ჩინეთი — ექსპლუატაციაში გაშვება დასრულდა 2022 წლის 1 მაისს— შანხაის EasyReal Machinery Co., Ltd.-მ მიაწოდაპილოტური UHT/HTST ქარხანაამისთვისნინგსია ვოლფბერის ინოვაციების ცენტრიჩინეთში. ეს საპილოტე მასშტაბის სისტემა ძირითადად გამოიყენებათხევადი საკვების კვლევები, ფორმულირების შემუშავება და თერმული პროცესის კვლევა.
სისტემა აღჭურვილიაპილოტური მილისებრი სტერილიზატორი, ასეპტიკური შევსების კაბინეტიდა მასთან დაკავშირებულისასარგებლო მოდულებიის უზრუნველყოფს პრაქტიკულ პლატფორმას პროდუქტის ტესტირების, პროცესის ვერიფიკაციისა და ნიმუშების მომზადებისთვის საპილოტე მასშტაბის კვლევისა და განვითარების სამუშაოებში.
კვლევაზე ორიენტირებული მომხმარებლისთვის, საპილოტე UHT/HTST ქარხანა მნიშვნელოვანი ინსტრუმენტია. ის ეხმარება მკვლევრებს შეისწავლონ, თუ როგორ იქცევა ფორმულა რეალური თერმული დამუშავების პირობებში, სანამ უფრო მასშტაბურ წარმოებაზე გადავლენ.
მომხმარებელი:ნინგსია ვოლფბერის ინოვაციების ცენტრი
ქვეყანა:ჩინეთი
პროექტის ტიპი:პილოტური UHT/HTST ქარხანა
მთავარი დანიშნულება:თხევადი საკვების ექსპერიმენტები და ფორმულირების შემუშავება
ძირითადი მოდულები:
• პილოტის მილაკოვანი სტერილიზატორი
• ასეპტიკური შევსების კარადა
• კომუნალური მომსახურება
ექსპლუატაციაში გაშვება დასრულებულია:2022 წლის 1 მაისი
ეს პროექტი შეიქმნა პილოტური მასშტაბის კვლევისთვის, სადაც მნიშვნელოვანია პროცესის კონტროლი, მოქნილობა და განმეორებადობა.
ეს საპილოტე ქარხანა ძირითადად გამოიყენება თხევადი საკვების ყველა სახის ექსპერიმენტებისა და ფორმულირების შემუშავებისთვის. ის მხარს უჭერს კვლევით სამუშაოებს, რომლებიც მოითხოვს თერმულ დამუშავებას, კონტროლირებად ნიმუშების მომზადებას და საპილოტე მასშტაბის პროცესის სიმულაციას.
მარტივ ლაბორატორიულ აღჭურვილობასთან შედარებით, საპილოტე UHT/HTST სისტემა უფრო რეალისტურ პროცესის მონაცემებს იძლევა. ის ეხმარება მკვლევარებს იმის გაგებაში, თუ როგორ რეაგირებს პროდუქტი რეალურ დამუშავების პირობებზე, როგორიცაა გათბობა, შენახვა, ნაკადი და ასეპტიკური დამუშავება.
ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა:
• პროდუქტის შემუშავება
• რეცეპტის ოპტიმიზაცია
• პროცესების შედარება
• ნიმუშის მომზადება
• პილოტური მასშტაბის ვალიდაცია
• მასშტაბური კვლევა
კვლევითი ცენტრისთვის ამ ტიპის აღჭურვილობა არა მხოლოდ ნიმუშების დასამზადებლადაა განკუთვნილი. ის ასევე უფრო სანდო ტექნიკური მონაცემების გენერირებისთვისაა განკუთვნილი.
თხევადი საკვების შემუშავებისას, თერმულ დამუშავებას შეუძლია ძლიერად იმოქმედოს საბოლოო პროდუქტზე. ფორმულა, რომელიც კარგად მუშაობს ჭიქაში ან მცირე ლაბორატორიულ ტესტში, შეიძლება განსხვავებულად იმოქმედოს უწყვეტი თერმული დამუშავების შემდეგ.
