Linija za preradu mrkve | Za proizvodnju soka i pirea od mrkve
Linija za preradu mrkve EasyReal započinje prijemom sirove mrkve. Sustav koristi vodeni kanal i elevatore te strojeve za čišćenje četkama za uklanjanje zemlje i koštica. Zatim parni ljuštioci i četkari brzo uklanjaju kožicu uz mali gubitak mesa. Čekić za drobljenje mrkve i cijevni grijač pretvaraju tvrdo korijenje u mekanu, enzimima stabiliziranu kašu. Ova kaša ide ili u prešu za mrkvu s trakom za sok ili u dvostupanjski stroj za pulpiranje i rafiniranje za pire. Sok ili pire zatim prolazi kroz standardne spremnike za šaržu, isparivač s padajućim filmom/isparivač s prisilnom cirkulacijom, homogenizator visokog tlaka, UHT sterilizator s cijevnim grijačima i aseptične strojeve za punjenje. Svaki modul se uklapa u jednu uravnoteženu liniju s usklađenim protocima i pametnim dizajnom cijevi.
EasyReal se fokusira na blago zagrijavanje i kratko vrijeme zadržavanja. Korak vrućeg prekida ubija enzime koji uzrokuju smeđenje i odvajanje faza, a istovremeno štiti beta-karoten i svjež okus. Višestruki isparivači uklanjaju vodu na niskoj temperaturi pod vakuumom. Ovaj dizajn održava boju jakom i smanjuje gubitak okusa. Za proizvode od mrkve s niskom kiselošću, UHT sterilizatori tipa cijev u cijevi postižu 121–152 °C tijekom nekoliko sekundi kako bi ubili spore bez prekuhavanja pirea. Linija koristi sanitarne pumpe, automatske ventile i higijenske zavare kako bi se izbjegli mrtvi kutovi i nakupljanje proizvoda. Inženjeri dizajniraju kompaktne rasporede koji štede prostor na podu i smanjuju duljinu cijevi kako bi se smanjila potrošnja energije. Sveukupno, kupci dobivaju stabilnu kvalitetu proizvoda, visok prinos i jednostavno prebacivanje između načina soka i pirea.
EasyReal dizajnira liniju za preradu soka od mrkve za brendove koji žele zdrave napitke s čistom etiketom. Kupci mogu proizvoditi čisti sok od mrkve, sok od mrkve i jabuke, sok od mrkve i naranče ili mješavine s đumbirom i kurkumom. Linija podržava proizvode koji nisu od koncentrata za rashlađene lance i napitke od koncentrata za ambijentalna tržišta. Mrkva donosi visok udio vitamina A i prirodnu slatkoću, tako da možete smanjiti dodani šećer, a istovremeno ponuditi ugodan okus. Mnogi kupci pozicioniraju napitke od mrkve kao svakodnevne proizvode za njegu očiju, podršku imunitetu ili detoks. Također možete napraviti mješavine povrtnih sokova koje kombiniraju mrkvu s ciklom, rajčicom ili celerom.
Linija za preradu pirea od mrkve namijenjena je proizvođačima dječje hrane, tvornicama juha i proizvođačima umaka. Odjel za usitnjavanje i rafiniranje stvara glatki pire s vrlo finim česticama. Ovaj pire može puniti vrećice dječje hrane, staklenke ili male šalice. Proizvođači juha koriste pire od mrkve kao bazu za kremaste povrtne juhe. Pekarnice dodaju pire u kolače, muffine i kruh kako bi poboljšale boju, vlagu i sadržaj vlakana. Koncentrirani pire od mrkve služi kao svestran sastojak. Koristi se u jogurtu, sladoledu, nadjevima za grickalice i gotovim jelima na biljnoj bazi.
Izvozno orijentirani kupci koriste liniju za proizvodnju aseptičnog pirea od mrkve i koncentrata soka od mrkve. Pune ove proizvode u aseptične vreće od 200 litara u bačvama. Inozemni kupci zatim razrjeđuju ili miješaju na vlastitim linijama. EasyReal konfigurira liniju tako da možete koristiti lokalne robne marke i proizvode za izvoz u velikim količinama na istoj opremi, mijenjajući samo recepte i formate punjenja.
