Chiny — uruchomienie ukończone 1 maja 2022 r.— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. dostarczyłInstalacja pilotażowa UHT/HTSTDoCentrum Innowacji Wolfberry Ningxiaw Chinach. Ten system pilotażowy jest używany głównie dobadania nad płynną żywnością, opracowywanie receptur i badania nad procesami termicznymi.
System wyposażony jest wSterylizator rurowy pilotowy, Szafka do aseptycznego napełnianiai pokrewnemoduły użytkoweStanowi praktyczną platformę do testowania produktów, weryfikacji procesów i przygotowywania próbek w pracach badawczo-rozwojowych na skalę pilotażową.
Dla klienta nastawionego na badania, instalacja pilotażowa UHT/HTST jest ważnym narzędziem. Pomaga ona badaczom zbadać, jak formuła zachowuje się w rzeczywistych warunkach obróbki cieplnej, zanim przejdą do produkcji na większą skalę.
Klient:Centrum Innowacji Wolfberry Ningxia
Kraj:Chiny
Typ projektu:Instalacja pilotażowa UHT/HTST
Główny cel:eksperymentowanie z płynną żywnością i opracowywanie jej receptur
Główne moduły:
• Sterylizator rurowy pilotowy
• Szafka do aseptycznego napełniania
• Media
Uruchomienie ukończone:1 maja 2022 r.
Projekt ten powstał na potrzeby badań pilotażowych, w których najważniejsza jest kontrola procesu, elastyczność i powtarzalność.
Ta instalacja pilotażowa jest wykorzystywana głównie do wszelkiego rodzaju eksperymentów z żywnością płynną i opracowywania receptur. Wspiera ona prace badawcze wymagające obróbki cieplnej, kontrolowanego przygotowania próbek i symulacji procesów w skali pilotażowej.
W porównaniu z prostym sprzętem laboratoryjnym, pilotażowy system UHT/HTST dostarcza bardziej realistycznych danych procesowych. Pomaga badaczom zrozumieć, jak produkt reaguje na rzeczywiste warunki przetwarzania, takie jak ogrzewanie, przetrzymywanie, przepływ i aseptyczne przetwarzanie.
Jest to szczególnie przydatne w przypadku:
• rozwój produktu
• optymalizacja receptur
• porównanie procesów
• przygotowanie próbek
• walidacja na skalę pilotażową
• badanie skalowalności
W ośrodku badawczym tego typu sprzęt służy nie tylko do pobierania próbek, ale również do generowania bardziej wiarygodnych danych technicznych.
W rozwoju płynnej żywności obróbka termiczna może znacząco wpłynąć na produkt końcowy. Receptura, która dobrze wypada w zlewce lub w małym teście laboratoryjnym, może zachowywać się inaczej po ciągłej obróbce cieplnej.
Instalacja pilotażowa UHT/HTST umożliwia klientowi zbadanie:
• stabilność produktu po podgrzaniu
• zmiany tekstury i lepkości
• wydajność smaku
• przydatność procesu
• spójność próbki
• zachowanie wypełniania po leczeniu
Pomaga również ograniczyć ryzyko rozwojowe przed rozpoczęciem prób produkcyjnych na większą skalę.
W przypadku ośrodków nastawionych na innowację tego typu instalacja pilotażowa tworzy przydatny pomost między pomysłami laboratoryjnymi a zastosowaniami przemysłowymi.
Pilotowy sterylizator rurowy jest główną jednostką procesową tego projektu. Służy do przeprowadzania obróbki termicznej na skalę pilotażową w kontrolowanych warunkach.
W procesie opracowywania formulacji obróbka cieplna jest często jednym z najważniejszych etapów procesu. Ma ona wpływ na:
• bezpieczeństwo produktu
• zachowanie smaku
• kolor
• stabilność fizyczna
• zachowanie przechowywania
Pilotażowy sterylizator rurowy pomaga klientowi porównać różne warunki procesu i ocenić reakcję produktu na obróbkę cieplną. Dzięki temu rozwój produktu staje się bardziej praktyczny i zorientowany na proces.
Sterylizacja rurowa jest szczególnie przydatna do testów pilotażowych, ponieważ odzwierciedla logikę rzeczywistego przetwarzania ciągłego lepiej niż proste ogrzewanie wsadowe.
