Kina — januar 2025— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. leverede enLaboratorie UHT/HTST-anlægforDongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food Servicei Kina. Dette pilotsystem er designet tilforsøg med flydende fødevarer, termisk procestestning og formuleringsudvikling, hvilket hjælper kunden med at udføre produktresearch på en mere kontrolleret, fleksibel og effektiv måde.
Systemet, der leveres til dette projekt, inkluderer enPilot rørformet sterilisator, Inline vakuumaflufter, Inline-homogenisator, Aseptisk påfyldningsskabog relateredeforsyningsmodulerDet er en kompakt, men yderst funktionel R&D-platform til evaluering af produktadfærd under UHT- og HTST-forhold, optimering af procesparametre og understøttelse af ny produktudvikling til forskellige kategorier af flydende og halvflydende fødevarer.
I modsætning til en fuld industriel produktionslinje fokuserer et UHT/HTST-laboratorieanlæg påsmåbatchtestning med industrielt relevant proceslogikDette giver kunden mulighed for at studere produktets ydeevne før opskalering, reducere risikoen ved forsøg, forbedre formuleringseffektiviteten og forkorte udviklingscyklusser.
Kunde:Dongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food Service
Land:Kina
Projektår:Januar 2025
Projekttype:Laboratorie UHT/HTST-anlæg
Primær anvendelse:Forskning og udvikling samt formuleringsudvikling til flydende fødevarer
Kernemoduler:
• Pilot rørformet sterilisator
• Inline vakuumaflufter
• Inline-homogenisator
• Aseptisk påfyldningsskab
• Forbrugsmoduler
Dette projekt blev designet til et reelt produktudviklingsmiljø, hvor forskellige flydende fødevareformuleringer skal testes under præcise varmebehandlings- og proceskontrolforhold.
I udvikling af flydende fødevarer er laboratorieforskning alene ofte ikke nok. Bordtests kan hjælpe med grundlæggende formuleringsscreening, men de kan normalt ikke fuldt ud simulere den virkelige termiske proces, trykforhold, strømningsadfærd, afluftning,homogeniseringpå,og aseptiske påfyldningstrin, der anvendes i kommerciel produktion.
Det er her, et UHT/HTST-anlæg i laboratoriet bliver særligt værdifuldt.
Et pilotsystem som dette hjælper med at bygge bro mellem laboratorieforsøg og industriel produktion. Det giver kunden mulighed for at:
• teste termiske behandlingsforhold i et realistisk procesflow
• Undersøg produktets stabilitet før opskalering
• evaluere homogeniseringseffekter på tekstur og mundfornemmelse
• reducere luftindholdet gennem vakuumafluftning
• udføre aseptiske fyldningsforsøg
• sammenligne forskellige procesindstillinger under forskning og udvikling
• forbedre produktkonsistensen før industriel lancering
For virksomheder, der udvikler flydende fødevarer, er denne type udstyr ikke kun et testværktøj. Det er også et beslutningsværktøj.
Dette projekt omfatter flere nøglemoduler, der fungerer sammen som ét integreret pilotsystem.
Pilot rørformet sterilisator
Pilotrørsterilisatoren er den centrale termiske behandlingssektion i systemet. Den giver kunden mulighed for at udføreUHT-procesforsøgogHTST-testningunder kontrollerede forhold.
Dette er vigtigt for at studere, hvordan forskellige produkter reagerer på varme. Under produktudvikling påvirker varmebehandling mange faktorer, såsom:
- mikrobiel sikkerhed
- smagsbevarelse
- farveændring
- viskositet
- produktstabilitet
- potentiel holdbarhed
Ved at bruge en pilotrørsterilisator kan kunden teste og optimere disse faktorer, før de skifter til et større system.
Inline vakuumaflufter
Den indbyggede vakuumaflufter fjerner uønsket luft fra produktstrømmen. Denne funktion er især nyttig til flydende fødevarer, der er følsomme over for luftindblanding under forarbejdning.
Afluftning kan hjælpe med at forbedre:
- produktets udseende
- fyldningsstabilitet
- oxidationskontrol
- smagsbeskyttelse
- downstream homogeniseringsydelse
For nogle formuleringer er vakuumafluftning et meget praktisk trin i forbedringen af slutproduktets kvalitet.
Inline-homogenisator
Inline-homogenisatoren er en anden vigtig funktion i dette projekt. Den kan opnå begge dele:
- opstrøms inline homogenisering
- aseptisk downstream inline homogenisering
Dette giver systemet stærkere procesfleksibilitet.
