الصين - اكتمل التشغيل في مارس 2026قامت شركة شنغهاي إيزي ريال للآلات المحدودة بتوريدمحطة تجريبية للمعالجة الحرارية الفائقة/المعالجة الحرارية السريعة بالحقن المباشرلأزيليس (شنغهاي)في الصين. يُستخدم هذا النظام التجريبي بشكل أساسي لـتجارب متنوعة على الأغذية السائلة، واختبار العمليات، وتطوير التركيبات.
النظام مزود بـمعقم أنبوبي تجريبي, وحدة حقن/تسريب البخار المباشر, جهاز التجنيس المدمج, خزانة تعبئة معقمةوما يتصل بذلكوحدات الأدوات المساعدة. يوفر منصة تجريبية عملية ومرنة لتطوير المنتجات، وتقييم العمليات الحرارية، واختبار التجانس، وإعداد العينات المعقمة.
بالنسبة لشركة تعمل في مجال استخدام المكونات، ودعم تركيبات المنتجات، وتطويرها، يُعدّ مصنع تجريبي بتقنية المعالجة الحرارية الفائقة/المعالجة الحرارية السريعة بتقنية الحقن المباشر للوقود (UHT/HTST-DSI) ذا قيمة عالية. فهو يُساعد على سد الفجوة بين العمل النظري في المختبر والإنتاج الصناعي من خلال توفير ظروف معالجة أكثر واقعية على نطاق تجريبي.
في مجال البحث والتطوير للأغذية السائلة، تُعدّ المعالجة الحرارية خطوة أساسية. إذ يمكن أن تُنتج طرق المعالجة المختلفة نتائج منتجات متباينة للغاية. فقد تتصرف التركيبة نفسها بطريقة معينة عند التسخين غير المباشر في الأنابيب، وبطريقة أخرى عند التسخين المباشر بالبخار.
تتيح محطة تجريبية للمعالجة الحرارية الفائقة/المعالجة الحرارية السريعة بالحقن المباشر للعميل تقييم ما يلي:
• استجابة المنتج لطرق المعالجة الحرارية المختلفة
• التأثير الحراري على النكهة واللون
• الاستقرار الفيزيائي بعد المعالجة
• مدى ملاءمة العملية لمختلف التركيبات
• جودة العينة لإجراء مزيد من التقييم
• جدوى التوسع
بالنسبة للمراكز التقنية أو العملاء المهتمين بالابتكار، لا يقتصر الأمر على كونه مجرد معدات لإنتاج العينات، بل هو أيضاً منصة لتطوير العمليات تدعم التقييم التقني الأفضل وتحسين المنتج بشكل أسرع.
عميل:أزيليس (شنغهاي)
دولة:الصين
نوع المشروع:محطة تجريبية للمعالجة الحرارية الفائقة/المعالجة الحرارية السريعة بالحقن المباشر
الهدف الرئيسي:تجارب الأغذية السائلة وتطوير تركيباتها
الوحدات الرئيسية:
• جهاز تعقيم أنبوبي تجريبي
• وحدة حقن/تسريب البخار المباشر
• جهاز التجنيس المدمج
• خزانة تعبئة معقمة
• المرافق
تم الانتهاء من عملية التشغيل:مارس 2026
تم تصميم هذا المشروع للاختبار التجريبي حيث تكون مرونة العملية وقابلية التكرار والمحاكاة الحرارية الواقعية أموراً مهمة.
تُستخدم هذه المحطة التجريبية بشكل أساسي لـمجموعة واسعة من التجارب على الأطعمة السائلة وتطوير تركيباتهايدعم هذا النظام العمل على نطاق تجريبي للمنتجات التي تتطلب تسخينًا متحكمًا فيه، وتجانسًا، ومعالجة معقمة، ومقارنة مرنة لمسار العملية.
بالمقارنة مع اختبارات التسخين المعملية البسيطة، يمكن لنظام UHT/HTST-DSI التجريبي أن يوفر بيانات فنية أكثر فائدة. فهو يسمح للعميل بدراسة كيفية تفاعل التركيبات في ظل ظروف المعالجة المستمرة، ويساعد على تحسين موثوقية قرارات البحث والتطوير.