Možete odabrati EasyReallinija za preradu mrkveu tri glavna koraka. Prvo definirajte svoje ciljne proizvode. Ako se usredotočite nalinija za preradu soka od mrkveZa ohlađena NFC pića potrebno je snažno pranje, prešanje, jednostavno miješanje i pasterizacija na pločama ili u cijevima s vrućim punjenjem ili hladnim aseptičnim punjenjem. Ako se usredotočite nalinija za preradu pirea od mrkveZa dječju hranu potrebno vam je pojačano pulpiranje, fino rafiniranje, homogenizacija pod visokim tlakom, UHT obrada u tubi i aseptično punjenje u vrećice ili staklenke. Ako planirate prodavati koncentrat soka od mrkve ili koncentrat pirea od mrkve drugim tvornicama, potreban vam je višeefektni isparivač s padajućim filmom i aseptično punjenje u vrećici u bubnju.
Drugo, odaberite pravi kapacitet. Pilotne linije u rasponu od 300 do 500 kg/h pomažu istraživačko-razvojnim timovima u testiranju recepata i validaciji procesnih parametara. Srednje linije od 1 do 5 t/h odgovaraju regionalnim brendovima sokova, tvornicama povrtnih napitaka i proizvođačima dječje hrane. Velike linije od 8 do 20 t/h podržavaju izvoznike i ko-pakiratore koji provode duge kampanje tijekom berbe. EasyReal projektira svaki kapacitet s dovoljno prostora za kasnije proširenje. Možete početi s malim i dodati još jednu prešu, još jedan efekt isparavanja ili drugi aseptični punilac kada potražnja poraste.
Treće, odlučite o svojoj strategiji pakiranja. Za maloprodajne boce i kartone potrebni su blokovi za punjenje boca ili kartona, a ponekad i etiketirke i pakirnice. Za dječje vrećice potrebni su punilice s izljevom i tuneli za nježno hlađenje. Za koncentrat od poduzeća do poduzeća potrebni su aseptični punilice vrećica u bubnju ili vrećica u kutiji te sustavi za paletiziranje. Inženjeri EasyReala kombiniraju ove module u jedan raspored na temelju vaše površine zemljišta, komunalnih usluga i proračuna. Tim može simulirati cijenu sirovine, prinos i potrošnju energije kako biste mogli vidjeti vrijeme povrata prije ulaganja.
EasyReal crta jasan tok zalinija za preradu mrkvetako da vlasnici tvornice mogu razumjeti svaki korak. Linija počinje s prijemom sirove mrkve, transportom vodenog kanala i pranjem četkama. Zatim mrkva ide na guljenje parom i guljenje četkama, nakon čega slijedi ručno ili optičko sortiranje na inspekcijskim trakama. Čista, oguljena mrkva pada u drobilicu mrkve koja pravi grubu kašu. Grijač cijev u cijevi brzo zagrijava kašu na oko 90–95 °C i drži je kratko vrijeme kako bi ubio enzime i omekšao vlakna.
Nakon prekida uslijed vrućeg opterećenja, linija se dijeli na dva glavna puta.linija za preradu soka od mrkvePut šalje vruću kašu u prešu za mrkvu s trakom ili vijčanu prešu. Preša istiskuje sok i ostavlja kominu mrkve. Sok može proći kroz spremnik za enzimsku obradu i dekantersku centrifugu ako želite bistriji sok. Zatim sok ide u spremnik za miješanje šarži, vakuumski deaerator, pločasti ili cjevasti pasterizator ili UHT sustav, te na kraju u vruće punjenje ili aseptično punjenje. Ako proizvodite koncentrat, sok teče u višeefektni isparivač s padajućim filmom prije završnog termičkog koraka.
