Китай — януари 2025 г.— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. доставиЛабораторен завод за UHT/HTSTзаDongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food Serviceв Китай. Тази пилотна система е предназначена заизпитвания на течни храни, тестване на термични процеси и разработване на формули, помагайки на клиента да извършва продуктови проучвания по по-контролиран, гъвкав и ефикасен начин.
Системата, доставена за този проект, включваПилотен тръбен стерилизатор, Вграден вакуумен обезвъздушител, Вграден хомогенизатор, Асептичен шкаф за пълненеи свързани с тяхпомощни модулиТова е компактна, но високофункционална платформа за научноизследователска и развойна дейност за оценка на поведението на продуктите при UHT и HTST условия, оптимизиране на параметрите на процеса и подкрепа на разработването на нови продукти за различни категории течни и полутечни храни.
За разлика от пълноценна промишлена производствена линия, лабораторният UHT/HTST завод се фокусира върхутестване на малки партиди с индустриално значима логика на обработкаТова позволява на клиента да проучи производителността на продукта преди мащабното му производство, да намали риска от изпитване, да подобри ефективността на формулировката и да съкрати циклите на разработка.
Клиент:Dongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food Service
Държава:Китай
Година на проекта:януари 2025 г.
Тип проект:Лабораторен завод за UHT/HTST
Основна употреба:Научноизследователска и развойна дейност и разработване на формули за течни храни
Основни модули:
• Пилотен тръбен стерилизатор
• Вграден вакуумен деаератор
• Вграден хомогенизатор
• Асептичен шкаф за пълнене
• Помощни модули
Този проект е разработен за реална среда за разработване на продукти, където различни течни хранителни формули трябва да бъдат тествани при прецизни условия на термична обработка и контрол на процеса.
При разработването на течни храни, само лабораторните изследвания често не са достатъчни. Лабораторните тестове могат да помогнат за основния скрининг на формулите, но те обикновено не могат да симулират напълно реалния термичен процес, условията на налягане, поведението на потока, обезвъздушаването,хомогенизиранена,и асептични стъпки на пълнене, използвани в търговското производство.
Именно тук лабораторната UHT/HTST инсталация става особено ценна.
Пилотна система като тази помага за преодоляване на разликата между лабораторните експерименти и промишленото производство. Тя позволява на клиента да:
• тествайте условията на термична обработка в реалистичен технологичен поток
• проучете стабилността на продукта преди увеличаване на мащаба
• оценяват ефектите на хомогенизацията върху текстурата и усещането в устата
• намаляване на съдържанието на въздух чрез вакуумно обезвъздушаване
• извършване на асептични опити за пълнене
• сравняване на различни настройки на процеса по време на научноизследователска и развойна дейност
• подобряване на консистентността на продукта преди пускането му в промишленост
За компаниите, разработващи течни хранителни продукти, този вид оборудване не е само инструмент за тестване. То е и инструмент за вземане на решения.
Този проект включва няколко ключови модула, които работят заедно като една интегрирана пилотна система.
Пилотен тръбен стерилизатор
Пилотният тръбен стерилизатор е основната секция за термична обработка на системата. Той позволява на клиента да извършваUHT процесни изпитванияиHTST тестванепри контролирани условия.
Това е важно за изучаване на това как различните продукти реагират на топлина. По време на разработването на продукта, термичната обработка влияе върху много фактори, като например:
- микробна безопасност
- задържане на вкуса
- промяна на цвета
- вискозитет
- стабилност на продукта
- потенциал за срок на годност
Чрез използването на пилотен тръбен стерилизатор, клиентът може да тества и оптимизира тези фактори, преди да премине към по-мащабна система.
Вграден вакуумен обезвъздушител
Вграденият вакуумен деаератор премахва нежелания въздух от продуктовия поток. Тази функция е особено полезна за течни храни, които са чувствителни към всмукване на въздух по време на обработката.
Обезвъздушаването може да помогне за подобряване на:
- външен вид на продукта
- стабилност на пълнене
- контрол на окислението
- защита на вкуса
- производителност на хомогенизацията надолу по веригата
За някои формулировки, вакуумната деаерация е много практична стъпка за подобряване на качеството на крайния продукт.
Вграден хомогенизатор
Вграденият хомогенизатор е друга ключова характеристика на този проект. Той може да постигне и двете:
- хомогенизиране нагоре по веригата
- асептична хомогенизация надолу по веригата
Това дава на системата по-голяма гъвкавост на процеса.
