Китай — Введення в експлуатацію завершено у березні 2026 року— Компанія Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. поставилаПілотна установка UHT/HTST-DSIдляАзеліс (Шанхай)у Китаї. Ця система пілотного масштабу використовується переважно длярізні випробування рідких харчових продуктів, тестування процесів та розробка рецептур.
Система оснащенаТрубчастий стерилізатор Pilot, Модуль прямого впорскування/інфузії пари, Вбудований гомогенізатор, Асептична шафа для розливута пов'язані з нимиутилітарні модуліВін забезпечує практичну та гнучку пілотну платформу для розробки продуктів, оцінки термічних процесів, випробувань на гомогенізацію та асептичної підготовки зразків.
Для компанії, що займається застосуванням інгредієнтів, підтримкою рецептур та розробкою продуктів, пілотна установка UHT/HTST-DSI є дуже цінною. Вона допомагає подолати розрив між лабораторною концептуальною роботою та промисловим виробництвом, пропонуючи більш реалістичні умови переробки в пілотному масштабі.
У дослідженнях і розробках рідких харчових продуктів термічна обробка є ключовим кроком. Різні технологічні маршрути можуть створювати дуже різні результати виробництва. Одна й та сама формула може поводитися по-різному при непрямому нагріванні в трубках і по-іншому при прямому нагріванні парою.
Пілотна установка UHT/HTST-DSI дозволяє клієнту оцінити:
• реакція продукту на різні методи термічної обробки
• термічний вплив на смак і колір
• фізична стабільність після обробки
• придатність процесу для різних рецептур
• якість зразка для подальшої оцінки
• можливість масштабування
Для технічного центру або клієнта, орієнтованого на інновації, це не просто обладнання для виробництва зразків. Це також платформа для розробки процесів, яка сприяє кращому технічному обґрунтуванню та швидшій оптимізації продукту.
Клієнт:Азеліс (Шанхай)
Країна:Китай
Тип проекту:Пілотна установка UHT/HTST-DSI
Основне призначення:експерименти з рідкими харчовими продуктами та розробка рецептур
Основні модулі:
• Трубчастий стерилізатор Pilot
• Модуль прямого впорскування/інфузії пари
• Вбудований гомогенізатор
• Асептична шафа для розливу
• Комунальні послуги
Введення в експлуатацію завершено:Березень 2026 року
Цей проєкт був розроблений для пілотних випробувань, де важливими є гнучкість процесу, повторюваність та реалістичне теплове моделювання.
Ця пілотна установка використовується переважно дляширокий спектр експериментів з рідкими харчовими продуктами та розробка формулВін підтримує пілотні роботи з продуктами, що потребують контрольованого нагрівання, гомогенізації, асептичного поводження та гнучкого порівняння технологічних маршрутів.
Порівняно з простими лабораторними випробуваннями на нагрівання, пілотна система UHT/HTST-DSI може надати набагато більше корисних технічних даних. Вона дозволяє клієнту вивчати поведінку рецептур в умовах безперервної обробки та допомагає підвищити надійність рішень у сфері досліджень та розробок.
Це робить систему придатною для:
• розробка рецептури
• підготовка пілотного зразка
• порівняння термічних процесів
• випробування стабільності продукту
• перевірка маршруту процесу
• дослідження масштабування
Для рідких харчових продуктів характеристики продукту часто змінюються після реальної термічної обробки. В'язкість, смак, колір, стабільність і текстура можуть реагувати по-різному під час пілотної обробки. Саме тому пілотна система набагато практичніша, ніж лише нагрівання в лабораторних умовах.
Пілотний трубчастий стерилізатор є одним з основних модулів цього проєкту. Він підтримує безперервну термічну обробку в пілотному масштабі та забезпечує орієнтований на виробництво маршрут випробувань рідких харчових продуктів.
Трубчаста стерилізація широко використовується в переробці рідких харчових продуктів, оскільки вона точніше відображає промислову теплову логіку, ніж просте нагрівання в партіях. У пілотних дослідженнях і розробках вона допомагає клієнту оцінити:
• продуктивність обігріву
• поведінка продукту під час безперервного потоку
• збереження смаку
• зміни в'язкості
• термостабільність
• продуктивність зберігання даних
Пілотний трубчастий стерилізатор надає клієнту міцну основу для технічного порівняння та допомагає зменшити невизначеність перед переходом до комерційного виробництва.
Головною особливістю цього проєкту єМодуль прямого впорскування/інфузії париЦей модуль пропонує більш просунутий та гнучкий маршрут термічної обробки для пілотних випробувань.
