ប្រទេសចិន — ខែមករា ឆ្នាំ២០២៥— ក្រុមហ៊ុន Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. បានផ្គត់ផ្គង់រោងចក្រ UHT/HTST មន្ទីរពិសោធន៍សម្រាប់ក្រុមហ៊ុន ដុងហ្គួន ជីនបាវ ហ្វូដ ខូអិលធីឌី / សេវាកម្មអាហារ A&Wនៅប្រទេសចិន។ ប្រព័ន្ធខ្នាតសាកល្បងនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការសាកល្បងអាហាររាវ ការធ្វើតេស្តដំណើរការកម្ដៅ និងការអភិវឌ្ឍរូបមន្តដែលជួយអតិថិជនអនុវត្តការស្រាវជ្រាវផលិតផលតាមរបៀបដែលកាន់តែមានការគ្រប់គ្រង អាចបត់បែនបាន និងមានប្រសិទ្ធភាព។
ប្រព័ន្ធដែលផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់គម្រោងនេះរួមមានម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគបំពង់សាកល្បង, ឧបករណ៍បន្សុទ្ធខ្យល់ក្នុងតួរថយន្ត, ឧបករណ៍ធ្វើឲ្យស្មើគ្នាក្នុងជួរ, ទូបំពេញដោយគ្មានមេរោគនិងពាក់ព័ន្ធម៉ូឌុលឧបករណ៍ប្រើប្រាស់វាគឺជាវេទិកាស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ (R&D) តូចមួយ ប៉ុន្តែមានមុខងារខ្ពស់សម្រាប់វាយតម្លៃឥរិយាបថផលិតផលក្រោមលក្ខខណ្ឌ UHT និង HTST ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប៉ារ៉ាម៉ែត្រដំណើរការ និងគាំទ្រដល់ការអភិវឌ្ឍផលិតផលថ្មីសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃអាហាររាវ និងពាក់កណ្តាលរាវ។
មិនដូចខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មពេញលេញទេ រោងចក្រមន្ទីរពិសោធន៍ UHT/HTST ផ្តោតលើការធ្វើតេស្តជាបាច់តូចៗជាមួយនឹងតក្កវិជ្ជាដំណើរការដែលពាក់ព័ន្ធនឹងឧស្សាហកម្មនេះអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនសិក្សាពីដំណើរការផលិតផលមុនពេលពង្រីកទំហំ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការសាកល្បង បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃរូបមន្ត និងធ្វើឱ្យវដ្តអភិវឌ្ឍន៍ខ្លី។
អតិថិជន៖ក្រុមហ៊ុន ដុងហ្គួន ជីនបាវ ហ្វូដ ខូអិលធីឌី / សេវាកម្មអាហារ A&W
ប្រទេស៖ប្រទេសចិន
ឆ្នាំគម្រោង៖ខែមករា ឆ្នាំ២០២៥
ប្រភេទគម្រោង៖រោងចក្រ UHT/HTST មន្ទីរពិសោធន៍
ការប្រើប្រាស់ចម្បង៖ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ (R&D) និងការបង្កើតរូបមន្តសម្រាប់អាហាររាវ
ម៉ូឌុលស្នូល៖
• ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគបំពង់ Pilot
• ឧបករណ៍បូមខ្យល់ក្នុងតួម៉ាស៊ីន
• ឧបករណ៍ធ្វើឲ្យស្មើគ្នាក្នុងជួរ
• ទូដាក់សម្ភារៈគ្មានមេរោគ
• ម៉ូឌុលឧបករណ៍ប្រើប្រាស់
គម្រោងនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់បរិយាកាសអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលពិតប្រាកដមួយ ដែលរូបមន្តអាហាររាវផ្សេងៗគ្នាត្រូវការធ្វើតេស្តក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃការព្យាបាលកំដៅ និងការគ្រប់គ្រងដំណើរការយ៉ាងច្បាស់លាស់។
ក្នុងការអភិវឌ្ឍអាហាររាវ ការស្រាវជ្រាវមន្ទីរពិសោធន៍តែម្នាក់ឯងជារឿយៗមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ការធ្វើតេស្តលើតុអាចជួយក្នុងការត្រួតពិនិត្យរូបមន្តជាមូលដ្ឋាន ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាមិនអាចធ្វើត្រាប់តាមដំណើរការកម្ដៅពិតប្រាកដ លក្ខខណ្ឌសម្ពាធ ឥរិយាបថលំហូរ ការដកខ្យល់ចេញhomogenizatiនៅលើ,និងជំហានបំពេញដែលគ្មានមេរោគដែលប្រើក្នុងផលិតកម្មពាណិជ្ជកម្ម។
