Kina — januar 2025.— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. je isporučioLaboratorijski UHT/HTST pogonzaDongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food Serviceu Kini. Ovaj pilotni sistem je dizajniran zaispitivanja tečne hrane, ispitivanje termičkih procesa i razvoj formulacija, pomažući kupcu da istraživanje proizvoda provede na kontroliraniji, fleksibilniji i efikasniji način.
Sistem koji je isporučen za ovaj projekat uključujePilot tubularni sterilizator, Linijski vakuumski deaerator, Inline homogenizator, Aseptični kabinet za punjenjei srodnouslužni moduliTo je kompaktna, ali visoko funkcionalna platforma za istraživanje i razvoj za procjenu ponašanja proizvoda pod UHT i HTST uslovima, optimizaciju procesnih parametara i podršku razvoju novih proizvoda za različite kategorije tečne i polutečne hrane.
Za razliku od pune industrijske proizvodne linije, laboratorijski UHT/HTST pogon se fokusira natestiranje malih serija s industrijski relevantnom logikom obradeOvo omogućava kupcu da prouči performanse proizvoda prije povećanja proizvodnje, smanji rizik ispitivanja, poboljša efikasnost formulacije i skrati cikluse razvoja.
Kupac:Dongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food Service
Zemlja:Kina
Godina projekta:Januar 2025.
Vrsta projekta:Laboratorijski UHT/HTST pogon
Glavna upotreba:Istraživanje i razvoj te razvoj formulacija za tečnu hranu
Osnovni moduli:
• Pilot tubularni sterilizator
• Linijski vakuumski deaerator
• Inline homogenizator
• Aseptični kabinet za punjenje
• Uslužni moduli
Ovaj projekat je osmišljen za okruženje razvoja stvarnog proizvoda gdje je potrebno testirati različite formulacije tečne hrane pod preciznim uslovima termičke obrade i kontrole procesa.
U razvoju tečne hrane, sama laboratorijska istraživanja često nisu dovoljna. Laboratorijski testovi mogu pomoći u osnovnom probiru formulacija, ali obično ne mogu u potpunosti simulirati stvarni termički proces, uvjete pritiska, ponašanje protoka, odzračivanje,homogeniziratina,i aseptične korake punjenja koji se koriste u komercijalnoj proizvodnji.
Tu laboratorijski UHT/HTST pogon postaje posebno vrijedan.
Sistem pilotnog obima poput ovog pomaže u premošćivanju jaza između laboratorijskih eksperimenata i industrijske proizvodnje. Omogućava kupcu da:
• testirati uslove termičke obrade u realnom toku procesa
• proučite stabilnost proizvoda prije povećanja proizvodnje
• procijeniti efekte homogenizacije na teksturu i osjećaj u ustima
• smanjiti sadržaj zraka vakuumskom deaeracijom
• izvršiti aseptične probe punjenja
• uporedite različite postavke procesa tokom istraživanja i razvoja
• poboljšati konzistentnost proizvoda prije industrijskog lansiranja
Za kompanije koje razvijaju tečne prehrambene proizvode, ova vrsta opreme nije samo alat za testiranje. To je i alat za donošenje odluka.
Ovaj projekat uključuje nekoliko ključnih modula koji zajedno funkcionišu kao jedan integrisani pilotni sistem.
Pilot tubularni sterilizator
Pilotni cijevni sterilizator je središnji dio sistema za termičku obradu. Omogućava kupcu da izvršiUHT procesna ispitivanjaiHTST testiranjepod kontrolisanim uslovima.
Ovo je važno za proučavanje kako različiti proizvodi reaguju na toplotu. Tokom razvoja proizvoda, toplotna obrada utiče na mnoge faktore, kao što su:
- mikrobna sigurnost
- zadržavanje okusa
- promjena boje
- viskoznost
- stabilnost proizvoda
- potencijal roka trajanja
Korištenjem pilotnog cijevnog sterilizatora, kupac može testirati i optimizirati ove faktore prije prelaska na sistem većih razmjera.
Linijski vakuumski deaerator
Ugrađeni vakuumski deaerator uklanja neželjeni zrak iz toka proizvoda. Ova funkcija je posebno korisna za tekuću hranu koja je osjetljiva na ugradnju zraka tokom obrade.
Deaeracija može pomoći u poboljšanju:
- izgled proizvoda
- stabilnost punjenja
- kontrola oksidacije
- zaštita okusa
- performanse homogenizacije nizvodno
Za neke formulacije, vakuumska deaeracija je vrlo praktičan korak u poboljšanju kvalitete konačnog proizvoda.
Inline homogenizator
Inline homogenizator je još jedna ključna karakteristika ovog projekta. Njime se može postići oboje:
- uzvodna inline homogenizacija
- aseptična nizvodna inline homogenizacija
Ovo sistemu daje veću fleksibilnost procesa.
