Лабораторијски пилотски ферментер са воденим купатилом | EasyReal
TheФерментер у воденом купатилу EasyReal Lab-Pilotкомбинује прецизно загревање, ефикасно мешање и напредну технологију управљања у компактном дизајну. Његова двослојна посуда од нерђајућег челика има водени плашт који равномерно распоређује топлоту кроз медијум за купање, избегавајући локална врућа места и обезбеђујући равномерну ферментацију.
Унутар пловила, високо смицајноагитаторИли нормална мешалица са импелером меша вискозне течности, суспензије или супстрате на бази млека без оштећења осетљивих култура. Систем подржава програмабилне профиле за вишестепену ферментацију — као што су загревање, држање и хлађење — који се могу аутоматски извршавати помоћу PLC рецепата.
Сензори температуре, pH сонде и опциони DO (растворени кисеоник) предајници омогућавају контролу у затвореној петљи за критичне параметре ферментације. Забележавање података и визуелизација трендова омогућавају корисницима да прате перформансе, што ферментер чини идеалним и за академска истраживања и за индустријска пилот тестирања.
Све површине које долазе у контакт са производом суSUS304 или SUS316L прехрамбене класе, са санитарним цевима и вентилима како би се обезбедио асептични рад. Читав систем се може повезати са опционим комуналним услугама као што јегенератор пареза стерилизацију иличилерза контролисане фазе хлађења.
TheФерментер у воденом купатилу лабораторијске величинеслужи широком спектру индустрија и истраживачко-развојних институција које развијају ферментисана пића, алтернативе млечним производима и биоактивне производе.
Типичне примене укључују:
• Јогурт, кефир и млечни производи са ферментисаним млечним производима
• Комбуча и пробиотска пића
• Испитивања ензимске и микробне ферментације
• Ферментација биљних протеина и ензимска хидролиза
• Развој једињења укуса и ароме
• Прототипови ферментације на бази сокова и чаја
Његова флексибилна конфигурација подржава различите запремине посуда - од2 л до 50 л, што га чини погодним за универзитете, истраживачко-развојне центре прехрамбених предузећа, пилот погоне и корпоративне иновационе лабораторије. Свака поставка може симулирати умањене верзије комплетних индустријских ферментора, дајући инжењерима процеса тачне увиде пре повећања скалирања.
Одржавањем стабилне контроле температуре и pH вредности, систем обезбеђује конзистентност од серије до серије и поновљив сензорни квалитет — што је кључ успешне комерцијализације.
Ферментациони тестови захтевају прецизну контролу температуре и мешања како би се заштитиле културе и спречила контаминација. За разлику од једноставних резервоара са мешалицом,Ферментер у воденом купатилу EasyRealкористи индиректно загревање путем циркулације воде. Ово елиминише директан контакт са паром, избегавајући зоне прегревања које могу уништити пробиотике или денатурисати протеине.
Сировине попут млека, сојин протеин или екстракта воћа могу да варирају у вискозности и садржају чврстих материја, што утиче на пренос топлоте. Инжењери компаније EasyReal пројектују геометрију посуде, брзину мешања и површину плашта у складу са тим. Сигурносне блокаде спречавају рад без довољно воде или равнотеже притиска.
Ова пажња посвећена хигијени и контроли помаже тимовима за истраживање и развој да испуне стандарде безбедности хране (HACCP, ISO22000) и регулаторне ревизије за експерименталну или предкомерцијалну производњу.
Димензионисање језгра
• Радне запремине посуде: 2 л / 5 л / 10 л / 20 л / 30 л / 50 л (радна запремина = 70–85% од укупне запремине).
• Тип поклопца: санитарни поклопац са стезним стаклом, видним стаклом и отворима са три стезаљке.
Термални систем (водено купатило)
• Спољно термостатско циркулационо водено купатило (грејање 20–95 °C; са опцијом чилера до 4–10 °C).
