Fermentor u vodenoj kupelji laboratorijske veličine | EasyReal
TheEasyReal laboratorijski fermentor u vodenoj kupeljikombinira precizno zagrijavanje, učinkovito miješanje i naprednu tehnologiju upravljanja u kompaktnom dizajnu. Njegova dvoslojna posuda od nehrđajućeg čelika ima vodeni plašt koji ravnomjerno raspoređuje toplinu kroz medij za kupanje, izbjegavajući lokalna vruća mjesta i osiguravajući ujednačenu fermentaciju.
Unutar posude, visokosmicanjeagitatorili normalna miješalica s impelerom miješa viskozne tekućine, suspenzije ili supstrate na bazi mlijeka bez oštećenja osjetljivih kultura. Sustav podržava programabilne profile za višefaznu fermentaciju - kao što su zagrijavanje, zadržavanje i hlađenje - koji se mogu automatski izvršavati putem PLC recepata.
Temperaturni senzori, pH sonde i opcionalni DO (otopljeni kisik) odašiljači omogućuju kontrolu u zatvorenoj petlji za kritične parametre fermentacije. Zapisivanje podataka i vizualizacija trendova omogućuju korisnicima praćenje performansi, što fermentor čini idealnim i za akademska istraživanja i za industrijska pilotna ispitivanja.
Sve površine koje dolaze u kontakt s proizvodom suSUS304 ili SUS316L prehrambene kvalitete, sa sanitarnim cijevima i ventilima kako bi se osigurao aseptičan rad. Cijeli sustav može se spojiti na opcionalne komunalne usluge kao što jegenerator pareza sterilizaciju ilihladnjakza kontrolirane faze hlađenja.
TheFermentor u vodenoj kupelji laboratorijskog mjerilapruža usluge širokom rasponu industrija i istraživačko-razvojnih institucija koje razvijaju fermentirana pića, alternative mliječnim proizvodima i bioaktivne proizvode.
Tipične primjene uključuju:
• Jogurt, kefir i fermentirani mliječni proizvodi
• Napitci od kombuche i probiotika
• Ispitivanja enzimske i mikrobne fermentacije
• Fermentacija biljnih proteina i enzimska hidroliza
• Razvoj spojeva okusa i arome
• Prototipovi fermentacije na bazi soka i čaja
Njegova fleksibilna konfiguracija podržava različite volumene posuda - od2 L do 50 L, što ga čini prikladnim za sveučilišta, centre za istraživanje i razvoj prehrambenih poduzeća, pilot pogone i korporativne inovacijske laboratorije. Svaka postavka može simulirati smanjene verzije potpuno industrijskih fermentora, dajući procesnim inženjerima točan uvid prije povećanja skaliranja.
Održavanjem stabilne kontrole temperature i pH vrijednosti, sustav osigurava konzistentnost od serije do serije i ponovljivu senzornu kvalitetu - ključ uspješne komercijalizacije.
Fermentacijski pokusi zahtijevaju točnu kontrolu temperature i miješanja kako bi se zaštitile kulture i spriječila kontaminacija. Za razliku od jednostavnih spremnika s miješalicom,Fermentor u vodenoj kupelji EasyRealkoristi neizravno zagrijavanje cirkulirajućom vodom. To eliminira izravan kontakt s parom, izbjegavajući zone previsoke temperature koje mogu uništiti probiotike ili denaturirati proteine.
Sirovine poput mlijeka, sojinog proteina ili voćnog ekstrakta mogu varirati u viskoznosti i sadržaju krutih tvari, što utječe na prijenos topline. Inženjeri tvrtke EasyReal u skladu s tim projektiraju geometriju posude, brzinu miješanja i površinu plašta. Sigurnosne blokade sprječavaju rad bez dovoljne količine vode ili ravnoteže tlaka.
Ova pažnja posvećena higijeni i kontroli pomaže istraživačko-razvojnim timovima da ispune standarde sigurnosti hrane (HACCP, ISO22000) i regulatorne revizije za eksperimentalnu ili predkomercijalnu proizvodnju.
Dimenzioniranje jezgre
• Radni volumeni posude: 2 L / 5 L / 10 L / 20 L / 30 L / 50 L (radni volumen = 70–85% ukupnog volumena).
• Izvedba poklopca: sanitarni poklopac sa steznim zatvaračem, kontrolnim staklom i otvorima s tri stezaljke.
Termalni sustav (vodena kupelj)
• Vanjska termostatska cirkulacijska vodena kupelj (grijanje 20–95 °C; s opcijom hlađenja do 4–10 °C).
