চীন — ১ মে, ২০২২-এ চালুকরণ সম্পন্ন হয়েছে— সাংহাই ইজি রিয়েল মেশিনারি কোং, লিমিটেড একটি সরবরাহ করেছেপাইলট ইউএইচটি/এইচটিএসটি প্ল্যান্টজন্যনিংজিয়া উলফবেরি ইনোভেশন সেন্টারচীনে। এই পরীক্ষামূলক ব্যবস্থাটি প্রধানত ব্যবহৃত হয়তরল খাদ্য পরীক্ষা, ফর্মুলেশন উন্নয়ন, এবং তাপীয় প্রক্রিয়া গবেষণা.
সিস্টেমটি একটি দিয়ে সজ্জিতপাইলট টিউবুলার স্টেরিলাইজার, অ্যাসেপটিক ফিলিং ক্যাবিনেটএবং সম্পর্কিতইউটিলিটি মডিউলএটি পাইলট-স্কেল গবেষণা ও উন্নয়ন কাজে পণ্য পরীক্ষা, প্রক্রিয়া যাচাই এবং নমুনা প্রস্তুতির জন্য একটি বাস্তবসম্মত প্ল্যাটফর্ম প্রদান করে।
গবেষণামুখী গ্রাহকদের জন্য একটি পাইলট UHT/HTST প্ল্যান্ট একটি গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ। এটি গবেষকদের বৃহত্তর পরিসরে উৎপাদনে যাওয়ার আগে বাস্তব তাপ প্রক্রিয়াকরণ পরিস্থিতিতে কোনো ফর্মুলা কীভাবে আচরণ করে, তা অধ্যয়ন করতে সাহায্য করে।
গ্রাহক:নিংজিয়া উলফবেরি ইনোভেশন সেন্টার
দেশ:চীন
প্রকল্পের ধরণ:পাইলট ইউএইচটি/এইচটিএসটি প্ল্যান্ট
মূল উদ্দেশ্য:তরল খাদ্য পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং ফর্মুলেশন উন্নয়ন
প্রধান মডিউল:
• পাইলট টিউবুলার স্টেরিলাইজার
• অ্যাসেপটিক ফিলিং ক্যাবিনেট
• ইউটিলিটি
চালুকরণ সম্পন্ন হয়েছে:১ মে, ২০২২
এই প্রকল্পটি পরীক্ষামূলক গবেষণার জন্য তৈরি করা হয়েছিল, যেখানে প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ, নমনীয়তা এবং পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা সবই গুরুত্বপূর্ণ।
এই পাইলট প্ল্যান্টটি প্রধানত সব ধরনের তরল খাদ্য পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং ফর্মুলেশন উন্নয়নের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি এমন গবেষণা কাজে সহায়তা করে যেখানে তাপীয় প্রক্রিয়াকরণ, নিয়ন্ত্রিত নমুনা প্রস্তুতি এবং পাইলট-স্কেল প্রক্রিয়া সিমুলেশনের প্রয়োজন হয়।
সাধারণ পরীক্ষাগারের সরঞ্জামের তুলনায়, একটি পাইলট UHT/HTST সিস্টেম আরও বাস্তবসম্মত প্রক্রিয়াগত তথ্য প্রদান করে। এটি গবেষকদের বুঝতে সাহায্য করে যে, কোনো পণ্য উত্তাপন, ধারণ, প্রবাহ এবং জীবাণুমুক্ত ব্যবস্থাপনার মতো প্রকৃত প্রক্রিয়াকরণ পরিস্থিতিতে কীভাবে সাড়া দেয়।
এটি বিশেষত নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে উপযোগী:
• পণ্য উন্নয়ন
• রেসিপি অপ্টিমাইজেশন
• প্রক্রিয়া তুলনা
• নমুনা প্রস্তুতি
• পাইলট-স্কেল যাচাইকরণ
• পরিবর্ধন অধ্যয়ন
একটি গবেষণা কেন্দ্রের জন্য এই ধরনের সরঞ্জাম শুধু নমুনা তৈরির কাজেই ব্যবহৃত হয় না, বরং আরও নির্ভরযোগ্য প্রযুক্তিগত তথ্য তৈরির জন্যও ব্যবহৃত হয়।
তরল খাদ্যদ্রব্যের উন্নয়নে, তাপীয় প্রক্রিয়াকরণ চূড়ান্ত পণ্যকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। যে ফর্মুলেশনটি একটি বিকারে বা ছোট পরীক্ষাগার পরীক্ষায় ভালো ফল দেয়, ক্রমাগত তাপ প্রয়োগের পর তার আচরণ ভিন্ন হতে পারে।
একটি পরীক্ষামূলক UHT/HTST প্ল্যান্ট গ্রাহককে নিম্নলিখিত বিষয়গুলো অধ্যয়ন করার সুযোগ দেয়:
• গরম করার পর পণ্যের স্থিতিশীলতা
• গঠন এবং সান্দ্রতার পরিবর্তন
