Fermentor u vodenoj kupelji laboratorijske veličine | EasyReal
TheEasyReal laboratorijski fermentor u vodenoj kupeljiKombinuje precizno zagrijavanje, efikasno miješanje i naprednu tehnologiju upravljanja u kompaktnom dizajnu. Njegova dvoslojna posuda od nehrđajućeg čelika ima vodeni omotač koji ravnomjerno raspoređuje toplinu kroz medij za kupanje, izbjegavajući lokalna vruća mjesta i osiguravajući ujednačenu fermentaciju.
Unutar posude, visokosmicajućiagitatorIli normalna miješalica s impelerom miješa viskozne tekućine, suspenzije ili supstrate na bazi mlijeka bez oštećenja osjetljivih kultura. Sistem podržava programabilne profile za višefaznu fermentaciju - kao što su zagrijavanje, zadržavanje i hlađenje - koji se mogu automatski izvršavati putem PLC recepata.
Temperaturni senzori, pH sonde i opcioni DO (rastvoreni kiseonik) transmiteri omogućavaju kontrolu kritičnih parametara fermentacije u zatvorenoj petlji. Zapisivanje podataka i vizualizacija trendova omogućavaju korisnicima praćenje performansi, što fermentor čini idealnim i za akademska istraživanja i za industrijska pilotna ispitivanja.
Sve površine koje dolaze u kontakt s proizvodom suSUS304 ili SUS316L prehrambene kvalitete, sa sanitarnim cijevima i ventilima kako bi se osigurao aseptičan rad. Cijeli sistem se može povezati na opcionalne komunalne usluge kao što jegenerator pareza sterilizaciju ilihladnjakza kontrolisane faze hlađenja.
TheFermentor u vodenoj kupelji laboratorijske veličinepruža usluge širokom spektru industrija i istraživačko-razvojnih institucija koje razvijaju fermentirana pića, alternative mliječnim proizvodima i bioaktivne proizvode.
Tipične primjene uključuju:
• Jogurt, kefir i fermentirane mliječne formule
• Napitci od kombuhe i probiotika
• Ispitivanja enzimske i mikrobne fermentacije
• Fermentacija biljnih proteina i enzimska hidroliza
• Razvoj aromatičnih i aromatičnih spojeva
• Prototipovi fermentacije na bazi soka i čaja
Njegova fleksibilna konfiguracija podržava različite zapremine posuda - od2 L do 50 L, što ga čini pogodnim za univerzitete, centre za istraživanje i razvoj prehrambenih preduzeća, pilot postrojenja i korporativne inovacijske laboratorije. Svaka postavka može simulirati smanjene verzije potpuno industrijskih fermentora, dajući procesnim inženjerima tačan uvid prije povećanja skaliranja.
Održavanjem stabilne kontrole temperature i pH vrijednosti, sistem osigurava konzistentnost od serije do serije i ponovljiv senzorni kvalitet - ključ uspješne komercijalizacije.
Fermentacijski pokusi zahtijevaju preciznu kontrolu temperature i miješanja kako bi se zaštitile kulture i spriječila kontaminacija. Za razliku od jednostavnih spremnika s miješalicom,Fermentor u vodenoj kupelji EasyRealKoristi indirektno zagrijavanje putem cirkulirajuće vode. Ovo eliminira direktan kontakt s parom, izbjegavajući zone previsoke temperature koje mogu uništiti probiotike ili denaturirati proteine.
Sirovine poput mlijeka, sojinog proteina ili voćnog ekstrakta mogu varirati u viskoznosti i sadržaju čvrstih materija, što utiče na prenos toplote. Inženjeri EasyReala dizajniraju geometriju posude, brzinu mešanja i površinu plašta u skladu s tim. Sigurnosne blokade sprečavaju rad bez dovoljne količine vode ili ravnoteže pritiska.
Ova pažnja posvećena higijeni i kontroli pomaže timovima za istraživanje i razvoj da ispune standarde sigurnosti hrane (HACCP, ISO22000) i regulatorne revizije za eksperimentalnu ili predkomercijalnu proizvodnju.
Dimenzioniranje jezgre
• Radne zapremine posude: 2 L / 5 L / 10 L / 20 L / 30 L / 50 L (radna zapremina = 70–85% od ukupne količine).
• Izvedba poklopca: sanitarni poklopac sa steznim zatvaračem, kontrolnim staklom i otvorima sa tri stezaljke.
Termalni sistem (vodeno kupatilo)
• Vanjsko termostatsko cirkulaciono vodeno kupatilo (zagrijavanje 20–95 °C; s opcijom hlađenja do 4–10 °C).