Thelinija za preradu pirea od mrkvePut šalje vruću kašu u dvostupanjski stroj za pulpiranje i rafiniranje. Stroj za pulpiranje i rafiniranje uklanja vlakna i vrhove korijena, a većinu krutih tvari zadržava u glatkom pireu. Pire zatim prolazi kroz skladištenje na niskoj temperaturi, vakuumsku deaeraciju, opcionalno miješanje i homogenizaciju pod visokim tlakom. UHT sterilizatori "cijev u cijevi" obrađuju viskozni pire i hlade ga na temperaturu punjenja. Na kraju, aseptični punilac pakira pire u vrećice, staklenke ili aseptične vreće u bačvama. Oba puta dijele jednu CIP stanicu koja čisti sve spremnike, izmjenjivače topline, cijevi i punilice. EasyReal može dodati premosnice i ventile tako da možete prelaziti između načina rada soka i načina rada pirea unutar jednog radnog dana.
1. Sustav za pranje i guljenje mrkve
Themrkva voda iz kanalaistroj za čišćenje četkica prima rasutu mrkvu iz kontejnera ili kamiona. Žlijeb koristi tekuću vodu za nježno pomicanje mrkve, uklanjanje rastresitog tla i zaštitu korijenja od udara. Rotirajući stroj za čišćenje četkom s unutarnjim raspršivačima i četkama zatim uklanja pričvršćeno blato i kamenje. Dizajn koristi nehrđajući čelik i glatke površine kako bi ga radnici mogli brzo očistiti. Podesiva brzina i protok vode pomažu vam da prilagodite različite razine i kapacitete tla.
Thegulilica mrkve na pariizlaže mrkvu pari pod visokim tlakom u zatvorenoj posudi. Para labavi kožicu za manje od jedne minute. Brzi korak ispuhivanja uklanja kondenziranu vodu i labave kožice. Zatim...četka za guljenje mrkveS abrazivnim valjcima polira površinu i uklanja preostale fragmente kore. Ova kombinacija daje visok prinos jer uklanja samo tanki sloj kore. U usporedbi s potpunim mehaničkim ljuštenjem, ljuštenje parom i četkom štedi sirovinu i smanjuje opterećenje otpadnim vodama. EasyReal dimenzionira ovaj sustav prema vašoj vršnoj tonaži i ograničenjima vode.
2. Drobilica mrkve i grijač s prekidom zagrijavanja
Themrkvačekićdrobilicapretvara cijele ili narezane mrkve u jednoličnu kašu. Koristi rotirajuće noževe ili čekiće unutar kućišta od nehrđajućeg čelika. Dizajn održava stabilnu veličinu čestica tako da nizvodne preše i pulperi rade s visokom učinkovitošću. Drobilica uključuje sigurnosni poklopac i blokade tako da je operateri ne mogu otvoriti tijekom rada. Možete promijeniti sita kako biste prilagodili teksturu kaše za sok ili pire.
Themrkvacijev u cijevigrijačprima kašu odmah nakon drobljenja. Sanitarna pumpa gura kašu kroz izmjenjivače topline tipa "cijev u cijevi". Vruća voda ili para na strani ljuske vrlo brzo zagrijava kašu na 90–95 °C. Ovaj korak prekida vrućine ključan je zalinija za preradu soka od mrkveilinija za preradu pirea od mrkvejer stabilizira boju, viskoznost i okus. EasyReal dizajnira sustav tako da se temperatura i vrijeme zadržavanja mogu mijenjati na HMI-ju. To vam pomaže da testirate različite postavke za različite sorte mrkve ili recepte za miješanje.
3. Preša za mrkvu s trakom i bistrenje soka
Thepreša za mrkvu s remenomRaspoređuje vrući pire od mrkve na pokretnu traku za filtriranje. Niz valjaka cijedi pire i izdvaja sok dok se traka kreće naprijed. Ovaj dizajn daje visok prinos soka i stabilan rad u industrijskim kapacitetima. Otvorena struktura omogućuje operaterima da vide zonu prešanja i lako je očiste. Automatsko pranje trake održava pore otvorenima kako biste održali iste performanse tijekom dugih ciklusa. EasyReal odabire širinu trake i pritisak valjaka na temelju vaših ciljanih tona na sat i prinosa soka.
