Liña de procesamento de cenoria | Para a produción de zume e puré de cenoria
A liña de procesamento de cenorias EasyReal comeza coa recepción da cenoria crúa. O sistema utiliza canles de auga e elevadores e máquinas de limpeza de cepillos para eliminar a terra e as pedras. Despois, os peladores de vapor e os peladores de cepillos eliminan rapidamente as peles con baixa perda de polpa. Un triturador de martelos de cenoria e un quentador de tubo dentro de tubo converten as raíces duras nun puré suave e estabilizado por encimas. Este puré vai a unha prensa de cinta de cenoria para o zume ou a unha máquina de pulpado e refinado de dobre etapa para o puré. O zume ou puré móvese entón a través de tanques estándar por lotes, evaporador de película descendente/evaporador de circulación forzada, homoxenizador de alta presión, esterilizador UHT de tubo dentro de tubo e máquinas de recheo aséptico. Cada módulo encaixa como unha liña equilibrada con caudais adaptados e un deseño intelixente de tubaxes.
EasyReal céntrase nun quentamento suave e en tempos de retención curtos. A etapa de rotura en quente elimina os encimas que causan o escurecemento e a separación de fases, ao mesmo tempo que protexe o betacaroteno e o sabor fresco. Os evaporadores multiefecto eliminan a auga a baixa temperatura ao baleiro. Este deseño mantén a cor forte e reduce a perda de sabor. Para produtos de cenoria de baixa acidez, os esterilizadores UHT de tubo en tubo alcanzan os 121–152 °C durante uns segundos para eliminar as esporas sen cociñar demasiado o puré. A liña utiliza bombas sanitarias, válvulas automáticas e soldaduras hixiénicas para evitar esquinas mortas e acumulación de produto. Os enxeñeiros deseñan deseños compactos que aforran espazo no chan e reducen a lonxitude das tubaxes para reducir o consumo de enerxía. En xeral, os clientes obteñen unha calidade do produto estable, un alto rendemento e un cambio sinxelo entre os modos de zume e puré.
EasyReal deseña a liña de procesamento de zume de cenoria para marcas que desexan bebidas saudables de etiqueta limpa. Os clientes poden producir zume de cenoria puro, zume de cenoria e mazá, zume de cenoria e laranxa ou mesturas con xenxibre e cúrcuma. A liña admite produtos non derivados de concentrado para cadeas de refrixeración e bebidas derivadas de concentrado para mercados de consumo ambiental. As cenorias achegan un alto contido en vitamina A e dozura natural, polo que se pode reducir o azucre engadido e, ao mesmo tempo, ofrecer un sabor agradable. Moitos clientes sitúan as bebidas de cenoria como produtos diarios para o coidado dos ollos, apoio inmunitario ou desintoxicación. Tamén se poden facer mesturas de zume de vexetais que combinen cenoria con remolacha, tomate ou apio.
A liña de procesamento de puré de cenoria está dirixida a produtores de alimentos infantís, fábricas de sopas e fabricantes de salsas. A sección de despulpado e refinado produce un puré suave con partículas moi finas. Este puré pode encher bolsas de alimentos infantís, frascos de vidro ou cuncas pequenas. Os produtores de sopas usan o puré de cenoria como base para sopas de verduras cremosas. As panaderías engaden puré a bolos, magdalenas e pan para mellorar a cor, a humidade e o contido de fibra. O puré de cenoria concentrado serve como un ingrediente versátil. Úsase en iogur, xeado, recheos de aperitivos e pratos preparados a base de plantas.
Os clientes orientados á exportación usan a liña para facer puré de cenoria aséptico e concentrado de zume de cenoria. Enchen estes produtos en bolsas asépticas de 200 L en bidóns. Os compradores estranxeiros dilúen ou mesturan despois nas súas propias liñas. EasyReal configura a liña para que poidas executar produtos de marca local e produtos de exportación a granel no mesmo equipo, cambiando só as receitas e os formatos de enchido.
