Китай — Въвеждането в експлоатация е завършено на 1 май 2022 г.— Shanghai EasyReal Machinery Co., Ltd. доставиПилотен UHT/HTST заводзаИновационен център Ningxia Wolfberryв Китай. Тази пилотна система се използва главно заизпитвания на течни храни, разработване на формули и изследвания на термични процеси.
Системата е оборудвана сПилотен тръбен стерилизатор, Асептичен шкаф за пълненеи свързани с тяхпомощни модулиТой предоставя практическа платформа за тестване на продукти, проверка на процесите и подготовка на проби в пилотни научноизследователски и развойни дейности.
За клиент, ориентиран към научни изследвания, пилотната UHT/HTST инсталация е важен инструмент. Тя помага на изследователите да проучат как дадена формула се държи при реални условия на термична обработка, преди да преминат към по-мащабно производство.
Клиент:Иновационен център Ningxia Wolfberry
Държава:Китай
Тип проект:Пилотен UHT/HTST завод
Основна цел:експериментиране с течни храни и разработване на формули
Основни модули:
• Пилотен тръбен стерилизатор
• Асептичен шкаф за пълнене
• Комунални услуги
Пускането в експлоатация е завършено:1 май 2022 г.
Този проект е създаден за пилотно изследване, където контролът на процесите, гъвкавостта и повторяемостта са важни.
Тази пилотна инсталация се използва главно за всякакви експерименти с течни храни и разработване на формулировки. Тя поддържа изследователска работа, която изисква термична обработка, контролирана подготовка на проби и симулация на процеси в пилотен мащаб.
В сравнение с простото лабораторно оборудване, пилотната UHT/HTST система предоставя по-реалистични данни за процеса. Тя помага на изследователите да разберат как даден продукт реагира на реални условия на обработка, като нагряване, задържане, поток и асептична обработка.
Това е особено полезно за:
• разработване на продукти
• оптимизация на рецепти
• сравнение на процеси
• подготовка на проби
• валидиране в пилотен мащаб
• проучване в голям мащаб
За изследователски център този тип оборудване не е само за изработване на проби. То е и за генериране на по-надеждни технически данни.
При разработването на течни храни, термичната обработка може силно да повлияе на крайния продукт. Формула, която се представя добре в чаша или малък лабораторен тест, може да се държи различно след продължителна термична обработка.
Пилотен UHT/HTST завод позволява на клиента да изучи:
• стабилност на продукта след нагряване
• промени в текстурата и вискозитета
• вкусови характеристики
• пригодност на процеса
• консистенция на пробата
• поведение при пълнене след лечение
Това също така помага за намаляване на риска от разработка преди по-мащабни производствени изпитвания.
За център, фокусиран върху иновациите, този вид пилотен завод създава полезен мост между лабораторните идеи и промишленото им приложение.
Пилотният тръбен стерилизатор е основната технологична единица на този проект. Той се използва за извършване на пилотна термична обработка при контролирани условия.
При разработването на формули, термичната обработка често е една от най-важните стъпки в процеса. Тя влияе върху:
• безопасност на продуктите
• запазване на вкуса
• цвят
• физическа стабилност
• поведение при съхранение
Пилотен тръбен стерилизатор помага на клиента да сравнява различни условия на процеса и да оценява как продуктът реагира на термична обработка. Това прави разработването на продукти по-практично и по-процесно ориентирано.
Тръбната стерилизация е особено подходяща за пилотни тестове, защото отразява реалната логика на непрекъсната обработка по-точно от простото нагряване на партиди.
Асептичният шкаф за пълнене се използва за чисто и контролирано пълнене на проби след термична обработка. Това е много важна част от пилотната научноизследователска и развойна дейност.
В много развойни проекти, изследователите се нуждаят от готови проби за:
• вътрешна оценка
• сравнение на формули
• наблюдение на стабилността
• проучване на срока на годност
• технически преглед
Асептичният шкаф за пълнене спомага за подобряване на качеството на пробите и прави оценката след обработката по-смислена. Той също така поддържа по-стандартизирани условия за пилотно тестване.
За изследователските институции и иновационните центрове, събирането на чисти проби е от съществено значение, защото качеството на пробите влияе върху точността на по-късния анализ.
Системата включва и необходимите модули за комунални услуги за стабилна пилотна експлоатация. Комуналните услуги не винаги са най-видимата част от проекта, но са необходими за постоянна производителност.
Надеждната поддръжка на комунални услуги помага на системата да поддържа:
• стабилни условия на процеса
• повторяемо тестване
• по-плавна работа
• по-точни резултати от научноизследователската и развойна дейност
Пилотната инсталация трябва да работи като координирана система, а не като няколко несвързани устройства. В този проект термичната секция, секцията за пълнене и комуналните услуги са интегрирани в една практична пилотна платформа.
Системата включва и необходимите модули за комунални услуги за стабилна пилотна експлоатация. Комуналните услуги не винаги са най-видимата част от проекта, но са необходими за постоянна производителност.
Надеждната поддръжка на комунални услуги помага на системата да поддържа:
• стабилни условия на процеса
• повторяемо тестване
• по-плавна работа
• по-точни резултати от научноизследователската и развойна дейност
Пилотната инсталация трябва да работи като координирана система, а не като няколко несвързани устройства. В този проект термичната секция, секцията за пълнене и комуналните услуги са интегрирани в една практична пилотна платформа.
За иновационния център Ningxia Wolfberry, този проект предоставя гъвкав инструмент за изследвания, продуктови изпитвания и техническа валидация.
Системата помага на клиента:
• провеждане на пилотни термични изпитвания
• разработване и сравняване на течни хранителни формули
• подготвят контролирани проби за научноизследователска и развойна дейност
• подобряване на разбирането на процеса
• намаляване на несигурността преди индустриалното мащабиране
• подкрепят иновациите с по-добри пилотни данни
Тъй като клиентът е иновационен център, стойността на системата не се ограничава само до един продукт. Тя може да поддържа различни изследователски задачи във времето и да служи като дългосрочна платформа за научноизследователска и развойна дейност.
Въпреки че проектът е инсталиран за иновационен център, свързан с wolfberry, самата система е подходяща за по-широки приложения за научноизследователска и развойна дейност в областта на течните храни. Това е една от силните страни на пилотен UHT/HTST завод.
Система като тази може да подпомогне изследвания върху:
• течни продукти на плодова основа
• функционални напитки
• течни продукти на растителна основа
• концентрирани течни съставки
• други термично обработени течни храни
Тази гъвкавост дава на клиента повече възможности за техническо проучване и бъдещо разработване на продукти.
EasyReal има опит както в пилотни системи за преработка на храни, така и в оборудване за промишлена обработка. Това е важно за научноизследователските и развойни проекти, защото пилотната система трябва да бъде гъвкава, но също така трябва да отразява реалната производствена логика.
Този проект съчетава най-важните пилотни функции:
• контролирана термична обработка
• чисто пълнене на пробата
• практическа системна интеграция
• поддръжка на помощни програми за повторяеми тестове
Това прави системата полезна не само за краткосрочни изпитвания, но и за дългосрочна работа по разработване на продукти и процеси.
Време на публикуване: 07 февруари 2022 г.