Za bistriji sok, linija koristispremnik za enzimsku obraduidekanter za sok od mrkveU spremniku se dodaju enzimi prehrambene kvalitete koji razgrađuju pektin i pomažu u odvajanju krutih tvari. Zatim dekanterska centrifuga vrti sok velikom brzinom. Guste čestice se kreću prema van i tvore kolač koji se automatski prazni. Pročišćeni sok istječe kao bistra, stabilna tekućina s kontroliranom razinom pulpe. Ova kombinacija omogućuje vam proizvodnju mutnog NFC soka, lagano pročišćenog soka ili gotovo bistrog soka na jednoj liniji. Na HMI-ju podešavate samo dozu enzima, vrijeme zadržavanja i postavke dekantera.
4. Uređaj za usitnjavanje/završavanje pirea od mrkve
Themrkvadvostupanjski stroj za pulpiranje i rafiniranjestvara glatki pire od mrkve za dječju hranu i umake. Rotirajuća lopatica gura vrući pire kroz sita od nehrđajućeg čelika. Prva faza koristi grubo sito za uklanjanje vrhova korijena i većih vlakana. Druga faza koristi finije sito za pročišćavanje teksture. Stroj odvaja sjemenke, fragmente kore i grube čestice, a zadržava većinu topljivih i netopljivih čvrstih tvari. Možete odabrati veličinu rupa sita na temelju vašeg proizvoda, na primjer gušći dječji pire ili rjeđa baza za juhu.
EasyReal dizajniralinija za preradu pirea od mrkveza stabilnu viskoznost i čist osjećaj u ustima. Pulper koristi sanitarne brtve i zaštitu ležajeva kako ne bi došlo do curenja kaše i nakupljanja bakterija. Brzootvarajući poklopci i stezaljke sita pomažu operaterima da u kratkom vremenu zamijene sita i očiste kontaktne dijelove. U usporedbi s uobičajenim pulperima voća, EasyReal optimizira oblik lopatice i brzinu za strukturu vlakana mrkve. To smanjuje trošenje sita i održava visok kapacitet. U kombinaciji s homogenizacijom pod visokim tlakom, sustav isporučuje vrlo fine čestice. To pomaže proizvođačima dječje hrane da zadovolje stroge standarde teksture i smanjuje sedimentaciju u juhama ili smoothiejima.
5. Isparivač s padajućim filmom i UHT sterilizator cijev u cijev
Theisparivač s padajućim filmom mrkveKoncentrira sok pod vakuumom. Proizvod teče kao tanki film unutar vertikalnih cijevi. Medij za zagrijavanje izvan cijevi iskuhava vodu na niskoj temperaturi. Ovaj dizajn troši manje energije i održava boju jarkom. Višestruka konfiguracija omogućuje vam ponovnu upotrebu energije pare nekoliko puta. Možete koristiti različite konačne Brix razine za koncentrat soka od mrkve. Pretvornici razine i refraktometri pomažu vam da automatski kontrolirate koncentraciju.
TheUHT sterilizator mrkve u cijeviObrađuje sok i pire od mrkve s niskim udjelom kiseline za dugi rok trajanja. Proizvod teče u unutarnjim cijevima. Vruća voda teče u plaštu kako bi se proizvod brzo zagrijao. Sustav zatim održava proizvod na ciljanoj temperaturi određeno vrijeme. Dio za hlađenje smanjuje temperaturu na razinu punjenja. Dizajn "cijev u cijevi" obrađuje viskozni pire od mrkve s vlaknima bez začepljenja i pruža blago smicanje. EasyReal integrira ovaj sterilizator sa Siemens PLC-om, snimačima temperature i automatskim preusmjernim ventilima. Ako temperatura padne, proizvod se vraća u spremnik za uravnoteženje umjesto da ide u punilo. To štiti sigurnost hrane zalinija za preradu mrkvekorisnici.