• Regulacija temperature: Pt100 senzor u proizvodu + senzor u kadi.
• Materijali: kontaktne površine SUS304 ili SUS316L; plašt/zavojnica namijenjena vodenom krugu (bez izravne pare u proizvodu).
Agitacija i reologija
• Opcije impelera: brodski (nisko smični) ili sidreni (srednja viskoznost).
• Opcionalne strugalice za suspenzije s većim udjelom krutih tvari (samo kada je potrebno).
• Pogon s promjenjivom brzinom i sanitarno-mehaničkom brtvom.
Senzori i aseptične značajke
• Standardno: temperatura (Pt100).
• Opcije: pH (sonda prehrambene kvalitete), DO (za ispitivanja s kvascem/aerobnim ispitivanjima).
Kontrole i podaci
• Siemens PLC + 7"/10" HMI, koraci recepta (rampa/zadržavanje/hlađenje), trendovi, alarmi, ID-ovi serije, izvoz putem USB/Ethernet veze.
• Blokde: niska razina vode u kadi, previsoka temperatura, prekidač poklopca/vrata, zaštita od rada pumpe na suho.
Komunalne usluge i gradnja
• Napajanje: jednofazno 280 V, 50/60 Hz (ostalo na zahtjev).
• Rashladna voda ili hladnjak zatvorenog kruga (preporučuje se za brzo hlađenje).
• Komprimirani zrak (za ventile/zračni prekrivač ako je odabran).
• Mobilna kolica/klizna konstrukcija s kotačićima koji se mogu zaključati; mali prostor za laboratorijske klupe/pilotne prostorije.
Preporučeni paketi
• Laboratorijski i pilotni paket (2–50 L): vodena kupelj + hladnjak, impeler, PHE, opcije pH + DO, PLC/HMI.
Tijek fermentacije obično slijedi sljedeći redoslijed, koji se može prilagoditi ovisno o proizvodu i formulaciji:
1. Priprema materijala – Sirovo mlijeko, sok ili biljni supstrat se prethodno zagrijava i homogenizira.
2. Inokulacija – Starter kulture ili mikrobni inokulanti se unose aseptično.
3. Zagrijavanje u vodenoj kupelji – Cirkulirajuća vodena kupelj postupno podiže temperaturu proizvoda do zadane vrijednosti.
4. Zadržavanje fermentacije – Sustav održava stalan pH i temperaturu tijekom definiranih sati.
5. Miješanje i uzorkovanje – Kontinuirano ili povremeno miješanje osigurava homogenost; uzorci se mogu sigurno uzimati.
6. Faza hlađenja – Vodena kupelj i opcionalni hladnjak snižavaju temperaturu proizvoda kako bi se zaustavila fermentacija.
7. Pražnjenje i čišćenje – Gotov proizvod se cijedi.
Svaka faza se bilježi putem PLC-a radi potpune sljedivosti i ponovljivosti u svim eksperimentima.
PotpunoFermentor u vodenoj kupelji laboratorijskog mjerilasustav izŠangajska tvrtka EasyReal Machinery Co., Ltd.integrira nekoliko modularnih jedinica dizajniranih kako bi se osigurala stabilnost, higijena i preciznost u svakoj fazi procesa.
1. Posuda za fermentaciju SUS304 ili SUS316L (s plaštem u vodenoj kupelji)
Konusno dno, otvori s tri stezaljke, površine u kontaktu s ogledalom polirane. Neizravno zagrijavanje cirkulirajućom vodom sprječava vruće točke i štiti kulture.
2. Termostatska cirkulacijska vodena kupelj / hladnjak
Zatvorena petlja omogućuje precizne profile porasta/zadržavanja/hlađenja (≈20–95 °C; s hladnjakom do ≈4–10 °C). Senzori kupke i proizvoda održavaju uske zadane vrijednosti.
3. Miješalica s promjenjivom brzinom (brodska / sidrena)
Miješanje s niskim smicanjem za mliječne/biljne baze; sidrište kada viskoznost poraste. Sanitarna mehanička brtva i dizajn pogodan za CIP.
4. Sensor Suite (prehrambene kvalitete)
Pt100 temperatura (standardno); opcionalno pH, O2 za kontrolu procesa i podatke. Priključci za sterilno uzorkovanje i kalibraciju.
5. PLC + HMI upravljački ormar (Siemens)
Recepti, blokade, alarmi, trendovi, izvoz podataka i opcija daljinske pomoći. Jedan operater samouvjereno nadgleda višefaznu fermentaciju.