• Контрола температуре: Pt100 сензор у производу + сензор за каду.
• Материјали: контактне површине SUS304 или SUS316L; омотач/завојница намењена воденој петљи (без директне паре у производу).
Агитација и реологија
• Опције импелера: бродски (ниско смицање) или сидрени (средња вискозност).
• Опционе стругачке руке за каше са већим садржајем чврстих материја (само када је потребно).
• Погон са променљивом брзином са санитарним механичким заптивачем.
Сензори и асептичне карактеристике
• Стандардно: температура (Pt100).
• Опције: pH (сонда прехрамбене класе), растворени кислород (за испитивања квасца/аеробних тестова).
Контроле и подаци
• Siemens PLC + 7"/10" HMI, кораци рецептуре (рампа/задржавање/хлађење), трендови, аларми, идентификатори серија, извоз преко USB/Ethernet-а.
• Блокаде: низак ниво воде у кади, превисока температура, прекидач поклопца/врата, заштита од рада пумпе на суво.
Комуналне услуге и грађевинарство
• Напајање: једнофазно 280 V, 50/60 Hz (остало на захтев).
• Расхладна вода или чилер затвореног циклуса (препоручује се за брзо хлађење).
• Компримовани ваздух (за вентиле/ваздушни преклоп ако је изабран).
• Мобилна колица/клизнице са точковима који се закључавају; мали простор за лабораторијске клупе/пилотске просторије.
Препоручени пакети
• Лабораторијски и пилотски пакет (2–50 L): водено купатило + чилер, импелер, ПТЕ, опције за pH + ДО, PLC/HMI.
Ток процеса ферментације обично прати следећи редослед, који се може прилагодити производу и формулацији:
1. Припрема материјала – Сирово млеко, сок или биљни супстрат се претходно загрева и хомогенизује.
2. Инокулација – Стартер културе или микробни инокуланти се уносе асептично.
3. Загревање у воденом купатилу – Циркулишуће водено купатило постепено подиже температуру производа до задате вредности.
4. Задржавање ферментације – Систем одржава стабилну pH вредност и температуру током одређених сати.
5. Мућење и узорковање – Континуирано или повремено мешање обезбеђује хомогеност; узорци се могу безбедно вадити.
6. Фаза хлађења – Водено купатило и опциони расхладник снижавају температуру производа како би се зауставила ферментација.
7. Пражњење и чишћење – Готов производ се цеди.
Свака фаза се бележи преко PLC-а ради потпуне праћења и поновљивости у свим експериментима.
КомплетанФерментер у воденом купатилу лабораторијске величинесистем изШангајска компанија EasyReal Machinery Co., Ltd.интегрише неколико модуларних јединица дизајнираних да обезбеде стабилност, хигијену и прецизност у свакој фази процеса.
1. Посуда за ферментацију SUS304 или SUS316L (са облогом у воденом купатилу)
Конично дно, отвори са три стеге, површине у контакту са огледалом полиране. Индиректно загревање циркулишућом водом спречава вруће тачке и штити културе.
2. Термостатско циркулационо водено купатило / расхладник
Затворена петља обезбеђује прецизне профиле повећања температуре/задржавања/хлађења (≈20–95 °C; са чилером до ≈4–10 °C). Сензори за купатило и производ одржавају прецизне задате вредности.
3. Мешалица са променљивом брзином (морска / сидрена)
Мешање са малим смицањем за млечне/фабричке базе; сидриште када вискозност порасте. Санитарно механичко заптивање и дизајн који може да се користи за CIP прање.
4. Сензорски пакет (прехрамбени квалитет)
Pt100 температура (стандардно); опционо pH, растворени кислород за контролу процеса и податке. Портови за стерилно узорковање и калибрацију.
5. PLC + HMI контролни ормар (Siemens)
Рецепти, блокаде, аларми, трендови, извоз података и опција даљинске помоћи. Један оператер са сигурношћу надгледа вишестепену ферментацију.
