Линија за прераду кивија
ИзиРилЛинија за прераду кивијапружа поуздан систем високог приноса, дизајниран за прерађиваче воћа који траже врхунски квалитет.
Од уноса до асептичног паковања, сваки корак штити богату хранљиву вредност и јединствени киселкасто-слатки укус кивија.
Наша линија почиње делом за четкање и прање ваздушним мехурићима. Уклања прљавштину, длаке и остатке пестицида.
Затим,јединица за прераду и рафинацију кивијаодваја семе и кору. Добија се глатки, хомогени пире за сок или концентрат.
За концентрацију, нашаиспаривачи са падајућим филмомсмањити садржај воде на ниским температурама. Ово чува боју и витамин Ц нетакнутим.
Користимо благе термичке третмане истерилизатори „цев у цеви“да убије ензиме и микробе без утицаја на укус.
Коначно, интегришемоасептични системи за пуњењекоје затварају производ у стерилне кесе или бочице, спремне за дуг рок трајања.
Читава линија ради на паметном PLC + HMI систему управљања. Можете пратити температуру, проток и излаз у реалном времену.
Систем обезбеђује следљивост, евидентирање података и оптимизацију енергије.
EasyReal-овлинија за прераду кивијазадовољава потребе широког спектра клијената:
● Брендови соковакојима је потребан хладно цеђени или бистри сок од кивија за здраве напитке.
● Извозници пиреакоји снабдевају фабрике хране за бебе и смутија.
● Произвођачи концентратакоји циљају мешавине пића и једињења укуса.
● Апарати за џемкоји продају мармеладу од кивија, воћне намазе и филове.
● Компаније за функционалну хранутражећи базе богате антиоксидансима за суплементе.
Можете креирати више формата једном линијом:
• Сок који није из концентрата (NFC)
• Бистри сок (ензимским бистрењем)
• Пире од кивија са или без семенки
• Концентрат од 30–45 Брикса
• Џем од кивија или база од кандираног кивија
Нудимо модуларне опције дизајна. То значи да можете додати кораке бистрења, ензимске обраде или концентрације на основу циљева вашег коначног производа.
Без обзира да ли обрађујете локалне плодове из воћњака или увозите замрзнути киви, наш систем подржава сезонско и целогодишње пословање.
Наше линије се налазе у Кини, Чилеу, Ирану, Италији и Новом Зеланду — прилагођавајући се регионалним сортама воћа и потребама тржишта.
Избор праве линије кивија зависи од три кључна фактора:излазни капацитет, крајњи производииформат паковања.
1.По излазном капацитету
• Мала величина (300–1000 kg/h): Идеално за пољопривредне задруге, пилот погоне и произвођаче пиреа у нишним условима.
• Средњи обим (2–5 тона/х): Уобичајено за регионалне прерађиваче, произвођаче џема и OEM добављаче.
• Велике размере (10–20 тона/х): За индустријске фабрике пиреа и концентрата са глобалним извозним каналима.
2.По типу готовог производа
• Сок (NFC или бистри): Потребан је ензимски третман и центрифугално бистрење.
• Пире: Користи јединице за пулпирање и рафинисање са опционим деаераторима.
• Концентрат: Додаје испаравање падајућим филмом и Брикс контролу.
• Џем: Захтева дозирање шећера, кување у вакууму и пастеризацију.
3.По формату паковања
• Асептичне кесе (1–220 л): Дуг рок трајања за пире или концентрат.
• Стаклене боце или ПЕТ: Линије сокова спремних за малопродају.
• Конзерве: Џем или слатка паста за извоз.
• Кесице или шоље: За паковања грицкалица и блендиране пирее.
EasyReal вам помаже да бирате на основу локалних тржишта, карактеристика воћа и структуре трошкова енергије.
Такође подржавамо подешавања двоструког формата паковања за сезонске промене производа.
Сирови киви → Прање → Сортирање → Дробљење → Претварање у пулпу и рафинисање →
Опционо: Ензимско бистрење → Концентрација (ако је потребно) → Стерилизација → Асептично пуњење → Готов производ
Можемо прилагодити сваки корак вашем циљу производа:
• За пире, прескачемо бистрење и задржавамо мало влакана.
