ჩინეთი — 2025 წლის იანვარი— შანხაის EasyReal Machinery Co., Ltd.-მ მიაწოდალაბორატორიული UHT/HTST ქარხანაამისთვისდონგუან ჯინბაო კვების კომპანია, შპს / A&W კვების სერვისიჩინეთში. ეს საპილოტე მასშტაბის სისტემა შექმნილიათხევადი საკვების ტესტირება, თერმული პროცესის ტესტირება და ფორმულირების შემუშავება, რაც მომხმარებელს ეხმარება პროდუქტის კვლევის უფრო კონტროლირებადი, მოქნილი და ეფექტური გზით ჩატარებაში.
ამ პროექტისთვის მოწოდებული სისტემა მოიცავსპილოტური მილისებრი სტერილიზატორი, ჩაშენებული ვაკუუმური დეაერატორი, ჩაშენებული ჰომოგენიზატორი, ასეპტიკური შევსების კაბინეტიდა მასთან დაკავშირებულისასარგებლო მოდულებიეს არის კომპაქტური, მაგრამ მაღალფუნქციური კვლევისა და განვითარების პლატფორმა UHT და HTST პირობებში პროდუქტის ქცევის შესაფასებლად, პროცესის პარამეტრების ოპტიმიზაციისა და თხევადი და ნახევრად თხევადი საკვების სხვადასხვა კატეგორიის ახალი პროდუქტის შემუშავების მხარდასაჭერად.
სრული სამრეწველო წარმოების ხაზისგან განსხვავებით, ლაბორატორიული UHT/HTST ქარხანა ფოკუსირებულიამცირე პარტიული ტესტირება ინდუსტრიულად შესაბამისი დამუშავების ლოგიკითეს საშუალებას აძლევს მომხმარებელს, მასშტაბირებამდე შეისწავლოს პროდუქტის მუშაობა, შეამციროს საცდელი რისკი, გააუმჯობესოს ფორმულირების ეფექტურობა და შეამციროს განვითარების ციკლები.
მომხმარებელი:დონგუან ჯინბაო კვების კომპანია, შპს / A&W კვების სერვისი
ქვეყანა:ჩინეთი
პროექტის წელი:2025 წლის იანვარი
პროექტის ტიპი:ლაბორატორიული UHT/HTST ქარხანა
ძირითადი გამოყენება:თხევადი საკვების კვლევა და ფორმულირებების შემუშავება
ძირითადი მოდულები:
• პილოტის მილაკოვანი სტერილიზატორი
• ჩაშენებული ვაკუუმური დეაერატორი
• ჩაშენებული ჰომოგენიზატორი
• ასეპტიკური შევსების კარადა
• სასარგებლო მოდულები
ეს პროექტი შეიქმნა რეალური პროდუქტის შემუშავების გარემოსთვის, სადაც სხვადასხვა თხევადი საკვები ფორმულირებების ტესტირება საჭიროა ზუსტი თერმული დამუშავებისა და პროცესის კონტროლის პირობებში.
თხევადი საკვების შემუშავებისას, მხოლოდ ლაბორატორიული კვლევა ხშირად საკმარისი არ არის. საცდელ-სატესტო ტესტებს შეუძლიათ დაეხმარონ ფორმულირების საბაზისო სკრინინგში, მაგრამ, როგორც წესი, მათ არ შეუძლიათ რეალური თერმული პროცესის, წნევის პირობების, ნაკადის ქცევის, დეაერაციის სრულად სიმულირება.ჰომოგენიზაციაჩართულია,და კომერციულ წარმოებაში გამოყენებული ასეპტიკური შევსების ეტაპები.
სწორედ აქ ხდება ლაბორატორიული UHT/HTST ქარხანა განსაკუთრებით ღირებული.
ამგვარი საპილოტე მასშტაბის სისტემა ხელს უწყობს ლაბორატორიულ ექსპერიმენტებსა და სამრეწველო წარმოებას შორის არსებული ხარვეზის შევსებას. ის მომხმარებელს საშუალებას აძლევს:
• თერმული დამუშავების პირობების ტესტირება რეალისტურ პროცესის ნაკადში
• მასშტაბირებამდე პროდუქტის სტაბილურობის შესწავლა
• შეაფასეთ ჰომოგენიზაციის ეფექტები ტექსტურასა და პირის ღრუში შეგრძნებაზე
• ჰაერის შემცველობის შემცირება ვაკუუმური დეაერაციის გზით
• ასეპტიკური შევსების ცდების ჩატარება
• შეადარეთ სხვადასხვა პროცესის პარამეტრები კვლევისა და განვითარების დროს
• პროდუქტის თანმიმდევრულობის გაუმჯობესება სამრეწველო გამოშვებამდე
თხევადი საკვები პროდუქტების შემმუშავებელი კომპანიებისთვის, ამ ტიპის აღჭურვილობა არა მხოლოდ ტესტირების ინსტრუმენტია. ის ასევე გადაწყვეტილების მიღების ინსტრუმენტია.
ეს პროექტი მოიცავს რამდენიმე ძირითად მოდულს, რომლებიც ერთად მუშაობენ, როგორც ერთი ინტეგრირებული საპილოტე სისტემა.