6. Električni generator pare (opcionalno, za SIP)
Osigurava zasićenu paru samo na strani proizvoda za sterilizaciju kada je to potrebno validacijskim protokolima.
7. Klizači/kolica i sigurnosne blokade
Kompaktni mobilni okvir, kotačići koji se zaključavaju, zaštita od niskog nivoa vode u kadi, prekidač za pregrijavanje, prekidač za poklopac/vrata.
TheFermentor u vodenoj kupelji laboratorijskog mjerilapodržava širok raspon ulaznih materijala i stilova fermentacije, što ga čini jednim od najsvestranijih sustava u EasyRealovoj liniji istraživanja i razvoja.
Kompatibilnost materijala
• Mliječni proizvodi i tekućine na biljnoj bazi: mlijeko, soja, zob, badem, kokos
• Baze za sokove i čajeve: jabuka, grožđe, kombucha, biljni čajevi
• Mikrobne juhe: enzimi, probiotici, aromatični kvasci
• Proteinske suspenzije: fermentacija biljnih ili jednostaničnih proteina
Opcije izlaza
• Fermentirano mlijeko i nemliječni napitci
• Ekstrakti bogati enzimima i probiotičke kulture
• Bezalkoholni ili fermentirani čajevi s niskim udjelom alkohola
• Prekursori okusa i arome za formuliranje hrane
Modularna postavka omogućuje istraživačima brzo prilagođavanje procesnih parametara između različitih recepata. Ponovljivost od serije do serije osigurava pouzdanost podataka za optimizaciju formulacije.
EasyReal također nudi usluge validacije u pilotnim projektima — testiranje sirovina i recepata procesa u stvarnim uvjetima proizvodnje kako bi se provjerio potencijal za povećanje proizvodnje. To istraživačko-razvojnim timovima pruža pouzdane podatke za samouvjeren prijelaz s laboratorijskih rezultata na komercijalne linije.
ThePlatforma za pametno upravljanje EasyRealUvodi industrijsku automatizaciju u opremu laboratorijskih razmjera. Sustav ima sljedeće značajke:
• Siemensovo PLC i HMI sučeljeza rad temeljen na receptima i intuitivnu vizualizaciju.
• Automatska regulacija parametaraza temperaturu, pH, miješanje i cirkulaciju vodene kupelji.
• Funkcije alarma i blokadekoji štite od suhog zagrijavanja, previsokog tlaka ili prekida napajanja.
• Snimanje i izvoz podatakaputem USB-a ili Etherneta, što omogućuje praćenje izvješća o eksperimentima.
• Daljinsko praćenje(opcionalno) omogućujući inženjerima pristup trendovima fermentacije putem mrežne veze.
• Modularna skalabilnostza buduću integraciju s drugim pilotnim modulima EasyReal - UHT sterilizatorom, deaeratorom ili aseptičnim punilom - tvoreći kompletnu mini pilotnu liniju.
S ovom kontrolnom logikom, jedan operater može nadzirati složene višefazne fermentacijske sekvence. Zadane vrijednosti ostaju stabilne čak i tijekom dugih razdoblja zadržavanja, a svako ispitivanje daje dosljedne rezultate usklađene s očekivanjima industrijske učinkovitosti.
Od koncepta do puštanja u rad, Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. pruža cjelovitu podršku za laboratorijske i pilotne fermentacijske sustave.
Naš inženjerski tim pomaže klijentima u svakom koraku:
1. Definirajte opseg i ciljni proizvod (fermentirani napitak, enzimska kultura, jogurt na biljnoj bazi).
2. Dizajn rasporeda i P&ID prilagođeni vašem laboratoriju ili pilotnom prostoru.
3. Potvrdite priključke za komunalne usluge poput vode, pare i struje.
4. Sastavite i testirajte sve komponente u tvornici EasyReala prije isporuke.
5. Puštanje u rad na licu mjesta ili daljinska validacija putem video veze.
6. Obuka i dokumentacija za svakodnevni rad, održavanje i sigurnost.
S više od 25 godina iskustva i projektima u više od 30 zemalja, EasyReal osigurava da vaša investicija ostvari visoke performanse, dug vijek trajanja i pouzdane rezultate istraživanja i razvoja.
Kontaktirajte nas još danas kako biste razgovarali o svom projektu ili zatražili probni rad u našem pilotnom laboratoriju.
Email: [email protected]
Web stranica: https://www.easireal.com/contact-us/
Povezani proizvodi