6. Aseptično punjenje i CIP sustav
Theaseptični punjač vrećica u bubnju s mrkvomPuni vrući, sterilni sok ili pire od mrkve u prethodno sterilizirane vrećice. Zatvorena komora i sterilni nadtlak zraka štite proizvod od klica u okolišu. Sterilna para ili kemijska sredstva steriliziraju čepove i ventile za punjenje prije proizvodnje. Točna kontrola mase ili volumena osigurava da svaka bačva zadovoljava ugovorenu težinu. Po potrebi možete prelaziti između bačvi od 200 L i manjih formata bag-in-box. Za dječju hranu i maloprodajne proizvode, EasyReal također isporučuje aseptične punilice za vrećice i boce koje se spajaju na isti UHT sustav.
TheCIP sustav mrkveČisti sve spremnike, cijevi i izmjenjivače topline bez rastavljanja. Odvojeni spremnici sadrže kaustičnu otopinu, kiselinu i vodu. Centralizirana CIP jedinica šalje ove tekućine kroz namjenske krugove. Siemens PLC kontrolira temperaturu, koncentraciju, vrijeme i protok. Operateri odabiru CIP program na HMI-ju, a sustav radi automatski. Ovaj pristup uklanja ostatke pulpe mrkve, šećere i biofilmove. Smanjuje ručni rad čišćenja i održava higijenu na konstantnoj razini. Dobro osmišljen CIP sustav ključan je za sigurne proizvode od mrkve s niskom kiselošću i za duge proizvodne kampanje s minimalnim zastojem.
EasyReal dizajniralinija za preradu mrkveza rukovanje različitim sortama i kvalitetama mrkve. Perilica i gulilica nose se sa zimskom mrkvom teškom za tlo i čistijom ljetnom mrkvom. Podesivo vrijeme guljenja i brzina četke pomažu vam uravnotežiti prinos i kvalitetu površine. Drobilica i jedinica za vruće brisanje mogu raditi sa svježom mrkvom, mrkvom uskladištenom u hladnjači, pa čak i sortama koje su malo deformirane, ali i dalje zdrave. To vam pomaže da iskoristite više usjeva i smanjite otpad.
Na izlaznoj strani, ista linija može podržati nekoliko grupa proizvoda. U načinu rada za sok možete proizvesti NFC sok na 8°Brix, lagano pročišćeni sok i koncentrat soka oko 60–65°Brix. U načinu rada za pire možete napraviti pire od mrkve jedne jačine na oko 9–12°Brix i koncentrat pirea oko 19–21°Brix. Također možete miješati mrkvu s mangom, jabukom ili bundevom kako biste stvorili nove okuse. Homogenizator i spremnici za miješanje pomažu vam u finom podešavanju gustoće i osjećaja u ustima. S ovim alatima možete započeti s osnovnim proizvodom poputlinija za preradu soka od mrkvea kasnije dodajte dječju hranu ili baze za juhu bez kupnje potpuno nove biljke.
EasyReal također razmatra budući rast. Moduli poput trakaste preše, isparivača i aseptičnog punila mogu se paralelno duplicirati. To vam omogućuje udvostručavanje kapaciteta kada se vaše tržište proširi. Recepti za upravljanje u PLC-u omogućuju brzu promjenu između proizvoda. Operateri odabiru naziv proizvoda na HMI-ju, a sustav učitava odgovarajuće temperature, vremena zadržavanja, položaje ventila i CIP cikluse. Na taj način,linija za preradu pirea od mrkvei linija za sokove postaju fleksibilna platforma za mnoge proizvode na bazi povrća, a ne jedan stroj fiksne namjene.
EasyReal oprema svakogalinija za preradu mrkves pametnimSiemensov PLC + HMIupravljački paket. PLC se spaja na svaku ključnu jedinicu. Očitava signale sa senzora na perilicama, drobilicama čekićima, prešama, strojevima za proizvodnju pulpe i rafiniranja, isparivačima, sterilizatorima i punilicama. PLC zatim šalje naredbe pumpama, motorima i ventilima. Operateri vide cijelu liniju mrkve na jednom ili više zaslona osjetljivih na dodir. HMI prikazuje jasne procesne blokove, temperature u stvarnom vremenu, razine u spremnicima, tlakove i status rada. Pokrećete, zaustavljate ili mijenjate brzinu jednostavnim dodirom zaslona. Odabirete recepte zalinija za preradu soka od mrkve or linija za preradu pirea od mrkveSvaki recept učitava fiksne temperature, vremena zadržavanja, položaje ventila i alarme. To smanjuje pogreške i održava svaku seriju gotovo iste kvalitete.
