Kitajska – januar 2025— Podjetje Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. je dobaviloLaboratorijski obrat UHT/HTSTzaDongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food Servicena Kitajskem. Ta pilotni sistem je zasnovan zapreizkušanje tekočih živil, testiranje toplotnih postopkov in razvoj formulacij, kar stranki pomaga pri izvajanju raziskav izdelkov na bolj nadzorovan, prilagodljiv in učinkovit način.
Sistem, dobavljen za ta projekt, vključujePilotni cevni sterilizator, Vgrajeni vakuumski odzračevalnik, Vgrajeni homogenizator, Aseptična polnilna omarain sorodnouporabni moduliGre za kompaktno, a zelo funkcionalno platformo za raziskave in razvoj za ocenjevanje obnašanja izdelkov v pogojih UHT in HTST, optimizacijo procesnih parametrov in podporo razvoju novih izdelkov za različne kategorije tekočih in poltekočih živil.
Za razliko od celotne industrijske proizvodne linije se laboratorijski obrat UHT/HTST osredotoča natestiranje majhnih serij z industrijsko ustrezno logiko obdelaveTo stranki omogoča, da pred povečanjem obsega preuči delovanje izdelka, zmanjša tveganje preskušanja, izboljša učinkovitost formulacije in skrajša razvojne cikle.
Stranka:Dongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food Service
Država:Kitajska
Leto projekta:Januar 2025
Vrsta projekta:Laboratorijski obrat UHT/HTST
Glavna uporaba:Raziskave in razvoj ter razvoj formul za tekoča živila
Osnovni moduli:
• Pilotni cevni sterilizator
• Vrstni vakuumski odzračevalnik
• Vrstni homogenizator
• Aseptična polnilna omara
• Uporabni moduli
Ta projekt je bil zasnovan za realno okolje razvoja izdelkov, kjer je treba različne formulacije tekoče hrane preizkusiti pod natančnimi pogoji toplotne obdelave in nadzora procesa.
Pri razvoju tekoče hrane same laboratorijske raziskave pogosto niso dovolj. Preskusi na laboratorijski napravi lahko pomagajo pri osnovnem pregledu formulacije, vendar običajno ne morejo v celoti simulirati dejanskega toplotnega procesa, tlačnih pogojev, pretoka, odzračevanja itd.homogeniziratina,in aseptične korake polnjenja, ki se uporabljajo v komercialni proizvodnji.
Tukaj postane laboratorijska naprava UHT/HTST še posebej dragocena.
Takšen pilotni sistem pomaga premostiti vrzel med laboratorijskimi poskusi in industrijsko proizvodnjo. Stranki omogoča:
• preizkusite pogoje termične obdelave v realnem procesnem poteku
• pred povečanjem obsega proizvodnje preučite stabilnost izdelka
• oceniti učinke homogenizacije na teksturo in občutek v ustih
• zmanjšajte vsebnost zraka z vakuumskim odzračevanjem
• izvesti aseptične poskuse polnjenja
• primerjajte različne nastavitve procesov med raziskavami in razvojem
• izboljšati doslednost izdelka pred industrijsko lansiranjem
Za podjetja, ki razvijajo tekoča živila, ta vrsta opreme ni le orodje za testiranje. Je tudi orodje za odločanje.
Ta projekt vključuje več ključnih modulov, ki delujejo skupaj kot en integriran pilotni sistem.
Pilotni cevni sterilizator
Pilotni cevni sterilizator je osrednji del sistema za termično obdelavo. Stranki omogoča izvajanjeUHT procesni poskusiinHTST testiranjepod nadzorovanimi pogoji.
To je pomembno za preučevanje, kako se različni izdelki odzivajo na toploto. Med razvojem izdelka toplotna obdelava vpliva na številne dejavnike, kot so:
- mikrobna varnost
- ohranjanje okusa
- sprememba barve
- viskoznost
- stabilnost izdelka
- potencialna življenjska doba
Z uporabo pilotnega cevnega sterilizatorja lahko stranka preizkusi in optimizira te dejavnike, preden preide na večji sistem.
Vgrajeni vakuumski odzračevalnik
Vgrajeni vakuumski odzračevalnik odstrani neželen zrak iz toka izdelka. Ta funkcija je še posebej uporabna za tekoča živila, ki so občutljiva na vdor zraka med predelavo.
Odzračevanje lahko pomaga izboljšati:
- videz izdelka
- stabilnost polnjenja
- nadzor oksidacije
- zaščita okusa
- zmogljivost homogenizacije v nadaljevanju
Pri nekaterih formulacijah je vakuumska deaeracija zelo praktičen korak za izboljšanje kakovosti končnega izdelka.
Vgrajeni homogenizator
Vgrajeni homogenizator je še ena ključna značilnost tega projekta. Z njim je mogoče doseči oboje:
- homogenizacija v liniji pred začetkom postopka
- aseptična homogenizacija v nadaljevanju
To sistemu daje večjo fleksibilnost procesov.
