Trung Quốc — Tháng 1 năm 2025— Công ty TNHH Máy móc EasyReal Thượng Hải đã cung cấp mộtPhòng thí nghiệm UHT/HTSTvìCông ty TNHH Thực phẩm Dongguan Jinbao / Dịch vụ Thực phẩm A&Wtại Trung Quốc. Hệ thống thí điểm này được thiết kế choThử nghiệm thực phẩm dạng lỏng, kiểm tra quy trình nhiệt và phát triển công thức., giúp khách hàng thực hiện nghiên cứu sản phẩm một cách có kiểm soát, linh hoạt và hiệu quả hơn.
Hệ thống được cung cấp cho dự án này bao gồm:Máy tiệt trùng dạng ống thí điểm, Bộ khử khí chân không dạng inline, Máy đồng hóa nội tuyến, Tủ chiết rót vô trùngvà liên quanmô-đun tiện íchĐây là một nền tảng nghiên cứu và phát triển nhỏ gọn nhưng có chức năng cao, dùng để đánh giá hành vi của sản phẩm trong điều kiện UHT và HTST, tối ưu hóa các thông số quy trình và hỗ trợ phát triển sản phẩm mới cho các loại thực phẩm dạng lỏng và bán lỏng khác nhau.
Khác với dây chuyền sản xuất công nghiệp hoàn chỉnh, nhà máy UHT/HTST trong phòng thí nghiệm tập trung vào...kiểm thử theo lô nhỏ với logic xử lý phù hợp với công nghiệpĐiều này cho phép khách hàng nghiên cứu hiệu suất sản phẩm trước khi mở rộng quy mô, giảm rủi ro thử nghiệm, cải thiện hiệu quả công thức và rút ngắn chu kỳ phát triển.
Khách hàng:Công ty TNHH Thực phẩm Dongguan Jinbao / Dịch vụ Thực phẩm A&W
Quốc gia:Trung Quốc
Năm thực hiện dự án:Tháng 1 năm 2025
Loại dự án:Phòng thí nghiệm UHT/HTST
Công dụng chính:Nghiên cứu và phát triển công thức cho thực phẩm dạng lỏng
Các mô-đun cốt lõi:
• Máy tiệt trùng dạng ống thí điểm
• Bộ khử khí chân không dạng ống
• Máy đồng hóa nội tuyến
• Tủ chiết rót vô trùng
• Mô-đun tiện ích
Dự án này được thiết kế cho môi trường phát triển sản phẩm thực tế, nơi cần thử nghiệm các công thức thực phẩm dạng lỏng khác nhau dưới các điều kiện xử lý nhiệt và kiểm soát quy trình chính xác.
Trong phát triển thực phẩm dạng lỏng, nghiên cứu trong phòng thí nghiệm thôi thường là chưa đủ. Các thử nghiệm trên bàn thí nghiệm có thể giúp sàng lọc công thức cơ bản, nhưng chúng thường không thể mô phỏng đầy đủ quá trình nhiệt thực tế, điều kiện áp suất, hành vi dòng chảy, khử khí, v.v.đồng nhất hóaTRÊN,và các bước chiết rót vô trùng được sử dụng trong sản xuất thương mại.
Đó là lý do tại sao một hệ thống xử lý nhiệt độ cực thấp/cực cao (UHT/HTST) trong phòng thí nghiệm trở nên đặc biệt có giá trị.
Hệ thống thí điểm quy mô nhỏ như thế này giúp thu hẹp khoảng cách giữa các thí nghiệm trong phòng thí nghiệm và sản xuất công nghiệp. Nó cho phép khách hàng:
• Kiểm tra các điều kiện xử lý nhiệt trong quy trình thực tế
• Nghiên cứu tính ổn định của sản phẩm trước khi mở rộng quy mô sản xuất.
• Đánh giá tác động của quá trình đồng nhất hóa lên kết cấu và cảm giác khi ăn.
• Giảm hàm lượng không khí thông qua quá trình khử khí bằng chân không.
• Thực hiện các thử nghiệm chiết rót vô trùng
• So sánh các thiết lập quy trình khác nhau trong quá trình nghiên cứu và phát triển
• Cải thiện tính nhất quán của sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.
Đối với các công ty phát triển sản phẩm thực phẩm dạng lỏng, loại thiết bị này không chỉ là công cụ thử nghiệm mà còn là công cụ hỗ trợ ra quyết định.
