چین - راهاندازی در ۱ مه ۲۰۲۲ تکمیل شد— شرکت ماشینآلات ایزیریل شانگهای، با مسئولیت محدود، یکواحد پایلوت UHT/HTSTبرایمرکز نوآوری ولفبری نینگشیادر چین. این سیستم در مقیاس پایلوت عمدتاً برای موارد زیر استفاده میشودآزمایشهای مواد غذایی مایع، توسعه فرمولاسیون و تحقیقات فرآیند حرارتی.
این سیستم مجهز به یکاستریلایزر لولهای پایلوت, کابینت پرکن آسپتیک، و موارد مرتبطماژولهای کاربردیاین یک پلتفرم عملی برای آزمایش محصول، تأیید فرآیند و آمادهسازی نمونه در کارهای تحقیق و توسعه در مقیاس پایلوت فراهم میکند.
برای یک مشتریِ پژوهشمحور، یک کارخانهی آزمایشی UHT/HTST ابزاری مهم است. این کارخانه به محققان کمک میکند تا قبل از حرکت به سمت تولید در مقیاس بزرگتر، نحوهی رفتار یک فرمول را تحت شرایط عملیات حرارتی واقعی مطالعه کنند.
مشتری:مرکز نوآوری ولفبری نینگشیا
کشور:چین
نوع پروژه:واحد پایلوت UHT/HTST
هدف اصلی:آزمایش و توسعه فرمولاسیون مواد غذایی مایع
ماژولهای اصلی:
• استریلایزر لولهای پایلوت
• کابینت پر کردن آسپتیک
• خدمات رفاهی
راه اندازی تکمیل شد:۱ مه ۲۰۲۲
این پروژه برای تحقیقات در مقیاس پایلوت ساخته شده است که در آن کنترل فرآیند، انعطافپذیری و تکرارپذیری همگی مهم هستند.
این کارخانه آزمایشی عمدتاً برای انواع آزمایشهای مواد غذایی مایع و توسعه فرمولاسیون استفاده میشود. این کارخانه از کارهای تحقیقاتی که نیاز به عملیات حرارتی، آمادهسازی نمونه کنترلشده و شبیهسازی فرآیند در مقیاس آزمایشی دارند، پشتیبانی میکند.
در مقایسه با تجهیزات آزمایشگاهی ساده، یک سیستم آزمایشی UHT/HTST دادههای فرآیندی واقعبینانهتری ارائه میدهد. این سیستم به محققان کمک میکند تا درک کنند که چگونه یک محصول به شرایط واقعی فرآیند مانند گرمایش، نگهداری، جریان و جابجایی آسپتیک پاسخ میدهد.
این امر به ویژه برای موارد زیر مفید است:
• توسعه محصول
• بهینهسازی دستور غذا
• مقایسه فرآیند
• آمادهسازی نمونه
• اعتبارسنجی در مقیاس پایلوت
• مطالعه در مقیاس بزرگ
برای یک مرکز تحقیقاتی، این نوع تجهیزات نه تنها برای ساخت نمونهها، بلکه برای تولید دادههای فنی قابل اعتمادتر نیز کاربرد دارند.
در توسعه مواد غذایی سیال، فرآیند حرارتی میتواند به شدت بر محصول نهایی تأثیر بگذارد. فرمولاسیونی که در یک بشر یا آزمایشگاه کوچک عملکرد خوبی دارد، ممکن است پس از عملیات حرارتی مداوم، رفتار متفاوتی داشته باشد.
یک کارخانه آزمایشی UHT/HTST به مشتری اجازه میدهد تا موارد زیر را مطالعه کند:
• پایداری محصول پس از حرارت دادن
• تغییرات در بافت و ویسکوزیته
• عملکرد طعم
• مناسب بودن فرآیند
• سازگاری نمونه
• رفتار پر کردن پس از درمان
همچنین به کاهش ریسک توسعه قبل از آزمایشهای تولید در مقیاس بزرگ کمک میکند.
برای مرکزی که بر نوآوری متمرکز است، این نوع کارخانه آزمایشی، پلی مفید بین ایدههای آزمایشگاهی و کاربردهای صنعتی ایجاد میکند.
استریلایزر لولهای پایلوت، واحد فرآیند اصلی این پروژه است که برای انجام عملیات حرارتی در مقیاس پایلوت تحت شرایط کنترلشده استفاده میشود.
در توسعه فرمولاسیون، عملیات حرارتی اغلب یکی از مهمترین مراحل فرآیند است. این امر بر موارد زیر تأثیر میگذارد:
• ایمنی محصول
• حفظ طعم
• رنگ
• پایداری فیزیکی
• رفتار ذخیرهسازی
یک استریلایزر لولهای آزمایشی به مشتری کمک میکند تا شرایط مختلف فرآیند را مقایسه کرده و نحوه واکنش محصول به عملیات حرارتی را ارزیابی کند. این امر توسعه محصول را عملیتر و فرآیندمحورتر میکند.
استریلیزاسیون لولهای به ویژه برای آزمایشهای آزمایشی مناسب است زیرا منطق پردازش مداوم واقعی را دقیقتر از گرمایش دستهای ساده منعکس میکند.