6. Електрични генератор паре (опционо, за СИП)
Обезбеђује засићену пару само на страни производа за стерилизацију када је то потребно протоколима валидације.
7. Клизне/количке и сигурносне блокаде
Компактан мобилни оквир, точкови који се закључавају, заштита од ниског нивоа воде за каду, искључивање од прегревања, прекидач за поклопац/врата.
TheФерментер у воденом купатилу лабораторијске величинеподржава широк спектар улазних материјала и стилова ферментације, што га чини једним од најсвестранијих система у EasyReal-овој R&D линији.
Компатибилност материјала
• Млечни производи и течности на бази биљака: млеко, соја, овсена каша, бадем, кокос
• Базе за сок и чај: јабука, грожђе, комбуча, биљни чајеви
• Микробне чорбе: ензими, пробиотици, ароматизациони квасци
• Протеинске каше: ферментација биљних или једноћелијских протеина
Опције излаза
• Ферментисано млеко и немлечни напици
• Екстракти богати ензимима и пробиотске културе
• Ферментисани чајеви без алкохола или са ниским садржајем алкохола
• Прекурсори укуса и ароме за формулацију хране
Модуларна поставка омогућава истраживачима да брзо подесе параметре процеса између различитих рецепата. Поновљивост од серије до серије осигурава поузданост података за оптимизацију формулације.
EasyReal такође нуди услуге валидације у пилотском обиму — тестирање сировина и рецепата за процесе у стварним условима производње како би се верификовао потенцијал за проширење производње. Ово пружа тимовима за истраживање и развој поуздане податке за прелазак са лабораторијских резултата на комерцијалне линије са поверењем.
TheПлатформа за паметно управљање EasyRealдоноси индустријску аутоматизацију у опрему лабораторијских размера. Систем карактеристике:
• Siemens PLC и HMI интерфејсза рад заснован на рецептима и интуитивну визуелизацију.
• Аутоматска регулација параметараза температуру, pH вредност, мешање и циркулацију воденог купатила.
• Функције аларма и блокадекоји штите од сувог загревања, прекомерног притиска или прекида напајања.
• Снимање и извоз податакапутем УСБ-а или Етернета, омогућавајући праћење извештаја о експериментима.
• Даљинско праћење(опционо) омогућавање инжењерима приступа трендовима ферментације путем мрежне везе.
• Модуларна скалабилностза будућу интеграцију са другим пилот модулима EasyReal-а — UHT стерилизатором, деаератором или асептичним пуњачем — формирајући комплетну мини пилот линију.
Овом логиком управљања, један оператер може да надгледа сложене вишестепене секвенце ферментације. Подешене вредности остају стабилне чак и током дугих периода задржавања, а свако испитивање даје конзистентне резултате усклађене са очекивањима индустријских перформанси.
Од концепта до пуштања у рад, компанија Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. пружа комплетну подршку за лабораторијске и пилотске системе ферментације.
Наш инжењерски тим помаже клијентима у сваком кораку:
1. Дефинишите обим и циљни производ (ферментисани напитак, ензимска култура, јогурт на бази биљака).
2. Дизајн распореда и P&ID прилагођени вашој лабораторији или пилотском простору.
3. Потврдите комуналне услуге као што су прикључци за воду, пару и струју.
4. Склопите и тестирајте све компоненте у фабрици компаније EasyReal пре испоруке.
5. Пуштање у рад на лицу места или даљинска валидација путем видео везе.
6. Обука и документација за свакодневни рад, одржавање и безбедност.
Са више од 25 година искуства и пројектима у преко 30 земаља, EasyReal осигурава да ваша инвестиција пружи високе перформансе, дуг век трајања и поуздане резултате истраживања и развоја.
Контактирајте нас данас да бисте разговарали о вашем пројекту или затражили пробни рад у нашој пилот лабораторији.
Email: [email protected]
Веб-сајт: https://www.easireal.com/contact-us/
Повезани производи
