China — Punere în funcțiune finalizată la 1 mai 2022— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. a furnizat unInstalație pilot UHT/HTSTpentruCentrul de Inovație Wolfberry din Ningxiaîn China. Acest sistem pilot este utilizat în principal pentruteste privind alimentele fluide, dezvoltarea formulărilor și cercetarea proceselor termice.
Sistemul este echipat cu unSterilizator tubular Pilot, Dulap de umplere asepticăși conexemodule utilitareOferă o platformă practică pentru testarea produselor, verificarea proceselor și pregătirea probelor în cadrul activităților de cercetare și dezvoltare la scară pilot.
Pentru un client orientat spre cercetare, o instalație pilot UHT/HTST este un instrument important. Aceasta ajută cercetătorii să studieze cum se comportă o formulă în condiții reale de tratament termic înainte de a trece la producția la scară mai mare.
Client:Centrul de Inovație Wolfberry din Ningxia
Ţară:China
Tipul proiectului:Instalație pilot UHT/HTST
Scopul principal:experimentarea și dezvoltarea formulărilor cu alimente fluide
Module principale:
• Sterilizator tubular Pilot
• Hotă de umplere aseptică
• Utilități
Punere în funcțiune finalizată:1 mai 2022
Acest proiect a fost construit pentru cercetări la scară pilot, unde controlul procesului, flexibilitatea și repetabilitatea sunt importante.
Această instalație pilot este utilizată în principal pentru toate tipurile de experimente cu alimente fluide și pentru dezvoltarea de formulări. Aceasta susține lucrările de cercetare care necesită tratament termic, pregătirea controlată a probelor și simularea proceselor la scară pilot.
Comparativ cu echipamentele simple de laborator, un sistem pilot UHT/HTST oferă date de proces mai realiste. Acesta îi ajută pe cercetători să înțeleagă cum reacționează un produs la condițiile reale de procesare, cum ar fi încălzirea, menținerea, curgerea și manipularea aseptică.
Acest lucru este util în special pentru:
• dezvoltarea de produse
• optimizarea rețetelor
• compararea proceselor
• pregătirea probei
• validare la scară pilot
• studiu de extindere
Pentru un centru de cercetare, acest tip de echipament nu este destinat doar prelevării de mostre. Este folosit și pentru generarea de date tehnice mai fiabile.
În dezvoltarea alimentelor fluide, procesarea termică poate afecta puternic produsul final. O formulă care are performanțe bune într-un test de laborator cu pahar sau cu un mic vas de laborator se poate comporta diferit după tratamentul termic continuu.
O instalație pilot UHT/HTST permite clientului să studieze:
• stabilitatea produsului după încălzire
• modificări ale texturii și vâscozității
• performanță aromatică
• adecvarea procesului
• consistența probei
• comportament de umplere după tratament
De asemenea, ajută la reducerea riscului de dezvoltare înainte de testele de producție la scară mai mare.
Pentru un centru axat pe inovație, acest tip de instalație pilot creează o punte utilă între ideile de laborator și aplicațiile industriale.
Sterilizatorul tubular pilot este unitatea de proces principală a acestui proiect. Acesta este utilizat pentru a efectua tratament termic la scară pilot în condiții controlate.
În dezvoltarea formulărilor, tratamentul termic este adesea una dintre cele mai critice etape ale procesului. Acesta afectează:
• siguranța produsului
• reținerea aromei
• culoare
• stabilitate fizică
• comportamentul de depozitare
Un sterilizator tubular pilot ajută clientul să compare diferite condiții de proces și să evalueze modul în care produsul răspunde la tratamentul termic. Acest lucru face ca dezvoltarea produsului să fie mai practică și mai orientată spre proces.
Sterilizarea tubulară este potrivită în special pentru testele pilot, deoarece reflectă mai îndeaproape logica reală de procesare continuă decât simpla încălzire în loturi.
Hota de umplere aseptică este utilizată pentru umplerea curată și controlată a probelor după tratamentul termic. Aceasta este o parte foarte importantă a activității pilot de cercetare și dezvoltare.
