Linija za preradu ananasa
Linija za preradu ananasa EasyReal nudi kompletan set modularnih jedinica koje pretvaraju svježi ananas u gotove proizvode. Svaki dio je projektiran kako bi se maksimiziralo iskorištavanje soka i smanjio ručni rad. Linija može obavljati pranje, drobljenje, ekstrakciju soka, enzimsko bistrenje, vakuumsko otplinjavanje i termičku obradu u potpuno automatskom tijeku rada.
U cijelom sustavu koristimo konstrukcije od nehrđajućeg čelika i kontaktne površine prehrambene kvalitete.
Isparivač soka od ananasa koristi tip padajućeg filma. Koncentrira sok, a zadržava aromu i hranjive tvari. Naš cjevasti sterilizator koristi pregrijanu vodu, a ne izravnu paru, kako bi se spriječilo zagorijevanje proizvoda. Za pakiranje, linija podržava aseptične punilice vrećica za B2B klijente i rotacijske punilice boca za maloprodajne formate sokova.
Svaka linija kontrolira se putem EasyRealovog pametnog PLC + HMI sučelja, koje u stvarnom vremenu prati temperaturu, brzinu protoka i vrijeme sterilizacije. Pomažemo vam pratiti svaki korak - od unosa voća do konačnog pakiranja - osiguravajući usklađenost s HACCP-om i uštedu energije.
Linija za preradu ananasa EasyReal idealna je za prerađivače tropskog voća, proizvođače pića i prehrambene marke koje žele proširiti linije proizvoda na bazi ananasa. Njezin modularni dizajn omogućuje vam proizvodnju:
● Bistri ili mutni sok od ananasaza RTD marke pića
● Ananaspekmezza sektore pekarstva, sladoleda i dječje hrane
● Koncentrirani sok od ananasaza rekonstituciju i izvoz
● Konzervirani kriški ili kockica ananasaza lance supermarketa
● Sok fermentacijske kvaliteteza proizvodnju vina ili octa
Bez obzira na to služite li tržištu sokova, industriji grickalica ili ugostiteljskim kanalima, EasyReal pruža fleksibilnost koja vam je potrebna za zadovoljavanje promjenjive tržišne potražnje.
Odabir prave konfiguracije za obradu ananasa ovisi o vašem cilju proizvoda, veličini tvornice i formatu pakiranja. EasyReal nudi potpunu tehničku podršku kako bi vam pomogao u učinkovitom planiranju.
Započnite odabirom svogvrsta konačnog proizvoda:
● Zabistri sok: uključuje enzimsku obradu + filtraciju
● Zamutni sok: preskočite bistrenje, zadržite vlakna za tijelo
● Zapekmez: guljenje + kuhanje + sterilizacija tuba u tubi
● Zakonzervirano voćeUključuje rezač, perač konzervi, sustav za sirup
Zatim odaberitekapacitet linije:
● 500 kg/h do 1 tone/h: najbolje za pilot ili početne linije
● 3 do 5 tona/h: odgovara tvornicama sokova ili pirea srednje veličine
● 10+ tona/h: industrijske linije s automatizacijom i CIP-om
Zatim definirajte svojecilj pakiranja:
● Aseptična vrećica u bubnjudobro za pire i koncentrat
● PET ili staklena bocaza potrošačke sokove
● Limenke (300–850 g): za narezani ananas ili mješavinu voća
Svaku postavku uskladit ćemo s odgovarajućim strojevima i nacrtima rasporeda. Naš tim također pruža izračun komunalnih usluga, podršku pri instalaciji i obuku operatera.
Cijeli tijek rada za preradu ananasa uključuje:
1.Prijem sirovina
Svježi ananas se istovara, pregledava i skladišti u hladu.
2.Pranje i četkanje
Stroj za pranje voća uklanja prašinu, zemlju i površinske klice.
3.Guljenje i vađenje jezgre
Automatski strojevi za guljenje skidaju ljusku i jezgru za čist pristup pulpi za proizvodnju voćnog džema.
4.Drobljenje
Stroj za drobljenje ananasa lomi voće na veličinu pogodnu za pulpu za daljnju obradu (cijeđenje soka ili pulpiranje)
5.Kolekcija za ekstrakciju soka
Sok se ekstrahira za NFC ili ide na enzimsku obradu radi bistrenja.
6.Vakuumska deaeracija
Uklanja kisik kako bi se spriječilo kvarenje i degradacija boje.
7.Isparavanje (ako je koncentrat)
Isparivač s padajućim filmom zgušnjava sok na 65° Brix za skladištenje.
8.Sterilizacija
Sterilizatori tipa cijev u cijevi ili cijev u omotaču ubijaju mikrobe zagrijavanjem vrućom vodom.
9.Aseptično ili neaseptično punjenje
Sok se puni u bačve, boce ili limenke, ovisno o vrsti proizvoda.
10.Pakiranje i skladištenje
Gotovi proizvodi se pakiraju, kodiraju i spremni su za skladište ili hladni lanac.
Svaki korak se može prilagoditi ili preskočiti ovisno o konačnom proizvodu.
Stroj za drobljenje ananasa
Ova drobilica koristi nazubljeni čekićni nož postavljen na horizontalnu osovinu. Reže vlaknasta tijela ananasa na jednolične komade za cijeđenje. Podesivi razmak omogućuje kontrolu veličine i štiti vrećice soka od oštećenja. Lijevak od nehrđajućeg čelika i otvor za pražnjenje osiguravaju sanitarni rad. U usporedbi s ručnim sjeckanjem, smanjuje rad za 80% i ubrzava pripremu materijala.