នោះហើយជាកន្លែងដែលរោងចក្រ UHT/HTST មន្ទីរពិសោធន៍ក្លាយជាមានតម្លៃជាពិសេស។
ប្រព័ន្ធខ្នាតសាកល្បងដូចនេះជួយភ្ជាប់គម្លាតរវាងការពិសោធន៍មន្ទីរពិសោធន៍ និងការផលិតឧស្សាហកម្ម។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនធ្វើដូចខាងក្រោម៖
• សាកល្បងលក្ខខណ្ឌនៃការព្យាបាលកម្ដៅនៅក្នុងលំហូរដំណើរការជាក់ស្តែង
• សិក្សាពីស្ថេរភាពផលិតផលមុនពេលពង្រីកខ្លួន
• វាយតម្លៃឥទ្ធិពលនៃភាពដូចគ្នាលើវាយនភាព និងអារម្មណ៍ក្នុងមាត់
• កាត់បន្ថយបរិមាណខ្យល់តាមរយៈការដកខ្យល់ចេញដោយបូមខ្យល់ចេញ
• អនុវត្តការសាកល្បងបំពេញដោយគ្មានមេរោគ
• ប្រៀបធៀបការកំណត់ដំណើរការផ្សេងៗគ្នាក្នុងអំឡុងពេលស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍
• បង្កើនភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃផលិតផលមុនពេលដាក់ឱ្យដំណើរការក្នុងឧស្សាហកម្ម
សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដែលអភិវឌ្ឍផលិតផលអាហាររាវ ឧបករណ៍ប្រភេទនេះមិនត្រឹមតែជាឧបករណ៍ធ្វើតេស្តប៉ុណ្ណោះទេ។ វាក៏ជាឧបករណ៍ធ្វើការសម្រេចចិត្តផងដែរ។
គម្រោងនេះរួមបញ្ចូលទាំងម៉ូឌុលសំខាន់ៗជាច្រើនដែលធ្វើការរួមគ្នាជាប្រព័ន្ធសាកល្បងរួមបញ្ចូលគ្នាតែមួយ។
ម៉ាស៊ីនសម្លាប់មេរោគបំពង់សាកល្បង
ម៉ាស៊ីនក្រៀវបំពង់សាកល្បងគឺជាផ្នែកព្យាបាលកម្ដៅស្នូលនៃប្រព័ន្ធ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនអនុវត្តការសាកល្បងដំណើរការ UHTនិងការធ្វើតេស្ត HTSTក្រោមលក្ខខណ្ឌដែលបានគ្រប់គ្រង។
នេះជាការសំខាន់សម្រាប់ការសិក្សាពីរបៀបដែលផលិតផលផ្សេងៗគ្នាឆ្លើយតបទៅនឹងកំដៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការអភិវឌ្ឍផលិតផល ការព្យាបាលដោយកំដៅប៉ះពាល់ដល់កត្តាជាច្រើនដូចជា៖
- សុវត្ថិភាពមីក្រូសរីរាង្គ
- ការរក្សារសជាតិ
- ការផ្លាស់ប្តូរពណ៌
- ភាពស្អិត
- ស្ថេរភាពផលិតផល
- សក្តានុពលអាយុកាលធ្នើ
តាមរយៈការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនក្រៀវបំពង់សាកល្បង អតិថិជនអាចសាកល្បង និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពកត្តាទាំងនេះ មុនពេលផ្លាស់ប្តូរទៅប្រព័ន្ធទ្រង់ទ្រាយធំជាង។
ឧបករណ៍បន្សុទ្ធខ្យល់ក្នុងតួរថយន្ត
ឧបករណ៍បូមខ្យល់ក្នុងតួដែលមានមុខងារបូមខ្យល់ចេញពីស្ទ្រីមផលិតផល។ មុខងារនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អាហាររាវដែលងាយនឹងប្រតិកម្មនឹងខ្យល់ក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃ។
ការដកខ្យល់ចេញអាចជួយកែលម្អ៖
- រូបរាងផលិតផល
- ស្ថេរភាពនៃការបំពេញ
- ការគ្រប់គ្រងអុកស៊ីតកម្ម
- ការការពាររសជាតិ
- ប្រសិទ្ធភាពនៃការធ្វើឱ្យដូចគ្នានៅផ្នែកខាងក្រោម
ចំពោះរូបមន្តមួយចំនួន ការដកខ្យល់ចេញដោយបូមខ្យល់គឺជាជំហានជាក់ស្តែងមួយក្នុងការកែលម្អគុណភាពផលិតផលចុងក្រោយ។
ឧបករណ៍ធ្វើឲ្យស្មើគ្នាក្នុងជួរ
ម៉ាស៊ីនធ្វើឲ្យសមនឹងសារធាតុក្នុងតួជាលក្ខណៈពិសេសមួយទៀតនៃគម្រោងនេះ។ វាអាចសម្រេចបានទាំងពីរ៖
- ភាពដូចគ្នាក្នុងខ្សែខាងលើ
- ការធ្វើឱ្យដូចគ្នានៅក្នុងបន្ទាត់ខាងក្រោមដែលគ្មានមេរោគ
នេះផ្តល់ឱ្យប្រព័ន្ធនូវភាពបត់បែននៃដំណើរការកាន់តែខ្លាំង។
ក្នុងការអភិវឌ្ឍផលិតផល ភាពដូចគ្នាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីកែលម្អ៖