საპილოტე UHT/HTST ქარხანა მომხმარებელს საშუალებას აძლევს შეისწავლოს:
• პროდუქტის სტაბილურობა გაცხელების შემდეგ
• ტექსტურისა და სიბლანტის ცვლილებები
• არომატის მახასიათებლები
• პროცესის შესაფერისობა
• ნიმუშის თანმიმდევრულობა
• მკურნალობის შემდეგ შევსების ქცევა
ეს ასევე ხელს უწყობს განვითარების რისკის შემცირებას უფრო მასშტაბური წარმოების ცდების დაწყებამდე.
ინოვაციებზე ორიენტირებული ცენტრისთვის, ამ ტიპის საპილოტე ქარხანა სასარგებლო ხიდს ქმნის ლაბორატორიულ იდეებსა და სამრეწველო გამოყენებას შორის.
პილოტური მილისებრი სტერილიზატორი ამ პროექტის ძირითადი ტექნოლოგიური ერთეულია. ის გამოიყენება პილოტური მასშტაბის თერმული დამუშავების კონტროლირებად პირობებში განსახორციელებლად.
ფორმულირების შემუშავებისას, თერმული დამუშავება ხშირად ერთ-ერთი ყველაზე კრიტიკული პროცესის ეტაპია. ის გავლენას ახდენს:
• პროდუქტის უსაფრთხოება
• არომატის შენარჩუნება
• ფერი
• ფიზიკური სტაბილურობა
• შენახვის ქცევა
პილოტური მილისებრი სტერილიზატორი ეხმარება მომხმარებელს შეადაროს სხვადასხვა პროცესის პირობები და შეაფასოს, თუ როგორ რეაგირებს პროდუქტი თერმულ დამუშავებაზე. ეს პროდუქტის შემუშავებას უფრო პრაქტიკულს და პროცესზე ორიენტირებულს ხდის.
მილისებური სტერილიზაცია განსაკუთრებით შესაფერისია პილოტური ტესტირებისთვის, რადგან ის უფრო ზუსტად ასახავს რეალურ უწყვეტი დამუშავების ლოგიკას, ვიდრე მარტივი პარტიული გაცხელება.
ასეპტიკური შევსების კაბინეტი გამოიყენება თერმული დამუშავების შემდეგ ნიმუშის სუფთა და კონტროლირებადი შევსებისთვის. ეს საპილოტე კვლევისა და განვითარების სამუშაოების ძალიან მნიშვნელოვანი ნაწილია.
ბევრ განვითარების პროექტში, მკვლევარებს სჭირდებათ დასრულებული ნიმუშები:
• შიდა შეფასება
• ფორმულების შედარება
• სტაბილურობის დაკვირვება
• ვარგისიანობის ვადის შესწავლა
• ტექნიკური მიმოხილვა
ასეპტიკური შევსების კაბინეტი ხელს უწყობს ნიმუშის ხარისხის გაუმჯობესებას და დამუშავების შემდგომ შეფასებას უფრო შინაარსიანს ხდის. ის ასევე მხარს უჭერს უფრო სტანდარტიზებულ საპილოტე ტესტირების პირობებს.
კვლევითი ინსტიტუტებისა და ინოვაციური ცენტრებისთვის ნიმუშების სუფთად შეგროვება აუცილებელია, რადგან ნიმუშის ხარისხი გავლენას ახდენს შემდგომი ანალიზის სიზუსტეზე.
სისტემა ასევე მოიცავს სტაბილური საპილოტე ფუნქციონირებისთვის საჭირო კომუნალურ მოდულებს. კომუნალური მოდულები ყოველთვის არ არის პროექტის ყველაზე თვალსაჩინო ნაწილი, მაგრამ ისინი აუცილებელია თანმიმდევრული მუშაობისთვის.
საიმედო კომუნალური მხარდაჭერა ეხმარება სისტემას შემდეგი სერვისების შენარჩუნებაში:
• სტაბილური პროცესის პირობები
• განმეორებითი ტესტირება
• უფრო გლუვი მუშაობა
• უფრო ზუსტი კვლევისა და განვითარების შედეგები
საპილოტე ქარხანა უნდა მუშაობდეს როგორც კოორდინირებული სისტემა და არა როგორც რამდენიმე ერთმანეთთან დაუკავშირებელი მოწყობილობა. ამ პროექტში, თერმული სექცია, შემავსებელი სექცია და კომუნალური მომსახურება ინტეგრირებულია ერთ პრაქტიკულ საპილოტე პლატფორმაში.
