Κίνα — Η θέση σε λειτουργία ολοκληρώθηκε την 1η Μαΐου 2022— Η Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. προμήθευσε έναΠιλοτική μονάδα UHT/HTSTγιαΚέντρο Καινοτομίας Ningxia Wolfberryστην Κίνα. Αυτό το σύστημα πιλοτικής κλίμακας χρησιμοποιείται κυρίως γιαδοκιμές υγρών τροφίμων, ανάπτυξη σκευασμάτων και έρευνα θερμικών διεργασιών.
Το σύστημα είναι εξοπλισμένο με έναΠιλοτικός σωληνωτός αποστειρωτής, Θάλαμος ασηπτικής πλήρωσης, και σχετικάβοηθητικές μονάδεςΠαρέχει μια πρακτική πλατφόρμα για δοκιμές προϊόντων, επαλήθευση διεργασιών και προετοιμασία δειγμάτων σε πιλοτικές εργασίες Έρευνας και Ανάπτυξης.
Για έναν πελάτη που επικεντρώνεται στην έρευνα, μια πιλοτική μονάδα UHT/HTST αποτελεί σημαντικό εργαλείο. Βοηθά τους ερευνητές να μελετήσουν πώς συμπεριφέρεται μια φόρμουλα υπό πραγματικές συνθήκες θερμικής επεξεργασίας πριν προχωρήσουν σε παραγωγή μεγαλύτερης κλίμακας.
Πελάτης:Κέντρο Καινοτομίας Ningxia Wolfberry
Χώρα:Κίνα
Τύπος έργου:Πιλοτική μονάδα UHT/HTST
Κύριος σκοπός:πειραματισμός και ανάπτυξη σκευασμάτων σε υγρά τρόφιμα
Κύριες ενότητες:
• Σωληνωτός αποστειρωτής Pilot
• Θάλαμος ασηπτικής πλήρωσης
• Βοηθητικά προγράμματα
Η θέση σε λειτουργία ολοκληρώθηκε:1 Μαΐου 2022
Αυτό το έργο δημιουργήθηκε για έρευνα πιλοτικής κλίμακας όπου ο έλεγχος της διαδικασίας, η ευελιξία και η επαναληψιμότητα είναι όλα σημαντικά.
Αυτή η πιλοτική μονάδα χρησιμοποιείται κυρίως για κάθε είδους πειράματα σε ρευστά τρόφιμα και ανάπτυξη σκευασμάτων. Υποστηρίζει ερευνητικές εργασίες που απαιτούν θερμική επεξεργασία, ελεγχόμενη προετοιμασία δειγμάτων και προσομοίωση διεργασιών σε πιλοτική κλίμακα.
Σε σύγκριση με τον απλό εργαστηριακό εξοπλισμό, ένα πιλοτικό σύστημα UHT/HTST παρέχει πιο ρεαλιστικά δεδομένα διεργασίας. Βοηθά τους ερευνητές να κατανοήσουν πώς ένα προϊόν ανταποκρίνεται στις πραγματικές συνθήκες επεξεργασίας, όπως η θέρμανση, η συγκράτηση, η ροή και ο ασηπτικός χειρισμός.
Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για:
• ανάπτυξη προϊόντων
• βελτιστοποίηση συνταγών
• σύγκριση διεργασιών
• προετοιμασία δείγματος
• επικύρωση σε πιλοτική κλίμακα
• μελέτη κλιμάκωσης
Για ένα ερευνητικό κέντρο, αυτός ο τύπος εξοπλισμού δεν προορίζεται μόνο για τη λήψη δειγμάτων. Χρησιμεύει επίσης για τη δημιουργία πιο αξιόπιστων τεχνικών δεδομένων.
Στην ανάπτυξη ρευστών τροφίμων, η θερμική επεξεργασία μπορεί να επηρεάσει σημαντικά το τελικό προϊόν. Ένα σκεύασμα που αποδίδει καλά σε ένα ποτήρι ζέσεως ή σε μια μικρή εργαστηριακή δοκιμή μπορεί να συμπεριφερθεί διαφορετικά μετά από συνεχή θερμική επεξεργασία.
