Kina — siječanj 2025.— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. isporučio jeLaboratorijski UHT/HTST pogonzaDongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food Serviceu Kini. Ovaj pilotni sustav dizajniran je zaispitivanja tekuće hrane, termička ispitivanja procesa i razvoj formulacija, pomažući kupcu da istraživanje proizvoda provede na kontroliraniji, fleksibilniji i učinkovitiji način.
Sustav isporučen za ovaj projekt uključujePilot tubularni sterilizator, Ugrađeni vakuumski deaerator, Inline homogenizator, Aseptični kabinet za punjenjei srodnouslužni moduliTo je kompaktna, ali vrlo funkcionalna platforma za istraživanje i razvoj za procjenu ponašanja proizvoda u UHT i HTST uvjetima, optimizaciju procesnih parametara i podršku razvoju novih proizvoda za različite kategorije tekuće i polutekuće hrane.
Za razliku od pune industrijske proizvodne linije, laboratorijski UHT/HTST pogon se fokusira naispitivanje malih serija s industrijski relevantnom logikom obradeTo omogućuje kupcu da prouči performanse proizvoda prije povećanja proizvodnje, smanji rizik ispitivanja, poboljša učinkovitost formulacije i skrati cikluse razvoja.
Kupac:Dongguan Jinbao Food Co., Ltd. / A&W Food Service
Zemlja:Kina
Godina projekta:Siječanj 2025.
Vrsta projekta:Laboratorijski UHT/HTST pogon
Glavna upotreba:Istraživanje i razvoj te razvoj formulacija za tekuću hranu
Osnovni moduli:
• Pilot tubularni sterilizator
• Linijski vakuumski deaerator
• Ugrađeni homogenizator
• Aseptični ormar za punjenje
• Uslužni moduli
Ovaj projekt je osmišljen za stvarno okruženje razvoja proizvoda gdje je potrebno testirati različite formulacije tekuće hrane pod preciznim uvjetima toplinske obrade i kontrole procesa.
U razvoju tekuće hrane, sama laboratorijska istraživanja često nisu dovoljna. Laboratorijska ispitivanja mogu pomoći u osnovnom probiru formulacija, ali obično ne mogu u potpunosti simulirati stvarni termički proces, tlačne uvjete, ponašanje protoka, odzračivanje,homogeniziratina,i aseptične korake punjenja koji se koriste u komercijalnoj proizvodnji.
Tu laboratorijski UHT/HTST pogon postaje posebno vrijedan.
Sustav pilotnog opsega poput ovog pomaže u premošćivanju jaza između laboratorijskih eksperimenata i industrijske proizvodnje. Omogućuje kupcu da:
• testirati uvjete termičke obrade u realnom tijeku procesa
• proučite stabilnost proizvoda prije povećanja proizvodnje
• procijeniti učinke homogenizacije na teksturu i osjećaj u ustima
• smanjiti sadržaj zraka vakuumskim odzračivanjem
• provesti aseptične probe punjenja
• usporedite različite postavke procesa tijekom istraživanja i razvoja
• poboljšati konzistentnost proizvoda prije industrijskog lansiranja
Za tvrtke koje razvijaju tekuće prehrambene proizvode, ova vrsta opreme nije samo alat za testiranje. To je i alat za donošenje odluka.
Ovaj projekt uključuje nekoliko ključnih modula koji zajedno funkcioniraju kao jedan integrirani pilotni sustav.
Pilot tubularni sterilizator
Pilotni cijevni sterilizator je središnji dio sustava za termičku obradu. Omogućuje kupcu da izvršiUHT procesna ispitivanjaiHTST testiranjepod kontroliranim uvjetima.
Ovo je važno za proučavanje kako različiti proizvodi reagiraju na toplinu. Tijekom razvoja proizvoda, toplinska obrada utječe na mnoge čimbenike, kao što su:
- mikrobna sigurnost
- zadržavanje okusa
- promjena boje
- viskoznost
- stabilnost proizvoda
- potencijal roka trajanja
Korištenjem pilotnog cijevnog sterilizatora, kupac može testirati i optimizirati ove faktore prije prelaska na veći sustav.
Ugrađeni vakuumski deaerator
Ugrađeni vakuumski deaerator uklanja neželjeni zrak iz toka proizvoda. Ova je funkcija posebno korisna za tekuću hranu koja je osjetljiva na ulazak zraka tijekom obrade.
Odzračivanje može pomoći u poboljšanju:
- izgled proizvoda
- stabilnost punjenja
- kontrola oksidacije
- zaštita okusa
- performanse homogenizacije nizvodno
Za neke formulacije, vakuumska deaeracija je vrlo praktičan korak u poboljšanju kvalitete konačnog proizvoda.
Inline homogenizator
Ugrađeni homogenizator je još jedna ključna značajka ovog projekta. Njime se može postići oboje:
- uzvodna inline homogenizacija
- aseptična nizvodna inline homogenizacija
To sustavu daje veću fleksibilnost procesa.
