Китай — Ввод в эксплуатацию завершен 1 мая 2022 года.— Компания Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. поставилаПилотная установка УВТ/ВТСТдляИнновационный центр Ningxia Wolfberryв Китае. Эта пилотная система в основном используется дляИсследования в области жидких пищевых продуктов, разработки рецептур и термической обработки..
Система оснащенаПилотный трубчатый стерилизатор, Асептический шкаф для розливаи связанные с нимислужебные модулиОна предоставляет практическую платформу для тестирования продукции, проверки процессов и подготовки образцов в рамках пилотных научно-исследовательских работ.
Для заказчика, ориентированного на исследования, пилотная установка UHT/HTST является важным инструментом. Она помогает исследователям изучать поведение формулы в реальных условиях термической обработки, прежде чем переходить к крупномасштабному производству.
Клиент:Инновационный центр Ningxia Wolfberry
Страна:Китай
Тип проекта:Пилотная установка УВТ/ВТСТ
Основная цель:Эксперименты в области жидких пищевых продуктов и разработка рецептур
Основные модули:
• Пилотный трубчатый стерилизатор
• Асептический шкаф для розлива
• Коммунальные услуги
Ввод в эксплуатацию завершен:1 мая 2022 г.
Этот проект был разработан для пилотных исследований, где важны контроль процесса, гибкость и воспроизводимость.
Эта опытная установка в основном используется для проведения различных экспериментов с жидкими пищевыми продуктами и разработки рецептур. Она поддерживает исследовательскую работу, требующую термической обработки, контролируемой подготовки образцов и моделирования процессов в пилотном масштабе.
По сравнению с простым лабораторным оборудованием, пилотная система УВТ/ВТСТ позволяет получить более реалистичные данные о процессе. Она помогает исследователям понять, как продукт реагирует на реальные условия обработки, такие как нагрев, выдержка, текучесть и асептическая обработка.
Это особенно полезно для:
• разработка продукта
• оптимизация рецептов
• сравнение процессов
• подготовка образцов
• пилотная валидация
• исследование по расширению масштабов исследования
Для исследовательского центра подобное оборудование используется не только для изготовления образцов. Оно также позволяет получать более достоверные технические данные.
В процессе разработки жидких пищевых продуктов термическая обработка может сильно повлиять на конечный продукт. Рецептура, которая хорошо себя зарекомендовала в лабораторных условиях или при проведении небольших испытаний, может вести себя иначе после непрерывной термической обработки.
Пилотная установка для УВТ/ВТСТ-обработки позволяет заказчику изучать:
• стабильность продукта после нагревания
• изменения текстуры и вязкости
• вкусовые качества
• пригодность процесса
• согласованность образцов
• поведение при наполнении после лечения
Это также помогает снизить риски разработки до начала крупномасштабных производственных испытаний.
Для центра, ориентированного на инновации, подобная опытная установка создает полезный мост между лабораторными идеями и промышленным применением.
Пилотный трубчатый стерилизатор является основным технологическим блоком этого проекта. Он используется для проведения термической обработки в пилотном масштабе в контролируемых условиях.
При разработке рецептур термическая обработка часто является одним из наиболее важных этапов процесса. Она влияет на:
• безопасность продукции
• сохранение вкуса
• цвет
• физическая стабильность
• поведение при хранении
Пилотный трубчатый стерилизатор помогает заказчику сравнивать различные условия процесса и оценивать реакцию продукта на термическую обработку. Это делает разработку продукта более практичной и ориентированной на технологический процесс.
Трубчатая стерилизация особенно подходит для пилотных испытаний, поскольку она более точно отражает реальную логику непрерывного процесса, чем простой периодический нагрев.
Асептический шкаф для розлива используется для чистого и контролируемого розлива образцов после термической обработки. Это очень важная часть пилотных научно-исследовательских работ.
Во многих исследовательских проектах исследователям необходимы готовые образцы для:
• внутренняя оценка
• сравнение формул
• наблюдение за стабильностью
• исследование срока годности
• технический обзор
Асептический шкаф для розлива помогает улучшить качество образцов и делает оценку результатов после обработки более содержательной. Он также способствует стандартизации условий пилотного тестирования.
Для научно-исследовательских учреждений и инновационных центров крайне важен чистый сбор образцов, поскольку качество образцов влияет на точность последующего анализа.
Система также включает в себя необходимые вспомогательные модули для стабильной работы пилотного проекта. Вспомогательные модули не всегда являются самой заметной частью проекта, но они необходимы для обеспечения стабильной работы.
Надежная поддержка со стороны вспомогательных служб помогает системе поддерживать:
• стабильные условия процесса
• повторяемое тестирование
• более плавная работа
• более точные результаты исследований и разработок
Пилотная установка должна функционировать как скоординированная система, а не как несколько разрозненных устройств. В данном проекте тепловая секция, секция наполнения и вспомогательные системы интегрированы в единую практическую пилотную платформу.
Система также включает в себя необходимые вспомогательные модули для стабильной работы пилотного проекта. Вспомогательные модули не всегда являются самой заметной частью проекта, но они необходимы для обеспечения стабильной работы.
Надежная поддержка со стороны вспомогательных служб помогает системе поддерживать:
• стабильные условия процесса
• повторяемое тестирование
• более плавная работа
• более точные результаты исследований и разработок
Пилотная установка должна функционировать как скоординированная система, а не как несколько разрозненных устройств. В данном проекте тепловая секция, секция наполнения и вспомогательные системы интегрированы в единую практическую пилотную платформу.
Для инновационного центра Ningxia Wolfberry этот проект предоставляет гибкий инструмент для исследований, испытаний продукции и технической проверки.
Система помогает клиенту:
• провести пилотные термические испытания
• разработка и сравнение рецептур жидких пищевых смесей
• подготовка контролируемых образцов для НИОКР
• улучшить понимание процесса
• Снижение неопределенности перед масштабированием производства в промышленности
• Поддержка инноваций за счет улучшения пилотных данных
Поскольку заказчиком является инновационный центр, ценность системы не ограничивается одним единственным продуктом. Она может поддерживать различные исследовательские задачи в течение длительного времени и служить долгосрочной платформой для НИОКР.
Хотя установка предназначена для инновационного центра, занимающегося выращиванием годжи, сама система подходит для более широкого спектра научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ в области жидких пищевых продуктов. В этом заключается одно из преимуществ пилотной установки UHT/HTST.
Подобная система может поддерживать исследования по следующим направлениям:
• жидкие продукты на основе фруктов
• функциональные напитки
• жидкие продукты на растительной основе
• концентрированные жидкие ингредиенты
• другие термически обработанные жидкие продукты
Такая гибкость предоставляет клиенту больше возможностей для технических исследований и разработки будущих продуктов.
Компания EasyReal имеет опыт работы как с пилотными системами пищевой промышленности, так и с промышленным технологическим оборудованием. Это важно для научно-исследовательских проектов, поскольку пилотная система должна быть гибкой, но при этом отражать реальную производственную логику.
Этот проект объединяет наиболее важные функции пилотного проекта:
• контролируемая термическая обработка
• чистая заполнение образца
• Практическая системная интеграция
• Поддержка утилит для повторяемого тестирования
Благодаря этому система полезна не только для краткосрочных испытаний, но и для долгосрочной работы по разработке продукции и технологических процессов.
Дата публикации: 07 февраля 2022 г.