Μια πιλοτική μονάδα UHT/HTST επιτρέπει στον πελάτη να μελετήσει:
• σταθερότητα προϊόντος μετά τη θέρμανση
• αλλαγές στην υφή και το ιξώδες
• γευστική απόδοση
• καταλληλότητα διεργασίας
• συνέπεια δείγματος
• συμπεριφορά πλήρωσης μετά την θεραπεία
Βοηθά επίσης στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης πριν από δοκιμές παραγωγής μεγαλύτερης κλίμακας.
Για ένα κέντρο που επικεντρώνεται στην καινοτομία, αυτό το είδος πιλοτικής μονάδας δημιουργεί μια χρήσιμη γέφυρα μεταξύ εργαστηριακών ιδεών και βιομηχανικών εφαρμογών.
Ο πιλοτικός σωληνωτός αποστειρωτής είναι η βασική μονάδα διεργασίας αυτού του έργου. Χρησιμοποιείται για την εκτέλεση θερμικής επεξεργασίας πιλοτικής κλίμακας υπό ελεγχόμενες συνθήκες.
Στην ανάπτυξη σκευασμάτων, η θερμική επεξεργασία είναι συχνά ένα από τα πιο κρίσιμα στάδια της διαδικασίας. Επηρεάζει:
• ασφάλεια προϊόντων
• διατήρηση γεύσης
• χρώμα
• σωματική σταθερότητα
• συμπεριφορά αποθήκευσης
Ένας πιλοτικός σωληνωτός αποστειρωτής βοηθά τον πελάτη να συγκρίνει διαφορετικές συνθήκες διεργασίας και να αξιολογήσει πώς το προϊόν ανταποκρίνεται στη θερμική επεξεργασία. Αυτό καθιστά την ανάπτυξη προϊόντων πιο πρακτική και πιο προσανατολισμένη στις διεργασίες.
Η σωληνωτή αποστείρωση είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για πιλοτικές δοκιμές επειδή αντικατοπτρίζει την πραγματική λογική συνεχούς επεξεργασίας πιο πιστά από την απλή θέρμανση σε παρτίδες.
Το θάλαμο ασηπτικής πλήρωσης χρησιμοποιείται για καθαρή και ελεγχόμενη πλήρωση δειγμάτων μετά από θερμική επεξεργασία. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό μέρος του πιλοτικού έργου Έρευνας και Ανάπτυξης.
Σε πολλά αναπτυξιακά έργα, οι ερευνητές χρειάζονται ολοκληρωμένα δείγματα για:
• εσωτερική αξιολόγηση
• σύγκριση τύπων
• παρατήρηση σταθερότητας
• μελέτη διάρκειας ζωής
• τεχνική αξιολόγηση
Το θάλαμο ασηπτικής πλήρωσης βοηθά στη βελτίωση της ποιότητας του δείγματος και καθιστά την αξιολόγηση μετά την επεξεργασία πιο ουσιαστική. Υποστηρίζει επίσης πιο τυποποιημένες συνθήκες πιλοτικών δοκιμών.
Για τα ερευνητικά ιδρύματα και τα κέντρα καινοτομίας, η καθαρή συλλογή δειγμάτων είναι απαραίτητη, επειδή η ποιότητα του δείγματος επηρεάζει την ακρίβεια της μεταγενέστερης ανάλυσης.
Το σύστημα περιλαμβάνει επίσης τις απαιτούμενες βοηθητικές μονάδες για σταθερή πιλοτική λειτουργία. Οι βοηθητικές μονάδες δεν είναι πάντα το πιο ορατό μέρος ενός έργου, αλλά είναι απαραίτητες για συνεπή απόδοση.
Η αξιόπιστη υποστήριξη από το βοηθητικό πρόγραμμα βοηθά το σύστημα να διατηρεί:
• σταθερές συνθήκες διεργασίας
• επαναλήψιμες δοκιμές
• ομαλότερη λειτουργία
• πιο ακριβή αποτελέσματα Έρευνας και Ανάπτυξης
Μια πιλοτική μονάδα θα πρέπει να λειτουργεί ως ένα συντονισμένο σύστημα και όχι ως αρκετές άσχετες συσκευές. Σε αυτό το έργο, το θερμικό τμήμα, το τμήμα πλήρωσης και οι βοηθητικοί σταθμοί ενσωματώνονται σε μία πρακτική πιλοτική πλατφόρμα.