Podes escoller un EasyRealliña de procesamento de cenoriasen tres pasos principais. Primeiro, define os teus produtos obxectivo. Se te centras enliña de procesamento de zume de cenoriapara bebidas NFC refrixeradas, necesitas un lavado forte, prensado, mestura simple e pasteurización en placas ou tubular con recheo en quente ou recheo aséptico en frío. Se te centras enliña de procesamento de puré de cenoriaPara a comida infantil, necesitas un proceso de pulpado reforzado, refinado fino, homoxeneización a alta presión, UHT de tubo en tubo e recheo aséptico de bolsas ou frascos. Se pensas vender concentrado de zume de cenoria ou concentrado de puré de cenoria a outras fábricas, necesitas un evaporador de película descendente multiefecto e unha recheadora aséptica de bolsa en tambor.
En segundo lugar, escolla a capacidade axeitada. As liñas piloto no rango de 300 a 500 kg/h axudan aos equipos de I+D a probar receitas e validar os parámetros do proceso. As liñas medianas de 1 a 5 TPH son axeitadas para marcas rexionais de zumes, fábricas de bebidas vexetais e produtores de alimentos infantís. As liñas grandes de 8 a 20 TPH son axeitadas para exportadores e coenvasadores que realizan longas campañas durante a colleita. EasyReal deseña cada capacidade con espazo suficiente para expandir máis tarde. Pode comezar pouco a pouco e engadir unha prensa máis, un efecto de evaporador máis ou unha segunda enchedora aséptica cando a demanda aumente.
En terceiro lugar, decida a súa estratexia de envasado. As botellas e caixas de cartón para venda polo miúdo necesitan bloques de recheo de botellas ou caixas e, ás veces, etiquetadoras e envasadoras. As bolsas para bebés necesitan recheadoras de bolsas con bico e túneles de arrefriamento suaves. Os concentrados B2B necesitan recheadoras asépticas de bolsas en tambor ou bolsas en caixa e sistemas de paletización. Os enxeñeiros de EasyReal combinan estes módulos nun único deseño baseado na súa superficie, servizos públicos e orzamento. O equipo pode simular o prezo da materia prima, o rendemento e o consumo de enerxía para que poida ver o tempo de retorno antes de investir.
EasyReal debuxa un fluxo claro para oliña de procesamento de cenoriaspara que os propietarios das fábricas poidan comprender cada paso. A liña comeza coa recepción das cenorias crúas, o transporte por canle de auga e o lavado con cepillos. Despois, as cenorias pasan ao proceso de pelado con vapor e cepillo, seguido dunha clasificación manual ou óptica en cintas de inspección. As cenorias limpas e peladas caen nunha trituradora de martelos que fai un puré groso. Un quentador de tubo en tubo quenta rapidamente o puré a uns 90–95 °C e manteno durante un curto período de tempo para matar as encimas e abrandar as fibras.
Despois da pausa en quente, a liña divídese en dous camiños principais. Oliña de procesamento de zume de cenoriaA ruta envía o mosto quente a unha prensa de cinta para cenorias ou a unha prensa de parafuso. A prensa espreme o zume e deixa bagaço de cenoria. O zume pode pasar por un tanque de tratamento encimático e unha centrífuga decantadora se se desexa un zume máis claro. Despois, o zume vai ao tanque de mestura por lotes, ao desaireador ao baleiro, a un pasteurizador de placas ou tubular ou a un sistema UHT e, finalmente, ao recheo en quente ou aséptico. Se se produce concentrado, o zume flúe a un evaporador de película descendente multiefecto antes do paso térmico final.
