Txina — 2025eko urtarrila— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.-k hornitu zuenLaborategiko UHT/HTST Planta-rakoDongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food ServiceTxinan. Pilotu-eskalako sistema hau honetarako diseinatuta dagoelikagai fluidoen probak, prozesu termikoen probak eta formulazioen garapena, bezeroari produktuen ikerketa modu kontrolatuago, malguago eta eraginkorrago batean egiten lagunduz.
Proiektu honetarako hornitutako sistemak honako hauek ditu barne:Pilot Tubular Esterilizatzailea, Lerroko hutsean aireztatzeko makina, Lerroko homogeneizatzailea, Betetze aseptikoko armairua, eta erlazionatutakoerabilgarritasun moduluakUHT eta HTST baldintzetan produktuen portaera ebaluatzeko, prozesuaren parametroak optimizatzeko eta elikagai likido eta erdi-likidoen kategoria desberdinetarako produktu berrien garapena laguntzeko I+G plataforma trinkoa baina oso funtzionala da.
Industria-ekoizpen lerro oso bat ez bezala, laborategiko UHT/HTST planta batek honetan jartzen du arreta:Industria-mailako prozesatzeko logika duen lote txikiko probakHorri esker, bezeroak produktuaren errendimendua aztertu dezake eskala handitu aurretik, entsegu-arriskua murriztu, formulazioaren eraginkortasuna hobetu eta garapen-zikloak laburtu.
Bezeroa:Dongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food Service
Herrialdea:Txina
Proiektuaren urtea:2025eko urtarrila
Proiektu mota:Laborategiko UHT/HTST Planta
Erabilera nagusia:Elikagai fluidoen I+G eta formulazio garapena
Oinarrizko moduluak:
• Pilot Tubular Esterilizatzailea
• Lerroko hutsean aireztatzeko gailua
• Lerroko Homogeneizatzailea
• Betetze Aseptikoko Armairua
• Erabilgarritasun moduluak
Proiektu hau benetako produktuen garapen ingurune baterako diseinatu zen, non elikagai likidoen formulazio desberdinak tratamendu termiko zehatzen eta prozesuaren kontrol baldintzapean probatu behar diren.
Elikagai fluidoen garapenean, laborategiko ikerketa bakarrik ez da nahikoa izaten. Mahai gaineko probek formulazio-baheketa oinarrizkoarekin lagun dezakete, baina normalean ezin dute prozesu termiko erreala, presio-baldintzak, fluxu-portaera, aireztapen-gabetzea guztiz simulatu.homogeneizatupiztuta,eta ekoizpen komertzialean erabiltzen diren betetze aseptikoen urratsak.
Horregatik da bereziki baliotsua laborategiko UHT/HTST planta bat.
Horrelako eskala pilotuko sistema batek laborategiko esperimentuen eta industria-fabrikazioaren arteko aldea txikitzen laguntzen du. Bezeroari aukera ematen dio:
• probatu tratamendu termikoaren baldintzak prozesu-fluxu errealista batean
• produktuaren egonkortasuna aztertu eskala handitu aurretik
• homogeneizazio efektuak ehunduran eta aho-sentsazioan ebaluatu
• aire edukia murriztea hutsean aireztatzearen bidez
• betetze aseptiko probak egin
• I+G-an zehar prozesu-ezarpen desberdinak alderatu
• produktuaren koherentzia hobetu industria-abiaraztearen aurretik
Elikagai fluidoak garatzen dituzten enpresentzat, ekipamendu mota hau ez da probak egiteko tresna bat bakarrik. Erabakiak hartzeko tresna bat ere bada.
Proiektu honek hainbat modulu gako ditu, sistema pilotu integratu bakar gisa elkarrekin funtzionatzen dutenak.
Pilot Tubular Esterilizatzailea
Pilotu hodi-esterilizatzailea sistemaren tratamendu termikoaren atal nagusia da. Bezeroari aukera ematen dio egitekoUHT prozesuaren probaketaHTST probakbaldintza kontrolatuetan.
Garrantzitsua da produktu ezberdinek beroarekiko duten erreakzioa aztertzeko. Produktuen garapenean zehar, tratamendu termikoak faktore askotan eragiten du, hala nola:
- segurtasun mikrobianoa
- zapore atxikipena
- kolore aldaketa
- biskositatea
- produktuaren egonkortasuna
- iraupen-potentziala
Hodi-esterilizatzaile pilotu bat erabiliz, bezeroak faktore horiek probatu eta optimizatu ditzake eskala handiagoko sistema batera aldatu aurretik.
Lerroko hutsean aireztatzeko makina
Lerroko hutsean aireztatzeko makinak nahi ez den airea kentzen du produktuaren korrontetik. Funtzio hau bereziki erabilgarria da prozesatzean airea sartzearen aurrean sentikorrak diren elikagai fluidoetarako.
Aireztapenik gabeko aireztapenak hobetzen lagun dezake:
- produktuaren itxura
- betetze-egonkortasuna
- oxidazio-kontrola
- zapore babesa
- beheranzko homogeneizazio-errendimendua
Formulazio batzuentzat, hutsean aireztapena oso urrats praktikoa da azken produktuaren kalitatea hobetzeko.
Lerroko homogeneizatzailea
Lerroko homogeneizatzailea proiektu honen beste ezaugarri gako bat da. Biak lor ditzake:
- Goiko lerroko homogeneizazioa
- homogeneizazio aseptiko lineal beherakorra
Horri esker, sistemak prozesu-malgutasun handiagoa du.
