China — Januari 2025— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. membekalkanLoji UHT/HTST MakmaluntukDongguan Jinbao Food Co., Ltd. / Perkhidmatan Makanan A&Wdi China. Sistem skala rintis ini direka bentuk untukujian makanan cecair, ujian proses terma dan pembangunan formulasi, membantu pelanggan menjalankan penyelidikan produk dengan cara yang lebih terkawal, fleksibel dan cekap.
Sistem yang dibekalkan untuk projek ini merangkumiPensteril Tiub Pilot, Penyahserap Vakum Sebaris, Homogenizer Dalam Talian, Kabinet Pengisian Aseptik, dan berkaitanmodul utilitiIa merupakan platform R&D yang padat tetapi sangat berfungsi untuk menilai tingkah laku produk di bawah keadaan UHT dan HTST, mengoptimumkan parameter proses dan menyokong pembangunan produk baharu untuk pelbagai kategori makanan cecair dan separa cecair.
Tidak seperti barisan pengeluaran perindustrian penuh, kilang makmal UHT/HTST memberi tumpuan kepadaujian kelompok kecil dengan logik pemprosesan yang berkaitan dengan industriIni membolehkan pelanggan mengkaji prestasi produk sebelum peningkatan skala, mengurangkan risiko percubaan, meningkatkan kecekapan formulasi dan memendekkan kitaran pembangunan.
Pelanggan:Dongguan Jinbao Food Co., Ltd. / Perkhidmatan Makanan A&W
Negara:China
Tahun projek:Januari 2025
Jenis projek:Loji UHT/HTST Makmal
Kegunaan utama:R&D dan pembangunan formulasi untuk makanan cecair
Modul teras:
• Pensteril Tiub Pilot
• Penyahserap Vakum Sebaris
• Penghomogen Dalam Talian
• Kabinet Pengisian Aseptik
• Modul utiliti
Projek ini direka bentuk untuk persekitaran pembangunan produk sebenar di mana formulasi makanan cecair yang berbeza perlu diuji di bawah rawatan haba dan keadaan kawalan proses yang tepat.
Dalam pembangunan makanan bendalir, penyelidikan makmal sahaja selalunya tidak mencukupi. Ujian atas meja boleh membantu dengan penyaringan formulasi asas, tetapi biasanya tidak dapat mensimulasikan sepenuhnya proses terma sebenar, keadaan tekanan, tingkah laku aliran, deaerasi,homogenisasipada,dan langkah pengisian aseptik yang digunakan dalam pengeluaran komersial.
Di situlah Loji UHT/HTST Makmal menjadi sangat berharga.
Sistem berskala rintis seperti ini membantu merapatkan jurang antara eksperimen makmal dan pembuatan industri. Ia membolehkan pelanggan untuk:
• uji keadaan rawatan haba dalam aliran proses yang realistik
• mengkaji kestabilan produk sebelum peningkatan skala
• menilai kesan homogenisasi pada tekstur dan rasa di mulut
• mengurangkan kandungan udara melalui penyahoaran vakum
• menjalankan ujian pengisian aseptik
• bandingkan tetapan proses yang berbeza semasa P&P
• meningkatkan konsistensi produk sebelum pelancaran industri
Bagi syarikat yang membangunkan produk makanan cecair, peralatan seperti ini bukan sahaja merupakan alat ujian. Ia juga merupakan alat membuat keputusan.
Projek ini merangkumi beberapa modul utama yang berfungsi bersama sebagai satu sistem rintis bersepadu.
Pensteril Tiub Pilot
Pensteril tiub pandu merupakan bahagian rawatan haba teras sistem. Ia membolehkan pelanggan menjalankanPercubaan proses UHTdanUjian HTSTdi bawah keadaan terkawal.
Ini penting untuk mengkaji bagaimana produk yang berbeza bertindak balas terhadap haba. Semasa pembangunan produk, rawatan haba mempengaruhi banyak faktor, seperti:
- keselamatan mikrob
- pengekalan rasa
- perubahan warna
- kelikatan
- kestabilan produk
- potensi jangka hayat
Dengan menggunakan pensteril tiub perintis, pelanggan boleh menguji dan mengoptimumkan faktor-faktor ini sebelum beralih kepada sistem berskala lebih besar.
Penyahserap Vakum Sebaris
Penyahdaya vakum sebaris menyingkirkan udara yang tidak diingini daripada aliran produk. Fungsi ini amat berguna untuk makanan cecair yang sensitif terhadap kemasukan udara semasa pemprosesan.
Deaerasi boleh membantu memperbaiki:
- penampilan produk
- kestabilan pengisian
- kawalan pengoksidaan
- perlindungan rasa
- prestasi homogenisasi hiliran
Bagi sesetengah formulasi, penyahosan vakum merupakan langkah yang sangat praktikal dalam meningkatkan kualiti produk akhir.
Homogenizer Dalam Talian
Homogenizer sebaris merupakan satu lagi ciri utama projek ini. Ia boleh mencapai kedua-duanya:
- homogenisasi sebaris huluan
- homogenisasi sebaris hiliran aseptik
Ini memberikan sistem fleksibiliti proses yang lebih kukuh.