• Kontrola temperature: Pt100 senzor u proizvodu + senzor u kadi.
• Materijali: kontaktne površine od SUS304 ili SUS316L; omotač/zavojnica namijenjena vodenom krugu (bez direktne pare u proizvodu).
Agitacija i reologija
• Opcije impelera: brodski (nisko smicanje) ili sidreni (srednja viskoznost).
• Opcione strugalice za suspenzije s većim udjelom čvrstih tvari (samo kada je potrebno).
• Pogon s promjenjivom brzinom i sanitarnim mehaničkim zaptivačem.
Senzori i aseptične karakteristike
• Standardno: temperatura (Pt100).
• Opcije: pH (sonda prehrambene kvalitete), DO (za ispitivanja s kvascem/aerobnim ispitivanjima).
Kontrole i podaci
• Siemens PLC + 7"/10" HMI, koraci recepta (rampa/zadržavanje/hlađenje), trendovi, alarmi, ID serije, USB/Ethernet izvoz.
• Blokde: nizak nivo vode u kadi, previsoka temperatura, prekidač poklopca/vrata, zaštita od rada pumpe na suho.
Komunalne usluge i izgradnja
• Napajanje: monofazno 280 V, 50/60 Hz (drugo na zahtjev).
• Rashladna voda ili hladnjak zatvorenog kruga (preporučuje se za brzo hlađenje).
• Komprimovani vazduh (za ventile/prekrivanje vazduhom ako je odabrano).
• Mobilna kolica/klizna konstrukcija sa kotačima koji se zaključavaju; mali prostor za laboratorijske klupe/pilotne prostorije.
Preporučeni paketi
• Laboratorijski i pilotni paket (2–50 L): vodeno kupatilo + hladnjak, impeler, PHE, opcije za pH + DO, PLC/HMI.
Tok fermentacije obično slijedi sljedeći redoslijed, koji se može prilagoditi ovisno o proizvodu i formulaciji:
1. Priprema materijala – Sirovo mlijeko, sok ili biljni supstrat se prethodno zagrijava i homogenizira.
2. Inokulacija – Starter kulture ili mikrobni inokulanti se unose aseptično.
3. Zagrijavanje u vodenom kupatilu – Cirkulirajuće vodeno kupatilo postepeno podiže temperaturu proizvoda do zadane vrijednosti.
4. Održavanje fermentacije – Sistem održava stabilnu pH vrijednost i temperaturu tokom određenih sati.
5. Miješanje i uzorkovanje – Kontinuirano ili povremeno miješanje osigurava homogenost; uzorci se mogu sigurno uzimati.
6. Faza hlađenja – Vodena kupelj i opcionalni hladnjak snižavaju temperaturu proizvoda kako bi se zaustavila fermentacija.
7. Pražnjenje i čišćenje – Gotov proizvod se cijedi.
Svaka faza se evidentira putem PLC-a radi potpune sljedivosti i ponovljivosti u svim eksperimentima.
PotpunoFermentor u vodenoj kupelji laboratorijske veličinesistem izŠangajska kompanija EasyReal Machinery Co., Ltd.integrira nekoliko modularnih jedinica dizajniranih da osiguraju stabilnost, higijenu i preciznost u svakoj fazi procesa.
1. Posuda za fermentaciju SUS304 ili SUS316L (sa plaštom u vodenoj kupelji)
Konusno dno, otvori s tri stezaljke, površine u kontaktu s ogledalom polirane. Indirektno zagrijavanje putem cirkulirajuće vode sprječava vruće tačke i štiti kulture.
2. Termostatska cirkulacijska vodena kupka / hladnjak
Zatvorena petlja pruža precizne profile promjene temperature/zadržavanja/hlađenja (≈20–95 °C; s hladnjakom do ≈4–10 °C). Senzori za kupku i proizvod održavaju precizne zadane vrijednosti.
3. Miješalica s promjenjivom brzinom (brodska / sidrena)
Miješanje s niskim smicanjem za mliječne/biljne baze; sidrište kada viskoznost poraste. Sanitarna mehanička brtva i dizajn pogodan za CIP.
4. Senzorski paket (prehrambenog kvaliteta)
Pt100 temperatura (standardno); opciono pH, DO za kontrolu procesa i podatke. Otvori za sterilno uzorkovanje i kalibraciju.
5. PLC + HMI upravljački ormar (Siemens)
Recepti, blokade, alarmi, trendovi, izvoz podataka i opcija daljinske pomoći. Jedan operater samouvjereno nadgleda višefaznu fermentaciju.