პილოტური მილისებრი სტერილიზატორი
პილოტური მილისებრი სტერილიზატორი სისტემის ძირითადი თერმული დამუშავების განყოფილებაა. ის მომხმარებელს საშუალებას აძლევს განახორციელოსUHT პროცესის საცდელი ტესტებიდაHTST ტესტირებაკონტროლირებად პირობებში.
ეს მნიშვნელოვანია იმის შესასწავლად, თუ როგორ რეაგირებს სხვადასხვა პროდუქტი სითბოზე. პროდუქტის შემუშავების დროს თერმული დამუშავება გავლენას ახდენს მრავალ ფაქტორზე, როგორიცაა:
- მიკრობული უსაფრთხოება
- არომატის შენარჩუნება
- ფერის შეცვლა
- სიბლანტე
- პროდუქტის სტაბილურობა
- შენახვის ვადის პოტენციალი
პილოტური მილისებრი სტერილიზატორის გამოყენებით, მომხმარებელს შეუძლია ამ ფაქტორების ტესტირება და ოპტიმიზაცია უფრო მასშტაბურ სისტემაზე გადასვლამდე.
ჩაშენებული ვაკუუმური დეაერატორი
ჩაშენებული ვაკუუმური დეაერატორი პროდუქტის ნაკადიდან არასასურველ ჰაერს აშორებს. ეს ფუნქცია განსაკუთრებით სასარგებლოა თხევადი საკვებისთვის, რომელიც მგრძნობიარეა დამუშავების დროს ჰაერის შეღწევის მიმართ.
დეაერაციას შეუძლია გააუმჯობესოს:
- პროდუქტის გარეგნობა
- შევსების სტაბილურობა
- ჟანგვის კონტროლი
- არომატის დაცვა
- ქვედა დინების ჰომოგენიზაციის შესრულება
ზოგიერთი ფორმულირებისთვის, ვაკუუმური დეაერაცია ძალიან პრაქტიკული ნაბიჯია საბოლოო პროდუქტის ხარისხის გასაუმჯობესებლად.
ჩაშენებული ჰომოგენიზატორი
ამ პროექტის კიდევ ერთი მთავარი მახასიათებელია ჩაშენებული ჰომოგენიზატორი. მას შეუძლია ორივეს მიღწევა:
- ზემოთ ხაზის ჰომოგენიზაცია
- ასეპტიკური ქვედა ხაზის ჰომოგენიზაცია
ეს სისტემას უფრო მეტ პროცესის მოქნილობას ანიჭებს.
პროდუქტის შემუშავებისას, ჰომოგენიზაცია ხშირად გამოიყენება გასაუმჯობესებლად:
- ნაწილაკების ზომის განაწილება
- საკიდარის სტაბილურობა
- პირის ღრუში შეგრძნება
- ემულსიის ხარისხი
- ვიზუალური ერთგვაროვნება
ჰომოგენიზატორის პროცესის სხვადასხვა პოზიციაზე გამოყენების შესაძლებლობა კვლევისა და განვითარების სამუშაოებისთვის მნიშვნელოვან უპირატესობას წარმოადგენს, რადგან ის მომხმარებელს საშუალებას აძლევს, შეადაროს სხვადასხვა დამუშავების გზები და ოპტიმიზაცია გაუკეთოს პროდუქტის მუშაობას.
ასეპტიკური შევსების კაბინეტი
ასეპტიკური შევსების კაბინეტი უზრუნველყოფს მცირე პარტიების შევსებას კონტროლირებად ჰიგიენურ პირობებში. ეს შესაძლებელს ხდის ნიმუშების შეგროვებას თერმული დამუშავების და სხვა პროცესის ეტაპების შემდეგ ისე, რომ უფრო მეტად შეესაბამებოდეს რეალური ასეპტიკური პროდუქტის შემუშავებას.
პილოტური ტესტირებისთვის, ასეპტიკური შევსება მნიშვნელოვანია, რადგან ის მომხმარებელს საშუალებას აძლევს:
- შეფასებისთვის საცდელი პარტიების მომზადება
- შენახვის კვლევების ჩატარება
- შეფუთვის თავსებადობის შეფასება
- შენახვის ვადის დაკვირვების მხარდაჭერა
- შეამოწმეთ პროცესის შედეგები თერმული დამუშავების შემდეგ
კომუნალური მომსახურება
კომუნალური სექცია უზრუნველყოფს მთელი საპილოტე სისტემის სტაბილურ მუშაობას. საიმედო კომუნალური მომსახურება აუცილებელია ზუსტი ტესტირების, განმეორებადი შედეგების და კონტროლირებადი დამუშავების პირობებისთვის.
ეს ლაბორატორიული UHT/HTST ქარხანა განკუთვნილია არა მხოლოდ მარტივი გათბობის ტესტებისთვის. ის ქმნის მცირე, მაგრამ რეალისტურ პროცესის პლატფორმას პროდუქტის შემუშავებისთვის.
