चीन में एज़ेलिस (शंघाई) के लिए पायलट यूएचटी/एचटीएसटी-डीएसआई संयंत्र

यह पायलट प्लांट मुख्य रूप से इसके लिए उपयोग किया जाता हैतरल खाद्य पदार्थों से संबंधित प्रयोगों और फार्मूला विकास की एक विस्तृत श्रृंखलायह उन उत्पादों के लिए पायलट-स्तरीय कार्य का समर्थन करता है जिनके लिए नियंत्रित तापन, समरूपता, रोगाणुहीन प्रबंधन और लचीले प्रक्रिया मार्ग तुलना की आवश्यकता होती है।
साधारण प्रयोगशाला तापन परीक्षणों की तुलना में, एक पायलट UHT/HTST-DSI प्रणाली कहीं अधिक उपयोगी तकनीकी डेटा प्रदान कर सकती है। यह ग्राहक को निरंतर प्रसंस्करण स्थितियों के तहत फॉर्मूलेशन के व्यवहार का अध्ययन करने की अनुमति देता है और अनुसंधान एवं विकास निर्णयों की विश्वसनीयता में सुधार करने में सहायक होता है।
इससे यह प्रणाली निम्नलिखित के लिए उपयुक्त हो जाती है:
• फॉर्मूलेशन विकास
• प्रायोगिक नमूना तैयार करना
• ऊष्मीय प्रक्रिया तुलना
• उत्पाद स्थिरता परीक्षण
• प्रक्रिया मार्ग सत्यापन
• विस्तार अध्ययन
तरल खाद्य पदार्थों के मामले में, वास्तविक तापीय उपचार के बाद उत्पाद का प्रदर्शन अक्सर बदल जाता है। श्यानता, स्वाद, रंग, स्थिरता और बनावट, ये सभी प्रायोगिक स्तर पर प्रसंस्करण के दौरान अलग-अलग प्रतिक्रिया दे सकते हैं। यही कारण है कि प्रायोगिक प्रणाली केवल प्रयोगशाला स्तर पर ताप देने की तुलना में कहीं अधिक व्यावहारिक है।