চীন — জানুয়ারি ২০২৫— সাংহাই ইজি রিয়েল মেশিনারি কোং, লিমিটেড একটি সরবরাহ করেছেল্যাব UHT/HTST প্ল্যান্টজন্যডংগুয়ান জিনবাও ফুড কোং, লিমিটেড / এএন্ডডব্লিউ ফুড সার্ভিসচীনে। এই পরীক্ষামূলক সিস্টেমটি ডিজাইন করা হয়েছেতরল খাদ্য পরীক্ষা, তাপীয় প্রক্রিয়া পরীক্ষা এবং ফর্মুলেশন উন্নয়নগ্রাহককে আরও নিয়ন্ত্রিত, নমনীয় এবং কার্যকর উপায়ে পণ্য গবেষণা পরিচালনা করতে সাহায্য করা।
এই প্রকল্পের জন্য সরবরাহ করা সিস্টেমে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে একটিপাইলট টিউবুলার স্টেরিলাইজার, ইনলাইন ভ্যাকুয়াম ডিএরেটর, ইনলাইন হোমোজেনাইজার, অ্যাসেপটিক ফিলিং ক্যাবিনেটএবং সম্পর্কিতইউটিলিটি মডিউলএটি একটি সুসংহত কিন্তু অত্যন্ত কার্যকরী গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) প্ল্যাটফর্ম, যা UHT ও HTST পরিস্থিতিতে পণ্যের আচরণ মূল্যায়ন, প্রসেস প্যারামিটার অপ্টিমাইজ করা এবং বিভিন্ন শ্রেণীর তরল ও অর্ধ-তরল খাদ্যপণ্যের নতুন পণ্য উন্নয়নে সহায়তা করে।
একটি পূর্ণাঙ্গ শিল্প উৎপাদন লাইনের বিপরীতে, একটি ল্যাব UHT/HTST প্ল্যান্ট নিম্নলিখিত বিষয়গুলির উপর মনোযোগ দেয়শিল্প-সংশ্লিষ্ট প্রক্রিয়াকরণ যুক্তি ব্যবহার করে স্বল্প-ব্যাচের পরীক্ষাএর ফলে গ্রাহক উৎপাদন বৃদ্ধির আগে পণ্যের কার্যকারিতা যাচাই করতে, পরীক্ষামূলক প্রয়োগের ঝুঁকি কমাতে, ফর্মুলেশনের দক্ষতা বাড়াতে এবং উন্নয়ন চক্র সংক্ষিপ্ত করতে পারেন।
গ্রাহক:ডংগুয়ান জিনবাও ফুড কোং, লিমিটেড / এএন্ডডব্লিউ ফুড সার্ভিস
দেশ:চীন
প্রকল্পের বছর:জানুয়ারি ২০২৫
প্রকল্পের ধরণ:ল্যাব UHT/HTST প্ল্যান্ট
প্রধান ব্যবহার:তরল খাদ্যের জন্য গবেষণা ও উন্নয়ন এবং ফর্মুলেশন উন্নয়ন
মূল মডিউল:
• পাইলট টিউবুলার স্টেরিলাইজার
• ইনলাইন ভ্যাকুয়াম ডিএরেটর
• ইনলাইন হোমোজেনাইজার
• অ্যাসেপটিক ফিলিং ক্যাবিনেট
• ইউটিলিটি মডিউল
এই প্রকল্পটি একটি বাস্তব পণ্য উন্নয়ন পরিবেশের জন্য ডিজাইন করা হয়েছিল, যেখানে সুনির্দিষ্ট তাপীয় প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণের শর্তাধীনে বিভিন্ন তরল খাদ্য ফর্মুলেশন পরীক্ষা করার প্রয়োজন হয়।
তরল খাদ্যদ্রব্যের বিকাশের ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র পরীক্ষাগারের গবেষণা প্রায়শই যথেষ্ট নয়। বেঞ্চ-টপ পরীক্ষাগুলি প্রাথমিক ফর্মুলেশন স্ক্রিনিংয়ে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু সেগুলি সাধারণত বাস্তব তাপীয় প্রক্রিয়া, চাপের অবস্থা, প্রবাহের আচরণ, বায়ু অপসারণ ইত্যাদিকে সম্পূর্ণরূপে অনুকরণ করতে পারে না।হোমোজেনাইজেশনচালু,এবং বাণিজ্যিক উৎপাদনে ব্যবহৃত অ্যাসেপটিক ফিলিং ধাপসমূহ।
সেইখানেই একটি ল্যাব UHT/HTST প্ল্যান্ট বিশেষভাবে মূল্যবান হয়ে ওঠে।