ამ სისტემის გამოყენებით, მომხმარებელს შეუძლია განახორციელოს:
• UHT და HTST პროცესის სიმულაცია
• თხევადი საკვების ფორმულირების ვალიდაცია
• ჰომოგენიზაციის ცდები სხვადასხვა პირობებში
• მგრძნობიარე პროდუქტების დეაერაციის ტესტები
• ასეპტიკური შევსების შეფასება
• პროდუქტის სტაბილურობის შედარება
• პროცესის პარამეტრების ოპტიმიზაცია
• საპილოტე მასშტაბის ნიმუშის მომზადება შიდა მიმოხილვისთვის ან მომხმარებლის ტესტირებისთვის
ეს აღჭურვილობას განსაკუთრებით სასარგებლოს ხდის იმ კომპანიებისთვის, რომლებსაც სჭირდებათ საიმედო კვლევისა და განვითარების პლატფორმა და არა მხოლოდ მარტივი ლაბორატორიული მანქანა.
თქვენს მიერ მოწოდებული პროექტის მიზნის მიხედვით, სისტემა ძირითადად გამოიყენება თხევადი საკვების ყველა სახის ექსპერიმენტებისა და ფორმულირების შემუშავებისთვის.
ეს ნიშნავს, რომ ქარხანას შეუძლია მოემსახუროს პროდუქციის ფართო სპექტრს, როგორიცაა:
• რძის სასმელები
• მცენარეული წარმოშობის სასმელები
• ცილოვანი სასმელები
• თხევადი საკვები პროდუქტები
• ჩაის და ყავის სასმელები
• სოუსის მსგავსი თხევადი პროდუქტები
• სხვა ტუმბოს ტიპის თხევადი საკვების სისტემები
ზუსტი გამოყენება დამოკიდებულია მომხმარებლის პროდუქციის პორტფოლიოზე, თუმცა სისტემის ღირებულება მის მოქნილობაშია. ერთი კონკრეტული ფორმულით შემოფარგვლის ნაცვლად, მას შეუძლია მხარი დაუჭიროს თხევადი საკვების განვითარების რამდენიმე პროექტს.
ამისთვისA&W კვების სერვისი, ეს პროექტი ქმნის შიდა საპილოტე პლატფორმას პროდუქტის ინოვაციებისა და პროცესების შეფასებისთვის.
სისტემის ძირითადი ღირებულება მოიცავს:
1. პროდუქტის უფრო სწრაფი განვითარება
მომხმარებელს შეუძლია ფორმულირებები საკუთარი ძალებით გამოსცადო, იმის ნაცვლად, რომ მხოლოდ გარე ცდებს ან მასშტაბურ წარმოების ტესტირებას დაეყრდნოს.
2. პროცესის უკეთ გააზრება
სისტემა ეხმარება მომხმარებელს შეისწავლოს, თუ როგორ რეაგირებს პროდუქტები გათბობაზე, დეაერაციაზე, ჰომოგენიზაციასა და ასეპტიკურ შევსებაზე.
3. მასშტაბის გაზრდის რისკის შემცირება
პილოტური ტესტირება ამცირებს გაურკვევლობას სამრეწველო წარმოებაზე გადასვლამდე.
4. უფრო მოქნილი კვლევა და განვითარება
სხვადასხვა პროცესის მარშრუტების შედარება უფრო ადვილია, განსაკუთრებით ჰომოგენიზატორის მოქნილი კონფიგურაციის წყალობით.
5. უფრო სანდო საცდელი ნიმუშები
ასეპტიკური შევსების კაბინეტი ხელს უწყობს უკეთესი საცდელი ნიმუშების წარმოებას შეფასებისა და შენახვის ტესტირებისთვის.
იმ კომპანიებისთვის, რომლებიც აფასებენ პროდუქტის ხარისხს, განვითარების სიჩქარეს და პროცესის კონტროლს, ლაბორატორიული UHT/HTST ქარხანა შეიძლება გახდეს გრძელვადიანი კვლევისა და განვითარების აქტივი და არა აღჭურვილობის ერთჯერადი შეძენა.
EasyReal-ს აქვს დიდი გამოცდილება როგორც საპილოტე მასშტაბის საკვების გადამუშავების სისტემებში, ასევე სამრეწველო გადამუშავების აღჭურვილობაში, რაც მნიშვნელოვანია ამ ტიპის პროექტებისთვის. კარგი საპილოტე სისტემა არ უნდა იყოს იზოლირებული სამრეწველო რეალობისგან. ის უნდა ასახავდეს პრაქტიკულ დამუშავების ლოგიკას და შექმნას მნიშვნელოვანი ტესტის შედეგები მომავალი მასშტაბირებისთვის.
ეს პროექტი ერთ ინტეგრირებულ სტრუქტურაში აერთიანებს ძირითად მოდულებს:
• თერმული დამუშავება
• დეაერაცია
• ჰომოგენიზაცია
• ასეპტიკური შევსება
• კომუნალური მომსახურება
ეს ინტეგრაცია პლატფორმას უფრო სასარგებლოს ხდის პროდუქტის შემუშავების სერიოზული სამუშაოებისთვის.
გამოქვეყნების დრო: დეკემბერი-02-2025
