China: posta en servizo completada o 1 de maio de 2022— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. subministrou unPlanta piloto UHT/HTSTparaCentro de Innovación Wolfberry de Ningxiana China. Este sistema a escala piloto utilízase principalmente paraensaios de alimentos fluídos, desenvolvemento de formulacións e investigación de procesos térmicos.
O sistema está equipado cunEsterilizador tubular Pilot, Armario de recheo asépticoe relacionadosmódulos de utilidadeOfrece unha plataforma práctica para a proba de produtos, a verificación de procesos e a preparación de mostras en traballos de I+D a escala piloto.
Para un cliente orientado á investigación, unha planta piloto de UHT/HTST é unha ferramenta importante. Axuda aos investigadores a estudar como se comporta unha fórmula en condicións reais de tratamento térmico antes de pasar a unha produción a maior escala.
Cliente:Centro de Innovación Wolfberry de Ningxia
País:China
Tipo de proxecto:Planta piloto UHT/HTST
Obxectivo principal:experimentación e desenvolvemento de formulacións de alimentos fluídos
Módulos principais:
• Esterilizador tubular Pilot
• Armario de recheo aséptico
• Servizos públicos
Posta en servizo completada:1 de maio de 2022
Este proxecto foi construído para investigación a escala piloto onde o control de procesos, a flexibilidade e a repetibilidade son importantes.
Esta planta piloto utilízase principalmente para todo tipo de experimentos con alimentos fluídos e desenvolvemento de formulacións. Apoia traballos de investigación que requiren tratamento térmico, preparación controlada de mostras e simulación de procesos a escala piloto.
En comparación cos equipos de laboratorio sinxelos, un sistema UHT/HTST piloto proporciona datos de proceso máis realistas. Axuda aos investigadores a comprender como responde un produto ás condicións reais de procesamento, como o quecemento, o mantemento, o fluxo e a manipulación aséptica.
Isto é especialmente útil para:
• desenvolvemento de produtos
• optimización de receitas
• comparación de procesos
• preparación de mostras
• validación a escala piloto
• estudo de ampliación
Para un centro de investigación, este tipo de equipamento non só serve para facer mostras. Tamén serve para xerar datos técnicos máis fiables.
No desenvolvemento de alimentos fluídos, o procesamento térmico pode afectar fortemente o produto final. Unha formulación que funciona ben nun vaso de precipitados ou nunha pequena proba de laboratorio pode comportarse de forma diferente despois dun tratamento térmico continuo.
Unha planta piloto de UHT/HTST permite ao cliente estudar:
• estabilidade do produto despois do quecemento
• cambios na textura e na viscosidade
• rendemento do sabor
• idoneidade do proceso
• consistencia da mostra
• comportamento de recheo despois do tratamento
Tamén axuda a reducir o risco de desenvolvemento antes das probas de produción a maior escala.
Para un centro centrado na innovación, este tipo de planta piloto crea unha ponte útil entre as ideas de laboratorio e a aplicación industrial.
O esterilizador tubular piloto é a unidade de proceso central deste proxecto. Úsase para levar a cabo tratamentos térmicos a escala piloto en condicións controladas.
No desenvolvemento de formulacións, o tratamento térmico adoita ser un dos pasos máis críticos do proceso. Afecta a:
• seguridade do produto
• retención do sabor
• cor
• estabilidade física
• comportamento de almacenamento
Un esterilizador tubular piloto axuda ao cliente a comparar diferentes condicións de proceso e a avaliar como o produto responde ao tratamento térmico. Isto fai que o desenvolvemento de produtos sexa máis práctico e estea máis orientado ao proceso.
A esterilización tubular é especialmente axeitada para probas piloto porque reflicte a lóxica real de procesamento continuo máis fielmente que o simple quentamento por lotes.
A cabina de recheo aséptico utilízase para o recheo de mostras de forma limpa e controlada despois do tratamento térmico. Esta é unha parte moi importante do traballo piloto de I+D.
En moitos proxectos de desenvolvemento, os investigadores precisan mostras acabadas para:
• avaliación interna
• comparación de fórmulas
• observación da estabilidade
• estudo de vida útil
• revisión técnica
A cabina de recheo aséptico axuda a mellorar a calidade da mostra e fai que a avaliación posterior ao proceso sexa máis significativa. Tamén admite condicións de probas piloto máis estandarizadas.
Para as institucións de investigación e os centros de innovación, a recollida de mostras limpa é esencial porque a calidade da mostra afecta á precisión das análises posteriores.
O sistema tamén inclúe os módulos de utilidades necesarios para un funcionamento piloto estable. As utilidades non sempre son a parte máis visible dun proxecto, pero son necesarias para un rendemento consistente.
O soporte fiable dos servizos públicos axuda ao sistema a manter:
• condicións de proceso estables
• probas repetibles
• funcionamento máis suave
• resultados de I+D máis precisos
Unha planta piloto debería funcionar como un sistema coordinado, non como varios dispositivos sen relación. Neste proxecto, a sección térmica, a sección de recheo e as utilidades están integradas nunha plataforma piloto práctica.
O sistema tamén inclúe os módulos de utilidades necesarios para un funcionamento piloto estable. As utilidades non sempre son a parte máis visible dun proxecto, pero son necesarias para un rendemento consistente.
O soporte fiable dos servizos públicos axuda ao sistema a manter:
• condicións de proceso estables
• probas repetibles
• funcionamento máis suave
• resultados de I+D máis precisos
Unha planta piloto debería funcionar como un sistema coordinado, non como varios dispositivos sen relación. Neste proxecto, a sección térmica, a sección de recheo e as utilidades están integradas nunha plataforma piloto práctica.
Para o Centro de Innovación Wolfberry de Ningxia, este proxecto proporciona unha ferramenta flexible para a investigación, as probas de produtos e a validación técnica.
O sistema axuda ao cliente a:
• realizar probas térmicas a escala piloto
• desenvolver e comparar fórmulas de alimentos líquidos
• preparar mostras controladas de I+D
• mellorar a comprensión do proceso
• reducir a incerteza antes da ampliación industrial
• apoiar a innovación con mellores datos piloto
Dado que o cliente é un centro de innovación, o valor do sistema non se limita a un só produto. Pode dar soporte a diferentes tarefas de investigación ao longo do tempo e servir como unha plataforma de I+D a longo prazo.
Aínda que o proxecto se instalou para un centro de innovación relacionado co goji, o sistema en si é axeitado para aplicacións máis amplas de I+D en alimentos fluídos. Ese é un dos puntos fortes dunha planta piloto de UHT/HTST.
Un sistema coma este pode apoiar a investigación sobre:
• produtos líquidos a base de froitas
• bebidas funcionais
• produtos fluídos de orixe vexetal
• ingredientes líquidos concentrados
• outros alimentos fluídos tratados termicamente
Esta flexibilidade ofrécelle ao cliente máis espazo para a exploración técnica e o desenvolvemento de produtos futuros.
EasyReal ten experiencia tanto en sistemas de procesamento de alimentos a escala piloto como en equipos de procesamento industrial. Isto é importante para os proxectos de I+D porque un sistema piloto debe ser flexible, pero tamén debe reflectir a lóxica de produción real.
Este proxecto combina as funcións piloto máis importantes:
• tratamento térmico controlado
• recheo de mostra limpo
• integración práctica do sistema
• soporte de utilidades para probas repetibles
Iso fai que o sistema sexa útil non só para probas a curto prazo, senón tamén para traballos de desenvolvemento de produtos e procesos a longo prazo.
Data de publicación: 07-02-2022