Upravljački sustav također služi kao vaš dnevnik proizvodnje. PLC i HMI bilježe krivulje procesa za kritične korake poput vrućeg prekida, UHT sterilizacije i CIP čišćenja. Ove krivulje možete pregledati kada provjeravate kvalitetu ili razgovarate s kupcima. Sustav pohranjuje izvješća o čišćenju kako biste mogli dokazati da su spremnici i cijevi očišćeni u ispravno vrijeme i na pravoj temperaturi. EasyReal može dodati daljinski pristup kako bi vam servisni inženjeri pomogli u finom podešavanju postavki bez putovanja. Dodatni ekrani mogu prikazati potrošnju energije i vode po toni mrkve. To vam pomaže smanjiti troškove i postići ekološki prihvatljive ciljeve. S ovim pametnim upravljačkim sustavom, čak i mali tim može voditi složenilinija za preradu mrkvena siguran i stabilan način.
EasyReal vam pomaže da prijeđete od ideje do stvarne proizvodnje zasok od mrkveipire od mrkveMožda ste vlasnik robne marke sokova, proizvođač dječje hrane ili tvrtka za preradu povrća koja želi veću vrijednost od mrkve. Tim EasyReala sluša vaše ideje o proizvodu, ciljana tržišta i proračun. Inženjeri zatim dizajnirajulinija za preradu mrkveraspored koji odgovara vašoj zgradi i komunalnim uslugama. Oni biraju odgovarajući raspon kapaciteta i predlažu pravi put za vaše proizvode. Vidite kako linija pretvara sirovu mrkvu u sok, pire, koncentrat ili miješana pića. Također vidite gdje se kasnije možete proširiti dodavanjem druge preše, više isparavanja ili drugog bloka za punjenje. Ovaj jasan plan smanjuje rizik i olakšava planiranje vaše investicije.
EasyReal nudi više od samih strojeva. Tvrtka podržava pilotna ispitivanja, podešavanje procesa, instalaciju, puštanje u rad i obuku operatera. Vaš tim uči kako pravilno izvoditi vrući prekid, kako održavati UHT sterilizaciju sigurnom i kako prelaziti izmeđulinija za preradu soka od mrkveilinija za preradu pirea od mrkvenačina rada. Nakon pokretanja, EasyReal pruža planove rezervnih dijelova, online podršku i periodične kontrolne posjete kada je potrebno. Ovaj dugoročni pristup pomaže vašoj liniji da ostane spremna za rad i održava stabilnu kvalitetu proizvoda. Ako ste spremni razgovarati o projektu, prvo možete pripremiti osnovne informacije. Trebate samo navesti količinu sirove mrkve po danu, ciljane proizvode, vrste pakiranja i lokalna ograničenja komunalnih usluga. Zatim kontaktirate EasyReal tim i primate prilagođeni prijedlog s opisom procesa, popisom opreme i razinom proračuna.
Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd, osnovan 2011. godine, specijaliziran je za proizvodnju linija za preradu voća i povrća, kao što su linija za preradu mrkve, linija za proizvodnju soka od mrkve i linija za proizvodnju pirea od mrkve. Usredotočeni smo na pružanje korisnicima cijelog niza usluga, od istraživanja i razvoja do industrijske proizvodnje. Do sada smo dobili CE certifikat, certifikat kvalitete ISO9001, SGS certifikat i imamo više od 40 neovisnih prava intelektualnog vlasništva.
Zahvaljujući našem dugogodišnjem iskustvu, nudimo više od 300 potpuno prilagođenih rješenja po principu "ključ u ruke" za voće i povrće s dnevnim kapacitetom od 1 do 1000 tona s međunarodno razvijenim procesom i visokim troškovima. Proizvodi tvrtke visoko su pohvaljeni od strane poznatih velikih tvrtki kao što su Yili Group, Ting Hsin Group, Uni-President Enterprise, New Hope Group, Pepsi, Myday Dairy itd.
Povezani proizvodi
