Kiina — tammikuu 2025— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. toimittiLab UHT/HTST-laitosvartenDongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food ServiceKiinassa. Tämä pilottimittakaavan järjestelmä on suunniteltunestemäisten elintarvikkeiden kokeet, lämpöprosessien testaus ja formulaatioiden kehittäminen, auttaen asiakasta suorittamaan tuotetutkimusta hallitussammin, joustavammin ja tehokkaammin.
Tähän projektiin toimitettu järjestelmä sisältääPilot-putkisterilointilaite, Sisäänrakennettu tyhjiöilmanpoistin, Linjassa oleva homogenisaattori, Aseptinen täyttökaappija siihen liittyvätapuohjelmamoduulitSe on kompakti mutta erittäin toimiva tutkimus- ja kehitysalusta tuotteiden käyttäytymisen arviointiin UHT- ja HTST-olosuhteissa, prosessiparametrien optimointiin ja uusien tuotteiden kehittämisen tukemiseen eri nestemäisten ja puolinestemäisten elintarvikkeiden kategorioille.
Toisin kuin täysimittainen teollinen tuotantolinja, laboratoriossa toimiva UHT/HTST-laitos keskittyypienten erien testaus teollisesti relevantilla prosessointilogiikallaTämä antaa asiakkaalle mahdollisuuden tutkia tuotteen suorituskykyä ennen skaalautumista, vähentää kokeiluriskiä, parantaa formulaation tehokkuutta ja lyhentää kehityssyklejä.
Asiakas:Dongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food Service
Maa:Kiina
Projektivuosi:Tammikuu 2025
Projektin tyyppi:Lab UHT/HTST-laitos
Pääasiallinen käyttö:Nestemäisten elintarvikkeiden tutkimus- ja kehitystyö sekä formulaatioiden kehittäminen
Ydinmoduulit:
• Pilot-putkisterilointilaite
• Sisäänrakennettu tyhjiöilmanpoistin
• Linjassa oleva homogenisaattori
• Aseptinen täyttökaappi
• Apuohjelmamoduulit
Tämä projekti suunniteltiin todelliseen tuotekehitysympäristöön, jossa erilaisia nestemäisten elintarvikkeiden formulaatioita on testattava tarkkojen lämpökäsittely- ja prosessinvalvontaolosuhteiden mukaisesti.
Nestemäisten elintarvikkeiden kehittämisessä pelkkä laboratoriotutkimus ei usein riitä. Penkkitestit voivat auttaa perusformulaatioiden seulonnassa, mutta ne eivät yleensä pysty täysin simuloimaan todellista lämpöprosessia, paineolosuhteita, virtauskäyttäytymistä, ilmanpoistoa,homogenisoidapäällä,ja kaupallisessa tuotannossa käytettävät aseptiset täyttövaiheet.
Tässä kohtaa laboratoriossa käytettävästä UHT/HTST-laitoksesta tulee erityisen arvokas.
Tällainen pilottijärjestelmä auttaa kuromaan umpeen kuilua laboratoriokokeiden ja teollisen valmistuksen välillä. Se mahdollistaa asiakkaalle:
• testaa lämpökäsittelyolosuhteita realistisessa prosessivirrassa
• tutkia tuotteen stabiilisuutta ennen skaalautumista
• arvioida homogenisaation vaikutuksia rakenteeseen ja suutuntumaan
• vähennä ilmapitoisuutta alipaineella
• suorittaa aseptisia täyttökokeita
• vertailla erilaisia prosessiasetuksia tutkimus- ja kehitysvaiheessa
• parantaa tuotteen yhdenmukaisuutta ennen teollista lanseerausta
Nestemäisiä elintarvikkeita kehittäville yrityksille tällaiset laitteet eivät ole vain testaustyökalu, vaan myös päätöksentekotyökalu.
Tämä projekti sisältää useita keskeisiä moduuleja, jotka toimivat yhdessä yhtenä integroituna pilottijärjestelmänä.
Pilot-putkisterilointilaite
Pilottisterilointilaite on järjestelmän ydinosa lämpökäsittelyssä. Sen avulla asiakas voi suorittaaUHT-prosessikokeetjaHTST-testausvalvotuissa olosuhteissa.
Tämä on tärkeää tutkittaessa, miten eri tuotteet reagoivat lämpöön. Tuotekehityksen aikana lämpökäsittely vaikuttaa moniin tekijöihin, kuten:
- mikrobien turvallisuus
- maun säilyminen
- värinmuutos
- viskositeetti
- tuotteen vakaus
- säilyvyysaika
Käyttämällä pilottiputkisterilointilaitetta asiakas voi testata ja optimoida näitä tekijöitä ennen siirtymistä suurempaan järjestelmään.
Sisäänrakennettu tyhjiöilmanpoistin
Sisäänrakennettu tyhjiöilmanpoistin poistaa ei-toivotun ilman tuotevirrasta. Tämä toiminto on erityisen hyödyllinen nestemäisille elintarvikkeille, jotka ovat herkkiä ilman sekoittumiselle käsittelyn aikana.
Ilmanpoisto voi auttaa parantamaan:
- tuotteen ulkonäkö
- täyttövakaus
- hapettumisenesto
- makusuoja
- alavirran homogenisointisuorituskyky
Joillekin formulaatioille tyhjiöilmanpoisto on erittäin käytännöllinen vaihe lopputuotteen laadun parantamisessa.
Linjassa oleva homogenisaattori
Linjassa oleva homogenisaattori on tämän projektin toinen keskeinen ominaisuus. Se voi saavuttaa molemmat:
- ylävirran inline-homogenisointi
- aseptinen alavirran inline-homogenisointi
Tämä antaa järjestelmälle vahvemman prosessijoustavuuden.