Dalam pembangunan produk, homogenisasi sering digunakan untuk menambah baik:
- taburan saiz zarah
- kestabilan penggantungan
- rasa di mulut
- kualiti emulsi
- keseragaman visual
Keupayaan untuk menggunakan homogenizer dalam kedudukan berbeza dalam proses merupakan kelebihan penting untuk kerja R&D kerana ia membolehkan pelanggan membandingkan laluan pemprosesan yang berbeza dan mengoptimumkan prestasi produk.
Kabinet Pengisian Aseptik
Kabinet pengisian aseptik menyokong pengisian kelompok kecil di bawah keadaan kebersihan terkawal. Ini membolehkan pengumpulan sampel selepas rawatan haba dan langkah proses lain dengan cara yang lebih relevan dengan pembangunan produk aseptik sebenar.
Untuk ujian rintis, pengisian aseptik adalah penting kerana ia membolehkan pelanggan untuk:
- menyediakan kelompok percubaan untuk penilaian
- menjalankan kajian penyimpanan
- menilai keserasian pembungkusan
- pemerhatian jangka hayat sokongan
- sahkan keputusan proses selepas rawatan haba
Utiliti
Bahagian utiliti menyokong operasi keseluruhan sistem rintis yang stabil. Utiliti yang andal adalah penting untuk pengujian yang tepat, keputusan yang boleh diulang dan keadaan pemprosesan yang terkawal.
Loji makmal UHT/HTST ini direka bentuk untuk lebih daripada sekadar ujian pemanasan mudah. Ia mewujudkan platform proses yang kecil tetapi realistik untuk pembangunan produk.
Dengan sistem ini, pelanggan boleh melaksanakan:
• Simulasi proses UHT dan HTST
• pengesahan formulasi untuk makanan cecair
• percubaan homogenisasi di bawah tetapan yang berbeza
• ujian deaerasi untuk produk sensitif
• penilaian pengisian aseptik
• perbandingan kestabilan produk
• pengoptimuman parameter proses
• penyediaan sampel skala rintis untuk semakan dalaman atau ujian pelanggan
Ini menjadikan peralatan ini amat berguna untuk syarikat yang memerlukan platform R&D yang andal dan bukannya hanya mesin makmal yang ringkas.
Mengikut tujuan projek yang anda berikan, sistem ini digunakan terutamanya untuk semua jenis eksperimen makanan cecair dan pembangunan formulasi.
Ini bermakna kilang ini boleh menyediakan pelbagai jenis produk, seperti:
• minuman tenusu
• minuman berasaskan tumbuhan
• minuman protein
• produk pemakanan cecair
• minuman teh dan kopi
• produk cecair seperti sos
• sistem makanan cecair boleh dipam yang lain
Aplikasi yang tepat bergantung pada portfolio produk pelanggan, tetapi nilai sistem terletak pada fleksibilitinya. Daripada terhad kepada satu formula tertentu, ia boleh menyokong pelbagai projek pembangunan makanan cecair.
UntukPerkhidmatan Makanan A&W, projek ini mewujudkan platform rintis dalaman untuk inovasi produk dan penilaian proses.
Nilai utama sistem ini merangkumi:
1. Pembangunan Produk Lebih Pantas
Pelanggan boleh menguji formulasi secara dalaman dan bukannya hanya bergantung pada percubaan luaran atau ujian pengeluaran berskala besar.
2. Pemahaman Proses yang Lebih Baik
Sistem ini membantu pelanggan mengkaji bagaimana produk bertindak balas terhadap pemanasan, penyahudaraan, homogenisasi dan pengisian aseptik.
3. Risiko Peningkatan Skala yang Lebih Rendah
Ujian rintis mengurangkan ketidakpastian sebelum beralih kepada pembuatan perindustrian.
4. R&D yang Lebih Fleksibel
Laluan proses yang berbeza boleh dibandingkan dengan lebih mudah, terutamanya dengan konfigurasi fleksibel homogenizer.
5. Sampel Percubaan yang Lebih Andal
Kabinet pengisian aseptik membantu menghasilkan sampel percubaan yang lebih baik untuk penilaian dan ujian penyimpanan.
Bagi syarikat yang mengutamakan kualiti produk, kelajuan pembangunan dan kawalan proses, loji makmal UHT/HTST boleh menjadi aset R&D jangka panjang dan bukannya pembelian peralatan sekali sahaja.
EasyReal mempunyai pengalaman yang kukuh dalam sistem pemprosesan makanan berskala rintis dan peralatan pemprosesan perindustrian, yang penting untuk projek seperti ini. Sistem rintis yang baik tidak seharusnya diasingkan daripada realiti perindustrian. Ia harus mencerminkan logik pemprosesan praktikal dan menghasilkan keputusan ujian yang bermakna untuk peningkatan skala pada masa hadapan.
Projek ini menggabungkan modul utama dalam satu struktur bersepadu:
• rawatan haba
• deaerasi
• homogenisasi
• pengisian aseptik
• utiliti
Integrasi itu menjadikan platform lebih berguna untuk kerja pembangunan produk yang serius.
Masa siaran: 02 Dis-2025
