Kína – Az üzembe helyezés 2022. május 1-jén fejeződött be— A Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. szállított egyKísérleti UHT/HTST üzemmertNingxia Wolfberry Innovációs KözpontKínában. Ezt a kísérleti méretű rendszert főként a következőkre használják:folyékony élelmiszer-kísérletek, készítményfejlesztés és termikus folyamatkutatás.
A rendszer fel van szerelve egyPilot csősterilizáló, Aszeptikus töltőszekrényés kapcsolódósegédprogram modulokGyakorlati platformot biztosít a termékteszteléshez, a folyamatok ellenőrzéséhez és a minta-előkészítéshez kísérleti méretű K+F munkákban.
Egy kutatásorientált ügyfél számára egy kísérleti UHT/HTST üzem fontos eszköz. Segít a kutatóknak abban, hogy tanulmányozzák, hogyan viselkedik egy készítmény valós hőkezelési körülmények között, mielőtt nagyobb léptékű termelésre váltana.
Vevő:Ningxia Wolfberry Innovációs Központ
Ország:Kína
Projekt típusa:Kísérleti UHT/HTST üzem
Fő cél:folyékony élelmiszerekkel végzett kísérletezés és készítményfejlesztés
Fő modulok:
• Pilot csősterilizáló
• Aszeptikus töltőszekrény
• Közművek
Üzembe helyezés befejezve:2022. május 1.
Ez a projekt kísérleti méretű kutatáshoz készült, ahol a folyamatirányítás, a rugalmasság és az ismételhetőség mind fontos.
Ezt a kísérleti üzemet főként mindenféle folyékony élelmiszerrel végzett kísérlethez és receptúra-fejlesztéshez használják. Támogatja azokat a kutatási munkákat, amelyek hőkezelést, szabályozott minta-előkészítést és kísérleti méretű folyamatszimulációt igényelnek.
Az egyszerű laboratóriumi berendezésekhez képest egy kísérleti UHT/HTST rendszer realisztikusabb folyamatadatokat szolgáltat. Segít a kutatóknak megérteni, hogyan reagál egy termék a tényleges feldolgozási körülményekre, például a melegítésre, a tartásra, az áramlásra és az aszeptikus kezelésre.
Ez különösen hasznos a következők esetében:
• termékfejlesztés
• recept optimalizálás
• folyamatok összehasonlítása
• minta előkészítése
• kísérleti méretű validáció
• méretnövelési tanulmány
Egy kutatóközpont számára az ilyen típusú berendezések nemcsak minták készítésére szolgálnak, hanem megbízhatóbb műszaki adatok előállítására is.
A folyékony élelmiszerek fejlesztése során a hőkezelés erősen befolyásolhatja a végterméket. Egy olyan készítmény, amely jól teljesít egy főzőpohárban vagy egy kis laboratóriumi teszten, folyamatos hőkezelés után másképp viselkedhet.
Egy kísérleti UHT/HTST üzem lehetővé teszi az ügyfél számára, hogy tanulmányozza:
• a termék stabilitása melegítés után
• textúra és viszkozitás változásai
• ízteljesítmény
• folyamatmegfelelőség
• minta konzisztenciája
• a tömés viselkedése a kezelés után
Ez segít csökkenteni a fejlesztési kockázatot a nagyobb léptékű gyártási tesztek előtt.
Egy innovációra összpontosító központ számára ez a fajta kísérleti üzem hasznos hidat teremt a laboratóriumi ötletek és az ipari alkalmazások között.
A kísérleti csősterilizáló a projekt központi folyamategysége. Ezzel kísérleti méretű hőkezelést végeznek ellenőrzött körülmények között.
A receptúrafejlesztés során a hőkezelés gyakran az egyik legfontosabb folyamatlépés. A következőket befolyásolja:
• termékbiztonság
• ízmegőrzés
• szín
• fizikai stabilitás
• tárolási viselkedés
Egy kísérleti csősterilizáló segít az ügyfélnek összehasonlítani a különböző folyamatfeltételeket, és értékelni, hogy a termék hogyan reagál a hőkezelésre. Ezáltal a termékfejlesztés praktikusabbá és folyamatorientáltabbá válik.
A csőszerű sterilizálás különösen alkalmas kísérleti tesztelésre, mivel jobban tükrözi a valós folyamatos feldolgozási logikát, mint az egyszerű szakaszos melegítés.