Tuotekehityksessä homogenisointia käytetään usein parantamaan:
- hiukkaskokojakauma
- jousituksen vakaus
- suutuntuma
- emulsion laatu
- visuaalinen yhtenäisyys
Mahdollisuus käyttää homogenisaattoria prosessin eri kohdissa on tärkeä etu tutkimus- ja kehitystyössä, koska se antaa asiakkaalle mahdollisuuden vertailla eri prosessointipolkuja ja optimoida tuotteen suorituskykyä.
Aseptinen täyttökaappi
Aseptinen täyttökaappi tukee pienten erien täyttöä kontrolloiduissa hygieenisissä olosuhteissa. Tämä mahdollistaa näytteiden keräämisen lämpökäsittelyn ja muiden prosessivaiheiden jälkeen tavalla, joka on merkityksellisempi todellisen aseptisen tuotekehityksen kannalta.
Pilottitestauksessa aseptinen täyttö on tärkeää, koska se antaa asiakkaalle mahdollisuuden:
- valmistele koe-erät arviointia varten
- suorittaa varastointitutkimuksia
- arvioi pakkausten yhteensopivuus
- tukea säilyvyysajan tarkkailua
- tarkista prosessin tulokset lämpökäsittelyn jälkeen
Apuohjelmat
Apuohjelmaosa tukee koko pilottijärjestelmän vakaata toimintaa. Luotettavat apuohjelmat ovat välttämättömiä tarkkojen testien, toistettavien tulosten ja kontrolloitujen prosessiolosuhteiden kannalta.
Tämä laboratoriossa käytettävä UHT/HTST-laitos on suunniteltu muuhunkin kuin yksinkertaisiin lämmitystesteihin. Se luo pienen mutta realistisen prosessialustan tuotekehitykselle.
Tämän järjestelmän avulla asiakas voi suorittaa:
• UHT- ja HTST-prosessien simulointi
• nestemäisten elintarvikkeiden formulaation validointi
• homogenisointikokeet eri olosuhteissa
• herkkien tuotteiden ilmanpoistotestit
• aseptisen täytön arviointi
• tuotteen stabiilisuuden vertailu
• prosessiparametrien optimointi
• pilottimittakaavan näytteiden valmistelu sisäistä arviointia tai asiakastestausta varten
Tämä tekee laitteistosta erityisen hyödyllisen yrityksille, jotka tarvitsevat luotettavan tutkimus- ja kehitysalustan pelkän laboratoriokoneen sijaan.
Antamasi projektin tarkoituksen mukaan järjestelmää käytetään pääasiassa kaikenlaisiin nestemäisten elintarvikkeiden kokeisiin ja formulaatioiden kehittämiseen.
Tämä tarkoittaa, että tehdas voi palvella monenlaisia tuotteita, kuten:
• maitotuotteet
• kasvipohjaiset juomat
• proteiinijuomat
• nestemäiset ravintotuotteet
• tee- ja kahvijuomat
• kastikkeen kaltaiset nestemäiset tuotteet
• muut pumpattavat nestemäisten elintarvikkeiden järjestelmät
Tarkka sovellus riippuu asiakkaan tuotevalikoimasta, mutta järjestelmän arvo piilee sen joustavuudessa. Sen sijaan, että se rajoittuisi yhteen tiettyyn reseptiin, se voi tukea useita nestemäisten elintarvikkeiden kehitysprojekteja.
SilläA&W Food ServiceTämä projekti luo sisäisen pilottialustan tuoteinnovaatioille ja prosessien arvioinnille.
Järjestelmän tärkein arvo sisältää:
1. Nopeampi tuotekehitys
Asiakas voi testata formulaatioita itse sen sijaan, että luottaisi vain ulkoisiin kokeisiin tai laajamittaiseen tuotantotestaukseen.
2. Parempi prosessien ymmärtäminen
Järjestelmä auttaa asiakasta tutkimaan, miten tuotteet reagoivat lämmitykseen, ilmanpoistoon, homogenisointiin ja aseptiseen täyttöön.
3. Pienempi skaalautumisen riski
Pilottitestaus vähentää epävarmuutta ennen siirtymistä teolliseen valmistukseen.
4. Joustavampi tutkimus- ja kehitystyö
Eri prosessireittejä voidaan vertailla helpommin, erityisesti homogenisaattorin joustavan kokoonpanon ansiosta.
5. Luotettavammat koenäytteet
Aseptinen täyttökaappi auttaa tuottamaan parempia koenäytteitä arviointia ja säilytystestausta varten.
Yrityksille, jotka arvostavat tuotteiden laatua, kehitysnopeutta ja prosessinhallintaa, laboratoriossa toimiva UHT/HTST-laitos voi olla pitkäaikainen tutkimus- ja kehityshyödyke kertaluonteisen laitehankinnan sijaan.
EasyRealilla on vahva kokemus sekä pilottimittakaavan elintarvikkeiden jalostusjärjestelmistä että teollisista käsittelylaitteista, mikä on tärkeää tämän tyyppisissä projekteissa. Hyvää pilottijärjestelmää ei tule eristää teollisesta todellisuudesta. Sen tulisi heijastaa käytännön prosessointilogiikkaa ja tuottaa merkityksellisiä testituloksia tulevaa skaalausta varten.
Tämä projekti yhdistää keskeiset moduulit yhdeksi integroiduksi rakenteeksi:
• lämpökäsittely
• ilmanpoisto
• homogenisointi
• aseptinen täyttö
• yleishyödylliset palvelut
Tämä integraatio tekee alustasta hyödyllisemmän vakavassa tuotekehitystyössä.
Julkaisun aika: 02.12.2025
