побољшава време рада. Добијате душевни мир и већи принос – серију за серијом.
Шангај ЕасиРеал Машинери Ко., Лтд. је ваш поуздани партнер за изградњу професионалне линије за прераду ананаса - од првог цртежа распореда до последње напуњене боце. Испоручујемо:
● Прилагођена решења заснована на вашем извору воћа и потребама тржишта
● Комплетан сет опреме са оптимизованом потрошњом енергије и воде
● Инсталација на лицу места и обука оператера
● Доживотна техничка подршка и снабдевање резервним деловима
Наши системи испуњавају CE, ISO и стандарде сертификације за прехрамбену индустрију. Без обзира да ли тек почињете или се проширујете, помоћи ћемо вам да планирате, изградите и водите профитабилну линију.
Контактирајте EasyReal данас. Хајде да ваш ананас претворимо у глобални производ.