U razvoju proizvoda, homogenizacija se često koristi za poboljšanje:
- raspodjela veličine čestica
- stabilnost ovjesa
- osjećaj u ustima
- kvaliteta emulzije
- vizualna ujednačenost
Mogućnost korištenja homogenizatora na različitim pozicijama unutar procesa važna je prednost za istraživačko-razvojni rad, jer omogućuje kupcu usporedbu različitih putova obrade i optimizaciju performansi proizvoda.
Aseptični kabinet za punjenje
Aseptični kabinet za punjenje podržava punjenje malih serija pod kontroliranim higijenskim uvjetima. To omogućuje prikupljanje uzoraka nakon termičke obrade i drugih koraka procesa na način koji je relevantniji za stvarni aseptični razvoj proizvoda.
Za pilotno ispitivanje, aseptično punjenje je važno jer omogućuje kupcu da:
- pripremiti probne serije za evaluaciju
- provesti studije skladištenja
- procijeniti kompatibilnost ambalaže
- podrška za praćenje roka trajanja
- provjeriti rezultate procesa nakon toplinske obrade
Komunalne usluge
Komunalni dio podržava stabilan rad cijelog pilotnog sustava. Pouzdani komunalni uređaji ključni su za točno ispitivanje, ponovljive rezultate i kontrolirane uvjete obrade.
Ovaj laboratorijski UHT/HTST pogon dizajniran je za više od jednostavnih ispitivanja zagrijavanja. Stvara malu, ali realističnu procesnu platformu za razvoj proizvoda.
S ovim sustavom, kupac može izvršiti:
• Simulacija UHT i HTST procesa
• validacija formulacije za tekuću hranu
• pokusi homogenizacije u različitim uvjetima
• testovi odzračivanja za osjetljive proizvode
• procjena aseptičnog punjenja
• usporedba stabilnosti proizvoda
• optimizacija parametara procesa
• priprema pilotnog uzorka za interni pregled ili testiranje kod kupaca
Zbog toga je oprema posebno korisna za tvrtke kojima je potrebna pouzdana platforma za istraživanje i razvoj, a ne samo jednostavan laboratorijski stroj.
Prema namjeni projekta koju ste naveli, sustav se uglavnom koristi za sve vrste eksperimenata s tekućom hranom i razvoj formulacija.
To znači da postrojenje može posluživati širok raspon proizvodnih smjerova, kao što su:
• mliječni napitci
• napitci na biljnoj bazi
• proteinski napitci
• tekući nutritivni proizvodi
• napitci od čaja i kave
• tekući proizvodi nalik umaku
• ostali sustavi za pumpanje tekuće hrane
Točna primjena ovisi o portfelju proizvoda kupca, ali vrijednost sustava leži u njegovoj fleksibilnosti. Umjesto da bude ograničen na jednu specifičnu formulu, može podržati više projekata razvoja tekuće hrane.
ZaA&W Prehrambene usluge, ovaj projekt stvara internu pilot platformu za inovacije proizvoda i evaluaciju procesa.
Glavna vrijednost sustava uključuje:
1. Brži razvoj proizvoda
Kupac može testirati formulacije interno umjesto da se oslanja samo na vanjska ispitivanja ili ispitivanja u velikoj proizvodnji.
2. Bolje razumijevanje procesa
Sustav pomaže kupcu da prouči kako proizvodi reagiraju na zagrijavanje, odzračivanje, homogenizaciju i aseptično punjenje.
3. Manji rizik od širenja poslovanja
Pilotno testiranje smanjuje nesigurnost prije prelaska na industrijsku proizvodnju.
4. Fleksibilniji istraživačko-razvojni rad
Različiti procesni putevi mogu se lakše usporediti, posebno s fleksibilnom konfiguracijom homogenizatora.
5. Pouzdaniji probni uzorci
Aseptični kabinet za punjenje pomaže u proizvodnji boljih probnih uzoraka za evaluaciju i testiranje skladištenja.
Za tvrtke koje cijene kvalitetu proizvoda, brzinu razvoja i kontrolu procesa, laboratorijski UHT/HTST pogon može postati dugoročna istraživačko-razvojna imovina, a ne jednokratna kupnja opreme.
EasyReal ima veliko iskustvo u pilot projektima sustava za preradu hrane i industrijskoj opremi za preradu, što je važno za ovu vrstu projekta. Dobar pilot sustav ne bi trebao biti izoliran od industrijske stvarnosti. Trebao bi odražavati praktičnu logiku obrade i stvarati značajne rezultate ispitivanja za buduće širenje.
Ovaj projekt kombinira ključne module u jednu integriranu strukturu:
• termička obrada
• odzračivanje
• homogenizacija
• aseptično punjenje
• komunalije
Ta integracija čini platformu korisnijom za ozbiljan rad na razvoju proizvoda.
Vrijeme objave: 02.12.2025.