এই ধরনের একটি পরীক্ষামূলক ব্যবস্থা গবেষণাগারের পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং শিল্প উৎপাদনের মধ্যেকার ব্যবধান পূরণে সাহায্য করে। এটি গ্রাহককে নিম্নলিখিত সুবিধাগুলো দেয়:
একটি বাস্তবসম্মত প্রক্রিয়া প্রবাহে তাপীয় প্রক্রিয়াকরণের শর্তাবলী পরীক্ষা করুন
• উৎপাদন বৃদ্ধির আগে পণ্যের স্থিতিশীলতা যাচাই করুন
• গঠন ও মুখের অনুভূতির উপর হোমোজেনাইজেশনের প্রভাব মূল্যায়ন করুন
• ভ্যাকুয়াম ডিএয়ারেশনের মাধ্যমে বায়ুর পরিমাণ কমানো
• অ্যাসেপটিক ফিলিং ট্রায়াল সম্পাদন করুন
গবেষণা ও উন্নয়নের সময় বিভিন্ন প্রক্রিয়া সেটিংস তুলনা করুন
• শিল্পক্ষেত্রে চালুর আগে পণ্যের সামঞ্জস্য উন্নত করা
যেসব কোম্পানি তরল খাদ্যপণ্য তৈরি করে, তাদের জন্য এই ধরনের সরঞ্জাম শুধু পরীক্ষার উপকরণই নয়, এটি সিদ্ধান্ত গ্রহণেরও একটি মাধ্যম।
এই প্রকল্পে বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ মডিউল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যেগুলো একটি সমন্বিত পাইলট সিস্টেম হিসেবে একত্রে কাজ করে।
পাইলট টিউবুলার স্টেরিলাইজার
পাইলট টিউবুলার স্টেরিলাইজার হলো সিস্টেমটির মূল তাপীয় পরিশোধন অংশ। এটি গ্রাহককে সম্পাদন করতে সক্ষম করেইউএইচটি প্রক্রিয়া পরীক্ষাএবংHTST পরীক্ষানিয়ন্ত্রিত পরিস্থিতিতে।
বিভিন্ন পণ্য তাপের প্রতি কীভাবে সাড়া দেয় তা অধ্যয়নের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। পণ্য উন্নয়নের সময়, তাপ প্রক্রিয়াকরণ অনেক বিষয়কে প্রভাবিত করে, যেমন:
- মাইক্রোবিয়াল সুরক্ষা
- স্বাদ ধরে রাখা
- রঙ পরিবর্তন
- সান্দ্রতা
- পণ্যের স্থিতিশীলতা
- শেলফ লাইফ সম্ভাবনা
একটি পাইলট টিউবুলার স্টেরিলাইজার ব্যবহার করে, গ্রাহক বৃহত্তর পরিসরের সিস্টেমে যাওয়ার আগে এই বিষয়গুলো পরীক্ষা ও উন্নত করতে পারেন।
ইনলাইন ভ্যাকুয়াম ডিএরেটর
ইনলাইন ভ্যাকুয়াম ডিএরেটর উৎপাদিত পণ্যের প্রবাহ থেকে অবাঞ্ছিত বাতাস অপসারণ করে। এই কার্যকারিতাটি বিশেষত সেইসব তরল খাদ্যের জন্য উপযোগী, যেগুলো প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় বাতাস মিশে যাওয়ার ব্যাপারে সংবেদনশীল।
বায়ু নিষ্কাশন নিম্নলিখিত বিষয়গুলির উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে:
- পণ্যের চেহারা
- ভরাট স্থিতিশীলতা
- জারণ নিয়ন্ত্রণ
- স্বাদ সুরক্ষা
- ডাউনস্ট্রিম সমজাতীয়করণ কর্মক্ষমতা
কিছু কিছু ফর্মুলেশনের ক্ষেত্রে, চূড়ান্ত পণ্যের গুণমান উন্নত করার জন্য ভ্যাকুয়াম ডিএয়ারেশন একটি অত্যন্ত কার্যকরী পদক্ষেপ।
ইনলাইন হোমোজেনাইজার
ইনলাইন হোমোজেনাইজারটি এই প্রকল্পের আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য। এটি উভয়ই অর্জন করতে পারে:
- আপস্ট্রিম ইনলাইন হোমোজেনাইজেশন
- অ্যাসেপটিক ডাউনস্ট্রিম ইনলাইন হোমোজেনাইজেশন
এটি সিস্টেমটিকে আরও শক্তিশালী প্রক্রিয়াগত নমনীয়তা প্রদান করে।