6. Električni generator pare (opciono, za SIP)
Dovodi zasićenu paru samo na stranu proizvoda za sterilizaciju kada je to potrebno validacijskim protokolima.
7. Klizači/kolica i sigurnosne blokade
Kompaktni mobilni okvir, kotačići koji se zaključavaju, zaštita od niskog nivoa vode u kadi, prekidač za pregrijavanje, prekidač za poklopac/vrata.
TheFermentor u vodenoj kupelji laboratorijske veličinePodržava širok raspon ulaznih materijala i stilova fermentacije, što ga čini jednim od najsvestranijih sistema u EasyReal-ovoj liniji istraživanja i razvoja.
Kompatibilnost materijala
• Mliječni proizvodi i tekućine na biljnoj bazi: mlijeko, soja, zob, badem, kokos
• Baze za sokove i čajeve: jabuka, grožđe, kombucha, biljni čajevi
• Mikrobne juhe: enzimi, probiotici, aromatični kvasci
• Proteinske suspenzije: fermentacija biljnih ili jednoćelijskih proteina
Opcije izlaza
• Fermentirano mlijeko i nemliječni napitci
• Ekstrakti bogati enzimima i probiotičke kulture
• Fermentirani čajevi bez alkohola ili sa niskim udjelom alkohola
• Prekursori okusa i arome za formuliranje hrane
Modularna postavka omogućava istraživačima da brzo prilagode procesne parametre između različitih recepata. Ponovljivost od serije do serije osigurava pouzdanost podataka za optimizaciju formulacije.
EasyReal također nudi usluge validacije u pilotnim projektima — testiranje sirovina i recepata procesa u stvarnim proizvodnim uvjetima kako bi se provjerio potencijal za povećanje proizvodnje. To pruža istraživačko-razvojnim timovima pouzdane podatke za prelazak s laboratorijskih rezultata na komercijalne linije s povjerenjem.
TheEasyReal platforma za pametno upravljanjeUvodi industrijsku automatizaciju u opremu laboratorijskih razmjera. Sistem ima sljedeće karakteristike:
• Siemens PLC i HMI interfejsza rad zasnovan na receptima i intuitivnu vizualizaciju.
• Automatska regulacija parametaraza temperaturu, pH, miješanje i cirkulaciju vodene kupelji.
• Funkcije alarma i blokadekoji štite od suhog zagrijavanja, previsokog pritiska ili prekida napajanja.
• Snimanje i izvoz podatakaputem USB-a ili Etherneta, omogućavajući praćenje izvještaja o eksperimentima.
• Daljinsko praćenje(opciono) omogućavanje inženjerima pristup trendovima fermentacije putem mrežne veze.
• Modularna skalabilnostza buduću integraciju s drugim pilotnim modulima EasyReal-a — UHT sterilizatorom, deaeratorom ili aseptičnim punilom — formirajući kompletnu mini pilotnu liniju.
Pomoću ove logike upravljanja, jedan operater može nadgledati složene višestepene sekvence fermentacije. Zadane vrijednosti ostaju stabilne čak i tokom dugih perioda zadržavanja, a svako ispitivanje daje konzistentne rezultate usklađene s očekivanjima industrijskih performansi.
Od koncepta do puštanja u rad, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. pruža kompletnu podršku za laboratorijske i pilotne sisteme fermentacije.
Naš inženjerski tim pomaže klijentima u svakom koraku:
1. Definirati opseg i ciljni proizvod (fermentirani napitak, enzimska kultura, jogurt na biljnoj bazi).
2. Dizajn rasporeda i P&ID prilagođeni vašoj laboratoriji ili pilotnom prostoru.
3. Potvrdite priključke za komunalne usluge kao što su voda, para i struja.
4. Sastavite i testirajte sve komponente u EasyReal-ovoj fabrici prije isporuke.
5. Puštanje u rad na licu mjesta ili daljinska validacija putem video veze.
6. Obuka i dokumentacija za svakodnevni rad, održavanje i sigurnost.
Sa više od 25 godina iskustva i projektima u preko 30 zemalja, EasyReal osigurava da vaša investicija ostvari visoke performanse, dug vijek trajanja i pouzdane rezultate istraživanja i razvoja.
Kontaktirajte nas danas da biste razgovarali o svom projektu ili zatražili probni rad u našoj pilot laboratoriji.
Email: [email protected]
Web stranica: https://www.easireal.com/contact-us/
Povezani proizvodi