O/Aliña de procesamento de puré de cenoriaA ruta envía o mosto quente a unha máquina de pulpado e refinado de dobre etapa. A máquina de pulpado e refinado elimina a fibra e as puntas das raíces, mantendo a maioría dos sólidos nun puré suave. O puré pasa entón por un almacenamento tampón a baixa temperatura, desaireación ao baleiro, mestura opcional e homoxenización a alta presión. Os esterilizadores UHT de tubo en tubo manipulan o puré viscoso e arrefríano ata a temperatura de enchido. Finalmente, unha enchidora aséptica envasa o puré en bolsas, frascos ou bolsas asépticas en tambores. Ambas as rutas comparten unha estación CIP que limpa todos os tanques, intercambiadores de calor, tubaxes e enchidoras. EasyReal pode engadir desviacións e válvulas para que poida cambiar entre o modo zume e o modo puré nun día laborable.
1. Sistema de lavado e pelado de cenorias
O/Acanal de auga de cenoriaemáquina de limpeza de cepillos recibe cenorias a granel de colectores ou camións. A canle usa auga corrente para mover as cenorias con suavidade, eliminar a terra solta e protexer as raíces dos impactos. Unha máquina de limpeza de cepillos rotatorios con barras de pulverización e cepillos interiores elimina a lama e as pedras adheridas. O deseño usa aceiro inoxidable e superficies lisas para que os traballadores poidan limpalo rapidamente. A velocidade e o fluxo de auga axustables axúdanche a adaptarse a diferentes niveis e capacidades de solo.
O/Apelador de cenorias ao vaporexpón as cenorias a vapor a alta presión nun recipiente pechado. O vapor solta a pel en menos dun minuto. Un paso rápido de purga elimina a auga condensada e as peles soltas. Despois, uncepillo pelador de cenoriascon rolos abrasivos, pule a superficie e elimina os fragmentos de pela restantes. Esta combinación ofrece un alto rendemento porque só elimina unha capa fina da pela. En comparación co pelado mecánico completo, o pelado con vapor máis o cepillo aforra materia prima e reduce a carga de augas residuais. EasyReal dimensiona este sistema segundo a súa tonelaxe máxima e os seus límites de auga.
2. Trituradora de cenorias e quentador de rotura en quente
O/Acenoriamartelotrituradoraconverte cenorias enteiras ou cortadas nun puré uniforme. Emprega coitelos ou martelos rotatorios dentro dunha carcasa de aceiro inoxidable. O deseño mantén un tamaño de partícula estable para que as prensas e os trituradores posteriores funcionen con alta eficiencia. A trituradora inclúe unha tapa de seguridade e bloqueos para que os operadores non poidan abrila durante o funcionamento. Podes cambiar as cribas para axustar a textura do puré para zume ou puré.
O/Acenoriatubo dentro de tuboquentadorrecibe o mosto inmediatamente despois do triturado. Unha bomba sanitaria empurra o mosto a través de intercambiadores de calor de tubo en tubo. A auga quente ou o vapor no lado da carcasa quentan o mosto a 90–95 °C moi rapidamente. Este paso de rotura en quente é fundamental paraliña de procesamento de zume de cenoriaeliña de procesamento de puré de cenoriaporque estabiliza a cor, a viscosidade e o sabor. EasyReal deseña o sistema para que a temperatura e o tempo de mantemento poidan cambiar na HMI. Isto axúdache a probar diferentes configuracións para diferentes variedades de cenoria ou receitas mesturadas.
3. Prensa de cinta para cenorias e clarificación do zume
O/Aprensa de cinta para cenoriasestende o puré de cenoria quente sobre unha cinta filtrante móbil. Unha serie de rolos espreme o puré e extrae o zume mentres a cinta avanza. Este deseño proporciona un alto rendemento de zume e un funcionamento estable a capacidades industriais. A estrutura aberta permite aos operadores ver a zona de prensado e limpala facilmente. O lavado automático da cinta mantén os poros abertos para que se manteña o mesmo rendemento durante longas tiradas. EasyReal escolle o ancho da cinta e a presión dos rolos en función do obxectivo de toneladas por hora e do rendemento de zume.