În multe proiecte de dezvoltare, cercetătorii au nevoie de mostre finite pentru:
• evaluare internă
• compararea formulelor
• observarea stabilității
• studiu privind durata de valabilitate
• revizuire tehnică
Hota de umplere aseptică ajută la îmbunătățirea calității probelor și face evaluarea post-procesare mai semnificativă. De asemenea, permite condiții de testare pilot mai standardizate.
Pentru instituțiile de cercetare și centrele de inovare, colectarea probelor într-un mod curat este esențială, deoarece calitatea probelor afectează acuratețea analizelor ulterioare.
Sistemul include și modulele utilitare necesare pentru o funcționare stabilă a pilotului. Utilitățile nu sunt întotdeauna cea mai vizibilă parte a unui proiect, dar sunt necesare pentru o performanță constantă.
Asistența fiabilă a utilităților ajută sistemul să mențină:
• condiții stabile de proces
• testare repetabilă
• funcționare mai lină
• rezultate mai precise ale cercetării și dezvoltării
O instalație pilot ar trebui să funcționeze ca un sistem coordonat, nu ca mai multe dispozitive neconectate. În acest proiect, secțiunea termică, secțiunea de umplere și utilitățile sunt integrate într-o singură platformă pilot practică.
Sistemul include și modulele utilitare necesare pentru o funcționare stabilă a pilotului. Utilitățile nu sunt întotdeauna cea mai vizibilă parte a unui proiect, dar sunt necesare pentru o performanță constantă.
Asistența fiabilă a utilităților ajută sistemul să mențină:
• condiții stabile de proces
• testare repetabilă
• funcționare mai lină
• rezultate mai precise ale cercetării și dezvoltării
O instalație pilot ar trebui să funcționeze ca un sistem coordonat, nu ca mai multe dispozitive neconectate. În acest proiect, secțiunea termică, secțiunea de umplere și utilitățile sunt integrate într-o singură platformă pilot practică.
Pentru Centrul de Inovație Wolfberry din Ningxia, acest proiect oferă un instrument flexibil pentru cercetare, testarea produselor și validarea tehnică.
Sistemul ajută clientul:
• efectuarea de teste termice la scară pilot
• să dezvolte și să compare formulele de alimente lichide
• pregătește mostre controlate de cercetare și dezvoltare
• îmbunătățirea înțelegerii procesului
• reducerea incertitudinii înainte de extinderea industrială
• sprijină inovația cu date pilot mai bune
Deoarece clientul este un centru de inovare, valoarea sistemului nu se limitează la un singur produs. Acesta poate susține diferite sarcini de cercetare în timp și poate servi drept platformă de cercetare și dezvoltare pe termen lung.
Deși proiectul este instalat pentru un centru de inovare legat de goji, sistemul în sine este potrivit pentru aplicații mai ample de cercetare și dezvoltare în domeniul alimentelor fluide. Acesta este unul dintre punctele forte ale unei instalații pilot UHT/HTST.
Un astfel de sistem poate sprijini cercetarea privind:
• produse lichide pe bază de fructe
• băuturi funcționale
• produse fluide pe bază de plante
• ingrediente lichide concentrate
• alte alimente fluide tratate termic
Această flexibilitate oferă clientului mai mult spațiu pentru explorare tehnică și dezvoltare viitoare de produse.
EasyReal are experiență atât în sisteme pilot de procesare a alimentelor, cât și în echipamente de procesare industrială. Acest lucru este important pentru proiectele de cercetare și dezvoltare, deoarece un sistem pilot trebuie să fie flexibil, dar trebuie să reflecte și logica reală a producției.
Acest proiect combină cele mai importante funcții pilot:
• tratament termic controlat
• umplere curată a probei
• integrare practică a sistemului
• suport utilitar pentru testare repetabilă
Asta face ca sistemul să fie util nu doar pentru testele pe termen scurt, ci și pentru lucrările de dezvoltare a produselor și proceselor pe termen lung.
Data publicării: 07 februarie 2022