Az aszeptikus töltőfülkét a hőkezelés utáni tiszta és ellenőrzött mintatöltésre használják. Ez a kísérleti K+F munka nagyon fontos része.
Sok fejlesztési projektben a kutatóknak kész mintákra van szükségük a következőkhöz:
• belső értékelés
• képlet-összehasonlítás
• stabilitásmegfigyelés
• eltarthatósági vizsgálat
• műszaki felülvizsgálat
Az aszeptikus töltőfülke segít javítani a minta minőségét, és értelmesebbé teszi a feldolgozás utáni értékelést. Emellett szabványosabb félvezető tesztelési feltételeket is támogat.
A kutatóintézetek és innovációs központok számára elengedhetetlen a tiszta mintavétel, mivel a minta minősége befolyásolja a későbbi elemzések pontosságát.
A rendszer tartalmazza a stabil pilot működéshez szükséges segédprogram modulokat is. A segédprogramok nem mindig a projekt legláthatóbb részét képezik, de a konzisztens teljesítményhez szükségesek.
A megbízható közműtámogatás segíti a rendszert a következők fenntartásában:
• stabil folyamatfeltételek
• megismételhető tesztelés
• simább működés
• pontosabb K+F eredmények
Egy kísérleti üzemnek összehangolt rendszerként kell működnie, nem pedig több, egymással nem összefüggő eszközként. Ebben a projektben a termikus szakasz, a töltő szakasz és a közművek egyetlen praktikus kísérleti platformba integrálódnak.
A rendszer tartalmazza a stabil pilot működéshez szükséges segédprogram modulokat is. A segédprogramok nem mindig a projekt legláthatóbb részét képezik, de a konzisztens teljesítményhez szükségesek.
A megbízható közműtámogatás segíti a rendszert a következők fenntartásában:
• stabil folyamatfeltételek
• megismételhető tesztelés
• simább működés
• pontosabb K+F eredmények
Egy kísérleti üzemnek összehangolt rendszerként kell működnie, nem pedig több, egymással nem összefüggő eszközként. Ebben a projektben a termikus szakasz, a töltő szakasz és a közművek egyetlen praktikus kísérleti platformba integrálódnak.
A Ningxia Wolfberry Innovációs Központ számára ez a projekt rugalmas eszközt biztosít a kutatáshoz, a termékkísérletekhez és a műszaki validációhoz.
A rendszer segíti az ügyfelet:
• kísérleti méretű hőtesztelés elvégzése
• folyékony élelmiszer-formulák kidolgozása és összehasonlítása
• ellenőrzött K+F minták előkészítése
• a folyamatok megértésének javítása
• csökkenteni a bizonytalanságot az ipari méretnövekedés előtt
• támogassa az innovációt jobb kísérleti adatokkal
Mivel az ügyfél egy innovációs központ, a rendszer értéke nem korlátozódik egyetlen termékre. Idővel képes támogatni a különböző kutatási feladatokat, és hosszú távú K+F platformként szolgálni.
Bár a projektet egy farkasbogyóval kapcsolatos innovációs központban telepítik, maga a rendszer szélesebb körű folyékony élelmiszeripari K+F alkalmazásokra is alkalmas. Ez egy kísérleti UHT/HTST üzem egyik erőssége.
Egy ilyen rendszer támogathatja a következő kutatásokat:
• gyümölcsalapú folyékony termékek
• funkcionális italok
• növényi alapú folyékony termékek
• koncentrált folyékony összetevők
• egyéb hőkezelt folyékony élelmiszerek
Ez a rugalmasság nagyobb teret biztosít az ügyfélnek a műszaki felfedezéshez és a jövőbeli termékfejlesztéshez.
Az EasyReal tapasztalattal rendelkezik mind a kísérleti méretű élelmiszer-feldolgozó rendszerek, mind az ipari feldolgozó berendezések terén. Ez azért fontos a K+F projektek szempontjából, mert egy kísérleti rendszernek rugalmasnak kell lennie, de a valós termelési logikát is tükröznie kell.
Ez a projekt egyesíti a legfontosabb kísérleti funkciókat:
• szabályozott hőkezelés
• tiszta mintatöltés
• gyakorlati rendszerintegráció
• segédprogram-támogatás az ismételhető teszteléshez
Ezáltal a rendszer nemcsak rövid távú teszteléshez, hanem hosszú távú termék- és folyamatfejlesztési munkához is hasznossá válik.
Közzététel ideje: 2022. február 7.
