China — Comissionamento concluído em 1º de maio de 2022.— A Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. forneceu umPlanta piloto UHT/HTSTparaCentro de Inovação Ningxia Wolfberryna China. Este sistema em escala piloto é usado principalmente paratestes de alimentos fluidos, desenvolvimento de formulações e pesquisa de processos térmicos.
O sistema está equipado com umEsterilizador tubular piloto, Armário de Enchimento Assépticoe assuntos relacionadosmódulos utilitáriosEla oferece uma plataforma prática para testes de produtos, verificação de processos e preparação de amostras em trabalhos de P&D em escala piloto.
Para um cliente com foco em pesquisa, uma planta piloto UHT/HTST é uma ferramenta importante. Ela ajuda os pesquisadores a estudar como uma fórmula se comporta sob condições reais de tratamento térmico antes de partir para a produção em maior escala.
Cliente:Centro de Inovação Ningxia Wolfberry
País:China
Tipo de projeto:Planta piloto UHT/HTST
Objetivo principal:experimentação e desenvolvimento de formulações de alimentos fluidos
Módulos principais:
• Esterilizador Tubular Piloto
• Armário de Enchimento Asséptico
• Serviços públicos
Comissionamento concluído:1º de maio de 2022
Este projeto foi desenvolvido para pesquisa em escala piloto, onde o controle de processos, a flexibilidade e a repetibilidade são fundamentais.
Esta planta piloto é utilizada principalmente para todos os tipos de experimentos com alimentos líquidos e desenvolvimento de formulações. Ela oferece suporte a trabalhos de pesquisa que exigem tratamento térmico, preparação controlada de amostras e simulação de processos em escala piloto.
Em comparação com equipamentos de laboratório simples, um sistema piloto UHT/HTST fornece dados de processo mais realistas. Ele ajuda os pesquisadores a entender como um produto responde às condições reais de processamento, como aquecimento, armazenamento, fluxo e manipulação asséptica.
Isso é especialmente útil para:
• desenvolvimento de produto
• otimização de receitas
• comparação de processos
• preparação de amostras
• validação em escala piloto
• estudo de ampliação de escala
Para um centro de pesquisa, esse tipo de equipamento não serve apenas para produzir amostras. Ele também permite gerar dados técnicos mais confiáveis.
No desenvolvimento de alimentos líquidos, o processamento térmico pode afetar significativamente o produto final. Uma formulação que apresenta bom desempenho em um béquer ou em um pequeno teste de laboratório pode se comportar de maneira diferente após tratamento térmico contínuo.
Uma planta piloto UHT/HTST permite ao cliente estudar:
• estabilidade do produto após o aquecimento
• alterações na textura e viscosidade
• desempenho de sabor
• adequação do processo
• consistência da amostra
• comportamento de enchimento após o tratamento
Isso também ajuda a reduzir o risco de desenvolvimento antes dos testes de produção em maior escala.
Para um centro focado em inovação, esse tipo de planta piloto cria uma ponte útil entre as ideias de laboratório e a aplicação industrial.
O esterilizador tubular piloto é a unidade central do processo deste projeto. Ele é utilizado para realizar tratamento térmico em escala piloto sob condições controladas.
No desenvolvimento de formulações, o tratamento térmico é frequentemente uma das etapas mais críticas do processo. Ele afeta:
• segurança do produto
• retenção de sabor
• cor
• estabilidade física
• comportamento de armazenamento
Um esterilizador tubular piloto ajuda o cliente a comparar diferentes condições de processo e avaliar como o produto responde ao tratamento térmico. Isso torna o desenvolvimento do produto mais prático e mais orientado ao processo.
A esterilização tubular é especialmente adequada para testes piloto, pois reflete a lógica real do processamento contínuo de forma mais precisa do que o simples aquecimento em lotes.
A cabine de enchimento asséptico é utilizada para o enchimento limpo e controlado de amostras após tratamento térmico. Esta é uma parte muito importante do trabalho piloto de P&D.
Em muitos projetos de desenvolvimento, os pesquisadores precisam de amostras finalizadas para:
• avaliação interna
• comparação de fórmulas
• observação de estabilidade
• estudo de prazo de validade
• revisão técnica
A cabine de envase asséptico ajuda a melhorar a qualidade da amostra e torna a avaliação pós-processamento mais significativa. Ela também permite condições mais padronizadas para testes piloto.
Para instituições de pesquisa e centros de inovação, a coleta de amostras limpas é essencial, pois a qualidade da amostra afeta a precisão das análises posteriores.
O sistema também inclui os módulos de utilidades necessários para a operação estável do piloto. As utilidades nem sempre são a parte mais visível de um projeto, mas são essenciais para um desempenho consistente.
O suporte confiável dos serviços públicos ajuda o sistema a manter:
• condições de processo estáveis
• testes repetíveis
• funcionamento mais suave
• Resultados de P&D mais precisos
Uma planta piloto deve funcionar como um sistema coordenado, e não como vários dispositivos independentes. Neste projeto, a seção térmica, a seção de enchimento e as instalações de apoio estão integradas em uma única plataforma piloto prática.
O sistema também inclui os módulos de utilidades necessários para a operação estável do piloto. As utilidades nem sempre são a parte mais visível de um projeto, mas são essenciais para um desempenho consistente.
O suporte confiável dos serviços públicos ajuda o sistema a manter:
• condições de processo estáveis
• testes repetíveis
• funcionamento mais suave
• Resultados de P&D mais precisos
Uma planta piloto deve funcionar como um sistema coordenado, e não como vários dispositivos independentes. Neste projeto, a seção térmica, a seção de enchimento e as instalações de apoio estão integradas em uma única plataforma piloto prática.
Para o Centro de Inovação de Goji de Ningxia, este projeto oferece uma ferramenta flexível para pesquisa, testes de produtos e validação técnica.
O sistema ajuda o cliente:
• realizar testes térmicos em escala piloto
• Desenvolver e comparar fórmulas de alimentos líquidos
• preparar amostras controladas de P&D
• melhorar a compreensão do processo
• reduzir a incerteza antes da ampliação para escala industrial
• Apoiar a inovação com melhores dados piloto
Como o cliente é um centro de inovação, o valor do sistema não se limita a um único produto. Ele pode dar suporte a diferentes tarefas de pesquisa ao longo do tempo e servir como uma plataforma de P&D de longo prazo.
Embora o projeto seja voltado para um centro de inovação relacionado à goji berry, o sistema em si é adequado para aplicações mais amplas de P&D em alimentos líquidos. Essa é uma das vantagens de uma planta piloto UHT/HTST.
Um sistema como este pode apoiar pesquisas sobre:
• produtos líquidos à base de frutas
• bebidas funcionais
• produtos fluidos à base de plantas
• ingredientes líquidos concentrados
• outros alimentos líquidos tratados termicamente
Essa flexibilidade oferece ao cliente mais espaço para exploração técnica e desenvolvimento futuro de produtos.
A EasyReal possui experiência tanto em sistemas de processamento de alimentos em escala piloto quanto em equipamentos de processamento industrial. Isso é importante para projetos de P&D, pois um sistema piloto precisa ser flexível, mas também deve refletir a lógica de produção real.
Este projeto combina as funções piloto mais importantes:
• tratamento térmico controlado
• Preenchimento de amostra limpa
• integração prática de sistemas
• Suporte de utilitários para testes repetíveis
Isso torna o sistema útil não apenas para testes de curto prazo, mas também para o desenvolvimento de produtos e processos a longo prazo.
Data da publicação: 07/02/2022