Para un zume máis claro, a liña emprega untanque de tratamento enzimáticoedecantador de zume de cenoriaNo tanque, engádense encimas de calidade alimentaria que descompoñen a pectina e axudan a separar os sólidos. Despois, a centrífuga decantadora fai xirar o zume a alta velocidade. As partículas densas móvense cara a fóra e forman unha torta que se descarga automaticamente. O zume clarificado sae como un líquido brillante e estable cun nivel de polpa controlado. Esta combinación permíteche producir zume NFC turbio, zume lixeiramente clarificado ou zume case claro nunha soa liña. Só axustas a dose de encimas, o tempo de residencia e a configuración do decantador na HMI.
4. Despulpadora/acabadora de cenoria para puré
O/Acenoriamáquina de pulpado e refinado de dobre etapacrea un puré de cenoria suave para alimentos para bebés e salsas. Unha paleta rotatoria empurra o puré quente a través de peneiras de aceiro inoxidable. A primeira etapa usa unha peneira grosa para eliminar as puntas das raíces e as fibras máis grandes. A segunda etapa usa unha peneira máis fina para refinar a textura. A máquina separa as sementes, os fragmentos de pela e as partículas grosas, mantendo a maioría dos sólidos solubles e insolubles. Podes escoller os tamaños dos buratos da peneira en función do teu produto, por exemplo, un puré para bebés máis espeso ou unha base de sopa máis fina.
EasyReal deseña oliña de procesamento de puré de cenoriapara unha viscosidade estable e unha sensación na boca limpa. O despulpador usa selos sanitarios e protección dos rolamentos para que o mosto non se filtre e non se acumule bacterias. As tapas de apertura rápida e as abrazaderas da criba axudan aos operadores a cambiar as cribas e limpar as pezas de contacto en pouco tempo. En comparación cos despulpadores de froitas xerais, EasyReal optimiza a forma e a velocidade da pala para a estrutura da fibra de cenoria. Isto reduce o desgaste das cribas e mantén a capacidade alta. Cando se combina coa homoxeneización a alta presión, o sistema ofrece un tamaño de partícula moi fino. Isto axuda aos produtores de alimentos infantís a cumprir estándares de textura estritos e reduce a sedimentación en sopas ou batidos.
5. Evaporador de película descendente e esterilizador UHT de tubo en tubo
O/Aevaporador de película descendente de cenoriaconcentra o zume ao baleiro. O produto flúe como unha película fina dentro de tubos verticais. O medio de quecemento fóra dos tubos ferve a auga a baixa temperatura. Este deseño usa menos enerxía e mantén a cor brillante. A configuración multiefecto permíteche reutilizar a enerxía do vapor varias veces. Podes executar diferentes niveis Brix finais para o concentrado de zume de cenoria. Os transmisores de nivel e os refractómetros axúdanche a controlar a concentración automaticamente.
O/Aesterilizador UHT de tubo en tubo para cenoriatrata zume e puré de cenoria de baixa acidez para unha longa vida útil. O produto flúe polos tubos interiores. A auga quente flúe pola camisa para quentar o produto rapidamente. O sistema mantén entón o produto á temperatura desexada durante un tempo determinado. Unha sección de arrefriamento reduce a temperatura ao nivel de recheo. O deseño de tubo dentro de tubo manexa o puré de cenoria viscoso con fibras sen obstruír e proporciona un cizallamento suave. EasyReal integra este esterilizador con PLC Siemens, rexistradores de temperatura e válvulas de desvío automáticas. Se a temperatura baixa, o produto regresa ao tanque de equilibrio en lugar de ir á enchidora. Isto protexe a seguridade alimentaria paraliña de procesamento de cenoriasusuarios.