পণ্য উন্নয়নে, নিম্নলিখিত বিষয়গুলোর উন্নতি সাধনের জন্য প্রায়শই হোমোজিনাইজেশন ব্যবহার করা হয়:
- কণার আকার বন্টন
- সাসপেনশন স্থিতিশীলতা
- মুখের অনুভূতি
- ইমালশনের গুণমান
- চাক্ষুষ অভিন্নতা
প্রক্রিয়ার বিভিন্ন অবস্থানে হোমোজেনাইজার ব্যবহার করার ক্ষমতা গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) কাজের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা, কারণ এটি গ্রাহককে বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ পথের তুলনা করতে এবং পণ্যের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।
অ্যাসেপটিক ফিলিং ক্যাবিনেট
অ্যাসেপটিক ফিলিং ক্যাবিনেট নিয়ন্ত্রিত স্বাস্থ্যকর পরিবেশে অল্প পরিমাণে ফিলিং করতে সহায়তা করে। এর ফলে তাপীয় প্রক্রিয়াকরণ এবং অন্যান্য ধাপের পর এমনভাবে নমুনা সংগ্রহ করা সম্ভব হয়, যা প্রকৃত অ্যাসেপটিক পণ্য উন্নয়নের জন্য অধিকতর প্রাসঙ্গিক।
পাইলট পরীক্ষার জন্য অ্যাসেপটিক ফিলিং গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি গ্রাহককে নিম্নলিখিত সুবিধাগুলো দেয়:
- মূল্যায়নের জন্য পরীক্ষামূলক ব্যাচ প্রস্তুত করুন
- স্টোরেজ স্টাডি সম্পাদন করুন
- প্যাকেজিং সামঞ্জস্যতা মূল্যায়ন করুন
- শেলফ লাইফ পর্যবেক্ষণ সমর্থন করুন
- তাপ প্রক্রিয়াকরণের পরে প্রক্রিয়ার ফলাফল যাচাই করুন
ইউটিলিটি
ইউটিলিটি সেকশনটি সম্পূর্ণ পাইলট সিস্টেমের স্থিতিশীল কার্যক্রমকে সমর্থন করে। সঠিক পরীক্ষা, পুনরাবৃত্তিযোগ্য ফলাফল এবং নিয়ন্ত্রিত প্রক্রিয়াকরণ অবস্থার জন্য নির্ভরযোগ্য ইউটিলিটি অপরিহার্য।
এই ল্যাব UHT/HTST প্ল্যান্টটি শুধুমাত্র সাধারণ উত্তাপন পরীক্ষার জন্য ডিজাইন করা হয়নি। এটি পণ্য উন্নয়নের জন্য একটি ছোট কিন্তু বাস্তবসম্মত প্রসেস প্ল্যাটফর্ম তৈরি করে।
এই সিস্টেমের মাধ্যমে গ্রাহক নিম্নলিখিত কাজগুলো করতে পারেন:
• ইউএইচটি এবং এইচটিএসটি প্রক্রিয়া সিমুলেশন
• তরল খাদ্যের জন্য ফর্মুলেশন বৈধতা
• বিভিন্ন পরিস্থিতিতে সমজাতীয়করণের পরীক্ষা
• সংবেদনশীল পণ্যের জন্য বায়ু নিষ্কাশন পরীক্ষা
• অ্যাসেপটিক ফিলিং মূল্যায়ন
• পণ্যের স্থিতিশীলতার তুলনা
• প্রক্রিয়া পরামিতি অপ্টিমাইজেশন
• অভ্যন্তরীণ পর্যালোচনা বা গ্রাহক পরীক্ষার জন্য পরীক্ষামূলক পর্যায়ে নমুনা প্রস্তুতকরণ
এটি সেইসব কোম্পানির জন্য সরঞ্জামটিকে বিশেষভাবে উপযোগী করে তোলে, যাদের কেবল একটি সাধারণ ল্যাব মেশিনের পরিবর্তে একটি নির্ভরযোগ্য গবেষণা ও উন্নয়ন প্ল্যাটফর্ম প্রয়োজন।
আপনার দেওয়া প্রকল্পের উদ্দেশ্য অনুযায়ী, এই সিস্টেমটি প্রধানত সব ধরনের তরল খাদ্য পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং ফর্মুলেশন উন্নয়নের জন্য ব্যবহৃত হয়।
এর মানে হলো, এই উদ্ভিদটি বিভিন্ন ধরণের পণ্যের চাহিদা মেটাতে পারে, যেমন:
• দুগ্ধজাত পানীয়
• উদ্ভিদ-ভিত্তিক পানীয়
• প্রোটিন পানীয়
• তরল পুষ্টি পণ্য
• চা এবং কফি পানীয়
• সসের মতো তরল পণ্য
• অন্যান্য পাম্পযোগ্য তরল খাদ্য ব্যবস্থা
এর সঠিক প্রয়োগ গ্রাহকের পণ্য সম্ভারের উপর নির্ভর করে, কিন্তু সিস্টেমটির মূল্য এর নমনীয়তার মধ্যেই নিহিত। একটি নির্দিষ্ট ফর্মুলায় সীমাবদ্ধ না থেকে, এটি একাধিক তরল খাদ্য উন্নয়ন প্রকল্পে সহায়তা করতে পারে।
জন্যএএন্ডডব্লিউ ফুড সার্ভিসএই প্রকল্পটি পণ্য উদ্ভাবন এবং প্রক্রিয়া মূল্যায়নের জন্য একটি অভ্যন্তরীণ পাইলট প্ল্যাটফর্ম তৈরি করে।
সিস্টেমটির প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলো হলো:
১. দ্রুততর পণ্য উন্নয়ন
গ্রাহক শুধুমাত্র বাহ্যিক পরীক্ষা বা বৃহৎ পরিসরের উৎপাদন পরীক্ষার উপর নির্ভর না করে, নিজস্ব প্রতিষ্ঠানেই ফর্মুলেশন পরীক্ষা করতে পারেন।
২. প্রক্রিয়া সম্পর্কে উন্নততর বোঝাপড়া
এই সিস্টেমটি গ্রাহককে অধ্যয়ন করতে সাহায্য করে যে পণ্যগুলি উত্তাপন, বায়ু অপসারণ, সমজাতকরণ এবং জীবাণুমুক্ত পূরণের প্রতি কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়।
৩. সম্প্রসারণের ঝুঁকি কম
শিল্প উৎপাদনে যাওয়ার আগে পাইলট পরীক্ষা অনিশ্চয়তা হ্রাস করে।
৪. আরও নমনীয় গবেষণা ও উন্নয়ন
বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ পথের তুলনা আরও সহজে করা যায়, বিশেষ করে হোমোজেনাইজারের নমনীয় কনফিগারেশনের কারণে।
৫. আরও নির্ভরযোগ্য পরীক্ষামূলক নমুনা
অ্যাসেপটিক ফিলিং ক্যাবিনেট মূল্যায়ন এবং সংরক্ষণ পরীক্ষার জন্য উন্নততর ট্রায়াল নমুনা তৈরিতে সহায়তা করে।
যেসব কোম্পানি পণ্যের গুণমান, উন্নয়নের গতি এবং প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণকে গুরুত্ব দেয়, তাদের জন্য একটি ল্যাব UHT/HTST প্ল্যান্ট এককালীন সরঞ্জাম ক্রয়ের পরিবর্তে একটি দীর্ঘমেয়াদী গবেষণা ও উন্নয়ন সম্পদে পরিণত হতে পারে।
ইজি রিয়ালের পাইলট-স্কেল খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সিস্টেম এবং শিল্প প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম উভয় ক্ষেত্রেই ব্যাপক অভিজ্ঞতা রয়েছে, যা এই ধরনের প্রকল্পের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। একটি ভালো পাইলট সিস্টেম শিল্প বাস্তবতা থেকে বিচ্ছিন্ন হওয়া উচিত নয়। এটিতে বাস্তবসম্মত প্রক্রিয়াকরণ যুক্তির প্রতিফলন থাকা উচিত এবং ভবিষ্যতের স্কেল-আপের জন্য অর্থবহ পরীক্ষার ফলাফল তৈরি করা উচিত।
এই প্রকল্পটি মূল মডিউলগুলোকে একটি সমন্বিত কাঠামোতে একত্রিত করে:
• তাপীয় চিকিৎসা
• বায়ু নিষ্কাশন
• সমজাতীয়করণ
• অ্যাসেপটিক ফিলিং
• ইউটিলিটি
এই সমন্বয় প্ল্যাটফর্মটিকে গুরুত্বপূর্ণ পণ্য উন্নয়নের কাজের জন্য আরও বেশি উপযোগী করে তোলে।
পোস্ট করার সময়: ০২-১২-২০২৫