- ការចែកចាយទំហំភាគល្អិត
- ស្ថេរភាពនៃការព្យួរ
- អារម្មណ៍មាត់
- គុណភាពអេមុលសិន
- ឯកសណ្ឋាននៃការមើលឃើញ
សមត្ថភាពក្នុងការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីន homogenizer ក្នុងទីតាំងផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងដំណើរការនេះគឺជាគុណសម្បត្តិដ៏សំខាន់សម្រាប់ការងារ R&D ពីព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនប្រៀបធៀបផ្លូវដំណើរការផ្សេងៗគ្នា និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតផល។
ទូបំពេញដោយគ្មានមេរោគ
ទូបំពេញសារធាតុសម្លាប់មេរោគគាំទ្រដល់ការបំពេញជាបាច់តូចៗក្រោមលក្ខខណ្ឌអនាម័យដែលបានគ្រប់គ្រង។ នេះធ្វើឱ្យវាអាចប្រមូលសំណាកបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកម្ដៅ និងជំហានដំណើរការផ្សេងទៀតក្នុងលក្ខណៈដែលពាក់ព័ន្ធជាងចំពោះការអភិវឌ្ឍផលិតផលសម្លាប់មេរោគពិតប្រាកដ។
សម្រាប់ការធ្វើតេស្តសាកល្បង ការបំពេញដោយគ្មានមេរោគគឺមានសារៈសំខាន់ព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជន៖
- រៀបចំបាច់សាកល្បងសម្រាប់ការវាយតម្លៃ
- អនុវត្តការសិក្សាអំពីការផ្ទុក
- វាយតម្លៃភាពឆបគ្នានៃការវេចខ្ចប់
- គាំទ្រការសង្កេតអាយុកាលធ្នើ
- ផ្ទៀងផ្ទាត់លទ្ធផលដំណើរការបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ
សេវាប្រើប្រាស់
ផ្នែកឧបករណ៍ប្រើប្រាស់គាំទ្រដល់ប្រតិបត្តិការដែលមានស្ថេរភាពនៃប្រព័ន្ធសាកល្បងទាំងមូល។ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ដែលអាចទុកចិត្តបានគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការធ្វើតេស្តត្រឹមត្រូវ លទ្ធផលដែលអាចធ្វើម្តងទៀតបាន និងលក្ខខណ្ឌដំណើរការដែលបានគ្រប់គ្រង។
រោងចក្រ UHT/HTST ក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍នេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការធ្វើតេស្តកំដៅច្រើនជាងធម្មតា។ វាបង្កើតវេទិកាដំណើរការតូចមួយ ប៉ុន្តែប្រាកដនិយមសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍផលិតផល។
ជាមួយប្រព័ន្ធនេះ អតិថិជនអាចអនុវត្ត៖
• ការក្លែងធ្វើដំណើរការ UHT និង HTST
• ការផ្ទៀងផ្ទាត់រូបមន្តសម្រាប់អាហាររាវ
• ការសាកល្បងធ្វើឱ្យដូចគ្នាក្រោមការកំណត់ផ្សេងៗគ្នា
• ការធ្វើតេស្តដកខ្យល់ចេញសម្រាប់ផលិតផលងាយប្រតិកម្ម
• ការវាយតម្លៃការបំពេញដោយគ្មានមេរោគ
• ការប្រៀបធៀបស្ថេរភាពផលិតផល
• ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប៉ារ៉ាម៉ែត្រដំណើរការ
• ការរៀបចំសំណាកខ្នាតសាកល្បងសម្រាប់ការពិនិត្យផ្ទៃក្នុង ឬការធ្វើតេស្តរបស់អតិថិជន
នេះធ្វើឱ្យឧបករណ៍នេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដែលត្រូវការវេទិកា R&D ដែលអាចទុកចិត្តបាន ជាជាងគ្រាន់តែជាម៉ាស៊ីនពិសោធន៍សាមញ្ញមួយ។
យោងតាមគោលបំណងគម្រោងដែលអ្នកបានផ្តល់ ប្រព័ន្ធនេះភាគច្រើនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការពិសោធន៍អាហាររាវគ្រប់ប្រភេទ និងការអភិវឌ្ឍរូបមន្ត។
នេះមានន័យថារោងចក្រនេះអាចបម្រើទិសដៅផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដូចជា៖
• ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោ
• ភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ
• ភេសជ្ជៈប្រូតេអ៊ីន
• ផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភរាវ
• ភេសជ្ជៈតែ និងកាហ្វេ
• ផលិតផលរាវដូចទឹកជ្រលក់
• ប្រព័ន្ធចំណីរាវដែលអាចបូមបានផ្សេងទៀត
ការអនុវត្តពិតប្រាកដអាស្រ័យលើផលប័ត្រផលិតផលរបស់អតិថិជន ប៉ុន្តែតម្លៃនៃប្រព័ន្ធស្ថិតនៅក្នុងភាពបត់បែនរបស់វា។ ជំនួសឱ្យការកំណត់ចំពោះរូបមន្តជាក់លាក់មួយ វាអាចគាំទ្រគម្រោងអភិវឌ្ឍន៍អាហាររាវច្រើន។
សម្រាប់សេវាកម្មម្ហូបអាហារ A&Wគម្រោងនេះបង្កើតវេទិកាសាកល្បងផ្ទៃក្នុងសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិតផលិតផល និងការវាយតម្លៃដំណើរការ។
តម្លៃចម្បងនៃប្រព័ន្ធរួមមាន៖
១. ការអភិវឌ្ឍផលិតផលលឿនជាងមុន
អតិថិជនអាចសាកល្បងរូបមន្តនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនជំនួសឱ្យការពឹងផ្អែកតែលើការសាកល្បងខាងក្រៅ ឬការធ្វើតេស្តផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ។
២. ការយល់ដឹងអំពីដំណើរការកាន់តែប្រសើរឡើង
ប្រព័ន្ធនេះជួយអតិថិជនសិក្សាពីរបៀបដែលផលិតផលឆ្លើយតបទៅនឹងកំដៅ ការបន្សុទ្ធខ្យល់ ការធ្វើឱ្យដូចគ្នា និងការបំពេញដោយមិនមានមេរោគ។
៣. ហានិភ័យនៃការពង្រីកទំហំតូចជាងមុន
ការធ្វើតេស្តសាកល្បងកាត់បន្ថយភាពមិនប្រាកដប្រជាមុនពេលផ្លាស់ប្តូរទៅផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម។
៤. ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ (R&D) ដែលអាចបត់បែនបានកាន់តែច្រើន
ផ្លូវដំណើរការផ្សេងៗគ្នាអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបបានកាន់តែងាយស្រួល ជាពិសេសជាមួយនឹងការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដែលអាចបត់បែនបានរបស់ម៉ាស៊ីន homogenizer។
៥. គំរូសាកល្បងដែលអាចទុកចិត្តបានជាងមុន
ទូបំពេញដោយប្រព័ន្ធសម្លាប់មេរោគជួយផលិតសំណាកសាកល្បងបានល្អប្រសើរសម្រាប់ការវាយតម្លៃ និងការធ្វើតេស្តផ្ទុក។
សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដែលឱ្យតម្លៃលើគុណភាពផលិតផល ល្បឿនអភិវឌ្ឍន៍ និងការគ្រប់គ្រងដំណើរការ រោងចក្រផលិត UHT/HTST ក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍អាចក្លាយជាទ្រព្យសកម្ម R&D រយៈពេលវែង ជាជាងការទិញឧបករណ៍តែម្តង។
EasyReal មានបទពិសោធន៍យ៉ាងរឹងមាំទាំងក្នុងប្រព័ន្ធកែច្នៃអាហារកម្រិតសាកល្បង និងឧបករណ៍កែច្នៃឧស្សាហកម្ម ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់គម្រោងប្រភេទនេះ។ ប្រព័ន្ធសាកល្បងដ៏ល្អមួយមិនគួរត្រូវបានញែកដាច់ពីការពិតឧស្សាហកម្មនោះទេ។ វាគួរតែឆ្លុះបញ្ចាំងពីតក្កវិជ្ជាដំណើរការជាក់ស្តែង និងបង្កើតលទ្ធផលតេស្តដែលមានអត្ថន័យសម្រាប់ការពង្រីកអាជីវកម្មនាពេលអនាគត។
គម្រោងនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវម៉ូឌុលសំខាន់ៗក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធរួមបញ្ចូលគ្នាតែមួយ៖
• ការព្យាបាលដោយកម្ដៅ
• ការដកខ្យល់ចេញ
• ភាពដូចគ្នា
• ការបំពេញដោយគ្មានមេរោគ
• សេវាប្រើប្រាស់
ការរួមបញ្ចូលនោះធ្វើឱ្យវេទិកានេះកាន់តែមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការងារអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលធ្ងន់ធ្ងរ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែធ្នូ-០២-២០២៥