• За бистри сок, додајемо ензимски третман и диск центрифуге.
• За џем, додајемо вакуумски кувач и јединицу за мешање шећера.
Све степенице су повезане преко санитарних цеви и вентила спремних за CIP. Комплетна линија омогућава лако чишћење и кратко време застоја.
1. КивиМашина за дување ваздуха и прање и машина за чишћење четкица
Ова машина комбинује ротациони бубањ са четком и резервоар за ваздушне мехуриће. Уклања површинске длачице, блато и остатке агрохемикалија.
Четке нежно рибају кору кивија док мехурићи уклањају прљавштину. Прскалица испира воће чистом водом.
У поређењу са традиционалним машинама за прање веша, користи мање воде и боље се носи са осетљивим златним кивијем.
Можете подесити брзину четкице и интензитет мехурића како би одговарали мекоћи воћа.
Машина за прање укључује резервоар за талог са мрежастим филтером за сакупљање отпада. Припрема воће за чисто љуштење.
2КивиДробљење,Јединица за пулпирање и рафинирање
Овај систем одваја пулпу кивија од семена и влакана. Користи роторе велике брзине и бубањ са фином мрежом.
Прва фаза дроби и уклања семенке. Друга фаза уклања фину кору и влакна.
Можете подесити величину мреже (0,4–1,2 мм) на основу производа.
Рафинирање обезбеђује глатки пире за сок или џем.
У поређењу са основним пулперима, двостепени дизајн EasyReal-а побољшава принос и текстуру.
Систем са моторним погоном је CIP компатибилан за лако чишћење.
3Ензимски систем за бистрење кивија
За производњу бистрог сока, ова јединица користи ензиме прехрамбене класе за разградњу пектина и једињења која стварају облаке.
Дозирамо ензиме у кашу и држимо смешу на 45–55°C током 30–60 минута.
Овај процес бистри сок и побољшава перформансе филтрације.
Након третмана ензимима, користимоцентрифуге са дисковимаилидекантер центрифугеда се уклоне чврсте материје.
Овај систем обезбеђује бриљантну бистрину, ниску замућеност и побољшану стабилност сока.
Модуларни дизајн омогућава прескакање овог корака приликом производње пиреа или NFC сока.
Укључујемо резервоаре са контролисаном температуром, пумпе за дозирање ензима и аутоматско мешање.
4Испаривач са падајућим филмом кивија
Овај систем концентрише сок или пире од кивија у концентрат јачине 30–45 Брикса.
Користи вертикалне цеви са падајућим филмом где производ тече надоле као танак филм.
Пара окружује цеви како би нежно загрејала производ без оштећења укуса или витамина Ц.
Користимо вишеефектни дизајн како бисмо уштедели енергију — свака фаза користи пару из претходне фазе.
У поређењу са традиционалним испаривачима у тигању, спречава карамелизацију и чува зелену боју.
Наши испаривачи су направљени од SUS316 и укључују вакуум пумпе, кондензаторе и CIP портове.
Излазни проток је подесив. Подржава и серијско и континуирано концентровање.
5Стерилизатор „цев у цеви“
Овај стерилизатор загрева сок или пире од кивија користећи врућу воду у спољашњим цевима и производ у унутрашњим цевима.
Обезбеђује прецизан пренос топлоте и спречава сагоревање.
Контролишемо температуру на излазу и време задржавања како бисмо уништили микробе и деактивирали ензиме.
Типична стерилизација је на 95–110°C током 15–30 секунди.
Након стерилизације, производ се преноси у асептичне резервоаре или директно у пуњач.
Систем укључује плочасти измењивач топлоте за претходно загревање и вентил за контролу притиска за конзистентност производа.
У поређењу са системима директне паре, чува више ароме и структуре.
6Асептични систем за пуњење производа од кивија
Овај систем пуни стерилисани сок, пире или концентрат кивија у претходно стерилисане кесе или посуде.
Нудимоврећа у бурад (1–220L), кеса у кутији (5–20 литара)илиПЕТ боцаопције.
Пунилица ради у чистој комори са заштитом од паре и филтрацијом ваздуха.
