Kinija – paleidimas baigtas 2022 m. gegužės 1 d.— „Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd.“ tiekėBandomoji UHT/HTST gamyklaužNingxia Wolfberry inovacijų centrasKinijoje. Ši bandomojo masto sistema daugiausia naudojamaskystų maisto produktų bandymai, formulių kūrimas ir terminio proceso tyrimai.
Sistema aprūpintaBandomasis vamzdinis sterilizatorius, Aseptinis užpildymo kabinetasir susijęnaudingumo moduliaiTai suteikia praktinę platformą produktų testavimui, procesų tikrinimui ir mėginių paruošimui bandomojo masto mokslinių tyrimų ir plėtros darbuose.
Tyrimais besidominčiam klientui bandomasis UHT/HTST įrenginys yra svarbi priemonė. Jis padeda tyrėjams ištirti, kaip formulė elgiasi realiomis terminio apdorojimo sąlygomis, prieš pereinant prie didesnio masto gamybos.
Klientas:Ningxia Wolfberry inovacijų centras
Šalis:Kinija
Projekto tipas:Bandomoji UHT/HTST gamykla
Pagrindinis tikslas:skystų maisto produktų eksperimentavimas ir formulių kūrimas
Pagrindiniai moduliai:
• Pilotinis vamzdinis sterilizatorius
• Aseptinis užpildymo spintelė
• Komunalinės paslaugos
Paleidimas eksploatuoti baigtas:2022 m. gegužės 1 d.
Šis projektas buvo sukurtas bandomiesiems tyrimams, kuriuose svarbi proceso kontrolė, lankstumas ir pakartojamumas.
Ši bandomoji gamykla daugiausia naudojama visų rūšių skystų maisto produktų eksperimentams ir receptūrų kūrimui. Ji palaiko mokslinius tyrimus, kuriems reikalingas terminis apdorojimas, kontroliuojamas mėginių paruošimas ir bandomojo masto procesų modeliavimas.
Palyginti su paprasta laboratorine įranga, bandomoji UHT/HTST sistema pateikia realesnius proceso duomenis. Ji padeda tyrėjams suprasti, kaip produktas reaguoja į realias apdorojimo sąlygas, tokias kaip kaitinimas, laikymas, tekėjimas ir aseptinis tvarkymas.
Tai ypač naudinga:
• produkto kūrimas
• receptų optimizavimas
• procesų palyginimas
• mėginio paruošimas
• bandomojo masto patvirtinimas
• mastelio keitimas
Tyrimų centrui tokio tipo įranga skirta ne tik mėginiams gaminti, bet ir patikimesniems techniniams duomenims generuoti.
Skystų maisto produktų gamyboje terminis apdorojimas gali stipriai paveikti galutinį produktą. Formuluotė, kuri gerai veikia cheminiame stikliuke ar mažoje laboratorijoje, po nuolatinio terminio apdorojimo gali elgtis kitaip.
Bandomoji UHT/HTST gamykla leidžia klientui ištirti:
• produkto stabilumas po kaitinimo
• tekstūros ir klampumo pokyčiai
• skonio savybės
• proceso tinkamumas
• mėginio konsistencija
• užpildymo elgsena po gydymo
Tai taip pat padeda sumažinti kūrimo riziką prieš didesnio masto gamybos bandymus.
Centrui, orientuotam į inovacijas, tokio tipo bandomoji gamykla sukuria naudingą tiltą tarp laboratorinių idėjų ir pramoninio pritaikymo.
Bandomasis vamzdinis sterilizatorius yra pagrindinis šio projekto proceso vienetas. Jis naudojamas bandomojo masto terminiam apdorojimui kontroliuojamomis sąlygomis atlikti.
Formulės kūrimo procese terminis apdorojimas dažnai yra vienas iš svarbiausių proceso etapų. Jis turi įtakos:
• produkto sauga
• skonio išlaikymas
• spalva
• fizinis stabilumas
• saugojimo elgsena
Bandomasis vamzdinis sterilizatorius padeda klientui palyginti skirtingas proceso sąlygas ir įvertinti, kaip produktas reaguoja į terminį apdorojimą. Tai leidžia produkto kūrimą padaryti praktiškesnį ir labiau orientuotą į procesą.
Vamzdinė sterilizacija ypač tinka bandomiesiems bandymams, nes ji tiksliau atspindi tikrąją nepertraukiamo proceso logiką nei paprastas kaitinimas partijomis.
Aseptinio užpildymo spinta naudojama švariam ir kontroliuojamam mėginių užpildymui po terminio apdorojimo. Tai labai svarbi bandomojo MTEP darbo dalis.