Szafa aseptycznego napełniania służy do czystego i kontrolowanego napełniania próbek po obróbce termicznej. Jest to bardzo ważny element pilotażowych prac badawczo-rozwojowych.
W wielu projektach rozwojowych badacze potrzebują gotowych próbek do:
• ocena wewnętrzna
• porównanie formuł
• obserwacja stabilności
• badanie okresu przydatności do spożycia
• przegląd techniczny
Aseptyczna komora napełniania pomaga poprawić jakość próbek i zwiększa wiarygodność oceny po procesie. Zapewnia również bardziej ujednolicone warunki testów pilotażowych.
W przypadku instytucji badawczych i centrów innowacji pobranie czystej próbki jest kwestią kluczową, ponieważ jej jakość ma wpływ na dokładność późniejszych analiz.
System zawiera również niezbędne moduły narzędziowe zapewniające stabilną pracę pilota. Moduły narzędziowe nie zawsze są najbardziej widoczną częścią projektu, ale są niezbędne do zapewnienia stabilnej wydajności.
Niezawodne wsparcie techniczne pomaga systemowi utrzymać:
• stabilne warunki procesu
• powtarzalne testy
• płynniejsza praca
• dokładniejsze wyniki badań i rozwoju
Instalacja pilotażowa powinna działać jako skoordynowany system, a nie jako kilka niepowiązanych ze sobą urządzeń. W tym projekcie sekcja termiczna, sekcja napełniania i media są zintegrowane w jedną praktyczną platformę pilotażową.
System zawiera również niezbędne moduły narzędziowe zapewniające stabilną pracę pilota. Moduły narzędziowe nie zawsze są najbardziej widoczną częścią projektu, ale są niezbędne do zapewnienia stabilnej wydajności.
Niezawodne wsparcie techniczne pomaga systemowi utrzymać:
• stabilne warunki procesu
• powtarzalne testy
• płynniejsza praca
• dokładniejsze wyniki badań i rozwoju
Instalacja pilotażowa powinna działać jako skoordynowany system, a nie jako kilka niepowiązanych ze sobą urządzeń. W tym projekcie sekcja termiczna, sekcja napełniania i media są zintegrowane w jedną praktyczną platformę pilotażową.
Dla Centrum Innowacji Wolfberry Ningxia projekt ten zapewnia elastyczne narzędzie do badań, prób produktów i walidacji technicznej.
System pomaga klientowi:
• przeprowadzać pilotażowe testy termiczne
• opracowywać i porównywać receptury płynnych produktów spożywczych
• przygotowywanie kontrolowanych próbek badawczo-rozwojowych
• poprawić zrozumienie procesu
• zmniejszyć niepewność przed skalowaniem przemysłowym
• wspieraj innowacje dzięki lepszym danym pilotażowym
Ponieważ klient jest centrum innowacji, wartość systemu nie ogranicza się do jednego produktu. Może on wspierać różne zadania badawcze w dłuższej perspektywie i służyć jako długoterminowa platforma badawczo-rozwojowa.
Chociaż projekt jest realizowany w centrum innowacji związanych z kolcowojem jagodowym, sam system nadaje się do szerszych zastosowań badawczo-rozwojowych w zakresie płynnej żywności. To jedna z zalet pilotażowej instalacji UHT/HTST.
System tego typu może wspierać badania nad:
• płynne produkty na bazie owoców
• napoje funkcjonalne
• płynne produkty na bazie roślin
• skoncentrowane składniki płynne
• inne płynne produkty spożywcze poddane obróbce cieplnej
Taka elastyczność daje klientowi większe pole do popisu w zakresie eksploracji technicznej i przyszłego rozwoju produktu.
EasyReal posiada doświadczenie zarówno w pilotażowych systemach przetwórstwa żywności, jak i w urządzeniach do przetwórstwa przemysłowego. Ma to znaczenie dla projektów badawczo-rozwojowych, ponieważ system pilotażowy musi być elastyczny, a jednocześnie odzwierciedlać rzeczywistą logikę produkcji.
Projekt ten łączy w sobie najważniejsze funkcje pilotażowe:
• kontrolowana obróbka cieplna
• czyste wypełnienie próbki
• praktyczna integracja systemów
• wsparcie narzędziowe dla powtarzalnych testów
Dzięki temu system jest przydatny nie tylko w przypadku krótkoterminowych testów, ale także w długoterminowych pracach nad rozwojem produktów i procesów.
Czas publikacji: 07-02-2022