Dự án này bao gồm một số mô-đun quan trọng hoạt động cùng nhau như một hệ thống thí điểm tích hợp.
Máy tiệt trùng dạng ống thí điểm
Thiết bị tiệt trùng dạng ống thí điểm là bộ phận xử lý nhiệt cốt lõi của hệ thống. Nó cho phép khách hàng thực hiện...thử nghiệm quy trình UHTVàXét nghiệm HTSTtrong điều kiện được kiểm soát.
Điều này rất quan trọng để nghiên cứu cách các sản phẩm khác nhau phản ứng với nhiệt. Trong quá trình phát triển sản phẩm, xử lý nhiệt ảnh hưởng đến nhiều yếu tố, chẳng hạn như:
- an toàn vi sinh
- giữ hương vị
- thay đổi màu sắc
- độ nhớt
- tính ổn định của sản phẩm
- tiềm năng thời hạn sử dụng
Bằng cách sử dụng thiết bị tiệt trùng dạng ống thí điểm, khách hàng có thể thử nghiệm và tối ưu hóa các yếu tố này trước khi chuyển sang hệ thống quy mô lớn hơn.
Bộ khử khí chân không dạng inline
Bộ khử khí chân không tích hợp loại bỏ không khí không mong muốn khỏi dòng sản phẩm. Chức năng này đặc biệt hữu ích cho các loại thực phẩm dạng lỏng dễ bị ảnh hưởng bởi sự lẫn khí trong quá trình chế biến.
Khử khí có thể giúp cải thiện:
- hình thức sản phẩm
- độ ổn định khi đổ đầy
- kiểm soát quá trình oxy hóa
- bảo vệ hương vị
- hiệu suất đồng nhất hóa hạ lưu
Đối với một số công thức, khử khí bằng chân không là một bước rất thiết thực để cải thiện chất lượng sản phẩm cuối cùng.
Máy đồng hóa nội tuyến
Bộ đồng hóa nội tuyến là một tính năng quan trọng khác của dự án này. Nó có thể thực hiện được cả hai điều:
- đồng nhất hóa nội tuyến thượng nguồn
- đồng nhất hóa nội tuyến hạ lưu vô trùng
Điều này giúp hệ thống có tính linh hoạt quy trình cao hơn.
Trong quá trình phát triển sản phẩm, phương pháp đồng nhất hóa thường được sử dụng để cải thiện:
- phân bố kích thước hạt
- độ ổn định treo
- cảm giác trong miệng
- chất lượng nhũ tương
- sự đồng nhất về mặt thị giác
Khả năng sử dụng máy đồng hóa ở nhiều vị trí khác nhau trong quy trình là một lợi thế quan trọng cho công tác nghiên cứu và phát triển, vì nó cho phép khách hàng so sánh các quy trình xử lý khác nhau và tối ưu hóa hiệu suất sản phẩm.
Tủ chiết rót vô trùng
Tủ chiết rót vô trùng hỗ trợ chiết rót theo lô nhỏ trong điều kiện vệ sinh được kiểm soát. Điều này cho phép thu thập mẫu sau khi xử lý nhiệt và các bước quy trình khác theo cách phù hợp hơn với việc phát triển sản phẩm vô trùng thực tế.
Đối với thử nghiệm thí điểm, việc đóng gói vô trùng rất quan trọng vì nó cho phép khách hàng:
- chuẩn bị các lô thử nghiệm để đánh giá
- thực hiện các nghiên cứu về lưu trữ
- đánh giá tính tương thích của bao bì
- hỗ trợ theo dõi thời hạn sử dụng
- Kiểm tra kết quả quy trình sau khi xử lý nhiệt.
Tiện ích
Phần tiện ích hỗ trợ hoạt động ổn định của toàn bộ hệ thống thí điểm. Các tiện ích đáng tin cậy là yếu tố thiết yếu để đảm bảo thử nghiệm chính xác, kết quả lặp lại và điều kiện xử lý được kiểm soát.
Hệ thống thí nghiệm UHT/HTST này được thiết kế không chỉ để thực hiện các thử nghiệm gia nhiệt đơn giản. Nó tạo ra một nền tảng quy trình nhỏ nhưng thực tế cho việc phát triển sản phẩm.