Порівняно з непрямим нагріванням, пряме впорскування пари або інфузія можуть запропонувати:
• дуже швидке нагрівання
• короткий час витримки продукту при цільовій температурі
• різний вплив на смак і колір
• більш гнучке порівняння процесів
• ширші можливості тестування рецептур
Для деяких рідких харчових продуктів, DSI або парова інфузія можуть дати інші сенсорні та фізичні результати порівняно зі звичайним трубчастим нагріванням. Це робить цей модуль особливо корисним для дослідницьких та розробницьких робіт, де може знадобитися порівняння кількох термічних шляхів.
Інтегруючи можливості DSI або інфузії в одну пілотну платформу, клієнт може протестувати більше концепцій продуктів та ефективніше оптимізувати стратегію обробки.
Система також включаєВбудований гомогенізатор, що може досягти обохгомогенізація вище за течієюіасептична гомогенізація нижче за течією.
Це надає клієнту більшу гнучкість у розробці пілотного процесу. Різні рецептури можуть вимагати різних позицій гомогенізації залежно від характеристик продукту та цілей розробки.
Вбудований гомогенізатор допомагає клієнту оцінити:
• однорідність продукції
• уточнення частинок
• коригування текстури
• відчуття в роті
• фізична стабільність
• якість емульсії
Для рідких харчових продуктів з диспергованими інгредієнтами, жировими системами або зваженими твердими речовинами гомогенізація може суттєво впливати на кінцеві показники. Тому гнучка установка для пілотної гомогенізації дуже корисна при розробці рецептури.
TheАсептична шафа для розливупідтримує контрольоване та гігієнічне заповнення зразків після термічної обробки. Це критично важливий крок у пілотних дослідженнях та розробках, оскільки якість зразків впливає на надійність подальшої оцінки.
Асептична шафа для розливу може підтримувати:
• підготовка пілотного зразка
• випробування на зберігання
• порівняння формул
• внутрішній огляд продукту
• спостереження за терміном придатності
Коли середовище заповнення належним чином контролюється, отримані зразки є більш репрезентативними для випробуваного процесу. Це підвищує цінність пілотних випробувань та сприяє точнішому прийняттю рішень під час досліджень та розробок.
Проєкт також включає необхідніутилітарні модулідля стабільної роботи в пілотному масштабі. Комунальні послуги є важливими, оскільки вони підтримують контрольовані умови процесу та відтворювані результати випробувань.
Пілотна система повинна працювати як єдина скоординована платформа, а не як окремі ізольовані машини. У цьому проєкті трубчастий стерилізаційний блок, модуль DSI/інфузії, секція гомогенізації, шафа для асептичного розливу та комунальні послуги об'єднані в одне практичне пілотне рішення.
Це дозволяє клієнту виконувати:
• контрольовані термічні випробування
• гнучке порівняння маршрутів процесів
• повторювана підготовка зразків
• краща оцінка в пілотному масштабі
Така інтеграція на системному рівні особливо важлива для інноваційних проектів, що стосуються кількох категорій рідких харчових продуктів.
ДляАзеліс (Шанхай), цей проєкт забезпечує гнучку та процесно-орієнтовану пілотну платформу для розробки застосувань для рідких харчових продуктів та тестування формул.
Система допомагає клієнту:
• випробувати різні рідкі харчові склади в реальних пілотних умовах
• порівняти маршрути термічної обробки трубчастих матеріалів та матеріалів з нерозрізненим термічним покриттям
• оцінити гомогенізацію до або після стерилізації
• підготувати асептичні пілотні зразки
• покращити ефективність рецептури
• підтримка майбутнього масштабування за допомогою більш надійних технологічних даних
Оскільки завод підтримує кілька шляхів обробки, це надає клієнту більше можливостей для дослідження продукції та технічного порівняння.
Однією з ключових переваг цього проєкту є його широкий потенціал застосування. Система розроблена для різних рідких харчових продуктів, а не лише для одного вузького типу продукту.
Пілотна установка UHT/HTST-DSI, така як ця, може підтримувати випробування, що включають:
• напої
• рідкі продукти, пов'язані з молочними продуктами
• рідкі продукти рослинного походження
• функціональні рідкі формуляції
• рідинні системи на основі інгредієнтів
• інші види харчових продуктів, що пройшли термічну обробку
Це робить проєкт довгостроковим активом досліджень та розробок, який може підтримувати різні завдання розвитку з часом.
EasyReal має досвід в обох сферахпілотні системи обробкиіпромислове обладнання для термічної обробкиЦе особливо важливо для клієнтів, яким потрібні пілотні системи, що відображають реальну виробничу логіку, водночас пропонуючи гнучкість для досліджень.
Цей проект поєднує функції процесу, які є найважливішими для розробки пілотних рідких харчових продуктів:
• трубчаста термічна обробка
• випробування прямим впорскуванням пари або інфузією
• гнучка гомогенізація в потоку
• асептичне заповнення зразків
• стабільна комунальна підтримка
Таке поєднання робить систему придатною для розробки рецептур, порівняння процесів, технічної валідації та масштабної підготовки.
Час публікації: 16 квітня 2026 р.