სისტემა ასევე მოიცავს სტაბილური საპილოტე ფუნქციონირებისთვის საჭირო კომუნალურ მოდულებს. კომუნალური მოდულები ყოველთვის არ არის პროექტის ყველაზე თვალსაჩინო ნაწილი, მაგრამ ისინი აუცილებელია თანმიმდევრული მუშაობისთვის.
საიმედო კომუნალური მხარდაჭერა ეხმარება სისტემას შემდეგი სერვისების შენარჩუნებაში:
• სტაბილური პროცესის პირობები
• განმეორებითი ტესტირება
• უფრო გლუვი მუშაობა
• უფრო ზუსტი კვლევისა და განვითარების შედეგები
საპილოტე ქარხანა უნდა მუშაობდეს როგორც კოორდინირებული სისტემა და არა როგორც რამდენიმე ერთმანეთთან დაუკავშირებელი მოწყობილობა. ამ პროექტში, თერმული სექცია, შემავსებელი სექცია და კომუნალური მომსახურება ინტეგრირებულია ერთ პრაქტიკულ საპილოტე პლატფორმაში.
Ningxia Wolfberry-ის ინოვაციური ცენტრისთვის ეს პროექტი კვლევის, პროდუქტის ტესტირებისა და ტექნიკური ვალიდაციის მოქნილ ინსტრუმენტს უზრუნველყოფს.
სისტემა ეხმარება მომხმარებელს:
• საპილოტე მასშტაბის თერმული ტესტირების ჩატარება
• თხევადი საკვების ფორმულების შემუშავება და შედარება
• კონტროლირებადი კვლევისა და განვითარების ნიმუშების მომზადება
• პროცესის გაგების გაუმჯობესება
• შეამციროს გაურკვევლობა სამრეწველო მასშტაბირებამდე
• ინოვაციების მხარდაჭერა უკეთესი საპილოტე მონაცემებით
რადგან მომხმარებელი ინოვაციების ცენტრია, სისტემის ღირებულება არ შემოიფარგლება მხოლოდ ერთი პროდუქტით. მას შეუძლია დროთა განმავლობაში სხვადასხვა კვლევითი ამოცანის მხარდაჭერა და გრძელვადიანი კვლევისა და განვითარების პლატფორმის ფუნქცია შეასრულოს.
მიუხედავად იმისა, რომ პროექტი დამონტაჟდა მგლის კენკრის ინოვაციური ცენტრისთვის, თავად სისტემა შესაფერისია თხევადი საკვების უფრო ფართო კვლევისა და განვითარების აპლიკაციებისთვის. ეს საპილოტე UHT/HTST ქარხნის ერთ-ერთი ძლიერი მხარეა.
ასეთ სისტემას შეუძლია დაეხმაროს კვლევას შემდეგ სფეროებში:
• ხილის ბაზაზე დამზადებული თხევადი პროდუქტები
• ფუნქციური სასმელები
• მცენარეული წარმოშობის სითხეები
• კონცენტრირებული თხევადი ინგრედიენტები
• სხვა თერმულად დამუშავებული თხევადი საკვები
ეს მოქნილობა მომხმარებელს მეტ შესაძლებლობას აძლევს ტექნიკური კვლევისა და სამომავლო პროდუქტის განვითარებისთვის.
EasyReal-ს აქვს გამოცდილება როგორც საპილოტე მასშტაბის საკვების გადამუშავების სისტემებში, ასევე სამრეწველო გადამუშავების აღჭურვილობაში. ეს მნიშვნელოვანია კვლევისა და განვითარების პროექტებისთვის, რადგან საპილოტე სისტემა უნდა იყოს მოქნილი, მაგრამ ასევე უნდა ასახავდეს წარმოების რეალურ ლოგიკას.
ეს პროექტი აერთიანებს ყველაზე მნიშვნელოვან საპილოტე ფუნქციებს:
• კონტროლირებადი თერმული დამუშავება
• სუფთა ნიმუშის შევსება
• პრაქტიკული სისტემური ინტეგრაცია
• განმეორებითი ტესტირების უტილიტის მხარდაჭერა
ეს სისტემას სასარგებლოს ხდის არა მხოლოდ მოკლევადიანი საცდელი პერიოდებისთვის, არამედ პროდუქტისა და პროცესის განვითარების გრძელვადიანი სამუშაოებისთვისაც.
გამოქვეყნების დრო: 2022 წლის 7 თებერვალი
