Čína — január 2025— Spoločnosť Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. dodalaLaboratórny UHT/HTST závodpreDongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food Servicev Číne. Tento pilotný systém je určený pretestovanie tekutých potravín, testovanie tepelných procesov a vývoj receptúr, čo pomáha zákazníkovi vykonávať výskum produktov kontrolovanejším, flexibilnejším a efektívnejším spôsobom.
Systém dodaný pre tento projekt obsahujePilotný rúrkový sterilizátor, Vnútorný vákuový odvzdušňovač, Inline homogenizátor, Aseptická plniaca skriňaa súvisiaceúžitkové modulyIde o kompaktnú, ale vysoko funkčnú platformu pre výskum a vývoj na hodnotenie správania sa produktov za podmienok UHT a HTST, optimalizáciu procesných parametrov a podporu vývoja nových produktov pre rôzne kategórie tekutých a polotekutých potravín.
Na rozdiel od plnej priemyselnej výrobnej linky sa laboratórny UHT/HTST závod zameriava natestovanie malých dávok s priemyselne relevantnou logikou spracovaniaTo umožňuje zákazníkovi študovať výkonnosť produktu pred jeho navýšením, znížiť riziko skúšania, zlepšiť efektívnosť formulácie a skrátiť vývojové cykly.
Zákazník:Dongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food Service
Krajina:Čína
Rok projektu:január 2025
Typ projektu:Laboratórny UHT/HTST závod
Hlavné použitie:Výskum, vývoj a formulácie tekutých potravín
Základné moduly:
• Pilotný rúrkový sterilizátor
• Vnútorný vákuový odvzdušňovač
• Inline homogenizátor
• Aseptická plniaca skriňa
• Úžitkové moduly
Tento projekt bol navrhnutý pre reálne prostredie vývoja produktov, kde je potrebné testovať rôzne tekuté potravinárske receptúry za presných podmienok tepelného spracovania a kontroly procesu.
Pri vývoji tekutých potravín často nestačí len laboratórny výskum. Laboratórne testy môžu pomôcť so základným skríningom receptúry, ale zvyčajne nedokážu plne simulovať skutočný tepelný proces, tlakové podmienky, správanie sa pri prúdení, odvzdušňovanie,homogenizovaťna,a kroky aseptického plnenia používané v komerčnej výrobe.
V tomto prípade sa laboratórny UHT/HTST závod stáva obzvlášť cenným.
Takýto pilotný systém pomáha preklenúť priepasť medzi laboratórnymi experimentmi a priemyselnou výrobou. Umožňuje zákazníkovi:
• otestovať podmienky tepelného spracovania v realistickom procesnom postupe
• pred zvýšením produkcie preskúmajte stabilitu produktu
• vyhodnotiť vplyv homogenizácie na textúru a pocit v ústach
• zníženie obsahu vzduchu vákuovým odvzdušnením
• vykonávať aseptické náplne
• porovnávať rôzne nastavenia procesov počas výskumu a vývoja
• zlepšiť konzistenciu produktu pred uvedením na trh v priemyselnom sektore
Pre spoločnosti vyvíjajúce tekuté potravinárske výrobky nie je tento druh zariadenia len testovacím nástrojom. Je to aj nástroj na rozhodovanie.
Tento projekt zahŕňa niekoľko kľúčových modulov, ktoré spolupracujú ako jeden integrovaný pilotný systém.
Pilotný rúrkový sterilizátor
Pilotný rúrkový sterilizátor je jadrom systému tepelného spracovania. Umožňuje zákazníkovi vykonávaťSkúšky UHT procesuaHTST testovanieza kontrolovaných podmienok.
Toto je dôležité pre štúdium toho, ako rôzne produkty reagujú na teplo. Počas vývoja produktu tepelné spracovanie ovplyvňuje mnoho faktorov, ako napríklad:
- mikrobiálna bezpečnosť
- zachovanie chuti
- zmena farby
- viskozita
- stabilita produktu
- potenciál trvanlivosti
Použitím pilotného rúrkového sterilizátora môže zákazník tieto faktory otestovať a optimalizovať pred prechodom na systém väčšieho rozsahu.
Vnútorný vákuový odvzdušňovač
Vstavaný vákuový odvzdušňovač odstraňuje z prúdu produktu nežiaduci vzduch. Táto funkcia je obzvlášť užitočná pre tekuté potraviny, ktoré sú citlivé na vstrebávanie vzduchu počas spracovania.
Odvzdušnenie môže pomôcť zlepšiť:
- vzhľad produktu
- stabilita plnenia
- kontrola oxidácie
- ochrana chuti
- výkon následnej homogenizácie
Pri niektorých receptúrach je vákuové odvzdušnenie veľmi praktickým krokom k zlepšeniu kvality konečného produktu.
Inline homogenizátor
Ďalším kľúčovým prvkom tohto projektu je inline homogenizátor. Dokáže dosiahnuť oboje:
- homogenizácia v priamom prúde
- aseptická následná inline homogenizácia
To dáva systému väčšiu flexibilitu procesov.