Với hệ thống này, khách hàng có thể thực hiện:
• Mô phỏng quy trình UHT và HTST
• Thẩm định công thức cho thực phẩm dạng lỏng
• Thử nghiệm đồng nhất hóa trong các điều kiện khác nhau
• Kiểm tra quá trình khử khí đối với các sản phẩm nhạy cảm
• Đánh giá quá trình chiết rót vô trùng
• So sánh độ ổn định của sản phẩm
• Tối ưu hóa thông số quy trình
• Chuẩn bị mẫu thử nghiệm quy mô nhỏ để đánh giá nội bộ hoặc thử nghiệm với khách hàng.
Điều này làm cho thiết bị trở nên đặc biệt hữu ích cho các công ty cần một nền tảng nghiên cứu và phát triển đáng tin cậy hơn là chỉ một máy móc phòng thí nghiệm đơn giản.
Theo mục đích dự án mà bạn đã cung cấp, hệ thống này chủ yếu được sử dụng cho tất cả các loại thí nghiệm thực phẩm dạng lỏng và phát triển công thức.
Điều này có nghĩa là nhà máy có thể phục vụ nhiều hướng sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như:
• đồ uống từ sữa
• đồ uống làm từ thực vật
• đồ uống protein
• Sản phẩm dinh dưỡng dạng lỏng
• Đồ uống trà và cà phê
• các sản phẩm dạng lỏng giống nước sốt
• các hệ thống thực phẩm dạng lỏng có thể bơm khác
Ứng dụng cụ thể phụ thuộc vào danh mục sản phẩm của khách hàng, nhưng giá trị của hệ thống nằm ở tính linh hoạt. Thay vì bị giới hạn ở một công thức cụ thể, nó có thể hỗ trợ nhiều dự án phát triển thực phẩm dạng lỏng khác nhau.
VìDịch vụ ăn uống A&WDự án này tạo ra một nền tảng thí điểm nội bộ để đổi mới sản phẩm và đánh giá quy trình.
Giá trị chính của hệ thống bao gồm:
1. Phát triển sản phẩm nhanh hơn
Khách hàng có thể tự kiểm tra công thức sản phẩm thay vì chỉ dựa vào các thử nghiệm bên ngoài hoặc thử nghiệm sản xuất quy mô lớn.
2. Hiểu rõ hơn về quy trình
Hệ thống này giúp khách hàng nghiên cứu cách sản phẩm phản ứng với quá trình gia nhiệt, khử khí, đồng nhất hóa và đóng gói vô trùng.
3. Giảm rủi ro khi mở rộng quy mô
Thử nghiệm thí điểm giúp giảm bớt sự không chắc chắn trước khi chuyển sang sản xuất công nghiệp.
4. Nghiên cứu và phát triển linh hoạt hơn
Việc so sánh các quy trình khác nhau trở nên dễ dàng hơn, đặc biệt là với cấu hình linh hoạt của máy đồng hóa.
5. Mẫu thử đáng tin cậy hơn
Tủ chiết rót vô trùng giúp tạo ra các mẫu thử tốt hơn để đánh giá và kiểm tra khả năng bảo quản.
Đối với các công ty coi trọng chất lượng sản phẩm, tốc độ phát triển và kiểm soát quy trình, một nhà máy UHT/HTST trong phòng thí nghiệm có thể trở thành tài sản nghiên cứu và phát triển lâu dài thay vì chỉ là một khoản đầu tư thiết bị một lần.
EasyReal có kinh nghiệm dày dặn trong cả hệ thống chế biến thực phẩm quy mô thí điểm và thiết bị chế biến công nghiệp, điều này rất quan trọng đối với loại dự án này. Một hệ thống thí điểm tốt không nên tách rời khỏi thực tế công nghiệp. Nó cần phản ánh logic xử lý thực tiễn và tạo ra kết quả thử nghiệm có ý nghĩa cho việc mở rộng quy mô trong tương lai.
Dự án này kết hợp các mô-đun chính trong một cấu trúc tích hợp:
• xử lý nhiệt
• khử khí
• đồng nhất hóa
• chiết rót vô trùng
• tiện ích
Sự tích hợp đó giúp nền tảng trở nên hữu ích hơn cho công việc phát triển sản phẩm chuyên nghiệp.
Thời gian đăng bài: 02/12/2025