• স্বাদের কার্যকারিতা
• প্রক্রিয়ার উপযুক্ততা
• নমুনার সামঞ্জস্য
চিকিৎসার পর আচরণ পূরণ করা
এটি বৃহত্তর পরিসরের উৎপাদন পরীক্ষার আগে উন্নয়ন ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।
উদ্ভাবন-কেন্দ্রিক একটি কেন্দ্রের জন্য, এই ধরনের পাইলট প্ল্যান্ট পরীক্ষাগারের ধারণা এবং শিল্পক্ষেত্রে এর প্রয়োগের মধ্যে একটি কার্যকর সংযোগ স্থাপন করে।
পাইলট টিউবুলার স্টেরিলাইজার হলো এই প্রকল্পের মূল প্রসেস ইউনিট। এটি নিয়ন্ত্রিত পরিস্থিতিতে পাইলট-স্কেল তাপীয় প্রক্রিয়াকরণ পরিচালনার জন্য ব্যবহৃত হয়।
ফর্মুলেশন ডেভেলপমেন্টের ক্ষেত্রে, হিট ট্রিটমেন্ট প্রায়শই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া ধাপগুলোর মধ্যে একটি। এটি প্রভাবিত করে:
• পণ্যের নিরাপত্তা
• স্বাদ ধরে রাখা
• রঙ
• শারীরিক স্থিতিশীলতা
• সঞ্চয় আচরণ
একটি পাইলট টিউবুলার স্টেরিলাইজার গ্রাহককে বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত অবস্থার তুলনা করতে এবং তাপীয় চিকিৎসায় পণ্যটি কীভাবে সাড়া দেয় তা মূল্যায়ন করতে সাহায্য করে। এটি পণ্য উন্নয়নকে আরও বাস্তবসম্মত এবং প্রক্রিয়া-কেন্দ্রিক করে তোলে।
টিউবুলার জীবাণুমুক্তকরণ পাইলট পরীক্ষার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত, কারণ এটি সাধারণ ব্যাচ হিটিং-এর তুলনায় প্রকৃত অবিচ্ছিন্ন প্রক্রিয়াকরণের যুক্তিকে আরও নিবিড়ভাবে প্রতিফলিত করে।
তাপীয় প্রক্রিয়াজাতকরণের পর পরিষ্কার ও নিয়ন্ত্রিতভাবে নমুনা ভরার জন্য অ্যাসেপটিক ফিলিং ক্যাবিনেট ব্যবহার করা হয়। এটি পাইলট গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) কাজের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
অনেক উন্নয়ন প্রকল্পে গবেষকদের নিম্নলিখিত কারণে সম্পূর্ণ নমুনার প্রয়োজন হয়:
• অভ্যন্তরীণ মূল্যায়ন
• সূত্র তুলনা
• স্থিতিশীলতা পর্যবেক্ষণ
• শেলফ লাইফ স্টাডি
• প্রযুক্তিগত পর্যালোচনা
অ্যাসেপটিক ফিলিং ক্যাবিনেট নমুনার মান উন্নত করতে এবং প্রক্রিয়াকরণ-পরবর্তী মূল্যায়নকে আরও অর্থবহ করে তুলতে সাহায্য করে। এটি আরও মানসম্মত পাইলট পরীক্ষার পরিবেশ তৈরিতেও সহায়তা করে।
গবেষণা প্রতিষ্ঠান এবং উদ্ভাবন কেন্দ্রগুলোর জন্য বিশুদ্ধ নমুনা সংগ্রহ অপরিহার্য, কারণ নমুনার গুণমান পরবর্তী বিশ্লেষণের নির্ভুলতাকে প্রভাবিত করে।
সিস্টেমটিতে স্থিতিশীল পাইলট অপারেশনের জন্য প্রয়োজনীয় ইউটিলিটি মডিউলগুলোও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ইউটিলিটিগুলো সবসময় কোনো প্রকল্পের সবচেয়ে দৃশ্যমান অংশ না হলেও, ধারাবাহিক কর্মক্ষমতার জন্য এগুলো অপরিহার্য।
নির্ভরযোগ্য ইউটিলিটি সাপোর্ট সিস্টেমটিকে রক্ষণাবেক্ষণে সাহায্য করে:
• স্থিতিশীল প্রক্রিয়া শর্তাবলী
• পুনরাবৃত্তিযোগ্য পরীক্ষা
• মসৃণ পরিচালনা
• আরও নির্ভুল গবেষণা ও উন্নয়ন ফলাফল
একটি পাইলট প্ল্যান্টকে কয়েকটি বিচ্ছিন্ন যন্ত্রের মতো নয়, বরং একটি সমন্বিত ব্যবস্থা হিসেবে কাজ করা উচিত। এই প্রকল্পে, তাপীয় অংশ, ফিলিং অংশ এবং ইউটিলিটিগুলোকে একটি ব্যবহারিক পাইলট প্ল্যাটফর্মে একীভূত করা হয়েছে।