Stroj za pulpiranje ananasa
Pulper primjenjuje centrifugalnu silu i unutarnja sita za odvajanje pulpe i kožice. Za ananas, dvostupanjski model s mrežom od 1,2 mm u prvoj fazi i 0,8 mm u drugoj nudi najbolje rezultate. Pruža glatku bazu pirea ili soka. EasyRealov pulper ima dizajn za brzo rastavljanje i niske vibracije tijekom dugotrajnog rada.
Isparivač ananasa – tip s padajućim filmom
Za koncentrat soka od ananasa koristimo višestruki isparivač s padajućim filmom. Sok teče duž unutarnjih stijenki cijevi, stvarajući tanki film koji isparava pod vakuumom. Ovaj dizajn štiti spojeve osjetljive na toplinu poput vitamina C i aromatičnih estera. U usporedbi s modelima s prisilnom cirkulacijom, troši manje energije i bolje funkcionira za sokove niske viskoznosti.
Sterilizator za ananas u cijevi
Ovaj sterilizator zagrijava pekmez ili pire od ananasa pomoću pregrijane vode koja cirkulira u vanjskim cijevima. Proizvod teče kroz unutarnje cijevi izrađene od nehrđajućeg čelika prehrambene kvalitete. Osigurava ravnomjerno zagrijavanje bez izravne pare. Sustav uključuje uravnoteženje tlaka, snimanje temperature i otvore za CIP čišćenje. Podnosi i rijetki sok i gušći pekmez.
Stroj za punjenje aseptičnih vrećica za proizvode od ananasa
Ovaj punilac radi u sterilnim uvjetima i puni koncentrat soka od ananasa ili džem u vrećice od 5L do 220L. Ima parnu barijeru kako bi se osigurala aseptičnost sustava. Zaslon osjetljiv na dodir pomaže operaterima da podese brzinu punjenja i temperaturu. Radi s prethodno steriliziranim vrećicama.
Stroj za punjenje i spajanje konzervi ananasa
Za kriške ili male komadiće ananasa iz konzerve, ovaj stroj puni narezane komade i sirup u limenke.
Linija za preradu ananasa EasyReal obrađuje više vrsta voća i podržava fleksibilnu promjenu proizvoda. Prerađuje:
● Glatki kajenski paparidealno za bistri sok i konzervirane kolutiće
● MD2 (Zlato Del Monte): poželjno za slatki pire i dječju hranu
● Kraljica Viktorija: koristi se za tropske mješavine sokova ili grickalica
● Crveni španjolski: prerađeno za industrijski koncentrat ili bazu octa
Možete jednostavno prelaziti između soka, pirea i konzerviranog proizvoda podešavanjem veličine oka pulpera, parametara sterilizacije i modula za pakiranje. Linija podržava sezonske promjene kapaciteta i hibridnu proizvodnju - poput kombiniranja ananasa s mangom, marakujom ili narančom.
Sustav omogućuje operaterima promjenu proizvodnih linija u roku od nekoliko sati, a ne dana. Centralizirani CIP sustav čisti sve spremnike i cijevi vrućom vodom i kaustičnim otopinama. To smanjuje vrijeme zastoja i poboljšava sigurnost hrane.
Linija za preradu ananasa EasyReal koristi potpuno integrirani PLC + HMI upravljački sustav za upravljanje svakim korakom obrade. Od drobljenja do aseptičnog punjenja, svi strojevi rade pod jednom pametnom upravljačkom logikom koja osigurava stabilnu kvalitetu proizvoda i sigurnost operatera.
Glavna upravljačka jedinica koristi Siemens PLC i Siemensov zaslon osjetljiv na dodir. Operateri mogu izravno na HMI-ju postaviti temperaturu, brzinu protoka, razinu u spremniku i parametre sterilizacije. Svaki dio ima sigurnosne senzore i alarme. Ako bilo koji ventil propušta ili temperatura odstupa, sustav će se zaustaviti i pokrenuti vizualna upozorenja.
Bilježimo sve podatke o proizvodnji radi sljedivosti i revizija kvalitete. Sustav pohranjuje cikluse čišćenja, temperaturne krivulje i volumene punjenja u memoriju. Podatke možete izvesti putem USB-a ili Etherneta. S opcionalnim daljinskim pristupom, tehničari EasyReala mogu nadzirati sustav i pomoći u rješavanju problema bez posjeta vašoj lokaciji.
Sustavom za čišćenje CIP-om također upravlja PLC. Pokreće vruću vodu i alkalnu ili kiselu otopinu u unaprijed postavljenim ciklusima. To osigurava temeljito čišćenje nakon svake proizvodne serije. Cijeli sustav dizajniran je da podržava standarde sigurnosti hrane poput HACCP-a i FDA FSMA-e.
U usporedbi s ručnim upravljanjem ili lokalno ožičenim tipkama, naša centralizirana kontrola smanjuje vrijeme obuke i poboljšava vrijeme rada. Dobivate mir i veći prinos - seriju za serijom.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. je vaš pouzdani partner za izgradnju profesionalne linije za preradu ananasa - od prvog crteža rasporeda do posljednje napunjene boce. Isporučujemo:
● Prilagođena rješenja temeljena na vašem izvoru voća i potrebama tržišta
● Potpuni set opreme s optimiziranom potrošnjom energije i vode
● Instalacija na licu mjesta i obuka operatera
● Doživotna tehnička podrška i opskrba rezervnim dijelovima
Naši sustavi zadovoljavaju CE, ISO i standarde certifikacije prehrambene kvalitete. Bez obzira jeste li tek na početku ili se širite, pomoći ćemo vam u planiranju, izgradnji i vođenju profitabilne linije.
Kontaktirajte EasyReal još danas. Pretvorimo vaš ananas u globalni proizvod.