Produktuen garapenean, homogeneizazioa askotan erabiltzen da hobetzeko:
- partikulen tamainaren banaketa
- esekiduraren egonkortasuna
- aho-sentsazioa
- emultsioaren kalitatea
- ikusmen-uniformitatea
Homogeneizatzailea prozesuaren barruko posizio desberdinetan erabiltzeko gaitasuna abantaila garrantzitsua da I+G lanerako, bezeroari prozesatzeko bide desberdinak alderatu eta produktuaren errendimendua optimizatzeko aukera ematen baitio.
Betetze aseptikoko armairua
Betetze aseptikorako armairuak lote txikiko betetzea ahalbidetzen du baldintza higieniko kontrolatuetan. Horri esker, laginak bil daitezke tratamendu termikoaren eta beste prozesu-urrats batzuen ondoren, benetako produktu aseptikoen garapenerako modu egokiagoan.
Proba pilotuetarako, betetze aseptikoa garrantzitsua da, bezeroari aukera ematen baitio:
- ebaluaziorako proba-multzoak prestatu
- biltegiratze azterketak egin
- ontzien bateragarritasuna ebaluatu
- iraupenaren behaketa babestu
- prozesuaren emaitzak egiaztatzea tratamendu termikoaren ondoren
Zerbitzuak
Erabilgarritasun atalak pilotu sistema osoaren funtzionamendu egonkorra ahalbidetzen du. Erabilgarritasun fidagarriak ezinbestekoak dira proba zehatzak, emaitza errepikagarriak eta prozesatzeko baldintza kontrolatuak lortzeko.
UHT/HTST laborategiko planta hau berotze-proba soilak baino gehiagotarako diseinatuta dago. Produktuen garapenerako prozesu-plataforma txiki baina errealista bat sortzen du.
Sistema honekin, bezeroak honako hau egin dezake:
• UHT eta HTST prozesuen simulazioa
• elikagai fluidoen formulazioaren baliozkotzea
• homogeneizazio-probak hainbat ezarpenetan
• produktu sentikorretarako desaireztapen probak
• betetze aseptikoaren ebaluazioa
• produktuen egonkortasunaren konparaketa
• prozesuaren parametroen optimizazioa
• barne-berrikuspenerako edo bezeroen probak egiteko pilotu-eskalako laginaren prestaketa
Horrek ekipamendua bereziki erabilgarria bihurtzen du laborategiko makina soil baten ordez I+G plataforma fidagarri bat behar duten enpresentzat.
Eman duzun proiektuaren helburuaren arabera, sistema batez ere elikagai fluidoen esperimentu mota guztietarako eta formulazioen garapenerako erabiltzen da.
Horrek esan nahi du landareak produktuen norabide sorta zabala zerbitza dezakeela, hala nola:
• esneki edariak
• landare-oinarritutako edariak
• proteina edariak
• produktu nutrizional likidoak
• te eta kafe edariak
• saltsa itxurako likido produktuak
• beste ponpa daitezkeen elikagai likidoen sistemak
Aplikazio zehatza bezeroaren produktu-zorroaren araberakoa da, baina sistemaren balioa bere malgutasunean datza. Formula espezifiko bakar batera mugatu beharrean, hainbat elikagai likidoen garapen-proiektu onar ditzake.
-rakoA&W Janari Zerbitzua, proiektu honek produktuen berrikuntzarako eta prozesuen ebaluaziorako barne-pilotu plataforma bat sortzen du.
Sistemaren balio nagusiak hauek dira:
1. Produktuen garapen azkarragoa
Bezeroak formulazioak etxean probatu ditzake, kanpoko entseguetan edo eskala handiko ekoizpen-probetan soilik fidatu beharrean.
2. Prozesuen ulermen hobea
Sistemak bezeroari produktuek berotzeari, desaireazioari, homogeneizazioari eta betetze aseptikoari nola erantzuten dioten aztertzen laguntzen dio.
3. Eskalatze-arrisku txikiagoa
Proba pilotuek ziurgabetasuna murrizten dute fabrikazio industrialera igaro aurretik.
4. I+G malguagoa
Prozesu-ibilbide desberdinak errazago alderatu daitezke, batez ere homogeneizatzailearen konfigurazio malguari esker.
5. Proba-lagin fidagarriagoak
Betetze aseptikoko armairuak ebaluazio eta biltegiratze probak egiteko lagin hobeak ekoizten laguntzen du.
Produktuen kalitatea, garapen-abiadura eta prozesuen kontrola baloratzen dituzten enpresentzat, laborategiko UHT/HTST planta bat epe luzerako I+G aktibo bihur daiteke, behin-behineko ekipamendu-erosketa bat baino.
EasyRealek esperientzia handia du bai elikagaiak prozesatzeko sistemetan bai industria-prozesatzeko ekipoetan, eta hori garrantzitsua da proiektu mota honetarako. Sistema pilotu on bat ez litzateke industria-errealitatetik isolatu behar. Prozesatzeko logika praktikoa islatu behar du eta etorkizuneko eskalatzerako proba-emaitza esanguratsuak sortu.
Proiektu honek modulu nagusiak egitura integratu bakar batean konbinatzen ditu:
• tratamendu termikoa
• aireztapenik gabeko
• homogeneizazioa
• betegarri aseptikoa
• Zerbitzuak
Integrazio horrek plataforma erabilgarriagoa egiten du produktuen garapen lan serioetarako.
Argitaratze data: 2025eko abenduak 2