وهذا يجعل النظام مناسبًا لما يلي:
• تطوير التركيبات
• تحضير عينة تجريبية
• مقارنة العمليات الحرارية
• اختبار استقرار المنتج
• التحقق من صحة مسار العملية
• دراسة التوسع
بالنسبة للأطعمة السائلة، غالباً ما تتغير خصائص المنتج بعد المعالجة الحرارية الفعلية. فقد تختلف اللزوجة والنكهة واللون والثبات والملمس أثناء المعالجة على نطاق تجريبي. ولذلك، يُعدّ النظام التجريبي أكثر جدوى من التسخين على نطاق المختبر فقط.
يُعد جهاز التعقيم الأنبوبي التجريبي أحد الوحدات الأساسية لهذا المشروع. فهو يدعم المعالجة الحرارية المستمرة على نطاق تجريبي ويوفر مسار اختبار موجه نحو الإنتاج للأغذية السائلة.
تُستخدم عملية التعقيم الأنبوبي على نطاق واسع في معالجة الأغذية السائلة لأنها تعكس المنطق الحراري الصناعي بشكل أدق من التسخين الدفعي البسيط. وفي مرحلة البحث والتطوير التجريبية، تساعد هذه العملية العميل على تقييم ما يلي:
• أداء التدفئة
• سلوك المنتج أثناء التدفق المستمر
• الحفاظ على النكهة
• تغيرات اللزوجة
• الثبات الحراري
• أداء التخزين
يوفر جهاز التعقيم الأنبوبي التجريبي للعميل أساسًا قويًا للمقارنة الفنية ويساعد على تقليل عدم اليقين قبل الانتقال إلى الإنتاج التجاري.
من أبرز سمات هذا المشروع ما يلي:وحدة حقن/تسريب البخار المباشرتوفر هذه الوحدة مسارًا أكثر تطورًا ومرونة للمعالجة الحرارية للتجارب التجريبية.
بالمقارنة مع التسخين غير المباشر، يمكن أن يوفر حقن البخار المباشر أو التسريب ما يلي:
• تسخين سريع جداً
• مدة تعريض قصيرة للمنتج عند درجة الحرارة المستهدفة
• تأثيرات مختلفة على النكهة واللون
• مقارنة أكثر مرونة للعمليات
• إمكانيات أوسع لاختبار التركيبات
بالنسبة لبعض الأطعمة السائلة، قد تُنتج تقنية التسخين المباشر بالبخار أو التسخين بالبخار نتائج حسية وفيزيائية مختلفة مقارنةً بالتسخين الأنبوبي التقليدي. وهذا ما يجعل هذه الوحدة مفيدة بشكل خاص لأعمال البحث والتطوير، حيث قد يلزم مقارنة مسارات حرارية متعددة.
من خلال دمج تقنية الحقن المباشر أو قدرة التسريب في منصة تجريبية واحدة، يمكن للعميل اختبار المزيد من مفاهيم المنتجات وتحسين استراتيجية المعالجة بشكل أكثر كفاءة.
يشتمل النظام أيضًا علىجهاز التجنيس المدمج، وهو ما يمكن أن يحقق كلا الأمرينالتجانس المضمن في المنبعوالتجانس المتكامل المعقم في اتجاه مجرى المياه.
يمنح هذا العميل مرونة أكبر في تصميم عملية الإنتاج التجريبية. قد تتطلب التركيبات المختلفة مواقع تجانس مختلفة تبعًا لخصائص المنتج وأهداف التطوير.
يساعد جهاز التجنيس المدمج العميل على تقييم ما يلي:
• توحيد المنتج
• تحسين الجسيمات
• تعديل الملمس
• ملمس الفم
• الاستقرار البدني
• جودة المستحلب
بالنسبة للأغذية السائلة التي تحتوي على مكونات منتشرة، أو أنظمة دهنية، أو مواد صلبة معلقة، يمكن أن يؤثر التجنيس بشكل كبير على الأداء النهائي. لذلك، يُعدّ جهاز التجنيس التجريبي المرن مفيدًا للغاية في تطوير التركيبات.
الخزانة تعبئة معقمةيدعم هذا الإجراء تعبئة العينات بطريقة مضبوطة وصحية بعد المعالجة الحرارية. تُعد هذه خطوة حاسمة في البحث والتطوير التجريبي لأن جودة العينة تؤثر على موثوقية التقييم اللاحق.