Укључује серво контролисану главу за пуњење, сензоре тежине и сензоре за проверу температуре.
Сваки вентил за пуњење се аутоматски затвара како би се спречила поновна контаминација.
Систем је потпуно спреман за CIP и SIP.
У поређењу са полуаутоматским пуњачима кеса, асептични пуњач компаније EasyReal смањује ручни рад и обезбеђује дугу стабилност на лонцу.
EasyReal-овЛинија за прераду кивијаобрађује широк спектар сировина и циљева готовог производа.
Подржавазелени киви (Хејвард), златни киви, органско или конвенционално воће, па чак изамрзнути/одмрзнути материјали.
Наши системи за четкање и пилинг подешавају притисак и брзину за различите типове коже.
Меко воће пролази кроз нежно пасирање. За чвршћи киви, повећавамо време абразије.
Помажемо вам да прелазите са формата сока, пиреа, концентрата или џема између избора бајпас вентила и преклопних јединица.
Можете обрадити:
● Цео свеж киви
● Воће без стабљике или замрзнуто воће
● Ољуштен и исецкан киви за већи проток
Такође можете прилагодити свој излаз. На пример:
● Користите NFC сок током бербе и производите концентрат након сезоне
● Производња пиреа за локалне брендове грицкалица и концентрата за глобалне добављаче сирупа
● Правите џем од кивија у малим количинама користећи модуларне делове за кување
Ово вам даје флексибилност и у погледу сировина и финалног паковања – идеално за сезонске произвођаче или OEM извознике.
EasyReal опрема целулинија за прераду кивијаса потпуно интегрисанимPLC + HMI паметни систем управљања.
Овај систем вам помаже да прецизно контролишете производњу, пратите податке и смањите грешке оператера.
Наш систем управљања користиСименс ПЛЦ-овииHMI екрани осетљиви на додирОператори могу да покрећу или заустављају секције, прате параметре у реалном времену и приступају програмима за рецепте помоћу неколико додира.
Можете подесити:
● Време прања и проток воде
● Брзина ротора за пулпирање и рафинирање
● Температура стерилизације и време задржавања
● Записи о запремини пуњења, притиску вентила и излазу
Систем бележи податке о производњи, аларме, криве температуре и брзине протока.
Можете извести извештаје за контролу квалитета, проверу усклађености и перформанси.
Подржававишејезични интерфејси, удаљени приступиупозорења на мобилне уређаје.
У поређењу са ручним контролама или старијим релејним системима, EasyReal-ов паметни систем побољшава тачност, скраћује време обуке и поједностављује свакодневни рад.
За велике клијенте, нудимо и интеграцију са фабричким SCADA системима и MES системима.
Ово вам помаже да пратите улаз сировина, CIP циклусе и следљивост финалне серије на једном месту.
Платформа за аутоматизацију штеди рад, смањује отпад и побољшава укупну ефикасност за све врсте производа од кивија.
Без обзира да ли покрећете стартап бренд пиреа или проширујете фабрику индустријских сокова, EasyReal је спреман да вам помогне.
Доносимо преко 25 година искуствапројектовање линије за прераду воћа, са успешним пројектима широм Европе, Азије, Блиског истока и Латинске Америке.
Наши инжењери разумеју техничке потребе обраде кивија
Подржавамо сваки корак:
● Консултације и израда пројекта
● Пројектовање тока и избор опреме
● Испорука, инсталација и пуштање у рад
● Обука оператера и дугорочна подршка
СаEasyReal, добијате:
● Решења по принципу „кључ у руке“ прилагођена вашем воћу и тржишту
● Чврст квалитет израде од нерђајућег челика (SUS304/316)
● Глобалне компоненте (Siemens, ABB, Spirax Sarco)
● Лако чишћење са цевима и вентилима спремним за CIP
● Конкурентне цене без угрожавања перформанси
Наш циљ је да вам помогнемо у преради кивијабржи, чистији и паметнији— претварање сирових жетви у производе спремне за продају који испуњавају извозне или домаће стандарде.
Контактирајте нас на[email protected]или посетите наш сајт наwww.easireal.com
Хајде да данас дизајнирамо вашу прилагођену линију кивија: Контактирајте нас