کابینت پرکن آسپتیک برای پر کردن نمونه تمیز و کنترلشده پس از عملیات حرارتی استفاده میشود. این بخش بسیار مهمی از کار تحقیق و توسعه آزمایشی است.
در بسیاری از پروژههای توسعهای، محققان به نمونههای نهایی برای موارد زیر نیاز دارند:
• ارزیابی درونی
• مقایسه فرمول
• مشاهده پایداری
• مطالعه ماندگاری
• بررسی فنی
کابینت پرکن آسپتیک به بهبود کیفیت نمونه کمک میکند و ارزیابی پس از فرآیند را معنادارتر میکند. همچنین از شرایط آزمایش آزمایشی استانداردتر پشتیبانی میکند.
برای مؤسسات تحقیقاتی و مراکز نوآوری، جمعآوری نمونه تمیز ضروری است زیرا کیفیت نمونه بر دقت تجزیه و تحلیلهای بعدی تأثیر میگذارد.
این سیستم همچنین شامل ماژولهای تاسیساتی مورد نیاز برای عملکرد پایدار آزمایشی است. تاسیسات همیشه قابل مشاهدهترین بخش یک پروژه نیستند، اما برای عملکرد مداوم ضروری هستند.
پشتیبانی قابل اعتماد از ابزار به سیستم کمک میکند تا موارد زیر را حفظ کند:
• شرایط فرآیند پایدار
• آزمایش تکرارپذیر
• عملکرد روانتر
• نتایج تحقیق و توسعه دقیقتر
یک کارخانه آزمایشی باید به عنوان یک سیستم هماهنگ کار کند، نه به عنوان چندین دستگاه نامرتبط. در این پروژه، بخش حرارتی، بخش پر کردن و تاسیسات در یک پلتفرم آزمایشی عملی ادغام شدهاند.
این سیستم همچنین شامل ماژولهای تاسیساتی مورد نیاز برای عملکرد پایدار آزمایشی است. تاسیسات همیشه قابل مشاهدهترین بخش یک پروژه نیستند، اما برای عملکرد مداوم ضروری هستند.
پشتیبانی قابل اعتماد از ابزار به سیستم کمک میکند تا موارد زیر را حفظ کند:
• شرایط فرآیند پایدار
• آزمایش تکرارپذیر
• عملکرد روانتر
• نتایج تحقیق و توسعه دقیقتر
یک کارخانه آزمایشی باید به عنوان یک سیستم هماهنگ کار کند، نه به عنوان چندین دستگاه نامرتبط. در این پروژه، بخش حرارتی، بخش پر کردن و تاسیسات در یک پلتفرم آزمایشی عملی ادغام شدهاند.
برای مرکز نوآوری ولفبری نینگشیا، این پروژه ابزاری انعطافپذیر برای تحقیق، آزمایش محصول و اعتبارسنجی فنی فراهم میکند.
این سیستم به مشتری کمک میکند تا:
• انجام آزمایش حرارتی در مقیاس پایلوت
• فرمولهای غذایی مایع را توسعه داده و مقایسه کنید
• تهیه نمونههای کنترلشده تحقیق و توسعه
• بهبود درک فرآیند
• کاهش عدم قطعیت قبل از افزایش مقیاس صنعتی
• پشتیبانی از نوآوری با دادههای آزمایشی بهتر
از آنجا که مشتری یک مرکز نوآوری است، ارزش این سیستم به یک محصول واحد محدود نمیشود. این سیستم میتواند از وظایف تحقیقاتی مختلف در طول زمان پشتیبانی کند و به عنوان یک پلتفرم تحقیق و توسعه بلندمدت عمل کند.
اگرچه این پروژه برای یک مرکز نوآوری مرتبط با ولفبری نصب شده است، اما خود سیستم برای کاربردهای تحقیق و توسعه گستردهتر مواد غذایی مایع مناسب است. این یکی از نقاط قوت یک کارخانه آزمایشی UHT/HTST است.
سیستمی مانند این میتواند از تحقیقات در موارد زیر پشتیبانی کند:
• محصولات مایع میوهای
• نوشیدنیهای کاربردی
• محصولات مایع گیاهی
• مواد مایع غلیظ
• سایر غذاهای مایع حرارت دیده
این انعطافپذیری به مشتری فضای بیشتری برای کاوش فنی و توسعه محصول در آینده میدهد.
EasyReal هم در سیستمهای فرآوری مواد غذایی در مقیاس پایلوت و هم در تجهیزات فرآوری صنعتی تجربه دارد. این برای پروژههای تحقیق و توسعه اهمیت دارد زیرا یک سیستم پایلوت باید انعطافپذیر باشد، اما باید منطق تولید واقعی را نیز منعکس کند.
این پروژه مهمترین عملکردهای آزمایشی را با هم ترکیب میکند:
• عملیات حرارتی کنترلشده
• پر کردن نمونه تمیز
• یکپارچهسازی عملی سیستم
• پشتیبانی از ابزار برای آزمایشهای تکرارپذیر
این امر باعث میشود که این سیستم نه تنها برای آزمایشهای کوتاهمدت، بلکه برای کارهای بلندمدت توسعه محصول و فرآیند نیز مفید باشد.
زمان ارسال: فوریه-07-2022