يمكن لخزانة التعبئة المعقمة أن تدعم ما يلي:
• تحضير عينة تجريبية
• اختبار التخزين
• مقارنة الصيغ
• مراجعة المنتج الداخلية
• مراقبة مدة الصلاحية
عندما يتم التحكم في بيئة التعبئة بشكل صحيح، تكون العينات الناتجة أكثر تمثيلاً للعملية المختبرة. وهذا يحسن من قيمة التجارب الأولية ويدعم اتخاذ قرارات أكثر دقة أثناء البحث والتطوير.
يتضمن المشروع أيضًا المتطلباتوحدات الأدوات المساعدةلضمان استقرار التشغيل على نطاق تجريبي. تُعدّ المرافق ضرورية لأنها تدعم ظروف التشغيل المُتحكّم بها ونتائج الاختبارات القابلة للتكرار.
ينبغي أن يعمل النظام التجريبي كمنصة متكاملة ومنسقة بدلاً من أجهزة منفصلة ومعزولة. في هذا المشروع، تم دمج وحدة التعقيم الأنبوبي، ووحدة الحقن/التسريب، وقسم التجنيس، وخزانة التعبئة المعقمة، والمرافق في حل تجريبي عملي واحد.
وهذا يسمح للعميل بالقيام بما يلي:
• تجارب حرارية مضبوطة
• مقارنة مسارات العمليات المرنة
• تحضير العينات بشكل متكرر
• تقييم أفضل على نطاق تجريبي
يُعد هذا التكامل على مستوى النظام ذا أهمية خاصة لمشاريع الابتكار التي تشمل فئات متعددة من الأطعمة السائلة.
لأزيليس (شنغهاي)يوفر هذا المشروع منصة تجريبية مرنة وموجهة نحو العمليات لتطوير تطبيقات الأغذية السائلة واختبار التركيبات.
يساعد النظام العميل على:
• اختبار تركيبات غذائية سائلة مختلفة في ظل ظروف تجريبية واقعية
• مقارنة طرق المعالجة الحرارية الأنبوبية وطرق المعالجة الحرارية بتقنية DSI
• تقييم التجانس قبل أو بعد التعقيم
• تحضير عينات تجريبية معقمة
• تحسين كفاءة التركيبة
• دعم التوسع المستقبلي ببيانات عملية أكثر موثوقية
ولأن المصنع يدعم مسارات معالجة متعددة، فإنه يمنح العميل مساحة أكبر لاستكشاف المنتجات والمقارنة التقنية.
تتمثل إحدى المزايا الرئيسية لهذا المشروع في إمكانية تطبيقه على نطاق واسع. فقد صُمم النظام ليلائم أنواعًا مختلفة من الأطعمة السائلة، وليس نوعًا واحدًا محدودًا من المنتجات.
يمكن لمحطة تجريبية من نوع UHT/HTST-DSI كهذه أن تدعم التجارب التي تتضمن ما يلي:
• المشروبات
• منتجات سائلة متعلقة بالألبان
• الأطعمة السائلة النباتية
• تركيبات سائلة وظيفية
• أنظمة السوائل القائمة على المكونات
• تطبيقات أخرى للأغذية المعالجة حرارياً
وهذا يجعل المشروع أصلاً بحثياً وتطويرياً طويل الأجل يمكنه دعم مهام التطوير المختلفة بمرور الوقت.
تتمتع شركة EasyReal بخبرة في كلا المجالينأنظمة معالجة على نطاق تجريبيومعدات المعالجة الحرارية الصناعيةوهذا أمر بالغ الأهمية بشكل خاص للعملاء الذين يحتاجون إلى أنظمة تجريبية تعكس منطق الإنتاج الحقيقي مع توفير المرونة اللازمة للبحث.
يجمع هذا المشروع بين وظائف العمليات الأكثر أهمية في تطوير الأغذية السائلة التجريبية:
• المعالجة الحرارية الأنبوبية
• اختبار الحقن المباشر للبخار أو التسريب
• تجانس مرن ضمن الخط
• تعبئة العينات المعقمة
• دعم مستقر للمرافق
هذا المزيج يجعل النظام مناسبًا لتطوير التركيبات، ومقارنة العمليات، والتحقق الفني، والتحضير للتوسع.
تاريخ النشر: 16 أبريل 2026