6. Sistema de recheo aséptico e CIP
O/Arecheadora aséptica de bolsas en tambor de cenoriaenche bolsas preesterilizadas con zume ou puré de cenoria quente e estéril. Unha cámara pechada e unha sobrepresión de aire estéril protexen o produto dos xermes do ambiente. O vapor ou os axentes químicos estériles esterilizan as tapas e as válvulas de recheo antes da produción. Un control preciso da masa ou do volume garante que cada bidón cumpra o peso contratado. Se é necesario, pódese cambiar entre bidóns de 200 L e formatos bag-in-box máis pequenos. Para alimentos infantís e produtos de venda polo miúdo, EasyReal tamén subministra recheadoras asépticas de bolsas e botellas que se conectan ao mesmo sistema UHT.
O/Asistema CIP de cenoriaLimpa todos os tanques, tubaxes e intercambiadores de calor sen desmontar. Os tanques separados conteñen solución cáustica, ácido e auga. Unha unidade CIP centralizada envía estes líquidos a través de circuítos dedicados. O PLC de Siemens controla a temperatura, a concentración, o tempo e o fluxo. Os operadores seleccionan un programa CIP na HMI e o sistema funciona automaticamente. Este enfoque elimina os residuos de polpa de cenoria, os azucres e os biofilmes. Reduce o traballo de limpeza manual e mantén a hixiene a un nivel constante. Un sistema CIP ben deseñado é esencial para obter produtos de cenoria de baixa acidez seguros e para longas campañas de produción con tempo de inactividade mínimo.
EasyReal deseña oliña de procesamento de cenoriaspara manexar diferentes variedades e calidades de cenoria. A lavadora e a peladora fan fronte a cenorias de inverno con moita terra e cenorias de verán máis limpas. O tempo de pelado e a velocidade do cepillo axustables axúdanche a equilibrar o rendemento e a calidade da superficie. A unidade de trituración e rotura en quente pode traballar con cenorias frescas, cenorias almacenadas en cámaras frigoríficas e mesmo variedades lixeiramente deformes pero aínda sans. Isto axúdache a aproveitar máis a colleita e a reducir o desperdicio.
No lado da saída, a mesma liña pode soportar varios grupos de produtos. No modo zume, podes producir zume NFC a 8°Brix, zume lixeiramente clarificado e concentrado de zume arredor de 60–65°Brix. No modo puré, podes facer puré de cenoria dunha soa concentración a uns 9–12°Brix e concentrado de puré arredor de 19–21°Brix. Tamén podes mesturar cenoria con manga, mazá ou cabaza para deseñar novos sabores. O homoxenizador e os tanques de mestura axúdanche a axustar a espesura e a sensación na boca. Con estas ferramentas, podes comezar cun produto principal comoliña de procesamento de zume de cenoriae máis tarde engadir comida para bebés ou bases de sopa sen mercar unha planta completamente nova.
EasyReal tamén ten en conta o crecemento futuro. Os módulos como a prensa de cinta, o evaporador e a enchidora aséptica pódense duplicar en paralelo. Isto permítelle duplicar a capacidade cando o seu mercado se expanda. As receitas de control no PLC permiten un cambio rápido entre produtos. Os operadores seleccionan o nome do produto na HMI e o sistema carga as temperaturas, os tempos de retención, as posicións das válvulas e os ciclos CIP correspondentes. Deste xeito, oliña de procesamento de puré de cenoriae a liña de zumes convértese nunha plataforma flexible para moitos produtos a base de vexetais, non nunha única máquina de propósito fixo.
EasyReal equipa cadaliña de procesamento de cenoriascun intelixentePLC Siemens + HMIpaquete de control. O PLC conéctase a cada unidade clave. Le sinais de sensores en lavadoras, trituradoras de martelos, prensas, máquinas de pulpa e refinación, evaporadores, esterilizadores e recheadoras. O PLC envía comandos a bombas, motores e válvulas. Os operadores ven toda a liña de cenorias nunha ou máis pantallas táctiles. A HMI mostra bloques de proceso claros, temperaturas en tempo real, niveis do tanque, presións e estado de funcionamento. Pode iniciar, deter ou cambiar a velocidade con simples toques na pantalla. Pode seleccionar receitas paraliña de procesamento de zume de cenoria or liña de procesamento de puré de cenoriaCada receita carga temperaturas fixas, tempos de retención, posicións das válvulas e alarmas. Isto reduce os erros e mantén cada lote cunha calidade próxima á mesma.
