중국 A&W 푸드 서비스용 실험실 UHT/HTST 설비

이 프로젝트는 여러 핵심 모듈이 하나의 통합된 시범 시스템으로 함께 작동하도록 구성되어 있습니다.

파일럿 튜브형 멸균기

파일럿 튜브형 멸균기는 시스템의 핵심 열처리 부분입니다. 이를 통해 고객은 다음과 같은 작업을 수행할 수 있습니다.UHT 공정 시험그리고HTST 테스트통제된 조건 하에서.

이는 다양한 제품이 열에 어떻게 반응하는지 연구하는 데 중요합니다. 제품 개발 과정에서 열처리는 다음과 같은 여러 요소에 영향을 미칩니다.

• 미생물 안전성
• 향미 유지력
• 색상 변화
• 점도
• 제품 안정성
• 유통기한 잠재력

고객은 소형 튜브형 멸균기를 사용하여 대규모 시스템으로 전환하기 전에 이러한 요소들을 테스트하고 최적화할 수 있습니다.

인라인 진공 탈기기

인라인 진공 탈기기는 제품 흐름에서 불필요한 공기를 제거합니다. 이 기능은 가공 중 공기 혼입에 민감한 유동 식품에 특히 유용합니다.

탈기(Deaperation)는 다음과 같은 개선에 도움이 될 수 있습니다:

• 제품 외관
• 충전 안정성
• 산화 제어
• 향미 보호
• 하류 균질화 성능

일부 제형의 경우, 진공 탈기는 최종 제품 품질을 향상시키는 데 매우 실용적인 단계입니다.

인라인 균질기

인라인 균질화 장치는 이 프로젝트의 또 다른 핵심 요소입니다. 이 장치는 다음 두 가지를 모두 달성할 수 있습니다.

• 상류 인라인 균질화
• 무균 하류 인라인 균질화

이를 통해 시스템의 프로세스 유연성이 향상됩니다.

제품 개발에서 균질화는 다음과 같은 개선을 위해 자주 사용됩니다.

• 입자 크기 분포
• 현탁액 안정성
• 입안에서 느껴지는 감촉
• 유화 품질
• 시각적 균일성

공정 내 다양한 ​​위치에서 균질기를 사용할 수 있다는 점은 연구 개발에 있어 중요한 이점입니다. 이를 통해 고객은 다양한 공정 경로를 비교하고 제품 성능을 최적화할 수 있기 때문입니다.

무균 충전 캐비닛

무균 충전 캐비닛은 위생적인 ​​환경을 통제하면서 소량 배치 충전을 지원합니다. 이를 통해 열처리 및 기타 공정 단계 후 샘플을 채취할 수 있으며, 이는 실제 무균 제품 개발에 더욱 적합한 방식입니다.

파일럿 테스트에서 무균 충전이 중요한 이유는 고객에게 다음과 같은 이점을 제공하기 때문입니다.

• 평가를 위한 시험 생산분을 준비합니다.
• 저장 연구를 수행합니다
• 포장 호환성을 평가합니다.
• 유통기한 관찰을 지원합니다
• 열처리 후 공정 결과를 검증합니다.

유용

유틸리티 섹션은 전체 파일럿 시스템의 안정적인 작동을 지원합니다. 신뢰할 수 있는 유틸리티는 정확한 테스트, 반복 가능한 결과 및 제어된 공정 조건에 필수적입니다.