Linija za preradu ananasa
Linija za preradu ananasa EasyReal nudi kompletan set modularnih jedinica koje pretvaraju svježi ananas u gotove proizvode. Svaki dio je projektiran kako bi se maksimizirao oporavak soka i smanjio ručni rad. Linija može obavljati pranje, drobljenje, ekstrakciju soka, enzimsko bistrenje, vakuumsku degazaciju i termičku obradu u potpuno automatskom radnom procesu.
U cijelom sistemu koristimo konstrukcije od nehrđajućeg čelika i kontaktne površine prehrambene kvalitete.
Isparivač soka od ananasa koristi tip padajućeg filma. Koncentriše sok, a istovremeno zadržava aromu i hranjive tvari. Naš cijevni sterilizator koristi pregrijanu vodu, a ne direktnu paru, kako bi se spriječilo zagorijevanje proizvoda. Za pakovanje, linija podržava aseptične punionice vrećica za B2B klijente i rotacijske punionice boca za maloprodajne formate sokova.
Svaka linija se kontroliše putem EasyReal-ovog pametnog PLC + HMI interfejsa, koji prati temperaturu, brzinu protoka i vrijeme sterilizacije u realnom vremenu. Pomažemo vam da pratite svaki korak - od unosa voća do konačnog pakovanja - osiguravajući usklađenost sa HACCP-om i uštedu energije.
Linija za preradu ananasa EasyReal idealna je za prerađivače tropskog voća, proizvođače pića i prehrambene brendove koji žele proširiti svoje linije proizvoda na bazi ananasa. Njen modularni dizajn omogućava vam proizvodnju:
● Bistri ili mutni sok od ananasaza RTD brendove pića
● Ananasdžemza sektore pekarstva, sladoleda i dječje hrane
● Koncentrirani sok od ananasaza rekonstituciju i izvoz
● Konzervirani kriške ili kockice ananasaza lance supermarketa
● Sok fermentiranog kvalitetaza proizvodnju vina ili sirćeta
Bez obzira da li opslužujete tržište sokova, industriju grickalica ili kanale ugostiteljstva, EasyReal pruža fleksibilnost koja vam je potrebna da biste zadovoljili promjenjivu potražnju na tržištu.
Odabir prave konfiguracije za preradu ananasa zavisi od vašeg ciljanog proizvoda, veličine fabrike i formata pakovanja. EasyReal nudi punu tehničku podršku kako bi vam pomogao da efikasno planirate.
Započnite odabirom svogvrsta konačnog proizvoda:
● Zabistri sok: uključuje enzimski tretman + filtraciju
● Zamutni sok: preskočite bistrenje, zadržite vlakna za tijelo
● Zadžem: ljuštenje + kuhanje + sterilizacija tuba u tubi
● Zakonzervirano voćeUključuje rezač, perač konzervi, sistem za sirup
Zatim odaberitekapacitet linije:
● 500 kg/h do 1 tone/h: najbolje za pilot ili početne linije
● 3 do 5 tona/h: odgovara fabrikama sokova ili pirea srednje veličine
● 10+ tona/h: industrijske linije sa automatizacijom i CIP-om
Zatim definirajte svojecilj pakiranja:
● Aseptična vreća u bubnjudobro za pire i koncentrat
● PET ili staklena bocaza sokove široke potrošnje
● Limenke (300–850 g): za kriške ananasa ili mješavinu voća
Svaku postavku ćemo uskladiti s odgovarajućim mašinama i crtežima rasporeda. Naš tim također pruža proračun komunalnih usluga, podršku pri instalaciji i obuku operatera.
Kompletan proces prerade ananasa uključuje:
1.Prijem sirovina
Svježi ananas se istovara, pregledava i skladišti u hladu.
2.Pranje i četkanje
Mašina za pranje voća uklanja prašinu, zemlju i površinske klice.
3.Ljuštenje i vađenje jezgre
Automatske mašine za ljuštenje skidaju ljusku i jezgro radi čistog pristupa pulpi za proizvodnju voćnog džema.
4.Drobljenje
Mašina za drobljenje ananasa usitnjava voće na veličinu pogodnu za pulpu za daljnju obradu (cijeđenje soka ili cijeđenje)
5.Kolekcija za ekstrakciju soka
Sok se ekstrahuje za NFC ili ide na enzimski tretman radi bistrenja.
6.Vakuumska deaeracija
Uklanja kisik kako bi spriječio kvarenje i degradaciju boje.
7.Isparavanje (ako je koncentrat)
Isparivač sa padajućim filmom zgušnjava sok na 65° Brixa za skladištenje.
8.Sterilizacija
Sterilizatori tipa cijev u cijevi ili cijev u omotaču ubijaju mikrobe zagrijavanjem vrućom vodom.
9.Aseptično ili neaseptično punjenje
Sok se puni u bačve, boce ili limenke, ovisno o vrsti proizvoda.
10.Pakovanje i skladištenje
Gotovi proizvodi se pakuju, kodiraju i spremni su za skladištenje ili hladni lanac.
Svaki korak se može prilagoditi ili preskočiti na osnovu konačnog proizvoda.
Mašina za drobljenje ananasa
Ova drobilica koristi nazubljeni čekićni nož postavljen na horizontalnu osovinu. Reže vlaknasta tijela ananasa na ujednačene komade za cijeđenje. Podesivi razmak omogućava kontrolu veličine i štiti vrećice soka od oštećenja. Lijevak od nehrđajućeg čelika i otvor za pražnjenje osiguravaju sanitarni rad. U poređenju s ručnim sjeckanjem, smanjuje rad za 80% i ubrzava pripremu materijala.