O sistema de control tamén funciona como o seu diario de produción. O PLC e a HMI rexistran as curvas do proceso para pasos críticos como a rotura en quente, a esterilización UHT e a limpeza CIP. Pode revisar estas curvas cando comprobe a calidade ou fale cos clientes. O sistema almacena informes de limpeza para que poida demostrar que os tanques e as tubaxes se limparon no tempo e na temperatura axeitados. EasyReal pode engadir acceso remoto para que os enxeñeiros de servizo axuden a axustar a configuración sen desprazamentos. As pantallas adicionais poden mostrar o consumo de enerxía e auga por tonelada de cenoria. Isto axúdalle a reducir custos e a alcanzar obxectivos ecolóxicos. Con este sistema de control intelixente, mesmo un equipo pequeno pode executar un complexo...liña de procesamento de cenoriasdun xeito seguro e estable.
EasyReal axúdache a pasar da idea á produción real parazume de cenoriaepuré de cenoriaPodes ser propietario dunha marca de zumes, un produtor de alimentos para bebés ou unha empresa de procesamento de vexetais que quere un maior valor das cenorias. O equipo de EasyReal escoita as túas ideas de produto, os teus mercados obxectivo e o teu orzamento. Os enxeñeiros deseñan entón unliña de procesamento de cenoriasdeseño que se adapta ao seu edificio e ás súas instalacións. Escollen un rango de capacidade axeitado e suxiren o camiño correcto para os seus produtos. Pode ver como a liña converte as cenorias crúas en zume, puré, concentrado ou bebidas trituradas. Tamén pode ver onde pode expandirse máis tarde engadindo unha segunda prensa, máis evaporación ou outro bloque de recheo. Esta folla de ruta clara reduce o risco e facilita a planificación do seu investimento.
EasyReal ofrece algo máis que máquinas. A empresa ofrece apoio a probas piloto, axuste de procesos, instalación, posta en marcha e formación de operadores. O seu equipo aprende a executar correctamente a esterilización en quente, a manter a esterilización UHT segura e a cambiar entre...liña de procesamento de zume de cenoriaeliña de procesamento de puré de cenoriamodos. Despois da posta en marcha, EasyReal ofrece plans de pezas de reposto, asistencia en liña e visitas de comprobación periódicas cando sexa necesario. Esta estratexia a longo prazo axuda á súa liña a manterse lista para funcionar e mantén estable a calidade do produto. Se está listo para discutir un proxecto, primeiro pode preparar a información básica. Só precisa indicar o volume de cenoria crúa por día, os produtos obxectivo, os tipos de envasado e os límites de servizos locais. Despois, póñase en contacto co equipo de EasyReal e recibirá unha proposta personalizada coa descrición do proceso, a lista de equipos e o nivel de orzamento.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd, fundada en 2011, especializada na fabricación de liñas de procesamento de froitas e verduras, como liñas de procesamento de cenorias, liñas de produción de zume de cenorias e liñas de produción de puré de cenorias. Centrámonos en proporcionar aos usuarios unha gama completa de servizos, desde I+D ata a produción industrial. Ata o de agora, obtivemos a certificación CE, a certificación de calidade ISO9001, a certificación SGS e temos máis de 40 dereitos de propiedade intelectual independentes.
Grazas á nosa ampla experiencia, ofrecemos máis de 300 solucións integrais personalizadas de froitas e verduras cunha capacidade diaria de 1 a 1000 toneladas con procesos desenvolvidos a nivel internacional e un rendemento de alto custo. Os produtos da empresa foron moi eloxiados por grandes empresas coñecidas como Yili Group, Ting Hsin Group, Uni-President Enterprise, New Hope Group, Pepsi, Myday Dairy, etc.
Produtos relacionados
