লিচু প্রক্রিয়াকরণ লাইন

১. লিচু বাবল ওয়াশার

এই ওয়াশারটি জলের আলোড়ন এবং বায়ু বুদবুদের প্রবাহ ব্যবহার করে পৃষ্ঠতলের ধূলো, কীটনাশক ও পোকামাকড় দূর করে।

এটি একটি জালিযুক্ত কনভেয়রের সাহায্যে ফলকে আলতোভাবে উপরে তোলে এবং এর নির্গমন পথে একটি স্প্রে দিয়ে ধোয়ার ব্যবস্থা রয়েছে। অপারেটররা পানি জীবাণুমুক্ত করার জন্য ক্লোরিন বা ওজোন যোগ করতে পারেন। ইউনিটটি ফুড-গ্রেড স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং ইনভার্টারের মাধ্যমে এর গতি নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

প্রচলিত ওয়াশিং ট্যাঙ্কের তুলনায় বাবল ওয়াশার কাপড়ে কালশিটে পড়া কমায় এবং স্বাস্থ্যবিধি উন্নত করে।

২. লিচুর খোসা ছাড়ানো ও আঁটি বের করার মেশিন

এই স্টেশনটি ফলের শাঁস না পিষে শক্ত খোসা ও বীজ আলাদা করে।

ধারণক্ষমতা ও লিচুর আকার অনুযায়ী আমরা যান্ত্রিক বা বায়ুচালিত মডেল সরবরাহ করে থাকি। হাতে খোসা ছাড়ানোর তুলনায় এটি ফলন বাড়ায় এবং শ্রম সাশ্রয় করে।

৩. লিচু মণ্ড তৈরি ও পরিশোধন মেশিন

এই মেশিনটি দ্বৈত চালুনির সাহায্যে মণ্ড নিষ্কাশন করে এবং আঁশ ছেঁকে নেয়।

লিচু ঘূর্ণায়মান ড্রামে প্রবেশ করে, যেখানে বিটারগুলো এটিকে চালুনির মধ্য দিয়ে ঠেলে দেয়। রস বা পিউরি ব্যবহারের উপর নির্ভর করে চালুনির ছিদ্রের আকার ০.৫ মিমি থেকে ২.০ মিমি পর্যন্ত হয়ে থাকে।

এটি মসৃণ গঠন, স্থিতিশীল ফলন এবং স্বাদ অক্ষুণ্ণ রাখা নিশ্চিত করে। এই সিস্টেমটি লংগান বা রামবুটানের মতো অন্যান্য ফলের জন্যও সামঞ্জস্য করা যায়।

৪. তুবুলারলিচুর রসের জন্য জীবাণুনাশক

স্টেরিলাইজারটি বাইরের টিউবগুলিতে থাকা অতি উত্তপ্ত জল ব্যবহার করে ভেতরের টিউবগুলিতে থাকা লিচুর রসকে গরম করে।

এটি স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে এনজাইম ও ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে। ইউনিটটিতে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ, অটো-ব্যাকপ্রেশার ভালভ এবং সিআইপি ক্লিনিং ব্যবস্থা রয়েছে।

পিউরি বা ঘন পিউরি জীবাণুমুক্ত করার জন্য আমরা টিউব-ইন-টিউব স্টেরিলাইজার ব্যবহার করি।