I produktudvikling bruges homogenisering ofte til at forbedre:
- partikelstørrelsesfordeling
- affjedringsstabilitet
- mundfølelse
- emulsionskvalitet
- visuel ensartethed
Muligheden for at bruge homogenisatoren i forskellige positioner i processen er en vigtig fordel for forskning og udvikling, fordi det giver kunden mulighed for at sammenligne forskellige procesforløb og optimere produktets ydeevne.
Aseptisk påfyldningsskab
Det aseptiske fyldeskab understøtter fyldning af små partier under kontrollerede hygiejniske forhold. Dette gør det muligt at indsamle prøver efter termisk behandling og andre procestrin på en måde, der er mere relevant for reel aseptisk produktudvikling.
Til pilottestning er aseptisk påfyldning vigtig, fordi det giver kunden mulighed for at:
- forberede prøvebatcher til evaluering
- udføre opbevaringsundersøgelser
- vurder emballagekompatibilitet
- observation af holdbarhed
- verificer procesresultater efter varmebehandling
Forsyningsvirksomheder
Forsyningssektionen understøtter stabil drift af hele pilotsystemet. Pålidelige forsyningsanlæg er afgørende for nøjagtig testning, gentagelige resultater og kontrollerede procesforhold.
Dette UHT/HTST-laboratorieanlæg er designet til mere end blot simple opvarmningstests. Det skaber en lille, men realistisk procesplatform til produktudvikling.
Med dette system kan kunden udføre:
• UHT- og HTST-processimulering
• formuleringsvalidering for flydende fødevarer
• homogeniseringsforsøg under forskellige indstillinger
• afluftningstest for følsomme produkter
• aseptisk fyldningsevaluering
• sammenligning af produktstabilitet
• optimering af procesparametre
• forberedelse af prøver i pilotskala til intern gennemgang eller kundetestning
Dette gør udstyret særligt nyttigt for virksomheder, der har brug for en pålidelig R&D-platform i stedet for blot en simpel laboratoriemaskine.
I henhold til det angivne projektformål anvendes systemet primært til alle former for eksperimenter med flydende fødevarer og formuleringsudvikling.
Det betyder, at anlægget kan betjene en bred vifte af produktretninger, såsom:
• mejeridrikke
• plantebaserede drikkevarer
• proteindrikke
• flydende ernæringsprodukter
• te- og kaffedrikke
• sovslignende flydende produkter
• andre pumpbare flydende fødevaresystemer
Den præcise anvendelse afhænger af kundens produktportefølje, men systemets værdi ligger i dets fleksibilitet. I stedet for at være begrænset til én specifik formel kan det understøtte flere udviklingsprojekter inden for flydende fødevarer.
ForA&W Madservice, skaber dette projekt en intern pilotplatform for produktinnovation og procesevaluering.
Systemets primære værdi omfatter:
1. Hurtigere produktudvikling
Kunden kan teste formuleringer internt i stedet for kun at stole på eksterne forsøg eller storskalaproduktionstest.
2. Bedre procesforståelse
Systemet hjælper kunden med at studere, hvordan produkter reagerer på opvarmning, afluftning, homogenisering og aseptisk påfyldning.
3. Lavere risiko ved opskalering
Pilottestning reducerer usikkerheden, før man går over til industriel produktion.
4. Mere fleksibel forskning og udvikling
Forskellige procesruter kan lettere sammenlignes, især med homogenisatorens fleksible konfiguration.
5. Mere pålidelige prøveeksempler
Det aseptiske påfyldningsskab hjælper med at producere bedre prøveeksemplarer til evaluering og opbevaringstestning.
For virksomheder, der værdsætter produktkvalitet, udviklingshastighed og proceskontrol, kan et UHT/HTST-laboratorieanlæg blive et langsigtet forsknings- og udviklingsaktiv snarere end et engangskøb af udstyr.
EasyReal har solid erfaring med både fødevareforarbejdningssystemer i pilotskala og industrielt forarbejdningsudstyr, hvilket er vigtigt for denne type projekt. Et godt pilotsystem bør ikke isoleres fra den industrielle virkelighed. Det bør afspejle praktisk forarbejdningslogik og skabe meningsfulde testresultater til fremtidig opskalering.
Dette projekt kombinerer nøglemoduler i én integreret struktur:
• termisk behandling
• afluftning
• homogenisering
• aseptisk fyldning
• forsyningsvirksomheder
Den integration gør platformen mere nyttig til seriøst produktudviklingsarbejde.
Udsendelsestidspunkt: 2. dec. 2025