সিস্টেমটিতে স্থিতিশীল পাইলট অপারেশনের জন্য প্রয়োজনীয় ইউটিলিটি মডিউলগুলোও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ইউটিলিটিগুলো সবসময় কোনো প্রকল্পের সবচেয়ে দৃশ্যমান অংশ না হলেও, ধারাবাহিক কর্মক্ষমতার জন্য এগুলো অপরিহার্য।
নির্ভরযোগ্য ইউটিলিটি সাপোর্ট সিস্টেমটিকে রক্ষণাবেক্ষণে সাহায্য করে:
• স্থিতিশীল প্রক্রিয়া শর্তাবলী
• পুনরাবৃত্তিযোগ্য পরীক্ষা
• মসৃণ পরিচালনা
• আরও নির্ভুল গবেষণা ও উন্নয়ন ফলাফল
একটি পাইলট প্ল্যান্টকে কয়েকটি বিচ্ছিন্ন যন্ত্রের মতো নয়, বরং একটি সমন্বিত ব্যবস্থা হিসেবে কাজ করা উচিত। এই প্রকল্পে, তাপীয় অংশ, ফিলিং অংশ এবং ইউটিলিটিগুলোকে একটি ব্যবহারিক পাইলট প্ল্যাটফর্মে একীভূত করা হয়েছে।
নিংজিয়া উলফবেরি ইনোভেশন সেন্টারের জন্য এই প্রকল্পটি গবেষণা, পণ্য পরীক্ষা এবং প্রযুক্তিগত যাচাইকরণের একটি নমনীয় মাধ্যম প্রদান করে।
সিস্টেমটি গ্রাহককে সাহায্য করে:
• পাইলট-স্কেল তাপীয় পরীক্ষা পরিচালনা করা
• তরল খাদ্য ফর্মুলা তৈরি ও তুলনা করা
• নিয়ন্ত্রিত গবেষণা ও উন্নয়ন নমুনা প্রস্তুত করুন
প্রক্রিয়াগত বোঝাপড়া উন্নত করা
শিল্প পর্যায়ে সম্প্রসারণের আগে অনিশ্চয়তা হ্রাস করুন
• উন্নততর পাইলট ডেটার মাধ্যমে উদ্ভাবনকে সমর্থন করুন
যেহেতু গ্রাহক নিজেই একটি উদ্ভাবন কেন্দ্র, তাই সিস্টেমটির উপযোগিতা কোনো একটি নির্দিষ্ট পণ্যের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। এটি সময়ের সাথে সাথে বিভিন্ন গবেষণামূলক কাজে সহায়তা করতে পারে এবং একটি দীর্ঘমেয়াদী গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) প্ল্যাটফর্ম হিসেবে কাজ করতে পারে।
যদিও প্রকল্পটি একটি উলফবেরি-সম্পর্কিত উদ্ভাবন কেন্দ্রের জন্য স্থাপন করা হয়েছে, সিস্টেমটি নিজে আরও ব্যাপক তরল খাদ্য গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত। এটি একটি পাইলট UHT/HTST প্ল্যান্টের অন্যতম শক্তি।
এই ধরনের একটি ব্যবস্থা নিম্নলিখিত বিষয়গুলির উপর গবেষণাকে সমর্থন করতে পারে:
• ফল-ভিত্তিক তরল পণ্য
• কার্যকরী পানীয়
• উদ্ভিদ-ভিত্তিক তরল পণ্য
• ঘনীভূত তরল উপাদান
• অন্যান্য তাপ-প্রক্রিয়াজাত তরল খাবার
এই নমনীয়তা গ্রাহককে প্রযুক্তিগত অন্বেষণ এবং ভবিষ্যৎ পণ্য উন্নয়নের জন্য আরও সুযোগ করে দেয়।
ইজি রিয়ালের পাইলট-স্কেল খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সিস্টেম এবং শিল্প প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম উভয় ক্ষেত্রেই অভিজ্ঞতা রয়েছে। গবেষণা ও উন্নয়ন (R&D) প্রকল্পের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ, কারণ একটি পাইলট সিস্টেমকে নমনীয় হতে হবে, তবে এটিকে বাস্তব উৎপাদন যুক্তিও প্রতিফলিত করতে হবে।
এই প্রকল্পটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পাইলট ফাংশনগুলিকে একত্রিত করে:
• নিয়ন্ত্রিত তাপীয় চিকিৎসা
• পরিষ্কার নমুনা পূরণ
• বাস্তবসম্মত সিস্টেম ইন্টিগ্রেশন
• পুনরাবৃত্তিমূলক পরীক্ষার জন্য ইউটিলিটি সমর্থন
এর ফলে সিস্টেমটি শুধু স্বল্পমেয়াদী পরীক্ষার জন্যই নয়, বরং দীর্ঘমেয়াদী পণ্য ও প্রক্রিয়া উন্নয়ন কাজের জন্যও উপযোগী হয়ে ওঠে।
পোস্ট করার সময়: ০৭-ফেব্রুয়ারি-২০২২