Το σύστημα περιλαμβάνει επίσης τις απαιτούμενες βοηθητικές μονάδες για σταθερή πιλοτική λειτουργία. Οι βοηθητικές μονάδες δεν είναι πάντα το πιο ορατό μέρος ενός έργου, αλλά είναι απαραίτητες για συνεπή απόδοση.
Η αξιόπιστη υποστήριξη από το βοηθητικό πρόγραμμα βοηθά το σύστημα να διατηρεί:
• σταθερές συνθήκες διεργασίας
• επαναλήψιμες δοκιμές
• ομαλότερη λειτουργία
• πιο ακριβή αποτελέσματα Έρευνας και Ανάπτυξης
Μια πιλοτική μονάδα θα πρέπει να λειτουργεί ως ένα συντονισμένο σύστημα και όχι ως αρκετές άσχετες συσκευές. Σε αυτό το έργο, το θερμικό τμήμα, το τμήμα πλήρωσης και οι βοηθητικοί σταθμοί ενσωματώνονται σε μία πρακτική πιλοτική πλατφόρμα.
Για το Κέντρο Καινοτομίας Ningxia Wolfberry, αυτό το έργο παρέχει ένα ευέλικτο εργαλείο για έρευνα, δοκιμές προϊόντων και τεχνική επικύρωση.
Το σύστημα βοηθά τον πελάτη:
• διεξαγωγή θερμικών δοκιμών σε πιλοτική κλίμακα
• να αναπτύξουν και να συγκρίνουν υγρές τροφές
• προετοιμασία ελεγχόμενων δειγμάτων Έρευνας και Ανάπτυξης
• βελτίωση της κατανόησης των διαδικασιών
• μείωση της αβεβαιότητας πριν από τη βιομηχανική κλιμάκωση
• υποστήριξη της καινοτομίας με καλύτερα πιλοτικά δεδομένα
Επειδή ο πελάτης είναι ένα κέντρο καινοτομίας, η αξία του συστήματος δεν περιορίζεται σε ένα μόνο προϊόν. Μπορεί να υποστηρίξει διαφορετικές ερευνητικές εργασίες με την πάροδο του χρόνου και να χρησιμεύσει ως μακροπρόθεσμη πλατφόρμα Έρευνας και Ανάπτυξης.
Παρόλο που το έργο έχει εγκατασταθεί για ένα κέντρο καινοτομίας που σχετίζεται με τα wolfberry, το ίδιο το σύστημα είναι κατάλληλο για ευρύτερες εφαρμογές Έρευνας και Ανάπτυξης ρευστών τροφίμων. Αυτό είναι ένα από τα δυνατά σημεία μιας πιλοτικής μονάδας UHT/HTST.
Ένα τέτοιο σύστημα μπορεί να υποστηρίξει έρευνα σχετικά με:
• υγρά προϊόντα με βάση τα φρούτα
• λειτουργικά ποτά
• υγρά προϊόντα φυτικής προέλευσης
• συμπυκνωμένα υγρά συστατικά
• άλλα θερμικά επεξεργασμένα υγρά τρόφιμα
Αυτή η ευελιξία δίνει στον πελάτη περισσότερο περιθώριο για τεχνική εξερεύνηση και μελλοντική ανάπτυξη προϊόντων.
Η EasyReal έχει εμπειρία τόσο σε συστήματα επεξεργασίας τροφίμων πιλοτικής κλίμακας όσο και σε εξοπλισμό βιομηχανικής επεξεργασίας. Αυτό έχει σημασία για τα έργα Έρευνας και Ανάπτυξης, επειδή ένα πιλοτικό σύστημα πρέπει να είναι ευέλικτο, αλλά πρέπει επίσης να αντικατοπτρίζει την πραγματική λογική παραγωγής.
Αυτό το έργο συνδυάζει τις πιο σημαντικές πιλοτικές λειτουργίες:
• ελεγχόμενη θερμική επεξεργασία
• καθαρή πλήρωση δείγματος
• πρακτική ενσωμάτωση συστήματος
• υποστήριξη βοηθητικών προγραμμάτων για επαναλήψιμες δοκιμές
Αυτό καθιστά το σύστημα χρήσιμο όχι μόνο για βραχυπρόθεσμες δοκιμές, αλλά και για μακροπρόθεσμες εργασίες ανάπτυξης προϊόντων και διαδικασιών.
Ώρα δημοσίευσης: 07 Φεβρουαρίου 2022