Daugelyje plėtros projektų tyrėjams reikia gatavų pavyzdžių:
• vidinis vertinimas
• formulių palyginimas
• stabilumo stebėjimas
• galiojimo laiko tyrimas
• techninė apžiūra
Aseptinė užpildymo spinta padeda pagerinti mėginių kokybę ir padaro vertinimą po proceso prasmingesnį. Ji taip pat palaiko labiau standartizuotas bandomųjų bandymų sąlygas.
Mokslinių tyrimų įstaigoms ir inovacijų centrams švarus mėginių surinkimas yra būtinas, nes mėginių kokybė turi įtakos vėlesnės analizės tikslumui.
Sistema taip pat apima reikalingus pagalbinius modulius stabiliam bandomojo veikimo palaikymui. Pagalbiniai įrenginiai ne visada yra labiausiai matoma projekto dalis, tačiau jie yra būtini nuosekliam veikimui.
Patikimas komunalinių paslaugų palaikymas padeda sistemai palaikyti:
• stabilios proceso sąlygos
• pakartotinis testavimas
• sklandesnis veikimas
• tikslesni mokslinių tyrimų ir plėtros rezultatai
Bandomoji jėgainė turėtų veikti kaip koordinuota sistema, o ne kaip keli nesusiję įrenginiai. Šiame projekte šiluminė sekcija, užpildymo sekcija ir komunalinės paslaugos yra integruotos į vieną praktišką bandomąją platformą.
Sistema taip pat apima reikalingus pagalbinius modulius stabiliam bandomojo veikimo palaikymui. Pagalbiniai įrenginiai ne visada yra labiausiai matoma projekto dalis, tačiau jie yra būtini nuosekliam veikimui.
Patikimas komunalinių paslaugų palaikymas padeda sistemai palaikyti:
• stabilios proceso sąlygos
• pakartotinis testavimas
• sklandesnis veikimas
• tikslesni mokslinių tyrimų ir plėtros rezultatai
Bandomoji jėgainė turėtų veikti kaip koordinuota sistema, o ne kaip keli nesusiję įrenginiai. Šiame projekte šiluminė sekcija, užpildymo sekcija ir komunalinės paslaugos yra integruotos į vieną praktišką bandomąją platformą.
Ningxia Wolfberry inovacijų centrui šis projektas suteikia lanksčią priemonę tyrimams, produktų bandymams ir techniniam patvirtinimui.
Sistema padeda klientui:
• atlikti bandomojo masto terminius bandymus
• kurti ir palyginti skystų maisto produktų formules
• paruošti kontroliuojamus MTEP mėginius
• pagerinti procesų supratimą
• sumažinti netikrumą prieš pramoninį augimą
• remti inovacijas naudojant geresnius bandomuosius duomenis
Kadangi klientas yra inovacijų centras, sistemos vertė neapsiriboja vienu produktu. Ji gali padėti atlikti įvairias mokslinių tyrimų užduotis laikui bėgant ir tarnauti kaip ilgalaikė mokslinių tyrimų ir plėtros platforma.
Nors projektas įdiegtas su vilko uogomis susijusiame inovacijų centre, pati sistema tinka platesniam skystų maisto produktų mokslinių tyrimų ir plėtros pritaikymui. Tai yra vienas iš bandomojo UHT/HTST gamyklos privalumų.
Tokia sistema gali padėti atlikti tyrimus šiomis sritimis:
• skysti produktai vaisių pagrindu
• funkciniai gėrimai
• augalinės kilmės skysti produktai
• koncentruoti skysti ingredientai
• kiti termiškai apdoroti skysti maisto produktai
Šis lankstumas suteikia klientui daugiau erdvės techniniams tyrimams ir būsimam produktų kūrimui.
„EasyReal“ turi patirties tiek bandomųjų maisto perdirbimo sistemų, tiek pramoninio perdirbimo įrangos srityje. Tai svarbu mokslinių tyrimų ir plėtros projektams, nes bandomoji sistema turi būti lanksti, tačiau ji taip pat turi atspindėti realią gamybos logiką.
Šis projektas apjungia svarbiausias bandomąsias funkcijas:
• kontroliuojamas terminis apdorojimas
• švarus mėginio užpildas
• praktinė sistemos integracija
• pakartotinio testavimo palaikymas pagal komunalinių paslaugų programą
Dėl to sistema naudinga ne tik trumpalaikiams bandymams, bet ir ilgalaikiam produktų bei procesų kūrimo darbui.
Įrašo laikas: 2022 m. vasario 7 d.