Pri vývoji produktov sa homogenizácia často používa na zlepšenie:
- distribúcia veľkosti častíc
- stabilita odpruženia
- pocit v ústach
- kvalita emulzie
- vizuálna jednotnosť
Možnosť používať homogenizátor na rôznych miestach v rámci procesu je dôležitou výhodou pre výskum a vývoj, pretože umožňuje zákazníkovi porovnávať rôzne procesné postupy a optimalizovať výkon produktu.
Aseptická plniaca skriňa
Aseptická plniaca skriňa umožňuje plnenie malých dávok za kontrolovaných hygienických podmienok. To umožňuje odoberať vzorky po tepelnom spracovaní a ďalších krokoch procesu spôsobom, ktorý je relevantnejší pre skutočný aseptický vývoj produktu.
Pre pilotné testovanie je aseptické plnenie dôležité, pretože umožňuje zákazníkovi:
- pripraviť skúšobné šarže na vyhodnotenie
- vykonávať štúdie skladovania
- posúdiť kompatibilitu obalov
- podpora sledovania trvanlivosti
- overiť výsledky procesu po tepelnom spracovaní
Verejné služby
Sekcia rozvodných sietí podporuje stabilnú prevádzku celého pilotného systému. Spoľahlivé rozvodné siete sú nevyhnutné pre presné testovanie, opakovateľné výsledky a kontrolované podmienky spracovania.
Táto laboratórna UHT/HTST prevádzka je navrhnutá pre viac než len jednoduché testy ohrevu. Vytvára malú, ale realistickú procesnú platformu pre vývoj produktov.
S týmto systémom môže zákazník vykonávať:
• Simulácia procesov UHT a HTST
• validácia zloženia tekutých potravín
• homogenizačné pokusy v rôznych prostrediach
• odvzdušňovacie testy pre citlivé produkty
• vyhodnotenie aseptického plnenia
• porovnanie stability produktu
• optimalizácia parametrov procesu
• príprava pilotnej vzorky na interné preskúmanie alebo testovanie zákazníkom
Vďaka tomu je toto zariadenie obzvlášť užitočné pre spoločnosti, ktoré potrebujú spoľahlivú platformu pre výskum a vývoj, a nie len jednoduchý laboratórny prístroj.
Podľa účelu projektu, ktorý ste uviedli, sa systém používa hlavne na všetky druhy experimentov s tekutými potravinami a vývoj receptúr.
To znamená, že závod môže slúžiť širokej škále smerov výroby, ako napríklad:
• mliečne nápoje
• rastlinné nápoje
• proteínové nápoje
• tekuté výživové produkty
• čajové a kávové nápoje
• tekuté výrobky podobné omáčke
• iné čerpateľné systémy na tekuté potraviny
Presná aplikácia závisí od produktového portfólia zákazníka, ale hodnota systému spočíva v jeho flexibilite. Namiesto obmedzenia na jednu konkrétnu receptúru dokáže podporovať viacero projektov vývoja tekutých potravín.
PrePotraviny A&W, tento projekt vytvára internú pilotnú platformu pre inovácie produktov a hodnotenie procesov.
Hlavná hodnota systému zahŕňa:
1. Rýchlejší vývoj produktov
Zákazník si môže testovať receptúry interne, namiesto toho, aby sa spoliehal iba na externé skúšky alebo testovanie vo veľkom meradle.
2. Lepšie pochopenie procesov
Systém pomáha zákazníkovi študovať, ako produkty reagujú na ohrev, odvzdušnenie, homogenizáciu a aseptické plnenie.
3. Nižšie riziko rozširovania
Pilotné testovanie znižuje neistotu pred prechodom na priemyselnú výrobu.
4. Flexibilnejší výskum a vývoj
Rôzne procesné postupy sa dajú ľahšie porovnávať, najmä vďaka flexibilnej konfigurácii homogenizátora.
5. Spoľahlivejšie skúšobné vzorky
Aseptická plniaca skriňa pomáha vyrábať lepšie skúšobné vzorky na vyhodnotenie a skladovanie.
Pre spoločnosti, ktoré si cenia kvalitu produktov, rýchlosť vývoja a kontrolu procesov, sa laboratórny UHT/HTST závod môže stať dlhodobým prínosom pre výskum a vývoj, a nie jednorazovým nákupom zariadenia.
Spoločnosť EasyReal má bohaté skúsenosti s pilotnými systémami na spracovanie potravín aj s priemyselnými spracovateľskými zariadeniami, čo je pre tento typ projektu dôležité. Dobrý pilotný systém by nemal byť izolovaný od priemyselnej reality. Mal by odrážať praktickú logiku spracovania a vytvárať zmysluplné výsledky testov pre budúce rozšírenie.
Tento projekt kombinuje kľúčové moduly do jednej integrovanej štruktúry:
• tepelné spracovanie
• odvzdušnenie
• homogenizácia
• aseptické plnenie
• verejné služby
Vďaka tejto integrácii je platforma užitočnejšia pre serióznu prácu na vývoji produktov.
Čas uverejnenia: 2. decembra 2025
