ચીનમાં A&W ફૂડ સર્વિસ માટે લેબ UHT/HTST પ્લાન્ટ

આ પ્રોજેક્ટમાં ઘણા મુખ્ય મોડ્યુલોનો સમાવેશ થાય છે જે એક સંકલિત પાયલોટ સિસ્ટમ તરીકે સાથે કામ કરે છે.

પાયલોટ ટ્યુબ્યુલર સ્ટીરિલાઈઝર

પાયલોટ ટ્યુબ્યુલર સ્ટરિલાઇઝર એ સિસ્ટમનો મુખ્ય થર્મલ ટ્રીટમેન્ટ વિભાગ છે. તે ગ્રાહકને હાથ ધરવા માટે પરવાનગી આપે છેUHT પ્રક્રિયા પરીક્ષણોઅનેHTST પરીક્ષણનિયંત્રિત પરિસ્થિતિઓ હેઠળ.

વિવિધ ઉત્પાદનો ગરમી પર કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે તેનો અભ્યાસ કરવા માટે આ મહત્વપૂર્ણ છે. ઉત્પાદન વિકાસ દરમિયાન, ગરમીની સારવાર ઘણા પરિબળોને અસર કરે છે, જેમ કે:

• માઇક્રોબાયલ સલામતી
• સ્વાદ જાળવણી
• રંગ પરિવર્તન
• સ્નિગ્ધતા
• ઉત્પાદન સ્થિરતા
• શેલ્ફ લાઇફ ક્ષમતા

પાયલોટ ટ્યુબ્યુલર સ્ટીરિલાઈઝરનો ઉપયોગ કરીને, ગ્રાહક મોટા પાયે સિસ્ટમ તરફ આગળ વધતા પહેલા આ પરિબળોનું પરીક્ષણ અને ઑપ્ટિમાઇઝ કરી શકે છે.

ઇનલાઇન વેક્યુમ ડીએરેટર

ઇનલાઇન વેક્યુમ ડીએરેટર ઉત્પાદન પ્રવાહમાંથી અનિચ્છનીય હવા દૂર કરે છે. આ કાર્ય ખાસ કરીને પ્રવાહી ખોરાક માટે ઉપયોગી છે જે પ્રક્રિયા દરમિયાન હવાના સમાવેશ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે.

ડીએરેશન સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે:

• ઉત્પાદનનો દેખાવ
• ભરણ સ્થિરતા
• ઓક્સિડેશન નિયંત્રણ
• સ્વાદ રક્ષણ
• ડાઉનસ્ટ્રીમ એકરૂપીકરણ કામગીરી

કેટલાક ફોર્મ્યુલેશન માટે, વેક્યુમ ડીએરેશન એ અંતિમ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા સુધારવા માટે ખૂબ જ વ્યવહારુ પગલું છે.

ઇનલાઇન હોમોજેનાઇઝર

ઇનલાઇન હોમોજેનાઇઝર આ પ્રોજેક્ટનું બીજું મુખ્ય લક્ષણ છે. તે બંને પ્રાપ્ત કરી શકે છે:

• અપસ્ટ્રીમ ઇનલાઇન એકરૂપીકરણ
• એસેપ્ટિક ડાઉનસ્ટ્રીમ ઇનલાઇન એકરૂપીકરણ

આ સિસ્ટમને મજબૂત પ્રક્રિયા સુગમતા આપે છે.

ઉત્પાદન વિકાસમાં, એકરૂપીકરણનો ઉપયોગ ઘણીવાર નીચેનાને સુધારવા માટે થાય છે:

• કણ કદ વિતરણ
• સસ્પેન્શન સ્થિરતા
• મોઢામાં દુખાવો
• પ્રવાહી મિશ્રણ ગુણવત્તા
• દ્રશ્ય એકરૂપતા

પ્રક્રિયામાં વિવિધ સ્થિતિમાં હોમોજેનાઇઝરનો ઉપયોગ કરવાની ક્ષમતા એ સંશોધન અને વિકાસ કાર્ય માટે એક મહત્વપૂર્ણ ફાયદો છે, કારણ કે તે ગ્રાહકને વિવિધ પ્રક્રિયા માર્ગોની તુલના કરવાની અને ઉત્પાદન પ્રદર્શનને શ્રેષ્ઠ બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.

એસેપ્ટિક ફિલિંગ કેબિનેટ

એસેપ્ટિક ફિલિંગ કેબિનેટ નિયંત્રિત સ્વચ્છતા પરિસ્થિતિઓ હેઠળ નાના-બેચ ફિલિંગને સપોર્ટ કરે છે. આનાથી થર્મલ ટ્રીટમેન્ટ અને અન્ય પ્રક્રિયાના પગલાં પછી નમૂનાઓ એકત્રિત કરવાનું શક્ય બને છે જે વાસ્તવિક એસેપ્ટિક ઉત્પાદન વિકાસ માટે વધુ સુસંગત હોય.

પાયલોટ પરીક્ષણ માટે, એસેપ્ટિક ભરણ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે ગ્રાહકને આ કરવાની મંજૂરી આપે છે:

• મૂલ્યાંકન માટે ટ્રાયલ બેચ તૈયાર કરો
• સંગ્રહ અભ્યાસ હાથ ધરવા
• પેકેજિંગ સુસંગતતાનું મૂલ્યાંકન કરો
• શેલ્ફ લાઇફ અવલોકનને ટેકો આપો
• ગરમીની સારવાર પછી પ્રક્રિયાના પરિણામો ચકાસો

ઉપયોગિતાઓ

ઉપયોગિતા વિભાગ સમગ્ર પાયલોટ સિસ્ટમના સ્થિર સંચાલનને સમર્થન આપે છે. સચોટ પરીક્ષણ, પુનરાવર્તિત પરિણામો અને નિયંત્રિત પ્રક્રિયા પરિસ્થિતિઓ માટે વિશ્વસનીય ઉપયોગિતાઓ આવશ્યક છે.