При разработването на продукти, хомогенизацията често се използва за подобряване на:
- разпределение на размера на частиците
- стабилност на окачването
- усещане в устата
- качество на емулсията
- визуална еднородност
Възможността за използване на хомогенизатора на различни позиции в процеса е важно предимство за научноизследователската и развойна дейност, тъй като позволява на клиента да сравнява различни пътища на обработка и да оптимизира производителността на продукта.
Асептичен шкаф за пълнене
Асептичният шкаф за пълнене поддържа пълнене на малки партиди при контролирани хигиенни условия. Това прави възможно събирането на проби след термична обработка и други етапи на процеса по начин, който е по-подходящ за реалното асептично разработване на продукти.
За пилотно тестване, асептичното пълнене е важно, защото позволява на клиента да:
- подготвят пробни партиди за оценка
- извършване на проучвания за съхранение
- оценка на съвместимостта на опаковките
- наблюдение на срока на годност в подкрепа на
- проверете резултатите от процеса след термична обработка
Комунални услуги
Секцията за комунални услуги поддържа стабилна работа на цялата пилотна система. Надеждните комунални услуги са от съществено значение за точно тестване, повторяеми резултати и контролирани условия на обработка.
Тази лабораторна UHT/HTST инсталация е проектирана за повече от прости тестове за нагряване. Тя създава малка, но реалистична технологична платформа за разработване на продукти.
С тази система клиентът може да извършва:
• Симулация на UHT и HTST процеси
• валидиране на формулировката за течни храни
• опити за хомогенизиране при различни условия
• тестове за обезвъздушаване на чувствителни продукти
• оценка на асептичното пълнене
• сравнение на стабилността на продукта
• оптимизация на параметрите на процеса
• подготовка на проби в пилотен мащаб за вътрешен преглед или тестване от страна на клиента
Това прави оборудването особено полезно за компании, които се нуждаят от надеждна платформа за научноизследователска и развойна дейност, а не само от обикновена лабораторна машина.
Според целта на проекта, която сте предоставили, системата се използва главно за всякакви експерименти с течни храни и разработване на формулировки.
Това означава, че заводът може да обслужва широк спектър от продуктови направления, като например:
• млечни напитки
• напитки на растителна основа
• протеинови напитки
• течни хранителни продукти
• напитки с чай и кафе
• течни продукти, подобни на сос
• други изпомпваеми системи за течни храни
Точното приложение зависи от продуктовото портфолио на клиента, но стойността на системата се крие в нейната гъвкавост. Вместо да бъде ограничена до една конкретна формула, тя може да поддържа множество проекти за разработване на течни храни.
ЗаA&W Хранителни услуги, този проект създава вътрешна пилотна платформа за продуктови иновации и оценка на процеси.
Основната стойност на системата включва:
1. По-бързо разработване на продукти
Клиентът може да тества формулите вътрешно, вместо да разчита само на външни изпитвания или мащабни производствени тестове.
2. По-добро разбиране на процеса
Системата помага на клиента да проучи как продуктите реагират на нагряване, обезвъздушаване, хомогенизиране и асептично пълнене.
3. По-нисък риск от мащабиране
Пилотното тестване намалява несигурността преди преминаване към промишлено производство.
4. По-гъвкава научноизследователска и развойна дейност
Различните технологични маршрути могат да бъдат сравнявани по-лесно, особено с гъвкавата конфигурация на хомогенизатора.
5. По-надеждни пробни проби
Асептичният шкаф за пълнене помага за производството на по-добри пробни проби за оценка и тестване за съхранение.
За компании, които ценят качеството на продуктите, скоростта на разработка и контрола на процесите, лабораторната UHT/HTST инсталация може да се превърне в дългосрочен актив за научноизследователска и развойна дейност, а не в еднократна покупка на оборудване.
EasyReal има солиден опит както в пилотни системи за преработка на храни, така и в индустриално оборудване за преработка, което е важно за този вид проекти. Една добра пилотна система не трябва да бъде изолирана от индустриалната реалност. Тя трябва да отразява практическата логика на обработката и да създава значими резултати от тестове за бъдещо мащабиране.
Този проект комбинира ключови модули в една интегрирана структура:
• термична обработка
• обезвъздушаване
• хомогенизация
• асептично пълнене
• комунални услуги
Тази интеграция прави платформата по-полезна за сериозна работа по разработване на продукти.
Време на публикуване: 02 декември 2025 г.