Mašina za pulpiranje ananasa
Pulper primjenjuje centrifugalnu silu i unutrašnja sita za odvajanje pulpe i kožice. Za ananas, dvostepeni model sa rupicama od 1,2 mm u prvoj fazi i 0,8 mm u drugoj nudi najbolje rezultate. Pruža glatku bazu pirea ili soka. EasyRealov pulper ima dizajn za brzo rastavljanje i niske vibracije tokom dugotrajnog rada.
Isparivač ananasa – tip sa padajućim filmom
Za koncentrat soka od ananasa koristimo višeefektni isparivač sa padajućim filmom. Sok teče duž unutrašnjih zidova cijevi, formirajući tanki film koji isparava pod vakuumom. Ovaj dizajn štiti spojeve osjetljive na toplinu poput vitamina C i aromatičnih estera. U poređenju sa modelima sa prisilnom cirkulacijom, troši manje energije i bolje funkcioniše za sokove niske viskoznosti.
Sterilizator za ananas u cijevi
Ovaj sterilizator zagrijava džem ili pire od ananasa koristeći pregrijanu vodu koja cirkuliše u vanjskim cijevima. Proizvod teče kroz unutrašnje cijevi izrađene od nehrđajućeg čelika prehrambene kvalitete. Osigurava ravnomjerno zagrijavanje bez direktne pare. Sistem uključuje balansiranje pritiska, snimanje temperature i otvore za CIP čišćenje. Podnosi i rijetki sok i gušći džem.
Mašina za punjenje aseptičnih vrećica za proizvode od ananasa
Ovaj punilac radi u sterilnim uslovima i puni koncentrat soka od ananasa ili džem u vrećice od 5L do 220L. Ima parnu barijeru kako bi se osigurala aseptičnost sistema. Ekran osjetljiv na dodir pomaže operaterima da podese brzinu punjenja i temperaturu. Radi sa prethodno sterilizovanim vrećicama.
Mašina za punjenje i spajanje konzervi ananasa
Za kriške ili zalogaje konzerviranog ananasa, ova mašina puni limenke narezanim komadima i sirupom.
Linija za preradu ananasa EasyReal obrađuje više vrsta voća i podržava fleksibilnu promjenu proizvoda. Prerađuje:
● Glatki kajenski paparIdealno za bistri sok i konzervirane kolutove
● MD2 (Zlato Del Monte): preferira se za slatki pire i hranu za bebe
● Kraljica Viktorijakoristi se za tropske mješavine sokova ili grickalica
● Crveni Španac: prerađeno za industrijski koncentrat ili bazu sirćeta
Možete lako prelaziti između soka, pirea i konzerviranog proizvoda podešavanjem veličine mrežice pulpera, parametara sterilizacije i modula za pakovanje. Linija podržava sezonske promjene kapaciteta i hibridnu proizvodnju - kao što je kombinovanje ananasa sa mangom, marakujom ili narančom.
Sistem omogućava operaterima da pređu na drugu proizvodnu liniju u roku od nekoliko sati, a ne dana. Centralizovani CIP sistem čisti sve rezervoare i cijevi koristeći vruću vodu i kaustične rastvore. Ovo smanjuje vrijeme zastoja i poboljšava sigurnost hrane.
Linija za preradu ananasa EasyReal koristi potpuno integrirani PLC + HMI kontrolni sistem za upravljanje svakim korakom obrade. Od drobljenja do aseptičnog punjenja, sve mašine rade pod jednom pametnom kontrolnom logikom koja osigurava stabilan kvalitet proizvoda i sigurnost operatera.
Glavna kontrolna jedinica koristi Siemens PLC i Siemens ekran osjetljiv na dodir. Operateri mogu direktno na HMI-ju podesiti temperaturu, brzinu protoka, nivo u rezervoaru i parametre sterilizacije. Svaki dio ima sigurnosne senzore i alarme. U slučaju curenja ventila ili odstupanja temperature, sistem će se zaustaviti i aktivirati vizuelna upozorenja.
Sve podatke o proizvodnji bilježimo radi sljedivosti i revizija kvalitete. Sistem pohranjuje cikluse čišćenja, temperaturne krivulje i količine punjenja u memoriju. Podatke možete izvesti putem USB-a ili Etherneta. Uz opcioni daljinski pristup, tehničari EasyReala mogu pratiti sistem i pomoći u rješavanju problema bez posjete vašoj lokaciji.
Sistem CIP čišćenja također upravlja PLC-om. Pokreće vruću vodu i alkalni ili kiseli rastvor u unaprijed postavljenim ciklusima. Ovo osigurava temeljito čišćenje nakon svake proizvodne serije. Cijeli sistem je dizajniran da podržava standarde sigurnosti hrane poput HACCP-a i FDA FSMA-e.
U poređenju sa ručnim upravljanjem ili lokalno ožičenim dugmadima, naša centralizovana kontrola smanjuje vrijeme obuke i poboljšava vrijeme rada. Dobijate mir i veći prinos – seriju za serijom.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. je vaš pouzdani partner za izgradnju profesionalne linije za preradu ananasa - od prvog crteža rasporeda do posljednje napunjene boce. Isporučujemo:
● Prilagođena rješenja zasnovana na vašem izvoru voća i potrebama tržišta
● Kompletna oprema s optimiziranom potrošnjom energije i vode
● Instalacija na licu mjesta i obuka operatera
● Doživotna tehnička podrška i snabdijevanje rezervnim dijelovima
Naši sistemi ispunjavaju CE, ISO i standarde certifikacije prehrambene kvalitete. Bez obzira da li tek počinjete ili se širite, pomoći ćemo vam da planirate, izgradite i vodite profitabilnu liniju.
Kontaktirajte EasyReal još danas. Pretvorimo vaš ananas u globalni proizvod.