U razvoju proizvoda, homogenizacija se često koristi za poboljšanje:
- distribucija veličine čestica
- stabilnost suspenzije
- osjećaj u ustima
- kvaliteta emulzije
- vizualna ujednačenost
Mogućnost korištenja homogenizatora na različitim pozicijama unutar procesa je važna prednost za istraživačko-razvojni rad, jer omogućava kupcu da uporedi različite puteve obrade i optimizuje performanse proizvoda.
Aseptični kabinet za punjenje
Aseptični kabinet za punjenje podržava punjenje malih serija pod kontrolisanim higijenskim uslovima. To omogućava prikupljanje uzoraka nakon termičke obrade i drugih koraka procesa na način koji je relevantniji za pravi aseptični razvoj proizvoda.
Za pilotno testiranje, aseptično punjenje je važno jer omogućava kupcu da:
- pripremiti probne serije za evaluaciju
- provesti studije skladištenja
- procijeniti kompatibilnost ambalaže
- podrška za praćenje roka trajanja
- provjeriti rezultate procesa nakon termičke obrade
Komunalne usluge
Komunalni dio podržava stabilan rad cijelog pilot sistema. Pouzdani komunalni uređaji su neophodni za precizno testiranje, ponovljive rezultate i kontrolisane uslove obrade.
Ovaj laboratorijski UHT/HTST pogon je dizajniran za više od jednostavnih ispitivanja zagrijavanja. Stvara malu, ali realističnu procesnu platformu za razvoj proizvoda.
Pomoću ovog sistema, kupac može izvršiti:
• Simulacija UHT i HTST procesa
• validacija formulacije za tečnu hranu
• pokusi homogenizacije u različitim uvjetima
• testovi deaeracije za osjetljive proizvode
• procjena aseptičnog punjenja
• poređenje stabilnosti proizvoda
• optimizacija parametara procesa
• priprema pilotnog uzorka za interni pregled ili testiranje kod kupaca
Zbog toga je oprema posebno korisna za kompanije kojima je potrebna pouzdana platforma za istraživanje i razvoj, a ne samo jednostavna laboratorijska mašina.
Prema svrsi projekta koju ste naveli, sistem se uglavnom koristi za sve vrste eksperimenata s tekućom hranom i razvoj formulacija.
To znači da postrojenje može opsluživati širok spektar proizvodnih smjerova, kao što su:
• mliječni napitci
• napitci na biljnoj bazi
• proteinski napitci
• tekući nutritivni proizvodi
• napitci od čaja i kafe
• tečni proizvodi nalik sosu
• ostali pumpajući sistemi za tečnu hranu
Tačna primjena zavisi od portfolija proizvoda kupca, ali vrijednost sistema leži u njegovoj fleksibilnosti. Umjesto da bude ograničen na jednu specifičnu formulu, može podržati više projekata razvoja tečne hrane.
ZaA&W Usluga prehrane, ovaj projekat stvara internu pilot platformu za inovacije proizvoda i evaluaciju procesa.
Glavna vrijednost sistema uključuje:
1. Brži razvoj proizvoda
Kupac može testirati formulacije interno umjesto da se oslanja samo na vanjska ispitivanja ili testiranja u velikoj proizvodnji.
2. Bolje razumijevanje procesa
Sistem pomaže kupcu da prouči kako proizvodi reaguju na zagrijavanje, deaeraciju, homogenizaciju i aseptično punjenje.
3. Manji rizik od širenja poslovanja
Pilot testiranje smanjuje neizvjesnost prije prelaska na industrijsku proizvodnju.
4. Fleksibilniji istraživačko-razvojni rad
Različiti procesni putevi se mogu lakše upoređivati, posebno zahvaljujući fleksibilnoj konfiguraciji homogenizatora.
5. Pouzdaniji probni uzorci
Aseptični kabinet za punjenje pomaže u proizvodnji boljih probnih uzoraka za evaluaciju i testiranje skladištenja.
Za kompanije koje cijene kvalitet proizvoda, brzinu razvoja i kontrolu procesa, laboratorijsko UHT/HTST postrojenje može postati dugoročna istraživačko-razvojna imovina, a ne jednokratna kupovina opreme.
EasyReal ima veliko iskustvo u pilot projektima sistema za preradu hrane i industrijskoj opremi za preradu, što je važno za ovu vrstu projekta. Dobar pilot sistem ne bi trebao biti izolovan od industrijske stvarnosti. Trebao bi odražavati praktičnu logiku obrade i stvarati značajne rezultate ispitivanja za buduće širenje.
Ovaj projekat kombinuje ključne module u jednu integrisanu strukturu:
• termička obrada
• deaeracija
• homogenizacija
• aseptično punjenje
• komunalije
Ta integracija čini platformu korisnijom za ozbiljan rad na razvoju proizvoda.
Vrijeme objave: 02.12.2025.