Pri razvoju izdelkov se homogenizacija pogosto uporablja za izboljšanje:
- porazdelitev velikosti delcev
- stabilnost vzmetenja
- občutek v ustih
- kakovost emulzije
- vizualna enakomernost
Možnost uporabe homogenizatorja na različnih položajih znotraj procesa je pomembna prednost za raziskovalno-razvojno delo, saj stranki omogoča primerjavo različnih procesnih poti in optimizacijo delovanja izdelka.
Aseptična polnilna omara
Aseptična polnilna omara omogoča polnjenje majhnih serij v nadzorovanih higienskih pogojih. To omogoča zbiranje vzorcev po toplotni obdelavi in drugih procesnih korakih na način, ki je bolj relevanten za dejanski aseptični razvoj izdelkov.
Za pilotno testiranje je aseptično polnjenje pomembno, ker stranki omogoča:
- pripravite poskusne serije za oceno
- izvesti študije shranjevanja
- ocenite združljivost embalaže
- podpora opazovanju roka uporabnosti
- preverite rezultate postopka po toplotni obdelavi
Komunalne storitve
Priključni del podpira stabilno delovanje celotnega pilotnega sistema. Zanesljivi pripomočki so bistveni za natančno testiranje, ponovljive rezultate in nadzorovane pogoje obdelave.
Ta laboratorijska naprava UHT/HTST je zasnovana za več kot le preproste preizkuse segrevanja. Ustvarja majhno, a realistično procesno platformo za razvoj izdelkov.
S tem sistemom lahko stranka izvede:
• Simulacija procesov UHT in HTST
• validacija formulacije za tekoča živila
• poskusi homogenizacije v različnih okoljih
• testi odzračevanja za občutljive izdelke
• ocena aseptičnega polnjenja
• primerjava stabilnosti izdelkov
• optimizacija procesnih parametrov
• priprava pilotnih vzorcev za interni pregled ali testiranje pri stranki
Zaradi tega je oprema še posebej uporabna za podjetja, ki potrebujejo zanesljivo platformo za raziskave in razvoj, ne le preprost laboratorijski stroj.
Glede na namen projekta, ki ste ga navedli, se sistem uporablja predvsem za vse vrste poskusov s tekočo hrano in razvoj formulacij.
To pomeni, da lahko obrat služi širokemu spektru proizvodnih smeri, kot so:
• mlečne pijače
• pijače na rastlinski osnovi
• beljakovinske pijače
• tekoči prehranski izdelki
• čajne in kavne napitke
• tekoči izdelki, podobni omaki
• drugi črpalni sistemi za tekočo hrano
Natančna uporaba je odvisna od portfelja izdelkov stranke, vendar je vrednost sistema v njegovi prilagodljivosti. Namesto da bi bil omejen na eno specifično formulo, lahko podpira več projektov razvoja tekoče hrane.
ZaPrehrana A&W, ta projekt ustvarja notranjo pilotno platformo za inovacije izdelkov in vrednotenje procesov.
Glavna vrednost sistema vključuje:
1. Hitrejši razvoj izdelkov
Stranka lahko preizkusi formulacije interno, namesto da se zanaša le na zunanje poskuse ali testiranje v obsežni proizvodnji.
2. Boljše razumevanje procesov
Sistem pomaga stranki preučiti, kako se izdelki odzivajo na segrevanje, odzračevanje, homogenizacijo in aseptično polnjenje.
3. Nižje tveganje povečanja obsega poslovanja
Pilotno testiranje zmanjšuje negotovost pred prehodom na industrijsko proizvodnjo.
4. Bolj prilagodljive raziskave in razvoj
Različne procesne poti je mogoče lažje primerjati, zlasti s prilagodljivo konfiguracijo homogenizatorja.
5. Zanesljivejši poskusni vzorci
Aseptična polnilna omara pomaga pri izdelavi boljših poskusnih vzorcev za ocenjevanje in testiranje shranjevanja.
Za podjetja, ki cenijo kakovost izdelkov, hitrost razvoja in nadzor procesov, lahko laboratorijski obrat UHT/HTST postane dolgoročno sredstvo za raziskave in razvoj, ne pa enkratni nakup opreme.
EasyReal ima bogate izkušnje tako s pilotnimi sistemi za predelavo hrane kot z industrijsko predelovalno opremo, kar je pomembno za tovrstne projekte. Dober pilotni sistem ne sme biti ločen od industrijske realnosti. Moral bi odražati praktično logiko predelave in ustvarjati smiselne rezultate testiranja za prihodnje povečanje obsega.
Ta projekt združuje ključne module v eno integrirano strukturo:
• termična obdelava
• odzračevanje
• homogenizacija
• aseptično polnjenje
• komunalne storitve
Zaradi te integracije je platforma bolj uporabna za resno delo na področju razvoja izdelkov.
Čas objave: 2. dec. 2025
